Otantik Guanyang Camellia, Guilin'de çok derine gizlenmiş
Guanyang Camellia, Guilin'de nadiren görülür. Çocukken ilk defa kamelya içtim. Gongcheng İlçesinde bir geceydi. Ailem ve arkadaşları küçük bir yuvarlak masada toplanıp konuşup güldüler. Birkaç çocuk ve ben yanımda oynuyorduk. Aradık ve bir ısırık aldık. Acıdır.
Büyüdüğümde, hala Camellia oleifera'nın acı tadına biraz dirençli hissediyorum. Aniden biri bana dedi ki, "Guanyang Camellia'nın çok lezzetli olduğunu biliyor muydunuz, hiç de acı değil, Kamelya hayal gücünüzü alt üst eder." Denemeye karar verdim.
Fenglin Gıda Caddesi, Xicheng Caddesi, Lingui Yeni Bölgesi'nde gün boyunca alışveriş caddesinin dışında çok az yaya vardı.Ayrıca yanlış gidersek birbirimizle şakalaştık. Ancak asansörü ikinci kata çıkardıktan sonra belli belirsiz bir bağırış duyuldu. Asansör kapısından çıktıktan sonra sağa dönün ve beyaz duvara mavi ile yazılmış üç büyük karakter Tao Tao Ji'yi görün.İçeri girmek kalabalık ve hareketli, sanki başka bir dünyaya gelmişsiniz gibi.
"Çay doğrayın ve doğrayın, yağlı çay doğrayın, lahana turşusu kazın, pirinç çiçeklerini karıştırın ..." Bayan mal sahibi Guanyang sözleriyle önümüzde dedi.
Kendisi Guanyang'lı otantik bir insan, çocukken Guanyang Camellia kültüründen derinden etkilendiği için, gençliğinde Camellia Camellia'ya hizmet edebildi.
Evlendikten sonra Lingui'ye taşındı. Boş zamanlarımda misafirlere çay yağı ikram edeceğim, çay yağı güzel kokulu ve lezzetli Giderek daha fazla arkadaş evine yağlı çay içmek için geliyor.
Bazen arkadaşları haykırır: Guilin'de Guanyang Camellia içmek zor, Guanyang Camellia'nın çok lezzetli olduğu ortaya çıktı!
Ben de bu "küçük yerde" kendi Guanyang Kamelya dükkanımı açtım, böylece Guilin'de daha fazla insan zanaatlarının tadına bakabilsin. Guilin'in geleneksel mutfağını hep ileriye taşımak istemişimdir, Guilin yemeklerinin de asıl amacı budur. Guanyang Camellia, samimi muamelemizi hak ediyor.
İki kat var, her katta küçük bir köşede kamelya pişirmek için eğilen iki teyze olacak, saksıdan saksıya, kaseden kaseye ve çayın kokusu tüm mekana yayılıyor. Mağazadaki garsonların hepsi Yao unsurları içeren kostümler giyiyor ve etnik atmosfer güçlü, bu da bu kase çay yağı kolay değil.
Ağır sırt çantalarını bırakıyoruz, bu sırada garson içmemiz için bize bir kase tatlı çay verecek. Nepeta ve toprak kahverengi şekerden yapılan esmer şekerli zencefil suyu genellikle tatlı çay olarak bilinir.
Sahibi tatlı çayın hoşgeldin çayına ait olduğunu ve geldiklerinde misafirlerin çok hoş karşılandığını söyledi.Bu kase tatlı çayı içmek tatlılığı sembolize ediyor. Tatlı çay içtikten sonra kamelya içebilirsiniz Bu bir ritüeldir.
Guanyang Camellia'nın işlemi çok daha karmaşıktır.Önce pirinç eriştelerini kaynatın, pirinç çiçeklerini karıştırıp kızartın ve sonra çay yapraklarını yıkayın.Birçok malzemeyi hazırlayın ve ocağa koyun.
Orijinal tadı geri kazanmak için on üç çeşit hammaddeden defalarca on beş defadan fazla dövülmüş bir kase Camellia oleifera.
"Sisli bölgelerde yetişen çay yaprakları, yağlı çay için iyi çay yapraklarıdır." Yağlı çayın orijinal lezzetini en üst düzeye çıkarmak için.
Tao Tao Ji'nin kullandığı her bir çay parçası, 2000 metre yüksekliğindeki dağlık yaşlı ağaç çayından elde edilir, acı veya buruk olmayan, sıcak ve besleyici katkı maddesi içermeyen elde kurutulmuş çayda ısrar eder.
Sahibi, "Her şeyden önce bu çok besleyici bir şey. Çay ferahlatıcı. Bu gün yemek yedikten sonra nadiren uykulu hissedeceğiz." Dedi.
Ayrıca Guanyang'dan gönderilen Guanyang renkli biber turşusu, Guanyang ekşi deniz biberleri, kuş sürgünleri ve tatlı patates tozu da bulunmaktadır.
