The Lancet: Her yıl dünya çapında on milyonlarca insan sağlıksız beslenme nedeniyle ölüyor, yüksek sodyum Çinlilerin ana nedenidir.
Son zamanlarda, yetkili İngiliz tıp dergisi The Lancet'de yayınlanan bir araştırma, dünyadaki ölümlerin beşte birinin sağlıksız beslenme alışkanlıklarından kaynaklandığını ve bu da her yıl 11 milyon kişiye denk geldiğini belirtti. Sağlıksız beslenmeden kaynaklanan ölümler sigara ve yüksek tansiyondan daha fazla.
Bu çalışma, 1990'dan 2017'ye kadar 195 ülkede 15 diyet öğesinin tüketim eğilimlerini izledi. Bu 15 besin öğesi arasında meyveler, sebzeler, baklagiller, tam tahıllar, kuruyemişler ve tohumlar, süt, lif, kalsiyum, omega-3 yağ asitleri, doymamış yağ asitlerinin yanı sıra yüksek kırmızı et diyetleri, işlenmiş etler, şekerli içecekler ve yiyecekler bulunur. Formül yağ asitleri ve sodyum.
Bu çalışmanın yazarı, Washington Üniversitesi'nden Profesör Dr. Ashkan şunları söyledi: "Kötü beslenme alışkanlıkları arasında kırmızı et, işlenmiş et ve şekerli içecekler gibi sağlıksız yiyeceklerin bol miktarda alınması ve meyve, sebze, kuruyemiş ve tam tahılların alımı yer alıyor. Tohumlar ve tohumlar gibi yetersiz sağlık gıdaları diğer risk faktörlerinden daha fazla ölüme neden oluyor. "
2017'de sağlıksız beslenmeden yaklaşık 11 milyon insan öldü. Bunların arasında yaklaşık 10 milyon kişi sağlıksız beslenmenin neden olduğu kalp hastalığından öldü, yaklaşık 913.000 kişi obeziteden öldü ve yaklaşık 339.000 kişi tip II diyabetten öldü.
Yüksek sodyumlu, düşük tam tahıllı ve düşük meyveli diyetler, dünya çapındaki tüm diyetle ilgili ölümlerin yarısından fazlasını oluşturmaktadır.
Sağlıksız beslenmeden kaynaklanan ölü sayısı haritası (100.000 kişi başına ölüm)
İncelenen 195 ülke arasında, İsrail en düşük diyetle ilgili ölüm oranına sahipken, Özbekistan en yüksek orana sahipti. Nüfusa göre dünyanın ilk 20 ülkesi arasında Çin, diyetle ilişkili en yüksek standart kardiyovasküler hastalık ölüm oranına ve diyetle ilişkili kanser ölümlerinin en yüksek oranına sahiptir.
Çin, diyetle ilişkili en yüksek standart kardiyovasküler hastalık ölüm oranına ve diyetle ilişkili kanser ölümlerinin en yüksek oranına sahiptir
Araştırmacılar ayrıca diyete bağlı ölümlerin, insanların her zaman düşündüğünden daha fazla sağlıklı yemek yememeyle ilgili olduğunu keşfettiler - çünkü çok fazla sağlıksız yiyecek yemek ölüme neden oluyor.
Örneğin, Amerika Birleşik Devletleri de dahil olmak üzere birçok ülkede, tam tahıllı gıdaları yeterince yememek, ana diyet risk faktörüdür. Pek çok Asya ülkesinde, yüksek sodyum ana risk faktörüdür ve düşük meyveli beslenme Sahra altı Afrika'daki en büyük sorundur. Yüksek sodyumlu diyet, Çin'de diyetle ilgili önde gelen risk faktörüdür.
Yüksek sodyumlu diyet, Çin'de diyetle ilgili birincil risk faktörüdür
Araştırmacılar, bu bulguların insan sağlığı üzerinde önemli bir etkisi olduğunu söyledi. Geçmişte insanlar her zaman sağlıklı beslenmeyi sağlıksız gıdalardan kaçınmaya odaklamışlardır; ancak bu araştırma bize sağlıklı besin alımını artırmanın diyet politikasının önemli bir parçası olması gerektiğini hatırlatıyor. Sadece meyve ve sebzelerin tüketimi değil, aynı zamanda kepekli tahıllar, kabuklu yemişler, tohumlar ve baklagiller tüketimi de artırılmalıdır.
Bununla birlikte, bu çalışmanın da bazı sınırlamaları vardır.Mevcut en iyi veriler kullanılsa da, dünya genelindeki gıda ve besin alımı verilerinde hala bazı yanlışlıklar vardır ve bu da bu çalışmanın belirsizliğine katkıda bulunmaktadır.
Bununla birlikte, dünyanın hemen hemen her ülkesindeki insanların diyetlerini yeniden dengeleyebilecekleri, daha sağlıklı yiyecekler yiyebilecekleri ve sağlıksız yiyecek alımlarını azaltabilecekleri ve böylece diyetle ilişkili ölüm riskini azaltabilecekleri konusunda hiç şüphe yok.
Cambridge Üniversitesi Klinik Tıp Fakültesi'nden Profesör Nita Frosi, çalışma hakkında yorum yaptı ve çalışmanın sınırlamalarına rağmen, bulguların araştırmanın odağını sağlıksız gıda alımını azaltmaktan küresel ölçeğe kaydıran kanıtlar sağladığını söyledi. Sağlıklı gıda alımını teşvik edin. "
(Geng Cong)
