Doğu Çin Denizi'nde yakalanabilecek tüm yemek balıklarını biliyor musunuz?
Kaynak: Shengsi Turizm, Ningbo Sea Fresh
Doğu Çin Denizi, deniz ürünleri bakımından zengin ve lezzetli olan Çin balıkçılık depomuzdur. Ama Doğu Çin Denizi'nde sık sık yakalanan tüm balıkları biliyor musunuz?
Basit bir şeyle başlayayım, yediklerinizden başlayarak, bunların hepsini bilmelisiniz, değil mi?
Büyük sarı şarlatan
Baş, ağızda 4 küçük delik ile kördür ve dişler küçük ve keskindir. Sırt ve karın kenarlarının tamamı geniş yay şeklindedir. Kuyruk sapı incedir ve kuyruk sapı uzunluğu, kuyruk sapı yüksekliğinin yaklaşık 3 katı veya daha fazladır. Vücudun başı ve önü yuvarlak pullarla, vücudun arka kısmı ise taraklı pullarla kaplıdır. Yüzme kesesi büyük, ön ucu yuvarlak, yanlar çıkıntılı değil ve arka uç ince. Sırt ve üst taraf sarımsı kahverengi, alt ve karın tarafları altın sarısı, sırt ve kaudal yüzgeçler grimsi sarı, pektoral ve pelvik yüzgeçler sarı ve dudaklar turuncu-kırmızıdır. Büyük sarı şarlatan, Zhoushan'daki en ünlü deniz balığıdır ve o günlerde sarı şarlatan çeşitli deniz alanlarında ünlüydü.
Küçük sarı şarlatan
Vücut şekli büyük sarı şarlatana benzer, ancak baş daha uzundur, gözler daha küçüktür, pullar daha büyüktür, kuyruk sapı kısa ve geniştir ve sırt yüzgecinin başlangıcı ile yanal çizgi arasında altın sarısı olmak üzere beş veya altı sıra pul vardır. Ülkemizde önemli bir ekonomik balıktır.
Acanthopanax
Baş büyük ve küt, alın yukarı kalkık ve dikenler belirgindir. Gözler küçük. Gövde ve baş, düşmesi çok kolay olan ince ve küçük yuvarlak pullarla kaplıdır. Kuyruk yüzgeci sivri uçludur. Sırt tarafı grimsi sarı ve ventral taraf altın sarısıdır. Çin kıyılarındaki ortalama üretim yıl boyunca yakalanabilir ve Zhoushan sularındaki üretim nispeten yüksektir.
Saç kuyruğu
Saç kuyruğundan bahsetmiyorum bile Zhoushan saç kuyruğunun küçük gözleri, küçük başı ve küçük boyutu vardır, ancak aynı ağırlıkta olan Zhoushan saç kuyruğu diğer saç kuyruklarına göre daha kalındır. En önemlisi Zhoushan saç kuyruğunun taze ve yumuşak bir tada sahip olması ve birkaç diş ipi dikeninin olması, yurtiçi ve yurtdışında deniz mahsulü dostları tarafından sevilen, "en lezzetli saç teli" olarak adlandırılır.
Mavi Noktalı Uskumru
Bunu nasıl yapacağını bilen herkes bilir ki, Qingming Festivali'nden önce ve sonra uskumru, daha çok dikenli ve daha az dikenli, yumuşak, yapışkan ve yumuşak olan en yumuşak ve dolgun ete sahiptir ve buna "balıkların en iyisi" denir. Zhoushan'da eski bir söz vardır: "Üç gün tuzlu çorba (j) yemezseniz ayaklarınız ekşi (zayıf) hissedecektir." Uskumru, Zhoushan halkının gözdesi olduğu görülmektedir.
