Şangay'da "adresi olmayan" bir restoran var, ancak dünyanın en iyi 50 restoranından biri seçildi
İyi yemek sevenler için "yemek" en önemli şeydir. Nerede oynanacağı önemlidir, ancak yemek yemek daha önemlidir. Seyahat stratejileri yaparken, yetkili yemek listelerini toplamak, seyahatten önce vazgeçilmez bir ev ödevi haline geldi.
Son zamanlarda var Gastronomi "Oscar" The World's 50 Best Restaurants (Dünyanın en iyi 50 restoranı) listesi Singapur'da açıklandı Liste sonuçlarına göre yemek yiyenlerin ve yemeyenlerin kendi duyguları var.
Belki bir gün "gurme" olarak siz de bu lezzeti keşfetmeye çıkacaksınız.
Listeye bakıldığında, listedeki Avrupa restoranlarının çoğu, listenin başında Fransa'dan Mirazur oldu. Listede Asya'da 7 restoran var, bunların arasında Çin'in iki restoranı var. Şanghay'da Paul Pairet tarafından ultraviyole (No. 48) ve Taipan Binası, Hong Kong, Çin (No. 41).
Chua Lam, Taipan Binası'ndaki Başkan Restoranı çok gerçekçi, Eason Chan yemek için sıraya girdi, Chua Lam şiddetle tavsiye ediyor. Bu kez, kara at listeye ilk kez girdi ve dünyanın en iyi 50 restoranı arasına girdi ve aynı zamanda listeye giren ikinci Çin restoranı oldu. Yemek kültüründeki farklılık, Çin restoranlarının dünya listesine girmesini zorlaştırsa da listenin üst katındaki Taipan, daha fazla insanın otantik Çin mutfağına dikkat etmeye başlamasına neden olabilir.
İyi bir restoranın kendi damak tadının ötesinde eşsiz bir yeri olması gerektiği söylenir Ultraviyole restoranı bunu en uç noktaya kadar başardı. Sürükleyici yemek deneyimi , Ziyaret etmeye mahkum sayısız insana güzel anılar getirdi. Restoranın da gizemi var. Biri size restoranın nerede olduğunu sorduğunda, yalnızca cevap verebilirsiniz: Şangay'da bir yer (Restoran doğrudan ziyaretleri kabul etmediği için sadece online rezervasyon kabul edilmektedir).
Önceki yılların listesinden farklı olarak, mevcut veya geçmiş dünyanın bir numaralı restoranı artık bu yıl seçime dahil edilmeyecek, ancak "Onur Listesi" ne dahil edilecek ve sonsuza kadar hatırlanacak. Geçmiş şampiyonlar yarışmadan çekildi ve bu da 2019 listesini özellikle yenilikçi yaptı. (Aşağıda en iyi on restoranı tanıtıyoruz)
1. mirazur
MENTON, FRANCE | Menton, Fransa
Mirazur, 2009'da 35. sıradaki ilk çıkışından bu yana, dünyanın en iyi 50 restoranı arasında kesin bir şekilde yer aldı ve bu yıl 1 numaraya yükseldi. Fransız Rivierası'ndaki Mirazur'da bulunan, Eşsiz bir görünüme sahiptir , Denizin, dağların ve restoranın bahçesinin lüks güzelliğinin tadını çıkarırken, restoranda oturup restoranın eşsiz havyarı ve ev yapımı kaz ciğeri ile yemek yemek çok rahat değil.
2. NOMA
COPENHAGEN, DANİMARKA | Kopenhag, Danimarka
Şüphesiz Noma, zamanın en önemli restoranlarından biridir. Yıllar boyunca şef René Redzepi tarafından yönlendirilen yeni Nordik yemek pişirme konsepti yavaş yavaş dünyaya yayıldı ve deniz ürünleri sezonunun yeri piyasaya çıkar çıkmaz rezerve edildi. Noma, İskandinav mutfağının bir resmini sunmak için doğal malzemeler ve görünüşte minimalist bir yol kullanıyor.
3. Asador Etxebarri
AXPE, İSPANYA | Axpe, İspanya
Bu restoran dünyaca ünlü olmasına rağmen, çok iddiasız olan sade, taşla dekore edilmiş restoranında diğer dünya standartlarındaki restoranlardan ayrılıyor. Restoran, yerel malzemelerin doğal tadına büyük önem veriyor. Keçi sütü, seyreltilmiş tereyağı yapmak için karıştırılıyor. Sığır eti, uzun süre kurutulduktan sonra lezzetli tadı ısırmaya devam edebilir. İspanyol kırmızı karidesi, biftek veya diğer malzemeler, buradaki pişirme yöntemi çok basittir. Sadece zeytinyağı, tuz ve tabii ki özenle seçilmiş odun kömürü ve ateşli ateş. Yemeklerin tadı harika, yemekler meyve suyu bakımından zengin ve doğal tadı, şaşırtıcı değil ama o kadar lezzetli ki durduramazsınız.
