Dünyada 700'den fazla tür var, bu felçli, ayakkabı şeklindeki balık, küresel lokantaları fethetti.
Pisi balığı lezzeti obur lokantaların çoğunu harekete geçirdi.Eski Çin'de, pisi balığı edebiyat pokerinin yazılarında ortak bir incelikti. "Erya" da pisi balığı, muhabbet kuşları, hayvanlar ve insanlar Çin'deki en büyük tuhaf şeyler olarak listelendi. Sadece pisi balığı, aşkı simgeleyen gerçek bir türdür.
Dünyada 700'den fazla pisi balığı türü vardır. Hemiplejili ve tek şekle sahip bu lezzetli balık, şimdi başarılı bir şekilde küresel lokantaları fethetti ve tüm ülkelerin sevgilisi haline geldi.Peki, pazardaki ortak pisi balığı nasıl ayırt edilir?
ayrıldı? Sağa? Bu bir problem
Aslında, pisi balığı, sıradan balıklar gibi yeni çıktı, gözler başın her iki tarafına dağılmış durumda, ancak sakatlanması sadece 20 günden fazla sürüyor. Gözlerden biri diğerine yaklaştı. Sola çevirin? Veya sağa dönün? Bundan sonra farklı yaşayacakları belirlendi, ancak nereye giderse gitsinler, pisi balığı yüreği güçlü çünkü sonunda hayatlarının geri kalanını bu şekilde karşılayacaklar.
Böyle büyüdüğünden beri
öyle olsun
Ne kadar yakışıklı olursa olsun, Sayonara
Yaygın yıldız fal türlerini ayırt edin
Kalkan balığı, Zuokou, pisi vb. Arasında bir fark var. Genel olarak, sadece sekiz karakterlik kararı hatırlayın "Sol pisi balığı, sağ pisi balığı, sol dil ve sağ ayak tabanı."
Solcu temsilciFiletfish
Pek çok pisi balığı çeşidi vardır.Bizim ortak kalkanımız restoranlarda kullanmayı sevdiğimiz kalkan balığıdır Kalkan balığı, kalkan ailesine ait bir kalkan balığıdır.Doğal denizlerde yetişkin balıklar 75 cm'ye kadar büyüyebilir. Vücut çok düz, dikdörtgen, oval veya uzun dil şeklindedir Yavru balığın gözleri vücudun her iki yanında ve yetişkinin vücudu asimetriktir.Bir göz yavaş yavaş sola veya sağa döner ve her iki göz de başın sol veya sağ tarafındadır. Sağ tarafta ağız hafif çıkıntılı, yüzgeçler genellikle dikenli değil, sırt yüzgeci ve anal yüzgeç tabanı uzun, kuyruk yüzgecine bağlı ya da bağlı değil ve gözler vücudun yukarı bakan tarafındadır.Bu tarafın rengi çevreye çok yakışır. Vücudun alt tarafı beyazdır ve vücut yüzeyinde çok ince pullar vardır.
Pisi balığı
Yassı balık, imparator balık, yarım balık olarak da bilinen ve maksimum vücut uzunluğu 103 cm olan Paralichthys, Güney Kore, Japonya, Tayvan ve Güney Çin Denizi dahil olmak üzere Batı Pasifik'te dağıtılır.
Pisi balığı
Yaygın olarak büyük dişli pisi balığı, kırık tabak, büyük dişli yassı balık, karasal balık, karasal hazine, yassı balık, maksimum 45 cm vücut uzunluğuna sahip, Hindistan'dan Pasifik Okyanusu'na, Arap Körfezi ve batıda Afrika'nın doğu kıyısından, doğuda Fiji ve kuzeyde Japonya olarak bilinir. , Güneyden Avustralya'ya.
Dil tabanı
Dil tabanı, pisi balığı içinde nispeten ince bir balıktır ve birçok türü de içerir.Bunların arasında, ejderha tabanı bir tür dil tabanıdır.
Uzun Liyu
Sıcak-ılıman açık deniz büyük ölçekli demersal balık türüdür.Longli balığı daha az doğal kaynağa, lezzetli tada ve yüksek et verimine, pürüzsüz tada sahiptir.Balık uzun süre yaşlanmadan pişirilir, balıksı ve kendine özgü kokusu yoktur.Yüksek proteinli ve besleyicidir.Her zaman Çin olmuştur. Kıyı boyunca çok sayıda tüketici için birinci sınıf ürünler tüketicilerin çoğunluğu tarafından tercih edilmektedir.
