1 yaşından sonra tuz yiyemiyor musunuz? Sonra bir merkez ofis ekledim mi?
Bahar geldi, süpermarket dolaşmaya devam ediyor, bu sefer annelerin her gün yemek pişirmek için ne kullandığını incelemek için süpermarkete gittik soya sosu !
Bebek 1 yaşına gelir gelmez pek çok anne tuz yasağını kaldırmak için sabırsızlanıyordu, tuz ve soya sosu eklenmeye başladı. Ama biz 3 yaşından önce tuz eklemeden tuz ilave edilmesi tavsiye edilir. .
Sonra birisi sordu: "Tuzsuz soya sosu ekleyebilir miyim?"
800 kez söyledim soya sosu görünmez tuzdur!
( Tsk, soya sosunun sodyum içeriği çoktan cennete gitti)
Bugün anneleri, yetişkinlerin süpermarkette yedikleri soya sosuna ve sözde "çocukların soya sosuna" bakmaya götüreceğiz.
Genelde soya sosu aldığımda, sadece bir şişe alıp ayrılmalı mıyım? Aslında soya sosu da bilmediğiniz pek çok bilgiye sahiptir.
Mai Mai sana öğretti, yani evet! Gelecekte soya sosu aldığınızda bile uzman olacaksınız ve çok iyi konuşabilirsiniz.
arkadasşça bir uyarı:
Bu sorun size seçim yapmayı öğretir
Alışverişten önce bir özet yapalım:
Soya sosu demlemek soya sosu hazırlamaktan daha iyidir
Çocukların soya sosu canavardır
Hafif soya sosu ve koyu soya sosu gelince, yemeğe göre değişir
Daha fazlasını öğrenmek isteyen anne gelsin! Soya sosu şişeleriyle dolu bu rafa bir göz atmak için Mai Mai'yi takip edin:
Genellikle süpermarkette soya sosu satın alırız ve genellikle sadece marka, soya sosu veya soya sosuna dikkat ederiz.
Aslında soya sosu alırken şunlara dikkat etmelisiniz: Demlenmiş soya sosu veya Soya sosu . Bak, yine yeni bilgiler öğrendin.
İPUÇLARI
Soya sosu demlemek: İçin Hammadde olarak soya veya yağsız soya fasulyesi, buğday veya kepek , Mikroorganizmalar tarafından Fermantasyon Çeşniler yapıldı.
Soya sosu hazırlayın: İçin Demlenmiş soya sosu (İçerik % 50) Ana gövde olarak Ve sıvı umami baharatları, gıda katkı maddeleri vb. Hazırlık Çeşniler yapıldı.
Yani soya sosunun hazırlanmasında demlenmiş soya sosu esas alınır ve diğer katkı maddeleri eklenir Demlenmiş soya sosu için herkesin ilk tercihi olması önerilir. Elbette soya sosunun yapılandırılmasında yanlış bir şey yok.
Bu iki tür soya sosunu ayırt etmenin en basit iki yolu vardır.
Doğrudan ürün türüne bakın
Ambalajın üzerinde "Demlenmiş Soya Sosu" veya "Hazır Soya Sosu" kelimelerini bulun ve bir bakışta anlaşılır.
Ulusal standarda göre bu işaret Zorunlu ihtiyaç İşaretli, böylece anne kolayca Ad giriş ve içerik listesi metin bölümünde bulunur .
İçerik listesine bakın
Daha iyisini bulduk Demlenmiş soya sosu , İçindekiler listesi şu şekildedir:
Malzemelerde, yağdan arındırılmış soya fasulyesi, buğday ve tuz bize tanıdık geliyor.
Ayrıca bulduk Soya sosu hazırlayın İçindekiler listesi şu şekildedir:
İçerik listesi uzadı, doğru! Pek çok bilinmeyen isim var, bunlar da devletin izin verdiği katkı maddeleri olmasına rağmen, genel olarak, Yiyecek içeriği listesi ne kadar kısaysa, o kadar saftır.
Sadece kırmızı şarabın bir notu olacağını düşünmeyin, aslında soya sosu. Bu esas olarak görmek için Amino asit nitrojen içeriği .
