Henan Hu baharatlı çorbası "Çin'in Dilin Isırığı" nda yer aldı, neden güneyde nadiren yenir?
Henan Hu baharatlı çorbası "Çin'in Dilin Isırığı" nda gösterildi. Neden güneyde çok az insan onu yiyor?
Çin mutfağı kapsamlı, derin ve yerel özellikler bakımından zengindir. Shaanxi pantolon kemerli erişteler, Shandong çok tahıllı krepler, Henan baharatlı çorbası ... Bazı lezzetler uzun zamandır meşhurdur ve bazı lezzetler lezzetlidir, ancak sadece yerel halk bilir. Yiyecekleri belgeleyen ve yiyecekleri tanıtan bir CCTV belgeseli olan "A Bite of the Tongue" ortaya çıkana kadar, ünlü gruplar ve yerel geleneksel yemeklerden bahsediyordu. Yerel özelliklere sahip birçok yemeği ulusal izleyici önünde sunar, böylece yerel özelliklere sahip niş yiyecekleri herkes bilir.
Henan'ın en bilinen yemeği tatlı ve lezzetli acı ve baharatlı çorbadır.Yerliler için sıcak ve baharatlı çorba sadece kahvaltı değil, aynı zamanda memleketin tadıdır.Bir kase acı ve baharatlı çorba biber ve biber içerir. , Yıldız anason, rezene, soya peyniri, erişte ve yaklaşık 30 çeşit çeşni ve malzeme.
En yaygın olanları glüten, yosun parçaları, erişte, binlerce parça, yer fıstığı, kişniş, zencefil, hardal, toz biber vb. Mevsim ve bölgeye bağlı olarak dana eti (kuzu) eti, soya fasulyesi, mantar, gündüz zambağı da olacaktır. , Ispanak, havuç çubukları, yeşil soğan vb. Yöntem çok zahmetlidir, önce hamuru yoğurmak için hafif tuzlu su kullanın, hamuru yoğurun ve ardından glüteni "yıkamak" için su eklemeye devam edin. Su kaynatıldıktan sonra glüten azaltılır.Glüten piştikten sonra glüten yıkama suyunu yani ince nişasta hamurunu tencereye dökün, kısık ateşte çorba koyulaşana kadar pişirin, ardından diğer malzemeleri ilave edip kaynatın. Kaseye servis ettikten sonra hardal, çiseleyen susam yağı, balzamik sirke vb. Ekleyin. İçecek yapışkan, hoş kokulu, sıcak ve ekşidir ve yutulduktan sonra çiğnenecek bir şey vardır ki bu çok tatmin edicidir.
Ancak bu tür yiyecekler sorunsuz gitmedi. Çoğu netizenin yorumunda, Hu baharatlı çorbanın kuzeyde atıştırmalık olarak tanımlandığını görüyoruz.Aslında güneyde nadir görülüyor. Anhui'den bir arkadaş bir keresinde Hu baharatlı çorbanın evde ne kadar lezzetli olduğunu söylemişti. İnsanlar sadece onları hiç görmediklerini veya yemediklerini söyleyebilirler. Yüz milyonlarca görüşe sahip olan "Çin'in Isırması Üzerine Çin", bu yerel spesiyaliteleri tüm ülkeye ve hatta dünyaya başarıyla tanıttı, ancak baharatlı çorba çok fazla tepki uyandırmadı.
Henan Hu baharatlı çorbası bir zamanlar Çin'in üçüncü sezonunda dilin ucunda ortaya çıktı.Yöntem basit gibi görünse de, içindekilerin kombinasyonuna dikkat etmek gerekiyor, bir fazla ve bir eksik, bu nedenle güneyde bir kase otantik Hu içmek zor. Baharatlı çorba. Pek çok insan güneyde yenen sıcak ve baharatlı çorbanın berrak ve susuz olduğunu ve hiç tadı olmadığını, Henan'da yenen otantik acı ve baharatlı çorbayla kıyaslanamayacağını ve sıcak ve baharatlı çorbanın Henan'da tek tip olmadığı için olduğunu söyledi. Yapma yöntemi, birçok insanı istediklerini yapmaya yöneltti ve tadı iyiden kötüye değişiyor.
Buna ek olarak, bu, güney ve kuzey arasındaki beslenme farklılığıyla da ilgilidir. Güneyliler daha hafif yiyecekleri sever, bu nedenle kahvaltı genellikle buharda pişirilmiş çörekler ve eriştelerden yapılır. Çok az insan sabahın erken saatlerinde bu kadar çok "yağlı" yiyecekler yer, yani hepsi Ben pek sevmiyorum. Bunun hakkında ne düşünüyorsun
