Zhong Changquan Bir kişi, bir dağ, bir hayat aşkı, bir ziyafet masası
Çin Taishan, ülkeyi ve halkı kutsayarak,
Feng Chan imparatorluk yemeği, bir Çin klasiği.
Bu ebedi bayram sofrası için,
40 yıldır özenle yemek yapıyor ...
Çin'in Taishan Fengchan Yushan Kültür Dizisinin basımı ve dağıtımı ile Taishan Fengchan Yuyan'ın Mirası Zhong Changquan adlı belgesel filmin oluşturulması 16 Mayıs'ta Tai'an Yushan Binasında Tai Dağı'nın eteklerinde gerçekleştirildi. Sektördeki yetkili uzmanlar, Tai'an şehir yetkililerinin liderleri ve endüstri dernekleri katıldı. Katılımcılar, birbiri ardına yayınlanan üç monografiden övgüyle bahsetti ve bugün başlatılan uzun metrajlı belgesel filmin beklentileri karşılayıp bir başyapıt haline geleceğini beklediler. Video aracılığıyla, Bay Zhong Changquanın Taishanın 40 yıldan uzun süredir yemek kültürü araştırmalarına olan bağlılığı ve katkısı tam olarak ortaya kondu. İnsanlara 80 yaşındaki bir adamın "tek kişi, tek dağ, hayat, tek sofra ziyafeti" hümanist duygularını hissettirin.
Yazarlar için ağır profesyonel çalışmalar yayınlandığında bu ne anlama geliyor?
Zhong Changquanın yaratıcı ekibinin onlarca yıllık sıkı çalışmaya adadığı üç monografi, "Çin Taishan Fengchan İmparatorluk Ziyafeti", Çin Taishan Taoist Sağlık Ziyafeti ve Çin Taishan Fengchan İmparatorluk Diyet Kültürüdür.
Sektördeki yetkili isimler, bu çalışmanın Çin yemek kültürü tarihindeki Tai Dağı yemek kültüründeki boşlukları doldurduğunu değerlendirdi.Aynı zamanda, Taishan Fengchan İmparatorluk Ziyafetinin 2016 yılında Shandong Eyaleti Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne seçilmesinden sonra en değerli, yetkili ve kapsamlı yayın oldu. En pratik monografi.
Bu üç monografi, yemek pişirme ve catering endüstrisindeki yol gösterici rollerine ek olarak, Taishan kültürü ve yemek bilimi araştırmalarının gelişim tarihinde de büyük önem taşıyor. Ağır iş çıktığında, Zhong Lao'nun "yaşlılıkta bir oğul edinmesi" anlamına geliyordu! Bu alandaki araştırma sonuçları da kariyerinde güçlü bir iz bıraktı.
Zhonglao Taishan, 40 yıldır imparatorluk ziyafeti kazıyor ve araştırıyor, içgörülü insanların ortak çabalarıyla bir bölge, belediye ve taşra somut olmayan kültürel miras haline geldi. Zhong Lao, listeye seçilmenin başlangıç noktası olduğunu söyledi. Taishanın yemek kültürünün ileri götürülebilmesi ve Çin yemek kültürünün hazinelerinin nesilden nesile aktarılabilmesi için eserlerin oluşturulması gelecek nesillere ve ihtiyaç sahiplerine bırakılıyor. Ancak o zaman pişmanlık duyulmayacak. Kitabın yayınlanma nedeni.
Zhong Lao'ya göre, Mount Tai'nin Zen çağrısı Qin Hanedanlığı'nda başladı ve Song Hanedanlığı'nda sona erdi.Geçmişin birçok imparatoru Zen'e ibadet etmek için Tai Dağı'na geldikçe, pek çok imparatorun kraliyet ziyafetini beğendiğini söylemek gerekir. O zamanlar, ziyafetin görkemli sahnesi ve yemeklerin zenginliği ve zarifliği, mevcut yemek bilimi uzmanlarının ve mutfak ve catering endüstrisinin hayal gücü için büyük bir alan bıraktı.