Ağız dolusu gibi geliyor ama aslında Paketin üzerine işaretle ! Aşağıdaki resme bakın, bunu bilerek, diğer annelerden çok daha iyisiniz! Kocanızla bir dahaki süpermarkete gittiğinizde, bunu da gösterebilirsiniz!
Değer ne kadar yüksekse, umami tadı o kadar iyi ve soya sosunun kalitesi ve derecesi o kadar yüksek olur.
Mutfağa git ve soya sosunun hangi sınıfa ait olduğunu gör!
İPUÇLARI
Normal şartlar altında, demlenmiş soya sosunun amino asit nitrojen içeriği, genellikle hazırlanmış soya sosundan daha yüksektir, bu nedenle demlenmiş soya sosunun kalitesi, hazırlanan soya sosundan önemli ölçüde daha yüksektir.
Folklora gelince, soya sosunun kalitesini çökelti ve kabarcık olup olmadığına bakarak değerlendirmek, bu güvenilir değildir!
Bunu herkes bilir, bu yüzden çok uzun sürmez.
Rengi ten rengi ya da daha koyu ve dokusu daha kalındır Çalkalandıktan sonra duvara asılması kolay olan aslında soya sosu dediğimiz şeydir.
Soya sosu genellikle yiyecekleri renklendirmek için kullanılır ve kızarmış, lo-mei ve renklendirilmesi gereken diğer yemekleri yaparken kullanmak daha iyidir. Pişirilen yemekler renk olarak çekici ve çok tuzlu değil.
Rengi kırmızımsı kahverengidir, açık renktedir ve tadı nispeten tazedir soya sosudur. Çoğunlukla baharat olarak kullanılır.Genellikle tazeliği artırıcı etkisi olan tavada kızartmada veya soğuk yemeklerde kullanılır.
Süpermarkette gördüğümüz belli bir marka çocuk soya sosuna bir göz atalım. Şuna benziyor:
Eski kurallar, bunun ne canavar olduğunu görmek için içerik listesiyle başlayın! Görünüşe göre bilgi miktarı biraz fazla ve bilmediğin pek çok bileşen var (utanmış yüz) Bunun "çocuk" soya sosu olduğunu söylemekten utanıyor musun? ? ?
Besin bileşimi tablosundaki sodyum içeriğine bakın:
Sıradan soya sosunun sodyum içeriğini karşılaştırın:
Yukarıdaki iki tür soya sosunda, sıradan soya sosunun sodyum içeriği 546mg / 10ml ve çocukların soya sosunun sodyum içeriği 915mg / 15ml'dir.Sodyum içeriği hiç düşük değildir, hatta sıradan soya sosundan bile daha yüksektir! "Çocuk" kelimesi sadece bir hile!
"Çin Yerleşik Beslenme Yönergeleri" ne göre, 1 yaşındaki bir bebek için uygun günlük sodyum alımı 700 mg'dır.
5ml çocuk soya sosu eklerseniz 300 mg'dan fazla sodyum tüketirsiniz. Ama unutma, Bebeğin ayrıca süt içmesi, et yemesi, sebze ve meyve atıştırmalıkları ve diğer yiyecekleri yemesi gerekir.Bu yiyeceklerin kendileri de sodyum içerir.Bebek için bir günlük yiyeceklerdeki sodyum miktarı yeterlidir.
( 5ml, Çin kaşığının yaklaşık 1 / 3'ü kadardır)
Bir anne sordu: Bebeğin lapasına 1 damla ekleyebilir miyim? 2 damla ...
Mai Mai, 1 damla eklemenin tazeliği artıracağını düşünüyorsanız sorun değil ... Eklemek, eklememek anlamına gelir, neden eklemeyesiniz?
Kısacası bebekler için çocukların soya sosu ve her türlü besin takviyesi soya sosu güvenilmezdir!
Bugünün soya sosu ilk burada. İster anne babanızın yediği yemek ister bebeğin maması olsun, ne yediğinizi bulmanız gerekir. Bu yemek yemekle ilgili, küçük bir mesele değil!
Bebekler tuz veya soya sosu olmadan yemek yemeyi sevmiyorsa ne yapacakları konusunda hala mücadele eden anneler, Hızlı bir şekilde bugünün 2 makalesine geçin, besin takviyesinin tadı daha taze hale getirmek için içlerinde birçok doğal baharat var!
