Bu "zehir" neden bu kadar durdurulamaz?
Çiğ salamura yengeçlerin gurme arenasında zehir denilen bir takma adı vardır. Bu, bir kez bu şeyi yediğinizde, bağımlı hale geleceğiniz ve onu durduramayacağınız anlamına gelir.
Çin'de iki ana çiğ salamura yengeç okulu vardır. Birincisi, diğer baharatlar ve soya sosu ile takviye edilmiş ana turşusu şaraba dayanır. Şarap tuzludan daha kokulu. Esas olarak nakliye alanında bulunan sarhoş yengeç olarak adlandırılabilir; Soya sosu, diğer baharat ve şaraplarla birlikte ana turşudur.Şaraptan daha tuzludur ve daha çok Chaoshan bölgesinde bulunur. İkisi birbirine benziyor, ancak tadı oldukça farklı, ortak olan tek şey zehirli özelliklere sahip olmaları. Bu iki tür yengeç, "Dilin Isırması Üzerindeki Çin'i" geçerek daha çok insanı bu ilkel ve yabani yiyeceği sevmeye başladı.
Çiğ salamura yemeye alışkın olmayan arkadaşlar, ilk kez çiğ salamura yengeç yediklerinde midelerini mahvetme şansına sahip olurlar.Bu genellikle kendilerini lezzetli hissettikleri için olur.Kazara fazla yerse bağırsaklar ve mideler gerçekten rahatsız olur. Ancak öte yandan, salamura edilmiş çiğ yiyeceklerde bakteri kalıntısı olduğu tahmin edilmektedir.
Daha sonra birisi, marine edilmiş yengeçleri çıkarmak, kurutmak ve 24 saat boyunca dondurucu depoya koymak olan çiğ marine yengeçleri dondurma yöntemini icat etti. Çıkarın ve yemek istediğinizde dilimleyin.Bu sadece bakterileri öldürmekle kalmaz, tadı güçlendirir ve saklama süresini uzatır. Bu tedavi yöntemiyle, çiğ tuzlu yengeç, yengeç dondurması adı verilen başka bir takma ada sahiptir.
İnsanların yaşam standartlarının yükselmesiyle, Chaoshan turtası tuzlu yengeçler tariflerini yavaş yavaş ayarlıyor.Soya sosu yavaş yavaş azalır, tadı daha dengeli ve artık o kadar tuzlu değildir. Temelde, önceki yulaf lapasından şaraplı yemeklere dönüşmüştür. Şu anki popüler yeme şekli, çiğ salamura yengeçlere eşlik etmek için tek malt viski kullanmaktır.
Yiyeceklerin değişmeyen bir tarifi olduğuna inanmıyoruz. Malzemelerdeki, yeme alışkanlıklarındaki ve sağlık koşullarındaki değişikliklerle birlikte, birçok şeyin uygulamalarının kendilerini ayarlamak için zamana ayak uydurması gerekiyor. Çiğ salamura yengeçler için tutarlı bir yöntem yoktur.Geleneksel renkleri seviyorsanız, doğrudan soya sosu ve pirinç şarabını baharatlayabilirsiniz.İşte bitmiş ürün biraz Liu Qingyun'a benzer. Yenilemek ve yengeçleri beyaz tutmak istiyorsanız, onları tuz, su ve baharatlarla da pişirebilir, ardından soğumaya bırakabilir, ardından brendi ekleyebilir ve ardından yengeçleri koyabilirsiniz, böylece marine edilmiş yengeçler kesildiğinde hala beyaz olacaktır. Tabii bu temelde hayal gücünüzü yengeçleri boyamak için kullanabilirsiniz ve bir gün bir tabak çiğ yengeç gökkuşağı turşusu yapabilirsiniz.
Cilt tonum gerçekten koyu mu?
Ma Yun'un evinde her şey var ve çiğ salamura yengeçler e-ticaret gücüne çoktan girdi, ancak birçok sorun var. Sarhoş yengeç turtası, yengeçlerin salamura batırılıp birlikte postalanmasına izin vermeyi sever.Bu genellikle yengeçlerin fazla marine edilmesine ve tadı en iyi durumda olmamasına neden olur ve lojistik güvenilmez ve tersine döndüğünde çorbayı damlatır. kötü hissetmek. Tuzlu yengeç turtasının sorunu, iyi yengeç kullanmaya istekli olmamaları ve güvenilir bir e-ticaret şirketi bulmanın zor olmasıdır. Marine edilmiş çiğ yengeçler marine edilmemiş yengeçler olmalıdır.
Bu nedenle böyle bir iş olmalı, yengeç yetiştirme üssünde merkezi bir mutfak kurulur, turşu yengeçleri konsantre edilir, franchise sahipleri dondurucuları olduğu sürece işletmeyi açabilirler. Bu şekilde, herkes kolayca iyi yengeç turşusu yiyebilir ve hatta belki de borsada kayıtlı bir şirket tesadüfen yapılabilir.
Ne zaman böyle bir yazıyı düzenlesem, yutarım ve çok lezzetli ve mideme yazarım.Eğer yememişsen iş işkence olur, tadı bilirsin. İş açısından bakıldığında, çiğ tuzlu yengeçler şu anda çeşitli sorunlarla karşı karşıyadır: Birincisi, marka, ördek boyunlarının ulusal markaları var ve çiğ tuzlu yengeçler henüz yok, onları ilk kim yapabilir? Nasıl yapılır? İkincisi, teknik eşiktir. Geçmişte, etrafındaki müşterilere hizmet vermek için her zaman küçük bir atölye şeklinde üretilmiştir.Üretim teknolojisi, büyük ölçekli kullanıcılara hizmet verecek şekilde nasıl yükseltilir? Bu, tedarik zinciri, sağlık ve güvenlik, nakliye ve koruma ve tat değişikliği gibi karmaşık ayrıntıları içerir. Özellikle taze ürünler için her bağlantıdaki sorunlar büyük kayıplara neden olabilir. Bu işin geleceği hakkında ne düşünüyorsunuz?
