Garip isimlerle 5 çeşit Shanxi lezzeti, 3. tür çılgın yoğun fobi, 4. tür harika bir geçmişe sahip
Shanxi Eyaleti, her biri halkın bilgeliğinin özü olan pek çok lezzete sahiptir! Shanxi sadece dilimlenmiş erişteleri ile ünlü değil, aynı zamanda birçok lezzetli yemeği de var.Bugün sizleri birkaç tanesiyle tanıştıracağım.İsimler garip olsa da, gerçekten lezzetli!
İlk tip
Tijian, Shanxi Yuncheng, Jinzhong ve diğer yerlerde yaygın bir inceliktir! Aynı zamanda Shanxi'de özel bir erişte yemeği! Genellikle beyaz eriştelerden yapılır.Özel bir "demir yemek çubukları" kullanılarak, erişteler ince uçlar ve ortadan biraz daha geniş bir şekilde kesilir ve sonra kaynar suda pişirilir! Farklı damak tatlarına göre farklı börek ve çeşniler ekleyebilir, iyice karıştırıp yiyebilirsiniz!
İkinci tür fena değil
Buluzi, Shanxi halkı tarafından da adlandırılır, sadece isim olarak garip değil, aynı zamanda pratikte de benzersizdir! Çürük tohumlar, fasulye ve patlıcan gibi bazı sebzeleri doğrayıp unla karıştırıp, iyice karıştırıp buharda pişirmek için bir buharlı pişiriciye koymayın! Çürümüş olmayan bazı tohumlar da pırasa ve kereviz yaprağı ekleyebilir ve daha fazla insan Sophora japonica ekleyecektir! Buharda pişirildikten sonra bir tencerede karıştırıp kızartın, tadı güçlü ve lezzetlidir!
Üçüncü tür: kàolaolao
"You Mian Zhi Zhi Zhi" ayrıca "You Mian Wo Wo" olarak da adlandırılır. Shanxi Alpleri bölgesinde, özellikle Xinzhou bölgesinde erişte ile yapılan bir noodle çeşididir. Aynı zamanda Shanxi'deki en iyi on makarna yemeğinden biridir. Dış görüntüsünden "Chododendron chinensis" adını almıştır. "Canopsis chinensis", hasırdan dokunan ve kovaya benzeyen bir kap anlamına gelir ve ayrıca çiftçilerin su getirmek veya bir şeyler tutmak için kullandıkları bir tür mutfak eşyası olan "çubuk kovası" olarak da adlandırılır. Erişte ile yapılan castanopsis sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok doyurucudur. Diyor ki, "Kırk mil erişte, otuz mil kek ve yirmi mil soba eriştesi aç." Bu, erişte yiyebileceğiniz anlamına gelir. Soba eriştesi yerken ancak kırk mil yürüyebilirsiniz, eriştelerin çok doyurucu bir malzeme olduğu görülebilmektedir.
Sui Hanedanlığı'nın sonunda ve Tang Hanedanlığı'nın başlangıcında, folklora göre, Tang Guogong Li Yuan Taiyuan'a indirildi ve geride kaldı.Ailesini Lingkong Dağı antik tapınağı Pangu Tapınağı'ndan geçirdi.Yaşlı başrahip bu erişte yemeğini özel olarak bir muamele olarak yaptı.
Li Yuan sordu: "Eldeki ne var?"
Yaşlı başrahip cevap verdi: "Chosenchi".
Castanopsis bitkiler için genel bir terimdir.Castanopsis, bambu çubuklardan veya hasırdan yapılmış bir kaptır. Sonra başrahip elindeki küçük kafesle cevap verdi. Daha sonra Li Yuan imparator olduğunda, eski başrahipi başrahip olarak Wutai Dağı'na gönderdi. Yaşlı başrahip keşişleri görevine götürdü, Jingle İlçesinden geçerek çıplak yulafın erken hasatını izledi ve sonra yerel bölgeye erişte ve kastanopsis yapma yöntemini geçirdi.
Zaman geçtikçe ve hanedanlar değiştikçe, bazı Shanxi halkı savaştan kaçmak için Datong'daki Tianzhen'e göç etti ve sonra Zhangjiakou'daki Zhangbei İlçesine taşındı. Bu halk lezzeti Shanxi, Shaanxi, İç Moğolistan'a yayıldı. Hebei ve diğer yerler, dağlık bölgelerdeki insanlar için ev yapımı lezzetler haline geldi.
