Not! Birçok tanınmış marka patates cipsi kanserojen içerdiği bulundu! Yediğin markaya bak.
Yakın zamanda, Shenzhen Tüketici Konseyi bir patates cipsi karşılaştırma testi gerçekleştirdi, ancak nispeten sağlıklı patates cipsi bulunmasına rağmen, patates cipslerinin bile kanserojen içerdiği bulundu!
Shenzhen Tüketici Konseyi, çevrimiçi ve çevrimdışı olarak 15 yerel ve uluslararası tanınmış marka patates cipsi seçti ve karşılaştırmalı testleri yürütmek için profesyonel kalite denetim şirketlerini görevlendirdi.
Bu karşılaştırmalı test için numuneler seçilmiştir Kızarmış patates cipsi ve fırınlanmış patates cipsi , Toplam 15 model ( 5 çeşit ithal kızarmış patates cipsi, yerli kızarmış patates cipsi ve fırınlanmış patates cipsi ). 5 ithal kızarmış patates cipsi Amerika Birleşik Devletleri, Yeni Zelanda, Avustralya ve Almanya'da üretilmektedir. 15 çeşit patates cipsi, Süpermarket, JD.com ve Taobao gibi popüler çevrimiçi ve çevrimdışı patates cipsi markalarıdır.
Testten sonra, güvenlik göstergeleri açısından 15 patates cipsi örneğinde fiziksel ve kimyasal göstergeler, mikrobiyolojik göstergeler, ağır metal kirleticiler ve antioksidanlar bulunur. Hepsi ulusal standartların gereksinimlerini karşılar ve trans yağ asitlerinin içeriği düşüktür.
Bunlar arasında Lorenz (Lorenz), Lay's (Amerikan), RED ROCK DELI, Yanjinpu ve Orion trans yağ asitlerini tespit edemedi.
Ve genel durumdan, Kızarmış patates cipsi yağ içeriği, fırınlanmış patates cipsinin yaklaşık 1,5 katıdır. Ve kızarmış patates cipsi içinde İthal kızarmış patates cipsi içindeki ortalama sodyum içeriği, yerli kızarmış patates cipsinin 1,7 katıdır ve yerli olanlar nispeten sağlıklıdır.
Testte 7 patates cipsi bulunduğunu da belirtmek gerekir. 2A kanserojen akrilamid İçerik, Avrupa Birliği tarafından belirlenen kıyaslama seviyesinden (750g / kg) daha yüksektir, Bunlar arasında, Yanjin Shop, Three Squirrels ve Miss Dong'daki üç patates cipsi içindeki akrilamid içeriği kilogram başına 2000 mikrogramı aştı. Ve genel durumdan, Fırınlanmış patates cipsi içindeki ortalama akrilamid içeriği, kızarmış patates cipsinin yaklaşık 6 katıdır.
Akrilamid Değerlendirme Talimatları
Akrilamid Değerlendirme Formu
Sahip olmak 8 patates cipsi numunesi AB tarafından belirlenen akrilamid kıyaslama seviyesinin altındadır (750g / kg) , 4 tanesi yerli üretimdir, ilgili markalar şunlardır: Tek yemek, Copic, Lay's ve Orion; 4 model ithal edildi, ilgili markalar Lay's, Lorenz, Bluebird ve Thins.
Shenzhen Tüketici Konseyi'nin kalite departmanının asistanı Cui Xia, doğal patatesler 120 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda işlendiğinde akrilamid oluşabileceğini söyledi. Akrilamid bir kategori 2A kanserojendir ve çocuklar en savunmasız kişilerdir. Çalışmalar, akrilamidin üreme ve kalıtım için belirli bir dereceye kadar toksik olduğunu göstermiştir, ancak şu anda uluslararası ve yerel düzeyde gıdalardaki akrilamid sınırını belirleyen herhangi bir düzenleme ve ilgili standart bulunmamaktadır.
Tüketici ipuçları ·
1. Patates cipsi "yüksek yağlı", "yüksek sodyum" ve "yüksek enerjili" dir
Ortalama enerji değeri 514kcal / 100g olan 13 "yüksek sodyumlu" ve 4 "yüksek sodyumlu" (yüksek tuzlu) 15 patates cipsi örneğinden vardır. Tüketilen her 100 g patates cipsi için tüketim için yavaşlamak yaklaşık 72 dakika sürer. Uzun süreli yüksek tuzlu ve yüksek yağlı yiyecek alımı, obezite, dislipidemi ve kardiyovasküler hastalık riskini artırabilir.
2. Çocukların ve ergenlerin daha az yemesi daha iyidir
"Çin'deki Çocuklar ve Gençler için Atıştırmalıklar Rehberi (2018)" ile ilgili olarak, yüksek tuzlu ve yüksek yağlı atıştırmalıklar daha az tüketilmeli ve patates cipsi sınırlandırılmalıdır.
3. Beslenme etiketlerini okurken dikkatli olun
Patates cipsi satın alırken beslenme etiketi, bütün bir patates cipsi paketinin besin içeriğini temsil etmeyen, 100 g başına porsiyon boyutunu (30 g / porsiyon gibi) veya besin içeriğini (enerji, yağ, sodyum vb.) Belirtir.
4. Fırında patates cipsi, kızarmış patates cipsinden daha sağlıklı olmayabilir
Yerli fırında patates cipsi (557mg / 100g) ortalama sodyum içeriği yerli kızarmış patates cipsinin (363mg / 100g) yaklaşık 1.5 katıdır ve fırınlanmış patates cipslerindeki ortalama akrilamid içeriği kızarmış patates cipslerinden daha yüksektir. Patates cipsi ve diğer kızartılmış, kızartılmış ve pişmiş yiyeceklerin alımını azaltmalı, dengeli beslenmeli, yağı ve tuzu azaltmalı ve farklı bir diyet sürdürmelisiniz.
Resim kaynağı: Shenzhen Tüketici Konseyi, Shenzhen Yayıncılık ve Televizyon 1 Nolu Site
Bu makale Qianjiang Evening News'in orijinal eseridir.İzin olmadan yeniden basılması, kopyalanması, çıkarılması, yeniden yazılması ve ağ iletimi ve eserlerin diğer telif hakkı kullanımlarının yürütülmesi yasaktır.Aksi takdirde, gazete, hak ihlalinde bulunan kişinin yasal sorumluluğunu yargı kanallarından takip edecektir.
