Elindeki çayın değeri ne kadar? İşte formül!
Genel olarak bir çayın kalitesi
Çoğu insan için bunu doğrudan gözleriyle görmek zordur. Sonuçta, çayı gerçekten anlayan çok az insan var, ancak mevcut pazarda ... Bunların çoğunu West Lake Mingqian Longjing'de 9 yuan ve 9 ücretsiz kargo ile satın alabilirsiniz. Size bir şaka söyleyeyim: sadece formül setini alın!
1 Yeşil çay: rengi izle, demle
2 Oolong çayı: aroma
Temelde tek kümelerden bahsedin. Dan Cong'un kalitesi kokusuyla değerlendirilir: sessizlik en önemli önceliktir, güç en alt kısımdır. Aslında, çayların büyük çoğunluğu için, aromanın çok yüksek olması genellikle anormaldir ve bazı kimyasal aromaları ve benzerlerini eklemek bir yana, büyük bir "karıştırma" şüphesi vardır.
3 Tieguanyin: granüller, renk, mayalama
Görsel olarak, piyasadaki en dağınık şey Tieguanyin'dir ve temelde otantik olanları satın almak zordur. Dolayısıyla bu yöntemler yalnızca referans içindir.
, parçacıklar dolu. Daha az kırılmış çay ve çay posasına sahip olmak daha iyidir ve rengi baştan çıkarıcıdır. Koyu yeşil, orta yeşil, çok açık renkler seçmeyin. Nasıl geldi bilmiyorum . Demlendikten sonra yapraklar kalın, çay kokusu uzun ve kalıcı, tadı orta ve tatlı ve büzücü reddediliyor. Demlenme derecesi 6 veya üzeri olmalıdır.4 Wuyi çayı: her birinin kendine has özellikleri vardır
Wuyi Rock Tea, Lapsang Souchong ve Jin Junmei olarak ikiye ayrılabilir. Şimdi ayrı konuşalım
(1) Kaya çayı
Kaya çayında yeşil bir sallama vardır, bu nedenle çok kırılmadığı sürece çayın bütünlüğü çok yüksek olmayacaktır. Ama tamamlanmışsa dikkat etmelisin. Çay çorbası pürüzsüz ve zengin olmalı, yüksek saflıkta aromalı, uzun süre kalıcı tatlı ve bariz olmalı.Kaya kafiyesi dikkat çekici ve köpük direnci 4 baloncuktan daha iyi.(2) Lapsang Souchong
Çay tamdır, ancak küçük ve tekdüze olması gerekmez.Souchong kuru çayın şeklinin inceliği ve homojenliği, çay çeşidinin kalitesiyle doğrudan ilişkili değildir Çay, kalite açısından zengindir, tatlı ve pürüzsüz bir tada, saf aromaya ve bariz tatlılığa sahiptir. , köpük direnci 6 baloncuktan daha iyidir(3), Jin Junmei
Ne kadar çok çay tomurcuğu olursa o kadar iyidir ve tüm tomurcuklara sahip olmak en iyisidir. Ve tomurcuklar ne kadar doluysa, ne kadar eksiksiz olursa o kadar iyidir , çay çorbası o kadar zengindir, tadı tatlı ve yumuşaktır, aroma saftır ve tatlılık kalıcıdır , en iyi köpük direnci 8 baloncukların üzerindedir. Bazıları Jin Junmei'mizin 12 kez demlenebileceğini söyleyecek, bu çok yetenekli bir saçmalık. Denemesine izin verirseniz bileceksiniz.
Genel olarak çayın kalitesi dört yönden değerlendirilebilir: renk, aroma, tat ve şekil, genellikle görerek, koklayarak, dokunarak ve ürünle. Çorbanın görünümüne, rengine, kokusuna, hissine ve tadına bakın.
5Pu'er çayı: lezzetli renk ve koku
İyi bir Pu-erh çayı, renk ve koku bakımından lezzetli olmalıdır.
renk: 1. Renk: Ham çay genellikle sarı-yeşil veya koyu yeşil renktedir; olgun çay kırmızımsı kahverengi veya hatta siyahtır ve esas olarak fermantasyon derecesinden etkilenir. Doğal olarak fermente edilmiş çiğ çay, fermantasyon ilerledikçe yaprak kenarları ve sapları kırmızı ve mor olur, sonra yavaş yavaş kırmızıya döner, sarı-yeşil yavaş yavaş kaybolur ve sonunda parlak bir hisle kestane veya kırmızımsı kahverengiye dönüşür. 2. Çorba rengi: Çiğ çaydan yapılan çay çorbasının rengi şeffaf sarı-yeşil veya altın sarısıdır; Pişmiş çayın çay çorbası kestane veya kırmızımsı kahverengidir, hatta neredeyse siyaha kadar, yıl ne kadar uzun olursa çorba rengi o kadar şeffaftır.
Kokulu: Yeni işlenmemiş çay, çay yapraklarının narin kokusuna sahiptir ve yeni üretilen pişmiş çayın hafif kokulu bir tadı vardır.Bir süre saklandıktan sonra, kokulu tat yavaşça çıkarılabilir. Kuru bir depoda uzun süre bekletilen çiğ çay ve pişmiş çayın özel bir kokusu vardır, ıslanırsa küf kokusu alır, küf kokulu çay içmeye uygun değildir.
damak zevki: Çiğ çayın tadı, acı ve buruk bir tadı olan yeşil çayın tadı ile çok benzer, ancak hassas bir koku ve iyi tatlıdır; Pişmiş çayın tadı yumuşak, tatlı ve pürüzsüz, tatlı ve ferahlatıcıdır.
