Restoran şefleri neden kürek yerine kaşık kullanıyor? Aşçı olan amca sırrın burada olduğunu söyledi
"Bu makale blok zinciri teknolojisi tarafından telif hakkı için onaylanmıştır ve her türlü uyarlama, yeniden basım ve intihal yasaktır ve suçlular sorumlu tutulacaktır"
Yemek yapmak çok yaygın bir şeydir, kısaca, tencere, tava, kürek, yakacak odun, pirinç, yağ, tuz ve sirke ... Ama çok garip bir yer mi buldunuz? Bu yüzden gördüğümüz restoran şefleri yemek pişirmek için kaşık kullanmıyorlar. Kürek nerede? Evlerimizin her birinde kullandığımız kürek iyi çalışmadığı için mi? Restoranda şef olan yaşlı amca, sırrın burada olduğunu söyledi.
Yaşlı adam evde kürekle yemek yapmanın bizim için çok uygun olduğunu söyledi. Bu doğru, çünkü evde yemek pişirmek için bulaşıkları sürekli "ters çevirmek" için bir kürek gerekiyor. Kürek ince ve her türlü yemeği çevirmek kolay. gevşek. Ama lokantadaki bir aşçı için kürek gibi bir alet çok yetersizdir. Kaşık yapmak her şefin temel becerisidir. Yemeği kürekle "çevirmeye" gerek yoktur, sadece kaşığı fırlatıp bitirdiniz.
İkincisi, bir kaşık kullanmanın başka bir avantajı daha var, yani baharatları koyarken şef, elindeki kaşığı doğrudan kepçe ile kullanabilir, bu da birçok gereksiz adımdan tasarruf sağlar ve özellikle restoranlarda meşgulken iş verimliliğini büyük ölçüde artırır. O sırada, sosu almak için bir sos kaşığı kullanmaya vakti olan. Ve evde kürek kullanmamızın bir önemi yok Neyse, pişirme hızı kendimiz belirliyor, tuz yerine kaşık kullanıyorsun MSG için kaşık kullanıyorsun, hayat narin bir hayat yaşamak demek.
Diğer bir nokta, kaşık ve kürek şeklinden yola çıkarak, kaşığın kürenin yapabildiği her şeyi yapabildiğini ve daha da iyisini yapabildiğini herkesin bulması zor değildir, ancak kürek kaşığın yapabildiğini yapamayabilir. Tıpkı su almak gibi, bunu bir kaşıkla yapmalısınız.
Artık restoran şefinin neden kürek yerine kaşık kullandığını herkes bilmeli, değil mi? İleride birisi size bu soruyu sorarsa, onunla konuşabilirsiniz.