4. gaggan
BANGKOK, TAYLAND | Bangkok, Tayland
Dört yıl üst üste (2014-2018), Gaggan, Asya'daki en iyi 50 restoran arasında bir numara olarak seçildi ve bu da bu yaratıcı restoranın sürekli yenilik yaptığını ve geliştiğini kanıtlıyor. Anandın menüsü tamamen modern Hint mutfağından daha küresel bir mutfağa dönüştü. Menüde artık Meksika usulü tacolar, Japon-Hint suşi ve patlıcanlı Oreo kurabiyeler yer alıyor, ancak sağlanan yemekler uluslararası bir menüye sahip. Ancak klasik yemek Yoğurt Patlaması hala menüde kalıyor.
5. Sardunya
COPENHAGEN, DANİMARKA | Kopenhag, Danimarka
Sardunya, Danimarka'daki tek üç yıldızlı restorandır. Kopenhag futbol stadyum bölgesindeki ticari binanın 8. katında yer almaktadır.Tüm futbol sahasının panoramik manzarasına sahiptir, sanki dışarıdaki doğal manzara restoranla çevrilidir, dışarıda gibi iç mekanda oturur ve manzara sonsuza kadar uzatılabilir. Yemekleri basit görünse de sanat ve doğayı bir araya getirme deneyimini içerir. Şef Rasmus Kofoedin yemekleri daha çok İskandinav malzemeleriyle hazırlanan Fransız mutfağına benziyor, çünkü Sardunya yemekleri diğer İskandinav yemeklerinden daha güzel ve insanlara daha fazla görsel zevk veriyor.
6. Merkezi
LIMA, PERU | Lima, Peru
Bu restoran Peru'da harika bir tesistir. Şef, her bölgenin ekolojik ortamının farklı olduğuna, bu durumun yerel flora ve faunada farklılıklara neden olacağına ve bu da malzemelerin kendilerini oldukça farklı hale getireceğine inanıyor. Bu nedenle, birkaç yıldır çiftlerden oluşan ekipler her yere seyahat etti. Çok nadir ve benzersiz malzemeler satın almak Yeni yemekler yapın.
7. Mugaritz
SAN SEBASTIÁN, İSPANYA | San Sebastian, İspanya
Mugaritz restoran San Sebastian'ın eteklerinde yer almaktadır.Restoranın mutfağı genellikle dağ ve deniz unsurlarını birleştirir.Yemek 20'den fazla yemek yiyebilir.Hava güzelse, restoranın etrafındaki özenle düzenlenmiş bahçede yiyebilirsiniz. Restoran her yıl Nisan ayında açılmadan önce, şef Andoni şanslı bir çekiliş yapacak ve 10 kişiyi perde arkasındaki en son menüye bakmaya davet edecek.
8. Tartışma
PARIS, FRANSA | Paris, Fransa
Şef Alain Passard, onlarca yıldır dünyanın en iyi mutfağını koruyan birkaç şeften biridir ve Arpege'de üç Michelin yıldızını tutmuştur. Diğer üç yıldızlı Michelin restoranlarıyla karşılaştırıldığında, üç yıldızlı Arpège restoranın ortamı filmler kadar lüks veya muhteşem değil, daha ziyade sıcak ve rahat.
Restoranın menüsü sürekli değişiyor, ancak şef yine de bazıları çok ünlü olan kendi özel yemeklerine sahip olacak ve yemek yiyenler ilkbaharda ilk kez beyaz kuşkonmaz veya sonbaharda ilk kez siyah trüfü tatmak için birkaç ay önceden rezervasyon yapacak.
9. İhtiras
BARCELONA, İSPANYA | Barselona, İspanya
Gazpaço sandviç şeklinde mi? Çıtır yumurta sarısı? Sıvı salata? Tavşan lolipopları? Bu çelişkili görünen yemeklerle ilgilenmiyorsanız Disfrutar size göre değil. Ancak bu restorana yemek yemeye gelen çoğu insan için, bu yemek deneyimi bir roller coaster kadar heyecan verici. Ultra aktif, avangart menünün tam aksine, restoran nispeten basit ve huzurlu görünüyor: iyi aydınlatılmış, beyaz ve açık bir terasa açık.