Yağlı çay yapmanın ustası, demliği önceden ısıtacak, daha sonra domuz eti kızartacak ve maş fasulyesi kokulu olana kadar maş fasulyesini kızartacak ve ardından kaburga, tatlı patates, taro, zencefil vb.
Çay yapmak için domuz yağı kullanmalı ve bunlara uyması için domuz yağı beslenmesini kullanmalısınız.Yemek daha sağlıklı ve vücudunuz için iyidir.Sağlığınızı korumanın bir yolu olduğu söylenebilir.
Tencereden çıkınca yeşil sebzeleri ekleyin ve on saniye pişirin. "Bizim yağ-çay kamelyamız herhangi bir yeşil sebzeye koyulabilir. Diğer yerlerdeki yağ-çay, bizim yağ-çayımız gibi pek çok şeyle dövülmez ve o kadar da besleyici değildir."
Bu sırada haşlanmış pirinç eriştesi, pirinç eriştesi, doğranmış yeşil soğan ve özel ekşi biberleri önceden yağ çay kasesine koyun.Haşlanmış çay çorbasını eledikten sonra çay kasesi birden şişer ve kokar.
Daha sonra milli kostümler giymiş usta, tahta bir tepsi ile taze yapılmış kamelyayı kaldırdı, her masada özenle misafirlerin yanına geldi ve misafirlerin önündeki boş kaseye ılık kamelya ekledi.
Masamızda kızarmış fıstık ve turşulu iki küçük kase olacak Turşularda ev yapımı fener sosu ve renkli biberler var.Bu çok özel ve Guanyang Camellia'nın önemli bir özelliği. Yağlı çay içerken çayın içine bir tane koyun ve renkli biberleri patlatın, yağlı çay anında lezzetini artıracaktır.
İlkbaharda özel olarak yapılan, özel bir tada sahip olan kuş sürgünleri de vardır.Tadı iyileştirmek için bir ısırık alıp çay çorbasının içine koyabilirsiniz. Bu sıcak kamelya kasesini içmek uzun sürmedi ~ Tadının buna karşı olmadığını beklemiyordum. Gongcheng kamelyası kadar acı değildi. Çay aroması çok kuvvetliydi. Daha çok bir kase çay çorbası gibiydi. Çorba zengin ve lezzetliydi. zengin.
Eşim ve ben bir şeyler içip gülümsedik ve birbirimize başlarını salladık, çok lezzetliydi.
Ben ona baharatlı tavuk demeyi tercih ediyorum, kırmızı ve sarı renkli, gevrek ve yumuşak ve yumuşak tavuk tadı etkilemek için kızartılmamış.
Yerel tavuk, baharatlı ve hoş kokulu yerel Guanyang biberiyle eşleştirilir ve tavuk azimle doludur.
Osmanthus'un tatlı kokusu ile bir araya getirilen, sipariş üzerine buharda pişirilen yumuşak ve çiğnenen pirinç kekleri, doku ve lezzet açısından mağazanın imzası!
Üzerinde şeker sosu bulunan kar benzeri renkli parçalar yumuşak ve yağlı değil.
Baba, Camellia oleifera içmenin standardıdır ve doğal olarak bu peri Baba vazgeçilmezdir. Yapışkan pirinç kekleri ile eşleştirilmiş esmer şeker karşı konulamaz bir cazibedir, yumuşak ve yapışkan ve ne kadar çok çiğnerseniz, tadı o kadar çok olur.
Dükkanın dekorasyonu çok farklı ve köylü havasıyla dolu. Guanyangın özel tatlı patates unu uzun yığınlar halinde istiflenir ve köşeler büyük kavanoz lahana turşusuyla doldurulur.Kurutulmuş biberler, zencefil, sarımsak ve çay kamelyası için diğer malzemeler bir kenara konur.
Toplam iki katlı, ferah ve konforlu, her öğün yemek, müşterilerle dolacak.
Tahta bir masanın etrafında birkaç akraba ve arkadaşımla randevu aldım ve peşinden koştuğum kızlardan, bir parça yağlı çaydan, bir tabaktan ve bir parça hamur işinden bahsettim. Sanırım şu anda yiyecek ve giyecek olan mide değil, kalp. Ancak Guanyang halkına bir çaydanlık ve bir çaydanlık verilirse, bir kase evreni yerle bir edebilecekleri söylenebilir. "Hey, burada çok özel bir Camellia oleifera var. Herkesten birlikte denemesini ister misiniz?" (Tao Wenmin / Wentu)
Chonghua Siyah Oolong Çay Poşeti Oolong Çay Poşeti Siyah Oolong - Kamelya Oolong Çay Poşeti OEM
Şunlar da hoşunuza gidebilir
Hunan çayı fidelerinin yüksek verimli çeşidi, Camellia oleifera fidelerine aşılanmış Xianglin No. 17 Camellia oleifera fidanları, yüksek verim
Şunlar da hoşunuza gidebilir
