Rizhao Ruizhuyuan Yemek Zhang Wenhua: İyi malzemeler, iyi işçilik iyi bir itibar yaratır
Ana hatırlatma: 25 Ocak'tan bu yana, yeni taç pnömoni salgınından etkilenen birçok ulusal zincir catering markası, işletmelerin kapatıldığını duyurdu ve bazı bölgeler, tüm catering dükkanlarının faaliyet göstermesini yasaklayan bildirimler yayınladı. Çin Mutfağı Derneği araştırma raporu, catering şirketlerinin% 78'inin 2020 Bahar Şenliği sırasında hiçbir geliri olmadığını gösteriyor. Evergrande Araştırma Enstitüsünden alınan veriler, ikram endüstrisinin perakende satışlarının Bahar Şenliğinin sadece yedi gününde 500 milyar yuan kaybettiğini gösteriyor. Zorluklar karşısında, çeşitli olumlu politikalar kurtarmaya koştu ve çoğu yemek şirketi de kendilerini kurtarmaya başladı.
Yeni taç pnömoni salgını, catering endüstrisinde değişiklikleri zorunlu kılıyor. Bu nedenle Qilu Evening News Qilu Yidian sektörün büyük isimleriyle röportaj yaptı.Belki kendi şirketlerinin cevaplarından kendi "Yiyecek ve İçecek Stratejinizi" bulabilirsiniz.
Rizhao Ruizhuyuan Yemek Zhang Wenhua: İyi malzemeler, iyi işçilik iyi bir itibar yaratır
Qilu Akşam Haberleri · Qilu Bir Nokta: Mağazadaki mevcut durum nedir?
Zhang Wenhua: Ruizhuyuan Catering'imizde şu anda doğrudan işletilen üç restoran ve bir konaklama yeri bulunuyor: Bahar Şenliği'nden sonra yemek yemek için en yoğun sezon olduğundan, hammaddelerin bir kısmı bir yıl önce depolandı. Salgın patlak verdikten sonra hemen mağazayı kapattık ve işi iptal ettik.Altıncı, sekizinci ve onuncu günün üç gününde toplam 400'den fazla masa rezervasyonu iptal edildi. Ani salgın karşısında, belediye parti komitesi ve hükümet liderlerinin salgın önleme çalışmalarına yanıt verdik ve her mağazanın bulunduğu caddelerde topluluk kapısında tanıtım, bakım ve görev yapmak için elimizden gelenin en iyisini yapmaya çalıştık. Şimdi tüm mağazalar hala kapanma aşamasında ve çevrimiçi yapmaya hazırlanıyor Paket servisi.
Zhang Wenhua: Salgının başlangıcında, Oyunu Reddetme ve Vahşi Hayvanları Koruma Önerisini yayınladık ve WeChat ve diğer platformlarda savunuculuk faaliyetleri yürüttük. Bu hareket aynı zamanda herkes tarafından geniş çapta kabul gördü. Salgından sonra daha sıkı, daha hassas ve hammadde ve malzemelerin tedarik gereksinimlerini sıkı bir şekilde kontrol etmeye daha özenli olacağız.Aynı zamanda ön salonda mağaza tedariki, depo yönetimi, şefler ve şarap yönetimi personeli ile kendimize dayalı, kalite ve gıda güvenliğini sıkı bir şekilde kontrol eden bir tedarik sistemi geliştireceğiz. Varoluşumuzun köküdür.
Salgın sırasında otel, maske, dezenfektan, hazır erişte gibi anti-salgın malzemeler hazırladı ve ön cephedeki anti-salgın personelimizin kullanımı için Beikuo Kasabası, Dahekou Köyü'ne zamanında bağışladı ve bu salgın keskin nişancı savaşına katkıda bulunmayı umarak ellerinden gelen her şeyi yapıyor Yetersiz güç.
Qilu Akşam Haberleri · Qilu Bir Nokta: Salgının yemek hizmetleri sektörü üzerindeki etkisini nasıl değerlendiriyorsunuz?
Zhang Wenhua: Tıpkı yaşam gibi, catering operasyonlarında da kaçınılmaz olarak inişler ve çıkışlar yaşanacaktır, ancak zorluklar yalnızca geçicidir. Diyalektik açıdan tehlike devreye giriyor. Her zorluktan sonra yeni fırsatlar ortaya çıkacak ve yeni kurallar oluşacak, bu da trendleri önceden tahmin etmeyi ve tam hazırlıklar yapmayı gerektiriyor. Gıda güvenliğine her zaman büyük önem verdik, catering firmaları için gıda güvenliği şirketin temel ve can damarıdır.
Aslında, catering sektöründe, en güçlünün hayatta kalması için her gün kartları karıştırıyoruz.İyi bir itibar yaratmak için her zaman iyi malzemelere ve iyi işçiliğe inandık. Catering şirketleri için, iyi malzemeler her şeyden önce gelir ve iyi malzemeler olmadan iyi ürünler olmaz. . Yapmamız gereken şey, iç becerilerimizi iyi eğitmek, gıda güvenliğini sağlamak, sonsuza kadar hayranlık içinde olmak ve insanların sağlıklı beslenmesini aşılmaz bir kırmızı çizgi olarak görmektir.Sadece bu tür yemek hizmetleri sağlıklı ve uzun vadede gelişecektir.
Muhabirler bulun, raporlar isteyin, yardım isteyin, büyük uygulama pazarlarında "Qilu One Point" APP'yi indirin veya WeChat uygulaması "One Point Intelligence Station" üzerinde arama yapın. Eyaletteki 600'den fazla ana akım medya muhabiri çevrimiçi rapor vermenizi bekliyor! Rapor etmek istiyorum