Kaplan başı balık
Adından da anlaşılacağı gibi, kaplan başı balığı bir kaplan başı ve bir kaplan beynine benziyor ve kırmızı ve siyah sırıtmak biraz korkutucu. Ülkemiz sahili boyunca dağıtılır.Zhoushan deniz alanı belli miktarda üretime sahiptir ve yakalanması kolaydır.Başlıca av balıkçılığı türlerinden biridir.
yılanbalığı
Yılan balığı kaygan, kalın ve iri ve biraz da yılan gibi, ama yılanbalığının tadı kesinlikle fena değil. Her ikisi de Çin kıyılarında üretilir ve Doğu Çin Denizi ana üretim alanıdır.
Fener balığı
Fener balığı düz ve geniş bir kafaya, pulsuz pürüzsüz bir cilde ve yanlarda dal benzeri kıllara sahiptir, sarımsı balığın sırtında koyu kahverengi ağsı, açık karnı, siyahımsı göğüs ve kuyruk yüzgeci uçları vardır. Doğu Çin Denizi'ndeki en çirkin balıktır, ancak fener balığı çok yumuşaktır. Fener balığı sadece yumuşak değil, aynı zamanda yumuşak bir ciğerdir ve son yıllarda çok popüler hale gelmiştir.
Pomfret
Pomfret demişken, tanımlanması sıradan balıklardan daha kolaydır. Vücut kısa ve uzun, son derece düz, hafif elmas şeklinde ve çok sevimli. Balığın pulları gümüş elmas şeklindedir ve simli görünür. Pomfret'in gözleri çok küçük, maş fasulyesi gibi yuvarlak, parlak ve parlak. Chunjiang Hainanyu Peygamber, baharın başlangıcından sonra Pompano'nun ev mahkemesine geldi. Beyaz ve yumuşak etli mevsimlik deniz balıkları en popüler olanıdır, yüksek değerde buharda pişirilir ve taze bir tada sahip kahverengi sosla kavrulur!
Paten
Işın, yassı kıkırdaklı bir balıktır.Yassı gövdesi biraz yelpaze gibidir.Rengi paslı kırmızı veya mavi-gridir ve biraz sevimli görünen uzun ve kıvrımlı bir kuyruğu vardır. Shengsi'deki insanlar nazikçe onlara Manman Çiçek Balığı diyorlar.
Baykuş
Sırt ve karın bölgesinde sığ bir yay ile vücut daha uzundur. Baş sivri ve çıkıntılı, dudakların kenarı öpücük yaprağı oluşturacak kadar serbest, ağzın ortasında küçük bir delik var, ağız geniş ve ağız grimsi beyaz. Vücut büyük, konik bir çeneli yüzme kesesi ile kaplıdır, ön ucu kısa bir keseye doğru çıkıntı yapmaz ve arka ucu incedir. Vücut koyu grimsi kahverengidir ve mor yeşildir ve karın grimsi beyazdır. Sırt yüzgeci dikenlerinin üst kenarı siyahtır, pektoral yüzgeç koltuklarının üzerinde koyu bir nokta vardır ve kalan yüzgeçler gri-siyahtır. Baykuş balığının görünümü güzel değildir ve mavi-gri balığın gövdesi 100 kilogramdan fazla büyüyebilir, Zhoushan'ın deniz alanı en verimli olanıdır.
Ejderha başlı balık
Yerin adı karides çalkalaması, boyutu büyük değil, balığı beyaz ve yumuşaktır.Adındaki gevezelik, balığın deniz dalgaları gibi yumuşak olduğunu ima eder. Shengsi'deki insanlar buharda pişirilmiş veya tofu ile kızartılmış karidesleri yerler. Çocuklar çıtır ve yumuşak olan kızarmış karidesleri severler.
Dil tabanı
Denizdeki balıklar tuhaf görünüyor ve dil tabanı da bir istisna değil. Balık, nasıl bakarsanız bakın kel ve çökmüş durumda. Ancak dil tabanında çok az kemik olduğundan güvenle tadabilirsiniz Donmuş dil tabanı, Shengsi'nin otantik deniz ürünüdür.
Çok fazla Şanghay balığı biliyor olmalısın, değil mi?
Gurur duymayın, yükseltilmiş sürüm burada!
