Huainan'daki en popüler yiyecek, yerel popülerlik Shaxian atıştırmalıklarına kaybetmiyor, sadece ülkenin her yerinde bir kase çorba ateşleniyor
Ülkenin pek çok yerinde pek çok zincir markanın yiyeceklerini görebiliyoruz ve bizimki de atıştırmalıklardan büyüklere kadar değişen pek çok yiyecek var. Yabancı bir ülkede dolaşanlar için memleketlerinin lezzetlerini daha da özleyecekler, memleketleriyle ilgili şeyleri gördüklerinde samimi hissedecekler, özellikle memleketlerinin lezzetlerini gördüklerinde ilk kez tatmak isteyecekler. Memleketin tadı. Bunların arasında en çok gördüklerimiz Shaxian atıştırmalıkları ve Lanzhou ramenidir.Ülkedeki hemen hemen tüm büyük, orta ve küçük şehirlerde bulunurlar ve popülariteleri yüksek kalmıştır. Bununla birlikte, son iki yılda, yerel bir lezzet popüler bir lezzet haline geldi - sadece bir kase çorba ile Huainan sığır çorbası.
"Huai Nehri kıyısında binlerce insanı yürümek daha iyidir." Bu cümlenin Çin halkı tarafından bilindiğine inanılıyor. Huai Nehri'nin iki yakasının eşsiz bir coğrafi konuma sahip olduğu, burayı ürünler açısından zengin kılan ve eşsiz bir mutfak oluşturduğu söyleniyor. Huainan Sığır Çorbası'nın Shaxian atıştırmalıklarına kapılmasa bile Çin'de en popüler olduğu biliniyor. Huainan sığır çorbası ne kadar "kokulu"? Özellikle 2019'da CCTV haberlerinde tekrar yer aldığı CCTV haberlerinden anlaşılıyor. Muhabir, Pekin'de Huainan dana çorbası işleten bir çiftle röportaj yaptı.Gecelik Huainan dana çorbası yeniden gurme oldu. Sıcak yemeğimiz.
Yaşadığımız şehir, bu şehre özgü özel bir tada sahip olacak, kuşaktan kuşağa aktarılan memleketin tadı, özellikle uzaklarda dolaşanların daha derin bir sevgisi var. Memleketimizin "tadı" na aşık oluruz ama başka bir memlekette olduğumuzda memleketin tadını nadiren tadabiliriz. Annemizin özel yemeği gibidir. Başka hiçbir yer onu taklit edemez, yani başka yerlerdeyken, Huainan sığır çorbası gibi "memleketin tadı" nadiren görülür. Sabahın erken saatlerinde, öğlen veya akşam olsun, Huainan halkı her zaman ve her yerde bir kase sıcak dana çorbası isteyecek. Özellikle şehir dışında bir gezgin, Huainan'a döndüğünde, annesinin yaptığı yemeklerin yanı sıra, çocukluğundan beri yenen bir kase dana çorbasını yemek zorunda kalır.
Huainan sığır çorbası sadece bir kase çorba olmasına rağmen, Shaxian atıştırmalıklarının pek çok çeşidi yoktur, ancak bu kase dana çorbası sıradan bir çorba kasesi, ancak aşçıdan çok çaba gerektiriyor. Bu, malzemelerin seçimiyle başlar.Jianghuai bölgesinde düzinelerce besleyici Çin tıbbi malzemesi ile kafa derisi kemikler ve neşter sığır eti olmalıdır ve her şirketin belirli bir oranda pişirilmiş kendi gizli sosu vardır. Çorbayı yoğunlaştırmak için kaynatmadan önce ve sonra dört veya beş saat sürüyor ve çorba bu inceliğin "ruhu" haline geldi.
Huainan dana çorbası sadece bir kase çorbaysa, çok monoton değil mi? Aslında sığır çorbası özüdür ve birçok iç özelliği vardır. Huainan'ın Huai taro tozu, Luohenin maş fasulyesi keki, Bagongshanın fasulye kabuğu bin yaprak ve bir dana çorbası tenceresinde pişirilen kişniş ve arpacık soğanı serpilen Qijinin maş fasulyesi topları gibi Huainan özelliklerine sahip bazı spesiyaliteler de bunlardan biridir. , Marine edilmiş dana dilimlerini koyun, kalın ve beyaz et suyu ile bir kase haşlanmış çorba ekleyin, kırmızı biberin içine kızartılmış son kaşık kırmızı biber, üçten az bir sürede kokulu karakteristik Huainan sığır eti çorbası ekleyin Dakikalar içinde yemek masasına gidebilirsiniz.
Huainan Sığır Çorbası'nın ünü şimdiden çok geniş bir alana yayıldı.Anhui, Jiangsu, Henan, Shandong, Şangay ve diğer yerlerdeki diğer şehirlerde son derece popüler hale geldi. Ülke genelinde çeşitli dönemlerde Huainan sığır çorbaları da var ve Shaxian atıştırmalıklarına bile kaybetmeden popülariteleri gittikçe artıyor.
