Chengdu'daki bazı güveç ve Chuanchuan restoranları yemeğe devam ediyor, halka açık yemek çubuklarıyla shabu-shabu-shabu bir trend haline gelebilir mi?
İlkbahar geç gelse de eksik olmayacak. Hava açık, Chengdu sokaklarındaki yayalar ve araçlar giderek artıyor ve işletmeler ve fabrikalar düzenli bir şekilde çalışmaya devam ediyorlar.Bir yemek şirketi olarak, herhangi bir yemek şirketi için salgın önleme ve kontrol uygulamak ve kapıları açmak bir zorluktur. Hot pot ve Chuan Chuan restoranları Chengdu halkı arasında çok popülerdir.Bir tencerede yemek yemek ve yemek pişirmek için bir araya gelme biçimleri, uykuda olan birçok lokantayı biraz ürkütücü yapar.
1 Mart'ta Red Star News muhabirleri ziyaret etti ve Chengdu'daki bazı güveç ve Chuanchuan restoranlarının yemek yenmeye başladığını buldu. İş için açık olan bu restoranlar, sıcaklık ölçümü, dezenfeksiyon ve ayrı yemek gibi önleme ve kontrol önlemlerini benimsemiştir.
Buna ek olarak, Chengdu Yemek Endüstrisi Derneği ve Chengdu Tüketiciler Derneği kısa süre önce ortaklaşa "Uygar Diyet Bilimsel Yemek Hizmetleri Teklifi" yayınladı ve catering iş birimlerinin tüketicilere yemek çubukları, servis kaşığı ve ikili yemek çubukları sunmak için inisiyatif aldığını savundu. Bir çorba kaşığı çorba. Bu güveç ve şiş restoranları halka açık yemek çubuklarını kullanıyor mu? Salgından sonra, halka açık yemek çubuklarıyla güveç ve şiş yemek bir trend mi olacak? Güveç severlerin ve dükkan sahiplerinin kendi fikirleri var.
Sormak
7 veya 8 kişilik akşam yemeğini kabul etmeyi reddedin
Bazı mağazalar halka açık yemek çubuklarını kullanmaya başladı
27 Şubat'ta, Sichuan Eyaleti Halk Hükümeti Bilgi Ofisi tarafından Sichuan Eyaletindeki yeni koronavirüs pnömonisinin önlenmesi ve kontrolüne ilişkin 9. basın toplantısında, Chengdu Catering Endüstrisi Derneği, Chengdu Catering Şirketleri için "İşe Yeniden Başlama Yönergeleri" ni tanıttı: Hotpot restoranları alabilir Tüketiciler yemek yemeklerini farklı masalarda ve yemek yiyenler arasındaki mekansal mesafeyi artırmanın başka yollarında yer.
1 Mart günü öğlen, muhabir Qingjiang East Road 8 Nolu Zanhuaer Chuanchuanxiang'a geldi. Muhabir, kapıya girmeden önce, kapının yanındaki reklam panosunun üzerinde yazılı büyük "Squash Dish + Takeaway" kelimesini gördü. Saat 11'den hemen sonra lobide müşteri yoktu ve birkaç garson yemek hazırlıyordu. Bir memur gazetecilere verdiği demeçte, şu anda mağazadaki müşteri sayısının artmaya başladığını, ancak artık öğle saatlerinde genellikle hiç kimse olmadığını söyledi.Şu anda mağazada her gün yemek yiyen konuklar için sadece 4 veya 5 masa var, ancak buna rağmen önleme ve kontrol çalışmaları gevşetilmedi. Mağazaya girdiğinizde dezenfeksiyon için önce vücut ısınızı kapıda ölçmelisiniz. "Dedi.
Muhabir daha sonra yine Qingjiang Doğu Yolu üzerinde bulunan West Sichuan'daki Bazi güveç restoranına gitti ve restoran geçen ayın sonunda yemek yemeye başladı. Güveç restoranı kapının önüne bir karşılama tezgahı kurdu ve restorana giren her lokantanın sıcaklığını ve dezenfeksiyonunu ölçmek ve restoranlara maske takmalarını hatırlatmak için orada bir görevli durdu. Mağaza girişinin diğer tarafında, atılmış maskeler için bir geri dönüşüm kutusu var. Katip, önleme ve kontrol konusunda iyi bir iş çıkarabilmek için günde üç kez cinayet işleyecek, ayrıca yemek yedikten sonra katip ilgili alanı dezenfekte edecek. Mağazada, her masada en fazla 3 lokanta var.