Sağcı temsilciTek
Boynuzlu taban
Batıda Hint Yarımadası'nın doğu kıyısına, güneyde Güney Afrika'ya, Tayland'a, kuzeyde güney Japonya'ya, Hainan Adası'na, Guangdong ve Guangxi'ye, güney Fujian ve Tayvan'a vb. Dağılmıştır. Vücut uzunluğu 25 cm'ye ulaşabilir.
Oriental Broadsword Sole
Kuan Ruo Sole, Long Tongue, Sole Sand olarak da bilinir, Batı Hint-Pasifik'te Kızıldeniz, Basra Körfezi'nden Doğu Hint Adaları'na ve kuzey Avustralya'nın acı suları ve denizlerine dağıtılır. Kıyı boyunca kumlu ve çamurlu diplerin dip sularında yaşar ve çoğunlukla bentik omurgasızları yerler.
Pisi balığı
Pek çok türü vardır ve yaygın ekonomik türler yaygın olarak dağıtılır. Balıkçı ülkeleri arasında Rusya, Kanada, Norveç, Portekiz, İzlanda, Almanya, Danimarka, Amerika Birleşik Devletleri, Grönland, vb. Bunlara aslında Kanada pisi, İzlanda pisi, İspanya ve Norveç pisi adı verilir. Balık bir tür Reinhardtius Hippoglossoides'tir.
Yıldız pisi balığı
Yaklaşık 40 cm uzunluğunda yıldız pisi balığı, balığın yüzgeçleri ve gövdesindeki işaretler yuvarlaktır, bu nedenle yuvarlak nokta pisi balığı olarak da adlandırılır. Japonya'da Nagasaki, Sanriku, Choshi ve Joban yıldız pisi balığı için önemli üretim alanlarıdır. Tokyo Körfezi'ndeki yıldız pisi balığı en değerlisidir, ancak karşılaşılabilir ama aranmaz. Balık pazarları ve şefler tarafından çok övülen, 2-3 kilogram yıldız pisi balığı olan birinci sınıf bir suşi malzemesidir. Pisi balığı arasında yıldız pisi balığı farklı bir tada ve tada sahiptir. Yıldız pisi balığı mevsimi ilkbahardan sonbahara kadardır.
Crest pisi balığı
Yaygın olarak beyaz sakal, taçlı Çin pisiği ve ipek kanatlı pisi balığı olarak bilinen balık, son derece düz ve hafif ovaldir. Hint-Batı Pasifik bölgesinde dağıtılmıştır. Etçil, küçük bentik omurgasızlarla beslenir. Kızartmaya uygundur.
Pisi balığı temsilcileri arasında Grönland halibut ve Kanada sarı kuyruklu kelebeği başlıca ekonomik ticari türlerdir.
Grönland Halibut
Grönland dil balığı genellikle 80-100 cm uzunluğunda ve 11-25 kg ağırlığındadır.Maksimum uzunluk 120 cm'ye kadar büyüyebilir ve ağırlığı 45 kg'a ulaşabilir. Kuzey Pasifik'te ve Atlantik Okyanusu'nun kuzey ve doğu kısımlarında dağıtılır.Atlantik Okyanusu'nun doğu kısmı: çoğunlukla kuzeyde İngiltere'den Norveç'e, İzlanda ve Grönland'ın doğu kısmı, Atlantik Okyanusu'nun kuzey kısmı: Newfoundland'dan Grönland'ın kuzeybatısına ve Kuzey Pasifik'e: Japonya Denizinden , Okhotsk Denizi, Bering Denizi, Kuzey Amerika'nın Pasifik kıyısından Meksika Körfezi'ne vb.
Grönland pisi balığı demersal bir balıktır ve 200 metreden 1600 metreye ve hatta 2200 metreye kadar bulunabilir. Grönland halibut, 1950'lerde ticari balıkçılığa girmeye başladı. 1960'ların başında, balıkçılık teknolojisinin olgunlaşması ve 2. Dünya Savaşı'ndan sonra Avrupa ülkelerinin kademeli refahı nedeniyle üretim önemli ölçüde arttı. Çeşitli su ürünlerine olan talep güçlüydü. O zamanlar balıkçılık ağırlıklı olarak eski Sovyetler Birliği ve Norveç'ti. 1970'lerde Doğu Almanya ve Polonya da balıkçılık ordusuna katıldılar. Eski Sovyetler Birliği ile birlikte bu türün başlıca balıkçılık ülkeleri oldular. 1995'ten sonra Grönland ana balıkçılık ülkesi oldu. Grönland pisi balığı her yıl sadece kotayla yakalanabilir ve avlanma süresi sadece 3 ila 4 aydır.
