Yıllık 200 milyon ciro ile bir yumurta sarılı kek Double 11 kategorisinde nasıl birinci olur?
[Ebang Dynamics News] "Biz bir İnternet + gıda şirketiyiz ve ürünlerimizin insanların doğal yumurta sarısı cipslerine olan tanınmasını engelleyebileceğini umuyoruz." 2015 sonunda piyasaya sürülen yerli bir pasta markası olan Xuan Ma yumurta sarısı cipsleri geçen yıl satıldı 200 milyon yuan gelirle 60 milyon yumurta sarılı kek üretildi.
Ayrıca, 2018 yılında tek ürün olan yumurta sarısı cipslerine güvenerek Tmall'ın geleneksel pastacılık kategorisinde satış şampiyonu oldu. Double Eleven etkinliğinden sadece 6 dakika sonra, Xuanmanın Tmall amiral mağazasının sipariş değerinin 1 milyon yuan'ı aştığı ve tüm gün için toplam sipariş miktarının 6 milyon yuan'ı aştığı bildirildi.
Geliştirilmiş Çin PastasıXuanma yumurta sarılı keklerin kurucusu Wei Fuxian, "Yumurta sarılı keklerin fırın kalitesinde, taze, sıcak ve lezzetli yapılabileceğini umuyoruz." Dedi. "Bu fikrin nedeni fırınlamayı keşfetmemizdir. Pazarın geniş bir kullanıcı tabanı, büyük bir potansiyeli var ve geliştirmenin ilk aşamasında. Bu iş fırsatı henüz pek çok marka tarafından keşfedilmedi. "
Geleneksel pastanelerdeki yumurta sarısı cipsleri genellikle suyu kilitleyen zayıf domuz yağı ve bütün tuzlanmış yumurta sarısı kullanır, bu nedenle bu tür yumurta sarısı cipsleri kısa bir raf ömrüne (3-5 gün) sahiptir ve farklı tat ve kaliteye eğilimlidir. . Bu bağlamda, Xuan Ma üretim sürecini geliştirdi, sadece suyu daha iyi kilitleyen ve daha sağlıklı olan süt ve tereyağı kullanmakla kalmadı, aynı zamanda yenilikçi bir şekilde yumurta sarısı dolgusu kullanarak. Ezerek, eleyerek, baharatlayarak, şekillendirerek ve bütün bir yumurta sarısını ekleyerek Katmanlı Japon hamur işlerinde yaygın olarak kullanılan Xue Mei Niang, sert bütün yumurta sarısı ve kötü tatların geleneksel eksikliklerini değiştirmek ve onları 20 gün içinde taze hale getirmek için kullanılır.
"Bu geleneksel Çin hamur işinin geliştirilmesi yoluyla tüketicilerin yumurta sarılı kekin yerli ürününün kimliğini yeniden tanıyabileceklerini umuyoruz."
Xuan Ma Yumurta Sarısı Pastacılığının fırın kalitesine ulaşması ve pazarda kendi marka itibarını oluşturması için lezzet ve raf ömrünün yanı sıra ürünün kalitesinin de vurgulanması gerekir.
Wei Fuxian, Xuanma Yumurta Sarısı Kekinin, her bir ürünün üretim bilgilerinin izlenebilmesini sağlamak ve gıda güvenliğini daha iyi sağlamak için bağımsız olarak "tek öğe, tek kodlu" bir izlenebilirlik sistemi geliştirdiğini söyledi. "Xuanma Foods'un üretim hatları şeffaf ve görünürdür, halka açıktır ve kamu denetimine tabidir."
Ek olarak, ürün ve teknoloji araştırma ve geliştirme açısından, Xuanma Yumurta Sarısı Pastacılığı, kullanıcı geri bildirimlerinden ürün deneyimini sürekli olarak optimize etmek ve yeni ürünlerin geliştirilmesini keşfetmek için büyük verilere güveniyor. Xuanma yumurta sarılı kekinin 2018 yılında bir araştırma ve geliştirme merkezi kurulmasına 8 milyon yuan'dan fazla yatırım yaptığı bildirildi. Orijinal lezzete ek olarak, dört yeni tat geliştirdi: peynirli smoothie, mor patates aroması, osmanthus aroması ve çift katmanlı Xuemei Niang. Xuan Ma, ana yumurta sarısı gevrek serisine ek olarak mini cips, peynir cipsleri ve durian cipsleri gibi çeşitli ürünlere de sahiptir.
Bu yıl, Xuanma Foods'un, uluslararası pazara bir sonraki adıma hazırlanırken, ihracat gıda üretim işletmelerinin rekorunu elde ettiğini belirtmekte fayda var.
FMCG oyunuGeleneksel yumurta sarılı pasta üretiminin zayıf istikrarı ve düşük iş gücü üretimi gibi sorunlu noktaları hedefleyen Xuan Ma, perakende terminaline (tüketicilerin elinde) doğrudan fabrika erişimi sağlamak için en başından beri "hızlı hareket eden tüketim malları yöntemini" benimsedi. Wei Fuxian, "FMCG'nin standardı, standardizasyon ve seri üretime ulaşmaktır." Dedi.
Xuan Ma yumurta sarılı hamur işinin, seri üretimin istikrarını sağlamak için üretim hattında standartlaştırılmış otomatik üretime ulaştığı anlaşılmaktadır. Şu anda, Xuan Ma yumurta sarılı böreği yaklaşık 20 otomatik üretim hattına sahiptir ve günlük yumurta sarılı hamur işi üretim kapasitesi bir milyonu aşabilir.