Aslında, Tai Feng Chan Dağı'nın kültürü ve Konfüçyüs kültürü birbirinden ayrılamaz. Han hanedanı Taishan'ın İmparatoru Wu, Konfüçyüsçü bilim adamlarının terfisinin bir sonucu olan Zen'i kutsadı. Konfüçyüs ziyafeti resmi bir mutfak ve Konfüçyüs yemek kültürü olarak tanımlanırsa, Taishan Fengchan Yuyan, Taoist yemek kültürünün ustasıdır ve daha gizemli renklerle doludur. Zen ile eşleştirilen kraliyet ziyafeti büyük ve milli olduğu için imparatorlar ve ileri gelenler için büyük bir ziyafettir.
Taishan Budist ziyafetinin Çin yemek kültürünün uzun nehrinde biriken mutfak sanatının özü olduğu ve insan sağlığı diyetinin klasiği olduğu söylenebilir. Özellikle Taishan Taoist ziyafeti, Taoizmin doğallığına dikkat eder ve aslına geri döner.Modern beslenme tarafından savunulan sağlıklı beslenme olarak tanımlanabilir. Taocu bayramın özü nerede? Taocuların yiyecek ve sağlık iddiaları nelerdir? Modern gıda üretimi ve gıda hayatı için hangileri referans ve hayranlık uyandırıyor? Bu aynı zamanda katılımcıların ve uzun metrajlı filmin endişelendiği şeydir.
Taoist yemek kültürünün kazı, sınıflandırma ve araştırması ne zaman Taishan Budist ziyafetine odaklanmaya başladı?
Taishan Fengchan İmparatorluk Ziyafetinin dördüncü nesil mirasçısı Zhong Lao'nun 2003 yılında Tai'an'daki Yushan Restaurant'ı açarak koruma ve miras için en eski Ar-Ge üssü haline geldiğini öğrendik. İmparatorların kraliyet ziyafetlerinin orijinal malzemelerini aramak için Saray Müzesi, Pekin Kütüphanesi, Xi'an Müzesi, Tayvan Saray Müzesi vb. Ziyaretlere gitti.
Geçtiğimiz 40 yıl boyunca, kazı yaptı, sıraladı ve 1218 seçilmiş Fengchan İmparatorluk yemeği, 48 set ziyafet menüsü yazdı ve 4 milyondan fazla kelimeyle 10'dan fazla ilgili dizi yazdı. 2011 yılında Zhong Changquan, Tai'an'ı taşıyan ilk on kişiden biri olarak seçildi.Bu, bir şehirde yüksek altınlı bir onurdur. Yıllar geçtikçe, insanlar Bay Zhong'un kendini adamasına ve kararlılığına ve Tai'an kültür turizmi ve yiyecek-içecek endüstrisinin gelişimine yaptığı katkıya tanık oldu.
Zhong Lao'yu tanıyanlar açık bir şekilde Fengchan Yuyan'ın kazısı ve bitirilmesinin sorunsuz olmadığını, birçok virajdan geçtiğini ve bazı direnişlerle karşılaştığını söylediler, özellikle anlaşılmıyor, desteklenmiyor, hatta pek çok açıdan iyimser. Taishan Fengzen Imperial Food, sektörün kayıtlarında, eski şeflerin dağınık anılarına ve efsanelerine dağılmış insanlarda gizlendi.Bu yıllar boyunca yapılan kazı ve tasnif çalışmaları sonucunda 2016 yılında bir taşra somut olmayan miras listesi olarak başarıyla seçildi. Şu anda, il yetkilileri ulusal makamlara ulusal somut olmayan kültürel miras listesine girmelerini tavsiye etmiş ve beyan etmiştir. Ancak Zhong Lao, başarılarından memnun değil, 80 yaşındaki hala yollarda. Bay Zhong bu yıllarda nasıl hayatta kaldı? Bugüne kadar onu ne tür inançlar destekledi? Bu uzun metrajlı film, Zhong Lao'nun ruhunun derinliklerine girecek, yaratıcılığını ve miras deneyimini keşfedecek ve kariyeri için misyonunu, sorumluluğunu, duygularını ve sorumluluğunu yorumlayacak.