Aşağıdaki deniz balıkları tecrübeli deniz balıkçıları veya yaşlı ada balıkçıları değildir.
Palamut
Bombfish olarak bilinen, Doğu Çin Denizi'nde orkinos ailesine ait yaygın bir balıktır, bu nedenle palamutun kızaran eti ton balığına çok benzer. Palamut, balık teknelerine yaklaşıp yemeye ve yem serpme alışkanlığına sahiptir, bu yüzden palamutları tek tek yakalamak doğrudur.
Beyaz at başı balık
Beyaz at başlı balıklar bu tür çok tuhaf balıklardır. Balık başının arkasında sırt yüzgecinin hemen önünde, göz pozisyonunda aniden düşen beyaz atbaşı balığının biraz kare görünmesini sağlayan etli bir çıkıntı vardır. Her yıl mayıs ayından eylül ayına kadar, beyaz at başlı balıklar tam mevsimdedir ve et özellikle hassastır!
Beyaz balık
Beyaz tüylü balığın bilimsel adı güney dümen balığıdır.Çok düz, açık mavi veya lekeli açık gri renklidir ve çok göz alıcı görünür. Beyaz tüylü balıklar, deniz balıkçıları arasında çok popüler olan şişmiş resif bölgesinde hareket etmeyi severler, ancak beyaz tüylü balıkların güçlü dişleri vardır ve oltayı kolayca ısırabilirler. Beyaz bir balık yakalamak istiyorsun, ama çok savaşmalısın.
Kaya Çipura
Porfir çipura çoğunlukla Kuzey Kore, Japonya, Doğu Çin Denizi, Sarı Deniz ve diğer sularda dağıtılır ve görünümü çok yüksektir.Siyah, parlak ve parlak balıklar muhteşemdir ve koyu kahverengi lekelerle süslenmiştir.Güneş ve dalgalarda çok göz kamaştırıcıdırlar. Porfir çipura nispeten nadirdir ve sadece deniz balıkçılığı ile elde edilebilir.İyi bir tadı ve yüksek beslenmesi vardır.Şengsi halkı en çok buharda pişirmeyi sever.
Bigeye Tavuk
Bigeye tavuk balığına aslında büyük gözlü balık anlamına gelen Guangdong denir. Bu balığa cevher çipura adı verilecek çünkü gözleri iri ve yakut kadar kırmızı. Hong Kong halkı, çiçek açan kapok kadar kırmızı olduğu için buna kapok balığı da diyor. Shengsi halkı büyük gözlü tavuk balığını yakalarsa, kızartılacaklar, ancak derisini ve karnı çıkarmayı unutmayın.
Pisi balığı
Pisi, size göreceli olarak yabancıdır, ancak başka bir adı pisi balığıdır. Halibut, Shengsi'deki yemek masasında çok yaygındır. Buharda pişirilmiş veya buharda pişirilmiş lezzetler mükemmeldir. İhale beyaz balıkları çubuklarla toplayın ve baktığınızda salya akıtın. Pisi balığı daha çok görünüşü ile ünlüdür, sadece düz değil, gözleri de vücudun üst tarafındadır. Tuhaf değil mi?
Doğu Çin Denizi Kızıl Orfoz
Orfoz, artık Doğu Çin Denizi'nde nadir bulunan bir üründür ve genellikle denizin yarıklarında yaşar. Orfozlar genellikle işaretli kahverengidir ve kırmızı orfozlar daha da nadirdir. Ancak ne tür bir orfoz çok popüler olursa olsun, orfoz yağı düşük ve protein oranı yüksek olduğu için besleyici ve yumuşaktır.
Kırlangıç balığı
Çipura'nın en büyük özelliği, karadaki havuz sazanına çok benzeyen kırmızı rengidir, ancak pullarda soluk karmin kırmızısı vardır, bu nedenle kırmızı çipura bazen adalarda deniz sazanı olarak adlandırılır. Çipura görece ender rastlanan bir Çin balığıdır ve şu anda üretimdeki düşüşle birlikte Shengsi'de bir restoranda karşılaşırsanız denemelisiniz.