Bu nedenle, "çıplak yulaf" ın geleneksel işleme ve üretim yöntemi hala Tang Hanedanlığından gelen "lezzettir".
Erişte ve Castanopsis chinensis, mükemmel işçilik, güzel şekil ve güçlü tadın mükemmel kombinasyonu, Erişte ve Castanopsis chinensis yapmak için, erişte yapmak için kaynamış su ekleyin, elinizin avuç içi ile erişteleri yağlanmış yüzey üzerine itin ve bunu yapmak için işaret parmağınızla yuvarlayın. Silindirik bir şekil gibi yaprak kadar uzun ve incedir, rengi soluk sarıdır. İşiniz bittiğinde tek tek durun ve bal peteği gibi kafesin içine yerleştirin. Piştiğinde keskin bir kokusu vardır ve onu yediğinizde ekleyin "koyun eti kokulu tai mantarı çorbası, bir aile on koku yiyor", bu da insanların tükürüğünü ve iştahını artırıyor. Yemeğin tadı anormal ve ilgi çekicidir. Erişte ve Castanopsis yemenin de birkaç yolu vardır. Birincisi, acı tohumlu tanenleri yemektir. Güveçte genellikle koyun eti, mantarda kaynatılmış tohumlar, et sosu veya kişisel damak zevkinize göre birlikte dökülen et, patates, patlıcan vb. İle yapılan sos bulunur.Yumuşak tendonlar lezzetlidir ve kokusu sonsuzdur. Diğeri ise buharda pişirilmiş Castanopsis chinensis'i kesmek ve sebzelerle karıştırarak kızartmaktır. Ayrıca doğrudan yenen bir tür buharda pişirilmiş Castanopsis chinensis vardır veya sıcak ve ekşi sosa batırılabilir ve tadı çiğnenir.
İmparator Kangxi, Wutai Dağı'na saygılarını sunduğunda bile, bunu yaşamdan bir zevk olarak gördü. Günümüzde, yaşlı adam her doğum gününde, çocuğun dolunayında veya bayram mevsiminde daha fazla yemek yiyor. Dağlık alandaki bazı insanlar evlendiğinde gelin ve damat da yemek yemek zorunda kalır, bu da çiftin yaşlanacağı anlamına gelir. Aile uyumu ve refahı için yıl sonunda daha fazla yiyin.
Castanopsis farinae'nin besleyici değeri çok yüksektir. Eser elementlerin yüksek içeriği beyni güçlendirebilir ve göz alıcı olabilir. Aynı zamanda modern insanların "üç yüksek seviyesini" (yüksek tansiyon, yüksek kan lipitleri ve yüksek kan şekeri) azaltabilir. Karaciğeri ve böbrekleri de korur. , Hematopoietik ve immün güçlendirme etkisi.
Dördüncü tip haggis
Haggis kesiği koyunların sakatatıdır Koyunun kalbini, bağırsağını, kanını, ciğerini vb. Pişirin ve doğrayın, baharat ekleyin ve karıştırın. Basit yöntemine bakmayın, ama aslında çok fazla arka planı var! Efsaneye göre, İmparator Kubilay Han zamanında annesi bir hastalığa yakalanmış, Kubilay'ın annesini tedavi eden imparatorluk hekiminin bir anne aşçısı olmuş, terk edilmiş kuzunun iç organlarını yıkayıp pişirmiş ve karıştırmak için bazı aksesuarlar eklemiş, tadı çok lezzetliydi. ! Kubilay'ın annesi bu yemeği özellikle beğendi ve halk arasında da yayılan bu yemeği "Hergtail" olarak adlandırdı!
Beşinci tür kase tutucu
Bu, genellikle açık gri görünümlü küçük kaselerde servis edilen bir Shanxi atıştırmalığıdır! Kase tutacağı, kasede bulunan makarna olması dışında kuzey derisi jölesine benzer. Yemek yerken bıçak veya sivri uçlu bir cisimle kesmeniz, kırmızı biber ve sarımsak malzemelerini eklemeniz gerekir, iyice karıştırdıktan sonra tadı eşsizdir!
Yukarıdakiler Shanxi'nin beş spesiyalitesidir. Shanxi'ye gitmiş arkadaşlarınız bu lezzetleri yer mi? Shanxi arkadaşım var mı bilmiyorum. Başka Shanxi yemek tavsiyelerin var mı? Bir mesaj bırakın ve bunu birlikte tartışın!
Daha fazla sürpriz için "Daha Fazla Bilgi Edinin" i tıklayın
