Yedi sosun sırları ve 20 yıldır fiziksel depoda kullanımları. Yemekleri lezzetli yapmayı öğrenin
İçindekiler: 400 gram Donggu Yipin Taze Soya Sosu, 500 gram Haziran Taze Soya Sosu ve beyaz şeker, 1 kg kaya şekeri ve pirinç şarabı.
Yöntem: Yukarıdaki malzemeleri iyice karıştırın.
Tat: tuzlu ve taze tatlıya dönüş.
Uygulanabilir nesneler: Jiangsu ve Zhejiang'daki şefler. Uygulama: Kızarmış domuz eti yapmak.
Özellikler: Zengin lezzet ve güzel renk.
İçindekiler: küçük malzemeler (her biri 50 gr zencefil, sarımsak ve kuru soğan) salata yağı 1 kg, 5 şişe Merlot baharatlı sos (350 gr / şişe), 4 şişe baharatlı acı sos (baharatlı tip) (248 gr) / Şişe), 1250 gr Sichuan fasulyesi salçası, 4 şişe Haiti sarımsak biber sosu (230 gr), 750 gr Haiti istiridye sosu, 300 gr lezzet tozu, 400 gr Haziran taze soya sosu, 250 gr acı biber erişte, 1/2 paketi.
Yöntem: 1. Meile baharatlı sosu ve Sichuan fasulyesi ezmesini eşit olarak karıştırın ve kıyma makinesiyle ezin.
2.% 50 sıcakken salata yağını tencereye koyun, sotelemek için küçük malzemeleri ekleyin, ardından kırmızı biberleri ve on üç tütsüyü ekleyin, kırmızı yağı kısık ateşte karıştırın, kalan malzemeleri ekleyin, kısık ateşte Güzel kokulu karıştırın.
Tat: karmaşık baharatlı tat. Uygulanabilir nesneler: ülkenin her yerindeki şefler. Uygulama: Kuru tavada karides, kuru tavada sosis, kuru tavada patates cipsi gibi tüm kuru kapları hazırlayın.
İçindekiler: 20 gram Tayvan pirinç şarabı, 60 gram ezilmiş kaya şekeri, 120 gram maltoz, 30 gram aroma tozu, 180 gram kamelya merhemi, 4 gram beş baharat tozu ve tarçın tozu ve 5 gram meyan kökü tozu.
Yöntem: Yukarıdaki malzemeleri iyice karıştırın. Tat: tuzlu ve taze tatlıya dönüş.
Uygulanabilir nesneler: ülkenin her yerindeki şefler.
Uygulama: Üç fincanlık tavuk ve üç fincanlık pirzola gibi üç fincanlık tabaklar hazırlayın.
İçindekiler: 500 gram Knorr Hot Griddle Sos, 160 gram vinas, 50 gram taze dokuz katlı kule, 25 gram beyaz şeker, 100 gram ev yapımı tatlı ve ekşi sos.
Yöntem: Yukarıdaki hammaddeleri iyice karıştırın. Tatlı ve ekşi sos: pirinç sirkesi, her biri 1 kg kaya şekeri, 3500 gr beyaz sirke, 185 gr erik, 1200 gr domates sosu, 1 şişe Li Paolin suyu, 2 şişe OK tatlı ve ekşi sos, 6 kg dilimlenmiş şeker, 150 gr alıç keki , 2 kg su, 6 limon (dilimler halinde kesin), bir tencereye koyun, yüksek ateşte kaynatın, çözelti kalınlaşana kadar kısık ateşte pişirin, ardından 150 gram tavuk özü ve 100 gram tuzu ilave edin.
Tat: baharatlı ve tatlı.
Uygulanabilir nesneler: Jiangsu ve Zhejiang'daki Kantonlu şefler ve şefler.
Uygulama: Taş kap yayın balığı, kuru tencere tavuk kanadı gibi her türlü kuru tencere ve taş kap tabak yapabilir.
Özellikler: Hazırlığı çok basit, müstehcenlik orta ve ağızda hafif tatlı bir tadı var.
Piaoxiang Sos
İçindekiler: 192g Lee Kum Kee Yedek Kaburga Sosu, 90g Dinghao Tahin Sosu, 200g Sijibao Fıstık Ezmesi, 24g Lee Kum Kee Hoisin Sos, 15g Pürüzsüz Soya Sosu, 540g Lee Kum Kee Sarımsaklı Acı Sos, 10g Chuhou Sos, Kuru 30 gram toz biber, 5 gram beyaz biber, 20 gram susam yağı.
Yöntem: Susam ezmesini ve fıstık ezmesini buharlı pişiriciye koyun ve 20 dakika buharda pişirin, çıkarın ve iyice karıştırın, sonra diğer malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
Tat: Baharatlı. Uygulanabilir nesneler: Hunan, Hubei, Sichuan ve Guizhou'daki şefler.
Uygulama: Kaburga ve tavuk kanatlarını marine ettikten sonra yapışkan pirinç pirzola ve yapışkan pirinç tavuk kanatları yapın.
Özellikler: Susam ezmesi ve fıstık ezmesi ilavesinden dolayı sosun aroması ve umamisi özellikle güçlüdür.
malzeme:
Zhu Hou Sosu, Shacha Sosu, Yummy Yuanmo Soya Sosu, Her biri 250 gr, Hoisin Sosu 3 kg, Sijibao Fıstık Ezmesi 1 şişe (510 gr / şişe), kurutulmuş arpacık soğanı, kıyılmış sarımsak 200 gr, baharat suyu (temiz su) 500 gram çimen meyvesi, 5 gram tarçın, 10 gram defne yaprağını ekleyin ve güzel kokması için kaynatın) 500 gram, 30 gram pişmiş susam ve 30 gram kızarmış fıstık ve 500 gram salata yağı (yaklaşık 50 gram).
uygulama:
1. Altı sosu önceden iyice karıştırın.
2. Wok'u ısıtın, tüm salata yağını broylere koyun, yağı dökün, sadece biraz baz yağ bırakın, doğranmış arpacık soğanı ve sarımsağı güzel kokulana kadar ekleyin, ayarlanan sosu ekleyin, 3 dakika karıştırın. , Baharat suyunu dökün, koyulaşana kadar pişirin, pişmiş susam ve kavrulmuş fıstıkları serpin ve iyice karıştırın.
Damak zevki:
Karmaşık taze koku.
Uygun:
Tüm mutfakların şefi.
Uygulama 1:
Tavuk nugget, patlıcan, pirzola ve domuz parmaklarını pişirebilirsiniz.
Uygulama 2:
Hepsi uygun kızarmış tencere sosu 500g + 200g kırmızı fermente soya peyniri + 200g beyaz fermente soya peyniri, iyice karıştırın ve kuzu haşlamak için kullanın.
Uygulama 3:
500 gram yabani haşlanmış tencere sosu + 300 gram kırmızı fermente soya peyniri, iyice karıştırın ve kaz ve ördek haşlamak için kullanın.
Uygulama 4:
Yabani Kızarmış Tencere Sosu 500 gram + 200 gram kırmızı fermente soya peyniri + 5 gram yıldız anason + 2 adet defne yaprağı + 2 gram çimen meyvesi + 2 gram tarçın + 5 gram mandalina kabuğu, iyice karıştırın ve sığır filetosunu kavurmak için kullanın.
