Şangay, Xujiahui'deki fırın 30 yıldır tek gecelik çörek satmadı.
Hafta içi öğle saatlerinde Yuyuan Yolu'nda, öğle yemeği molasında yemek için dışarı çıkan beyaz yakalı işçiler eşliğinde anka ağacı yaprakları, herkesin yüzündeki çeşitli maskeler dışında her zamanki gibi görünüyordu. Yuyuan Yolu'nun Changning bölümünde, Jiangsu Yolu Caddesi, Huayang Yolu Caddesi ve blok yönetimi Fang Chuangyi Industry'nin rehberliğinde cadde boyunca birçok tüccar, salgın nedeniyle aniden durmuş olan işlerini ayarlamak için kademeli olarak kapılarını açtı.
Gao Ru'nun mağaza müdürü olduğu "Slap Wonton" bunlardan biri. Mağaza, Hongye Garden Community'de yer almaktadır ve Yuyuan Market'in birinci katındaki cadde boyunca yer alan snack barın bir parçasıdır. 11 Mart öğle saatlerinde mağazada sadece iki veya üç masa misafir bulunan Gao Ru, mağazadan ayrılan misafirlerin kullandığı masa ve sandalyeleri dezenfekte ettikten sonra resepsiyona döndü. Şu anda en çok duymak istediği ses "Ding Dong, yeni bir siparişiniz var". Evet, misafir sayısı çok az olmasına rağmen mağazadaki sahne biraz "bunalımlı" görünüyor, ancak Mart ayından beri her seferinde İş günlerinde öğlen birbiri ardına ortaya çıkan paket siparişleri, bu yetenekli Anhui kızını enerji dolu hissettirdi.
Yuyuan Pazarı
Gao Ru, gazetecilere cep telefonunda Çin-ABD Grubu paket servisinin "Anxin Restaurant" ı hakkındaki bilgileri gösterdi ve bunu sahne arkasına bildirdi.
Salgının ortaya çıkması, başlangıçta Yeni Yıl için eve gitmeyi planlayan Gao Ru'nun seyahatini geçici olarak iptal etmesine ve Şangay'da kalmaya karar vermesine neden oldu. 10 Şubat'ta, Şangay'daki ilk şirketler grubu yeniden çalışmaya başladı. Yuyuan Road mahallesindeki insanların geçim hizmetlerinin bir parçası olarak, tokatlanan wontonlar da zamanında açıldı. Gaoru, geride bırakılan mağazanın bel kemiği oldu. "Yan taraftaki Suzhou erişte restoranındaki adamların hepsi Hubei'den. Şimdilik geri gelemezler ve patron bir iş kuramaz ... Şangay'da çok fazla insanımız olmamasına rağmen sonunda iş yapmaya devam edebiliriz." Muhabire sıcak çoban çantalı wontonlarla hizmet edin. Tonkatsu ile muhabiri arayıp domuz pirzolasının üzerine bir tabak Taikang baharatlı soya sosu dökmeyi unutmadı. Mağazada çalışmanın ilk yılında, Shanghainese'nin tonkatsu'ya baharatlı soya sosu eklemesi gerektiğini keşfettiğini söyledi. "Domates sosuna daldırmak pek otantik değil."
Hengshanfang kitabevi "Hengshan · Heji"
Gaoru'nun aksine, Wang Zixuan tarafından işletilen "My Hair" kuaför salonu bir haftalığına açıldı. Şu anda, genç mağaza müdürü ve meslektaşları hala Şangay tüketicilerinin tercihlerini bulmaya çalışıyor. Xuhui'deki Hengshan Fang'da Xujiahui Parkı'nın karşısında bulunan kuaför, Xujiahui iş bölgesinin karmaşasında kalmak için iyi bir yerdir. Yumuşak müzik, yumuşak aydınlatma ve metal aynalarla dekore edilmiş mağaza alanı, retro ve modern Xujiahui'nin bir arada varoluşuyla tam olarak eşleşiyor.
Ancak, salgın aniden meydana geldi ve ilk olarak Şubat ayı başlarında açılması planlanan kuaför, konukları ağırlamak için Mart ayına kadar ertelendi. "'Tony öğretmenimiz' çok yetenekli, ancak maalesef şu anda yalnızca 'yıkama, kesme ve üfleme' hizmeti açık." Xuhui Bölge Pazar Denetim Bürosu ve Hengshanfang operatörü Shanghai Hengfu Investment Development Co., Ltd.'nin rehberliğinde mağaza geçici olarak iptal edildi Zaman alan boyama ve ütüleme işini azaltmak için mağazaya giren her rezerve müşteri grubu arasındaki aralık, mağazada hiçbir insan toplanmamasını sağlamak için 1 saatten fazla kontrol edilir.
"My Hair" mağazasında Wang Zixuan, resepsiyona bir sıcaklık ölçüm tabancası, dezenfektan mendiller ve tek kullanımlık el dezenfektanı ekledi.
