Onlarca yıldır çorbaya et koymamıştı ama şaşırtıcı derecede lezzetli!
birisi dedi
Etsiz çorba ruhsuzdur
Ama aslında etsiz çorba çok lezzetli
Bana inanmıyorsanız, editörü takip edin.
Mantar ve Kırmızı Hurma Çorbası
İçindekiler: siyah mantar 50g, beyaz mantar 50g, kırmızı hurma
adım:
1. Tüm malzemeleri yıkayın, çekilecek kırmızı hurmalara dikkat edin ve beyaz mantarı önceden ıslatın;
2. Tencereye temiz su koyun ve su kaynadıktan sonra malzemeleri koyun;
3. 20 dakika yüksek ateşte pişirin, sonra kısık ateşte 2 saat pişirin.
Resim kaynağı: Visual China
Etkinlik: Mantara beslenme uzmanları tarafından "vejeteryanın eti" ve "vejeteryanın kralı" denir.Sadece kan dolaşımını teşvik etmek ve kanamayı durdurmakla kalmaz, aynı zamanda kan damarlarının sertleşmesini de önler ve özellikle yüksek tansiyon tedavisinde etkilidir. Ek olarak, kırmızı hurmalar, çorbalarda yaygın olarak kullanılan, zihni besleyen ve zihni sakinleştiren maddelerdir. Bu nedenle kalp damar hastalığı olan kişiler bu siyah beyaz mantarı ve kırmızı hurma çorbasını içebilirler.
Hibiscus Tofu Çorbası
Malzemeler: 400 gr tofu, 25 gr taze mantar, 25 gr marul, 100 gr süt, tuz, şeker, monosodyum glutamat, nişasta
adım:
1. Her türlü gıda maddesini yıkayın, ıslak nişasta yapmak için nişastaya uygun miktarda su ekleyin;
2. Tofuyu küçük parçalar halinde kesin, süte koyun, tuz, monosodyum glutamat, ıslak nişasta ekleyin ve iyice karıştırın, sepete koyun, önce yüksek ısıda buharda pişirin, sonra düşük ısıda kullanın;
3. Mantar ve marulu kesin;
4. Tencereye yağı koyun, uygun miktarda vejeteryan çorbası koyun, kaynattıktan sonra mantar ve marul ekleyin, yaklaşık 15 dakika pişirin;
5. Tofu çıkarıp üzerine dökün, yardımcı malzemeleri çorbaya ekleyin ve servis yapın.
Etkinlik: Soya peyniri çok yaygındır, ancak çoğu insan faydalarını bilmiyor. Kalsiyum takviyesi yapabilir, kan lipitlerini düşürebilir ve kan damarı hücrelerini koruyabilir. Ayrıca hastalıktan sonra tofu yemek de etkilidir. Bu çorba biraz karmaşık olsa da, besin değeri yüksek olduğu için de yapabilirsiniz.
Bambu Çekirdekli Mantar Çorbası
İçindekiler: 300 gr bambu filizi, 80 gr taze shiitake mantarı, bitkisel yağ, MSG, tuz
adım:
1. Tüm malzemeleri yıkayın;
2. Tencereye yağı koyun, bambu filizlerini ve mantarları shiitake ekleyin ve yağ ısıtıldıktan sonra kızartın;
3. Et suyunu ekleyin, yüksek ateşle başlayın ve sonra kısık ateşte iki saat pişirin.
Etkinlik: Shiitake mantarları kan basıncını düşürebilen, kolesterolü düşürebilen ve kan lipidlerini düşürebilen iyi besin değerine sahipken, bambu filizleri B vitamini, niasin ve diğer önemli besinler açısından zengindir ve düşük yağ, düşük şeker ve daha fazla diyet lifi özelliklerine sahiptir.
Shuanglian Zambak Çorbası
Malzemeler: lotus tohumu 30g, lotus kökü 500g, zambak, uygun miktarda longan
adım:
1. Malzemeleri yıkayın ve lotus kökünü parçalara ayırın;
2. Tencereye temiz su koyun ve su kaynadıktan sonra malzemeleri koyun;
3. Yüksek ateşte 20 dakika pişirdikten sonra 3 saat kısık ateşte pişirin ve yemeye hazırdır.
Etkinlik: Lotus kökü, birçok insan için çorba pişirmek için ilk tercihtir.Kanı besleyen, detoksifiye eden ve sorunları ortadan kaldıran demir, çinko ve potasyum bakımından zengindir; longan, qi'yi yenileyebilen ve sinirleri sakinleştirebilen çok sayıda glikoz ve vitamin içerir. Kansızlığı olan kişiler bu çorbayı kaçırmamalıdır.