10. Maido
LIMA, PERU | Lima, Peru
Maido, uzun yıllardır dünyanın en iyi 50 restoranı listesinde yer alıyor ve Lima'daki en ünlü Japon restoranı olarak adlandırılabilir. Restoran, yeni tat efektleri elde etmek için Japon ve Peru mutfağını birleştirmeyi seviyor. En meşhur Lomo Saltado, en kaliteli Japon bifteğinden yapılan Andean ızgara bifteğidir.Bunun yanı sıra en taze sashimi, 3 farklı saiweiche (balık salatası), misafirlerin yaptığı el ruloları, Biftek ve bıldırcın yumurtalı suşi, dana eti 50 saat yavaş yavaş kaynatılır vb.
Dünyanın En İyi 50'si 2019
İlk olarak tam listede servis yapın
1. Mirazur, Menton, Fransa
2. Noma, Danimarka, Kopenhag
(En iyi yeni restoran)
3. Asador Etxebarri, Atxundo, İspanya
4. Gaggan, Tayland, Bangkok
(Asya'nın en iyi restoranı)
5. Sardunya, Danimarka, Kopenhag
6.Central, Peru, Lima
(Güney Amerika'daki en iyi restoran)
7. Mugaritz, San Sebastian, İspanya
8. Arpe, Fransa, Paris
9. Disfrutar, Barselona, İspanya
10. Maido, Peru, Lima
11. Den, Tokyo, Japonya
(En İyi Hizmet Ödülü)
12. Pujol, Meksika, Mexico City
(Kuzey Amerika'daki en iyi restoran)
13. Beyaz Tavşan, Rusya, Moskova
14. Azurmendi, İspanya, La Ravetsu
(En yüksek promosyon ödülü)
15. Eylül, Fransa, Paris
16. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris, Fransa
17. Steirereck, Avusturya, Viyana
18. Odette, Singapur
19. Twins Garden, Moskova, Rusya
(Listede yeni)
20. Biletler, Barselona, İspanya
21. Frantzén, Stockholm, İsveç
(Listeye dön)
22. Narisawa, Tokyo, Japonya
23. Cosme, New York, ABD
24. Quintonil, Meksika, Mexico City
25. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, Paris, Fransa
26. Boragó, Şili, Santiago
27. The Clove Club, Londra, İngiltere
28. Taş Ahırlarda Mavi Tepe, Pocantico Dağı, ABD
29. Piazza Duomo, Alba, İtalya
30. Elkano, Getaria, İspanya
(Listede yeni)
31. Le Calandre, Rubano, İtalya
32. Nerua, Bilbao, İspanya
(Listede yeni)
33. Lyles, Londra, İngiltere
34. Don Julio, Buenos Aires, Arjantin
(Listede yeni)
35. Atelier Crenn, San Francisco, ABD
(Listede yeni)
36. Le Bernardin, New York, ABD
37. Alinea, Chicago, ABD
38. Hia Franko, Kobarid, Slovenya
39. A Casa do Porco, Sao Paulo, Brezilya
(Listede yeni)
40. Restaurant Tim Raue, Berlin, Almanya
(Listeye dön)
41. Başkan (Taipan Binası), Çin, Hong Kong
(Listede yeni)
42. Belcanto, Lizbon, Portekiz
(Listede yeni)
43. Hof Van Cleve, Kreishoutem, Belçika
(Listeye dön)
44. Test Mutfağı, Cape Town, Güney Afrika
(Afrika'daki en iyi restoran)
45. Sühring, Tayland, Bangkok
(Listede yeni)
46. De Librije, Zwolle, Hollanda
(Listeye dön)
47. Benu, San Francisco, ABD
(Listede yeni)
48. Ultraviyole, Paul Pairet, Şangay, Çin
49. Leo, Kolombiya, Bogota Başkent Bölgesi
(Listede yeni)
50. Schloss Schauenstein, Firstenau, İsviçre
(En İyi Çevre Ödülü)
Diğer özel ödüller
En dikkate değer restoran Lido 84, İtalya
En İyi Pasta Şefi Jessica Prealpato
En İyi Kadın Şef Daniela Soto-Innes
Şefin Seçimi Alain Passard
American Express Simge Ödülü Jose Andres
Otel Sanat Ödülü Den, Japonya
Tam listeyi görüntülemek için yukarı ve aşağı kaydırın
Dünyanın en iyi 50 restoranı İngiliz "Restaurant" dergisi tarafından desteklenen liste, yılda bir kez yayınlanmakta ve 1.000'den fazla gıda uzmanı tarafından seçilmektedir. Yargılama standartları gelenekle her zaman tutarlı olmayabilir.İleriye dönük, yenilikçi ve avangart bir restoran, jüri tarafından geleneksel ve lezzetli bir restorandan daha fazla tercih edilebilir.
Gold Coast Stüdyo
Kapsamlı | Liang Qun
Bilgi | Dünyanın En İyi 50 Restoranı
Resim | Dünyanın En İyi 50 En İyi Restoranları
Düzenleme | Liang Qun