Grönland pisi balığı, Kuzey Atlantik'te yakalanan ve geleneksel Avrupa ve Amerika pazarlarında (Japonya dahil) tüketilen tipik bir yabani pisi balığı türüdür.Aynı zamanda dünyada en çok ticareti yapılan ve tüketilen orta ila yüksek dereceli pisi balığı türüdür.
Sarı Kuyruk Kelebek
Sarı kuyruklu pisi balığı, ışın yüzgeçli balık sınıfının Yassı balık alt sınıfının yassı pisi balığı türüdür. Kanada sarı kuyruklu pisi balığı, Kanada, Newfoundland'daki Kuzey Atlantik Okyanusu'nun derin sularından gelir ve esas olarak Newfoundland'ın güneydoğusunda yoğunlaşmıştır. Bu saf ve kirlilik içermeyen alan Deniz alanı sarı kuyruklu pisi balığı için çok iyi bir büyüme ortamı sağlar.
Sarı kuyruklu plaklar, diğer pisliklerden farklı olarak sığ yerlerden yakalanmaz, yaklaşık 50-360 metre derinlikte yaşar ve 60 cm uzunluğa kadar uzayabilir.Tuhaf bir görünüme sahip olmasına rağmen balıkçıların değer arzusunu etkilemez. Sarı kuyruklu pisi balığı küçük ağızlı bir yaratıktır, bu nedenle avcı olarak nispeten küçük yiyecekleri seçer. Yetişkin sarı kuyruklu pisi balığı temel olarak karides benzeri türler, karidesler, polika kurtları, küçük yengeçler, yumuşakçalar, baklalar ve diğer kabuklular ve amfipodlar gibi az miktarda diğer omurgasızlarla beslenir. Bazen, genç testere balığı, kapelin ve kum tabancası gibi küçük balıklar. Sarı kuyruklu pisi balığı gün boyunca aktiftir, bu da gün boyunca - gün doğumu ve gün batımı - yer aldığı anlamına gelir.
Kanada sarı kuyruklu pisi balığı MSC sertifikasına sahiptir ve sürdürülebilir bir balıkçılıktır. Sarı kuyruklu pisi balığı, çoğunlukla dip trol ağları ve gillnet dahil olmak üzere diğer bazı av araçlarıyla avlanır. Gelişmiş sarı kuyruklu pisi balığı balıkçı teknesi sadece balık tutma kabiliyetine sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda işleme ve dondurma fonksiyonlarına da sahiptir Sarı kuyruklu pisi balığı yakalandıktan sonra tüm balık tutma, işleme ve dondurma işleminin 90 dakika içerisinde tamamlanması için teknede doğrudan düşük sıcaklıkta işlenir. Besin, tazelik ve orijinal lezzet büyük ölçüde korunur, böylece çözülmüş sarı kuyruklu pisi balığı taze yakalanmış sarı kuyruklu pisi balığı ile karşılaştırılabilir kalitede olabilir.
Sarı kuyruklu pisi balığı rengi karbondan pembeye ve karlı beyaza değişir. Hangi rengi görürsen gör, pişirdikten sonra sarı kuyruklu pisi balığı beyazdır. Kanada sarı kuyruklu pisi balığı sadece birkaç dikene sahip değildir, aynı zamanda eti de çok yumuşaktır. En iyi pişirme pisi balığı, balığın tazeliğini artırmak için şarap, sos ve diğer sıvılarla kullanmaktır. Kızartma, buharda pişirme, ızgara ve kızartma gibi çeşitli pişirme yöntemleri için uygundur.
Sarı kuyruk kelebek balık tutma videosuBu balıklar gerçekten çirkin ama tadı çok lezzetli
Yaygın halibut kemikleri daha az hassastır ve genellikle masada sert tabaklardır.
Pisi balığı, hem buharda pişirilmiş hem de güzel kokulu her türlü yeme yöntemi için uygundur ... Avrupa ve Amerika'da insanlar batı yemeklerini lezzetli deniz mahsulleri batı yemeklerine dönüştürmek için kullanırlar; Çin'de binlerce yıllık yemek kültürü mirasına sahiptir; Japonya'da, İnsanlar çok pahalı olan suşi, sashimi ve tütsülenmiş yiyecekleri şölen haline getiriyor. Arctic derin deniz halibutunun nadir ve eşsiz bir tadı vardır, bu nedenle çeşitli ülkelerden gelenler tarafından sevilir ve sevilir ve Avrupa devlet ziyafetlerinin ana yemeğidir.
Kaynak: Easy Net Juxian