Araştırma sonuçlarını daha büyük bir pazara nasıl dönüştürebilirim?
Fengchan İmparatorluk Ziyafeti efsanevi bir ziyafettir. Yushan'ın daha büyük bir pazara nasıl açılacağı da bu tartışmanın konusudur. Bir taşra somut olmayan miras projesi olarak, eski imparatorların sevdiği ziyafetin piyasa kanunlarına saygı gösterme öncülüğünde sıradan insanların evlerine uçması, böylece araştırma sonuçlarının toprağa dönüştürülmesi, böylece sıradan dinleyicilerin tüketebilmesi. Son yıllarda, hükümet yetkilileri, endüstri dernekleri ve otel yöneticileri bu konuda çok fazla düşünce ve önlem aldılar ve ayrıca çok verimli çalışmalar yaptılar.
Taishan Fengchan Royal Banquet markasının, şüphesiz gelecekte endüstrinin gelişimini teşvik edecek olan soyut ve somut bir varlık olduğu unutulmamalıdır. Taishan Fengchan İmparatorluk Ziyafeti, Çin yemek kültürü çalışmasındaki bir boşluğu doldurdu, özellikle mutfak alanı, mutfak ve catering endüstrisi için değerli ve yol gösterici bir model bıraktı. Topluluğun tüm kesimleri Taishan Fengchan İmparatorluk Yemek Kültürü serisini yayınladı ve dağıttı. Başarının sosyal değeri, akademik değeri ve pratik değeri büyük övgüler alıyor. Bu uzun metrajlı film bunu videoda sunacak.
Bir otel müdürü ve Ar-Ge ekibinin bir üyesi olarak, Taishan Fengchan Yuyan Catering Co., Ltd.'nin genel müdürü Bayan Gao Yanrui, Zhong Laonun adanmışlığı ve adanmışlığından etkilenmiştir ve bu başarının Taian kültür turizmi ve yemek servisi pazarının gelişimine yeni bir canlılık getireceğinden emin. Yeni momentum. Çağlar boyunca meşhur bir ziyafet olarak Fengchan imparatorluk ziyafetinin en üst düzeyde yerli temalı ziyafetleri temsil ettiğine inanıyor. Sadece gıda bilimi uzmanları, mutfak ve yiyecek-içecek endüstrisi profesyonelleri için değil, aynı zamanda yemek severler, özellikle her yönden turistler için çekici ve aynı zamanda keşif ve tatma tutkusu var.
Seminerde bazı katılımcılar, Taishan turizminin güçlü mevsimsel özellikleri ve turist gruplarının sebepleri nedeniyle yiyecek içecek pazarının iyileştirme için çok büyük bir alana sahip olduğuna inandılar. Taishan Fengchan Royal Banquet çok benzersizdir ve aynı zamanda Shandong'daki en temsili temalı ziyafettir.Kültür turizminin tanıtımı çok önemlidir. Toplantıya katılan yetkili departmanların liderleri, tanıtım ve desteği artıracaklarını, kapsamlı hizmetler sunacaklarını, proje geliştirmeyi destekleyeceklerini ve işletmelerin daha büyük ve daha güçlü olmasına yardımcı olacaklarını söyledi. Kültürel turizm tanıtımı yoluyla, Taishan Fengchan imparatorluk ziyafet markasını oluşturun ve Taishan yemek kültürünü Taishan turizminin ayrılmaz bir parçası haline getirin. Ve turizmin tüm unsurlarını derinleştirerek, endüstrinin gelişimini teşvik ederek, Çinli ve yabancı turistler ve iş aktivistleri, Taishan Turizminin pastasına kremaya katkıda bulunacak ve daha büyük sosyal ve ekonomik faydalar sağlayacak zen ziyafeti ve kraliyet ziyafet yemeklerinin tadını çıkarabilsin.