Ek olarak, Xuan Ma Yumurta Sarısı Kek de kendi sipariş yönetimi platformunu geliştirdi. Her şeyden önce, akıllı sipariş veri işleme sayesinde Xuanma Foods, ürün üretim tarihinin tazeliğini sağlamak için "aynı gün sipariş üretilir ve aynı gün gönderilir". Aynı zamanda, sipariş teslimatı, verilere dayalı olarak otomatik olarak optimize edilebilir, daha iyi lojistik yöntemlerle eşleştirilebilir ve ürünlerin ortalama teslimat süresinin 36 saat içinde olması sağlanır.
Wei Fuxian ayrıca Yibang Power'a, siparişlerin ve satış kanallarının artmasıyla birlikte Xuanma yumurta sarılı kekinin Zhejiang'da da bir üretim üssü kurduğunu ve resmi olarak bu yılın Nisan ayında üretime alınacağını açıkladı. "Zhejiang üretim üssünün resmi olarak işletmeye alınması, Doğu Çin'deki tüketicilere 36 saat içinde ulaşma hedefine ulaşacak."
Ayrıca, Xuanma yumurta sarılı kekleri de dijital ortama aktarılıyor. Wei Fuxian, yalnızca hammadde satın alma, üretim, paketleme ve depolama ve teslimat sürecinden gelen verilerin çevrimiçi olarak değil, aynı zamanda tüketicinin ilk satın alımını ve satın alma kanallarının görselleştirmesini görmek için arka planda olduğunu söyledi.
"Şu anda, Xuanma yumurta sarılı keklerin dış kaynak kullanımı bağımsız bir QR kodu ile basılmaktadır. Bu kod tarama davranışı aracılığıyla, veri işlemlerini daha iyi yürütmek ve şirketin satışlarının tersine analizini yapmak için müşterilerimizle iletişim kurabileceğimizi umuyoruz. Ve tüketici tercihleri. "
İnternet kanalı satışlarıEn başından beri, Xuan Ma Yumurta Sarısı Pastanesi "İnternet tabanlı" bir üretim ve satış modelini benimsemiştir. "Fırıncılık pazarının büyük potansiyelini keşfetmenin yanı sıra, e-ticaretin fırıncılık pazarındaki penetrasyon oranının çok düşük olduğunu ve bu kanalın büyüme ivmesi olduğunu gördük."
Wei Fuxian, Xuanma yumurta sarılı kekler için şu anda üç ana satış kanalı olduğunu duyurdu: Tmall, Taobao, JD.com ve Yitao Daily gibi e-ticaret platformları, çevrimdışı distribütörler ve çevrimiçi dağıtım kanalları. "Bazı meyve dükkanları ve marketlerle çevrimdışı işbirliğine ek olarak, satış için daha fazla çevrimiçi perakende kanalı kullanıyoruz."
Yibang Power, Xuanma yumurta sarılı keklerin başlangıçta WeChat Moments'ın tanıtımı ve reklamı yoluyla ve piyasayı açmak için depozito gerektiren mikro iş modeliyle piyasayı açmak için sosyal ağızdan ağza dayandığını anlıyor.
Bu bağlamda Wei Fuxian, Sosyal platformlar tüketicileri ürünlere yaklaştırabilir ve markaların güven üzerine inşa edilmesi gerekir dedi. Bu nedenle ekip, 15 veya 16 yıl gibi erken bir zamanda, pazar araştırması yoluyla tüketici satın alımları elde etti. Xuan Ma'nın yumurta sarısı cips mantığı, "tüketicilerin giderek daha fazla kişiselleştiği ve ürünleri seçtiklerinde kendi kişiliklerini ve tutumlarını da ifade ettikleri" sonucuna vardı.
Bu nedenle Xuan Ma yumurta sarılı keki de pazardaki değişimlere ve tüketicilerin alışveriş konseptlerine uyum sağlayarak ürün içerik pazarlamasına önem vermeye başladı ve bazı yeni pazarlama kanallarını denedi.
Öncelikle, içerik pazarlaması açısından, Xuanma Yumurta Sarısı Crisp, güncel sıcak noktalara ayak uyduruyor. Wei Fuxian, geçtiğimiz günlerde Xuanma yumurta sarılı hamur işinin ve İnternet süper IP'si "Mao Dao Shizu" nun (çevrimiçi drama Chen Qingling romandan uyarlandı) ortak markalaştığını ve 19 Ekim'de Xuanma alışveriş merkezlerinde satıldığını duyurdu.
Ek olarak, Xuanma yumurta sarılı böreği, geçen yıl Douyin gibi kısa video sosyal platformlara yerleşmeye başladı ve bazı ilginç ve ürünle ilgili küçük videolar çekti. Wei Fuxian, "Şu anda, Douyin ve Xiaohongshu gibi platformların keşif aşamasındayız ve henüz geliri etkin bir şekilde dönüştürmedik. Markanın popülaritesini artırmayı umuyoruz."
Tabii ki, Xuan Ma da mevcut canlı yayın oyununa dahil olmaya başladı. Birkaç ay önce, Xuan Ma Egg Sarısı Pastry'nin Taobao canlı yayınında Li Jiaqi ile işbirliği yaptığı bildirildi. "Bu yıl Double 11'de, tüketicilere harika bir canlı satın alma deneyimi sunmak için Daren ile işbirliği yapmayı planlıyoruz."
Yaklaşan Double Eleven hakkında konuşan Wei Fuxian, Xuanma Yumurta Sarısı Pastacılığının üretim, satış ve lojistik açısından tamamen hazır olduğunu ve bu yıl GMV için 10 milyon yuan hedef belirlediğini söyledi.
(LY24 tarafından)