Yosun Ispanak Çorbası
İçindekiler: 200 gr yosun, 50 gr ıspanak, tuz, monosodyum glutamat ve susam yağı.
adım:
1. Yosunu yıkayın, küçük parçalar halinde kesin, tencereye uygun miktarda su ekleyin, yosunu ekleyin ve 15 dakika pişirin;
2. Ispanağı yıkayın, dilimlere ayırın ve 10 dakika pişirin;
3. Tuz, monosodyum glutamat ve susam yağı ekleyin.
Etkinlik: Bu çorba, yüksek tansiyon ve hiperlipidemi için uygundur, çünkü yosun, kalp hastalığı, diyabet ve hipertansiyon üzerinde belirli bir koruyucu etkiye sahip olan yüksek kaliteli protein ve doymamış yağ asitleri içerir. Ve ıspanak aynı zamanda yaşlanmayı geciktirir ~
Lahana sütü çorbası
İçindekiler: 250 gr lahana, 20 gr kaymak mantarı, 100 gr süt, muşmula, tuz, fıstık yağı
adım:
1. Malzemeleri yıkayın ve kesin;
2. Tencereye fıstık yağını koyun, uygun miktarda berrak çorba ve sütü ekleyin ve kısık ateşte kaynatın;
3. Lahana ve shanzi mantarını ekleyin, lahana yumuşayana kadar kavurun;
4. Muşmula ve tuz ekleyin, yaklaşık 2 dakika pişirin ve servis edilir.
Etkinlik: Birkaç gün önce editör lahananın besin değerini tanıttı.Vitaminler ve diyet lifi açısından zengindir.Mideyi besleyebilir, bağırsakları nemlendirebilir ve cildi güzelleştirebilir. Kilo vermek isteyenler daha fazla yiyebilir.
Resim kaynağı: Visual China
Kestane nilüfer kökü çorbası
İçindekiler: 100 gr ceviz, 500 gr lotus kökü, 50 gr lotus tohumu, 400 gr kestane, 1 dilim mandalina kabuğu, uygun miktarda kırmızı hurma
adım:
1. Malzemeleri hazırlayın, cevizleri ve kestaneleri soyun, nilüfer kökünü parçalara ayırın ve kırmızı hurmaların çekirdeklerini çıkarın;
2. Tencereye temiz su koyun, önce mandalina kabuğunu koyun ve sonra su kaynadıktan sonra tüm malzemeleri ekleyin;
3. 20 dakika yüksek ateşte pişirin, sonra kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 3 saat içinde servis edilecektir.
Etkinlik: Ceviz beyni güçlendirebilir ve kadınlar için güzelleştirici ve güzelleştirici etkiye sahipken, kestane kemik erimesi, bel ve bacak ağrıları, kas ağrıları, yorgunluk gibi sorunları önleyip tedavi edebilir, insan vücudunun yaşlanmasını geciktirebilir.Yaşlılar için ideal bir sağlık meyvesidir.
Önlemler
/ Çorba kaplarını seçin /
Bazı insanlar çorbayı pişirmek için her zamanki tencereyi kullanırlar ama aslında bu yanlış, çorba için bir güveç seçmelisiniz. Güveçin tabanı eşit ısı iletimine sahip olduğundan, ısıyı koruma etkisi daha iyidir ve pişmiş çorbanın güçlü bir tadı vardır.
/ Malzemeleri seçin /
Geleneksel Çin tıbbının çorba için önemli bir bileşen olduğu söylenebilir, ancak malzemelerin seçimine dikkat etmelisiniz.Zambaklar ve nilüfer tohumları gibi daha az tıbbi malzemeler seçmek en iyisidir.
/ Yangın kontrolü /
Çorbayı kaynatmak için yüksek ateş kullanmak uygun değildir.Su kaynadıktan sonra kısık ateşte yavaş yavaş kaynatılmalı, böylece malzemelerdeki besin maddeleri aşırı çürümez ve kaynatılan çorbanın besin değeri yüksek olur.
/ Baharatı koyun /
Çorbaya çok erken tuz konulması tavsiye edilmez, çünkü tuz ozmotik etkiye sahiptir ve hammaddeye en kolay nüfuz eden, içindeki suyun analiz edilmesine, proteinin pıhtılaşmasını ağırlaştırmasına ve ayrıca çorbanın tadını etkilemesine neden olur.
/ Çorba zamanı /
Dediği gibi, "Yemeklerden önce çorba iç, ince ve sağlıklı; yemeklerden sonra çorba iç, ne kadar çok içersen o kadar şişman olur." Emilim ve sindirime yardımcı olması için yemeklerden önce çorba seçilmelidir. Yemekten sonra çorba içmek aşırı beslenmeye neden olabilir ve bu da kilo almayı kolaylaştırır!