Taishan'ın Kraliyet Yemeklerini Tatmak, Kraliyet Tarzını Sergilemek
İmparatorun onurunun tadını çıkarın ve sağlıklı bir yaşam sürün
Seminerde, Bay Zhong Changquan da bazı düşüncelerini ve sonraki adımlarını paylaştı. Qingdao Şangay İşbirliği Konferansı'nın dünyanın dikkatini çeken Konfüçyüs kültürünün "uyumun güzelliği, uyum ama farklılığı" yansıtan ve aktaran Konfüçyüs mutfağını yemeklerin teması olarak seçtiğini söyledi. Yetkili hükümet departmanlarının kültürel turizmin tanıtımını artıracağı ve Tai Dağı'nın "Dünya Çifte Mirası" nın ağırlığını ve "Beş Kutsal Dağ" Taishan kültürünün ağırlığını yansıtacak şekilde "Guotai Min'an" Fengchan İmparatorluk Gıdasını tanıtmak için büyük etkinlikler fırsatı yakalayacağı umulmaktadır. Taishan Fengchan Imperial Food Exhibition Group'un eyalet içinde ve dışında değişim ve tanıtım yapmasını düzenlemek için daha fazla fırsat yaratılması gerektiğine inanıyor ve bu da onu Tai'an turizminin ayrılmaz bir parçası haline getiriyor. Taishan kültürünü ve doğal manzarasını tanıtmak, Taishan Zen ziyafetini tanıtmak ve şef eğitimi ve endüstri değişimleri gerçekleştirmek.
Son zamanlarda, Tai Dağı'ndaki Fengchan Royal Banquet'in Ar-Ge ve tanıtım üssü olan Tai'an Yushan Building, Fengchan Royal Banquet markasını ve kraliyet yemeklerini tanıtmak için eyaletteki nüfuzlu catering şirketleriyle işbirliği yapmaya başladı. 10'dan fazla temsili imparatorluk yemeği ve sağlık bakımı yemekleri araştırıldı, geliştirildi ve piyasaya sürüldü. Grup yemekleri ve dağıtım yoluyla, Fengchan imparatorluk ziyafeti aileye girebilir, böylece eyalet içindeki ve dışındaki yemek yiyenler, binlerce yıldır aktarılan antik Taishan Fengchan'ın tadını çıkarabilir. Yuyan.
Bu ulusal somut olmayan kültürel miras başvurusu aracılığıyla, yetkili ulusal, il ve belediye hükümet dairelerinin dikkatini ve desteğini almaya çalışacağız. Sanayi zincirini genişletin ve Yushan'ı Taishan kültür turizminin önemli bir parçası yapın. Suzhou'daki Deyuelou, Hangzhou'daki Louwailou, Nanjing'deki Nanjing Yemek Tezgahları, Pekin'deki Quanjude ve Donglaishun gibi, Tai'an'a gelen turistler için ve Taishan turizminin bir parçası haline geldi. Tai'an Yushan Kulesi aşamalı olarak planlanacak ve tasarlanacak. , "Yenilebilir Çin Taishan Fengchan Yushan Kültür Müzesi" içinde inşa edilmiştir.
Bu makalenin içeriği Yidian'ın yazarı tarafından yayınlandı ve Qilu Yidian'ın görüşünü temsil etmiyor.
Muhabirler bulun, raporlar isteyin, yardım isteyin, büyük uygulama pazarlarında "Qilu One Point" APP'yi indirin veya WeChat uygulaması "One Point Intelligence Station" üzerinde arama yapın. Eyalet genelinde 600'den fazla ana akım medya muhabiri çevrimiçi rapor vermenizi bekliyor! Rapor etmek istiyorum