1 Mart'ta kuaför açılmadan önce mağazanın tamamı dezenfekte edildi.
Sanlitun, Wangjing ve Pekin'deki diğer yerlerde 4 mağaza açan bu lüks kuaför, bu yıl ilk kez Şangay'a girdi. Wang Zixuan gazetecilere verdiği demeçte, geçen yıl Ekim ayında mağazanın yenilenmeye başladığını söyledi: "Gerçekten de sergilenecek pek çok hırs var, ancak şimdi salgın gibi özel bir durumda, 'insanların' güvenliğini korumak en önemlisidir."
Bahsettiği "insanlar" tezgâhtarlar ve tüketicilerdir. "Hükümet ve mal sahipleri işe devam etmek için ayrıntılı talimatlar gönderdiler. Makaslarımız, taraklarımız ve klipslerimiz kullanımdan önce ve sonra dezenfekte edilmelidir. Ayrıca tek kullanımlık atkı kağıdı, patlama maskeleme kağıdı, dezenfektan, dezenfektan mendiller, dezenfektan ve tek kullanımlık malzemeler satın aldık. Alkol ... "Akla gelebilecek tüm dezenfeksiyon ürünleri mağazaya dahildir. Şu anda, dükkan, Wang Zixuan'ı biraz rahatlatan Hengshanfang'ın sahibinin rehberliğinde Xuhui Bölgesinde kira indirimi veya muafiyet başvurusunda bulundu. Salgın sona erdikten sonra mağazanın hangi yeni planları olduğu sorulduğunda, modaya uygun mağaza yöneticisi son derece basit bir şekilde yanıt verdi: "Önce mağazayı iyi yapın, herkesi tutun ve gerisini yavaşça alın. Her şeyin yoluna gireceğine inanıyorum. "
Xujiahui Ticaret Bölgesi, Tianyaoqiao Yolu Baiyulan Fırını
11 Mart'ta Huang Jianzhou (soldan birinci) ve Xujiahui Pazar Denetim Bürosu kolluk kuvvetlerini teftiş etti.
"Shanghai Amca" Huang Jianzhou'nun durumu biraz farklı. Shanghai White Magnolia Bread Food Co., Ltd.'nin genel müdürü olarak, Xujiahui Ticaret Bölgesi'ndeki Tianyaoqiao Yolu üzerindeki fırın, salgından bu yana paket sipariş konusunda ısrar ediyor. "30 yıldır eski bir mağazayız. İkinci kattaki yiyecekleri kapatıyoruz ve birinci kattaki dim sum'u sıkı bir şekilde kontrol ediyoruz. İnsanlar hala birinci katta dim sum satın alacak bir yere sahip." Eski mağazanın ısrarı, tüketicileri özel zamanlarda serbest bırakmaktır. Hala bu "değişmemiş" ten güven çekebilir.
Fırının girişinde müşterilere her zaman sırayla bir metrelik bir mesafe bırakmaları hatırlatılır (takip etmesi oldukça zor olsa da, atıştırmalıklar çok cezbedici, herkes küçük bir adım atıyor ...)
Magnolia Bakery, Tianyaoqiao Yolu üzerinde en çok kuyruğa sahip cadde boyunca yer alan dükkanlardan biridir. Bahar Şenliğinin başlangıcında Huang Jianzhou bir buçuk ay dinlenmemişti ve hemen hemen her gün teftiş ve koruma için mağazaya geldi. Günde iki kez Xuhui "Hui Yönetişimi" uygulamasında görevlinin vücut sıcaklığını bildirmek, günlük dezenfeksiyon sıklığını iletmek, Xujiahui Pazar Denetim Ofisi ile gerçek zamanlı iletişim kurmak ve hatta mağazanın kapısındaki kuyrukta bekleyen kalabalığın "bir metrelik anlaşmaya" uyup uymadığını kontrol etmek için günde iki kez. Çalışmasının içeriği.
"Tüketiciler bize güveniyor ve ürünlerimizin hijyenik ve hızlı satılacağını düşünüyor. Kendimizi ancak daha sıkı bir şekilde talep edebiliriz." Lao Huang, son 30 yılda fırınlarda herhangi bir gıda güvenliği sorunu yaşamadığını söyledi. "Bir gecede çörek satmamak" yaşlı insanlar anlamına geliyor. Bu salgın patlak verse bile markanın ısrarı işaretleri yıkamaz. Şu anda, ister Hanamaki, Qingtuan, Siu Mai, ister başlangıçta toplu olarak satılan tereyağı topları ve kruvasanlar, hepsi plastik öğle yemeği kutuları veya yiyecek poşetlerine "yerleştiriliyor".
"Şimdi herkes, yurt dışından Şangay'a dönen sakinlere Çin ve yabancı ülkelerden bağımsız olarak eşit muamele edilmesi gerektiğini söylüyor. Ürünlerimiz de Çin ve Batılılardan bağımsızdır. Hepsi paketlenip satılıyor ve tüketicilerin güvenini taşıyabilmelidirler."
Sütun Editörü: Tang Ye Metin editörü: Shu Shu Başlık resminin kaynağı: Shu Shu