Çipura ringa balığı
Çipura ringa çok resmi bir isimdir.Adalılar genellikle gün batımı gibi parlak ve kırmızı olduğu için buna çöpçatan balık derler.Ayrıca balığın başında kanat benzeri iki büyük yüzgeç vardır. Söyle. Shengsi'deki insanlar genellikle çipura ve ringa balığı kızarmış sosta veya soya sosu ile buharda pişirilir, ancak bu insanlar aynı zamanda çok tatlı olan sashimi yapmak için de kullanılır.
Siyah balık
Siyah balık, Doğu Çin Denizi'ndeki en iyi balıktır. Siyah tüylü balıkların bilimsel isimleri, hatırlanması biraz zor olan kavun tohumları ve benekli balıklardır, bu nedenle balıkçılar, görünümüne göre ona siyah tüylü balık derler. Siyah tüylü balıklar genellikle sadece kirliliğin olmadığı deniz bölgelerinde büyür ve daha fazla büyür, bu nedenle Shengsi'nin berrak denizinde daha fazla büyüyebilir. Siyah balığın tadı lezzetli ve yenilmez Bir kilo siyah balığın 1.000 yuan'a satılabileceğini duydum!
Siyah çipura
Çipura, Şengsi halkı tarafından yeşil kurt olarak da adlandırılır.Adından bu balığın çok basit olmadığı görülmektedir.Gerçekten karagöz kemikli bir balık veya dişli bir türdür.Küçük balık, karides ve kabukları onun besinidir. Yani karagözü yakalarsanız başarı duygusu yüksektir.
Kırmızı tatlı balık
Günümüzde pek çok insan Japon yemeklerini seviyor ve sashimi daha da lezzetli. Ama sashimi'nin somona ek olarak kırmızı sashimi de olduğunu biliyor musunuz? Kırmızı tatlı balık, dilin ucunda taze olan bir balıkla sashimi olarak yenebilir. Bu kırmızı tatlı balığın Doğu Çin Denizi'nde bulunduğunu biliyor muydunuz? Kırmızı tatlı balık mavi-gri renktedir, ancak deri kesilerek açıldığında beyaz ve kırmızıdır.
Altın pomfret
Altın pomfret, pomfret'e biraz benzer ve balık gövdesi saf beyazdır ve ince pullarla yoğun bir şekilde kaplanmıştır. Ama altın pomfret yüzgeçlerinde ve kuyruklarında farklı, beyaz altınla parlıyor ve güneş ve akan altınla pırıl pırıl parlıyor, çok güzel görünüyor. Altın pomfret güzel bir görünüme sahiptir, ancak biraz şiddetli bir mizacı vardır, iştahı hızlı büyür ve eti yumuşaktır.
At erişte balığı
At-mian balığının bilimsel adı yeşil yüzgeçli at yüzlü kirpi'dir ve Shengsi halkı ona her zaman derisi yüzülmüş balık veya lastik balık der. Mamian balığı ilk önce bir ata benziyor, diğeri ise kalın ve sert kabuğudur, bu nedenle Mamian balığı pişirmeden önce soyulmalıdır. Horse-mian balığı göze çarpmaz, aslında Çin'de kıl kuyruğundan sonra ikinci deniz ekonomik balığıdır ve en çok Doğu Çin Denizi'nde bulunur.
Yılanbalığı
Yılan balıkları resif mağaralarında yaşamayı severler, Shengsi'de konger yılan balıkları için en uygun olan sayısız ada ve resif vardır. Shengsi Deniz Resifi'nde yılanbalığı için balık tutmaya gitmek çok zordur. ( Bu makale 'den yeniden üretilmiştir Shengsi Turizm, Ningbo Sea Fresh ]. Herhangi bir telif hakkı sorununuz varsa, lütfen iletişime geçin wx@fishfirst.cn . )