"Daha önce buraya 7 veya 8 kişinin yemek için geldiğini görmüştüm, ancak şimdi özel bir dönem, bu yüzden onu almayı reddedebiliriz. Ama aslında, birlikte oturmak zorunda değilseniz, yemeği mağazada birden fazla küçük masaya bölebilirsiniz." Dedi. Muhabir, şu anda, mağazada her gün yaklaşık 10 kişi yemek yiyor, daha az müşteri var ve orijinal personelin sadece yarısı.
Sonra muhabir, Chunxi Yolu üzerinde bulunan ve dün akşam yemeğine yeniden başlayan Niu Du Ben güveç restoranına gitti. Dükkan, dükkanın girişine uzun bir masa koydu. Katiplere göre bu, paket servis yapan kardeşin yemeği almasını kolaylaştırmak için, diğer yandan yemek yiyenler dükkana girmek isterlerse burada sıcaklık testi ve dezenfeksiyon da yapabilirler.
"Restoranımızda sadece 28 masa var, ancak her gün insan sayısı konusunda endişeliyiz, bu yüzden% 50'ye ulaştığında, lokantalara yemek numarası göndereceğiz. Numara geldiğinde, gelip yemek yemeleri için müşterileri arayacağız ve bildireceğiz." Niu Duben güveç restoranının yöneticisi Zhuo Chao Muhabir, muhabire salgın sırasında halka açık yemek çubuklarının kullanılmasının savunulduğunu, bu nedenle mağazanın fazladan bir çift halka açık yemek çubuğu ve her masada yemek yiyenlerin kullanması için bir tabak sağladığını söyledi.
Ayrıca iyi bir dezenfeksiyon işi yapabilmek için mağazadaki sofra takımları özel bir dezenfektan toz ile dezenfekte edilecek ve daha sonra masaya konulmadan önce ikinci bir dezenfeksiyon için dezenfeksiyon dolabına konulacaktır.
Güveç yemek için halka açık yemek çubukları:
Yeni moda? Ruhsuz"?
Katılıyorum: Halka açık yemek çubukları temiz ve sendikalar salgından sonra savunmaya devam edecek
Özel zamanlarda herkes kişisel hijyene daha fazla önem verir. Ziyaret sırasında muhabir, birçok lokantanın güveç restoranına bir çift servis çubuğu ekleyeceğini gördü. "Bu özel bir dönem. Arkadaşlarımla güveç yemek için dışarı çıkmak istesem de yine de dikkat etmem gerekiyor." Bir aydan fazla bir süredir güveç yemeyen Ma Jiazhao için halka açık yemek çubukları, özel bir dönemde güveç yemek için olmazsa olmaz. Ürünler sadece güvenli ve hijyenik değil, aynı zamanda herkesin iyiliği için.
Temiz olmayı seven insanlar için, güveç yemek için halka açık yemek çubuklarını kullanmak daha güvenli ve daha rahattır. "Biraz temizim, her güveç yediğimde herkesin kendi yemek çubuklarını tabakları toplamak için koyduğunu görmek çok rahatsız edici." Bayan Liu, kiminle yemek yerse ye, onu almak için özel yemek çubuklarını kullanan diğerlerini kabul edemeyeceğini söyledi. Yemekler için, başkalarının yemekleri için halka açık yemek çubukları kullanırdı, güveç yerken genellikle bir çift halka açık yemek çubuğu isterdi.
Daha önce, Berlin Chengdu Yemek İşletmeleri Federasyonu başkanı bir röportajda, yeni taç pnömoni salgını altında, "erkek yemek çubukları ve anne kaşıkları" önerisinin çok önemli pozitif öneme sahip olduğunu ve bu da vatandaşların ve yemek yapan uygulayıcıların salgının önlenmesi ve kontrolünü iyileştirmesine yardımcı olacağını söyledi. Sağlık farkındalığı. "Erkek yemek çubukları ve kadın kaşıkları" kullanımının yalnızca salgının önlenmesi ve halk sağlığı için bir ihtiyaç olmadığına, aynı zamanda ulusal kültürel kalitenin iyileştirilmesinin bir işareti olduğuna inanıyor.
Sadece bu da değil, Zhao Min'in gözünde halka açık yemek çubuklarının eklenmesi güveçleri daha ritüel hale getiriyor. "Geçmişte güveç yemek bir savaş gibiydi. Herkes bir tencerede yiyecek çalıyordu. Halka açık yemek çubukları kullanırsanız, çok daha iyi görünecektir." Dedi.
Salgın sona erdikten sonra, Chengdu Catering Sendikasının herkesi güveç yemeye ve halka açık yemek çubuklarını kullanmaya teşvik etmeye devam edeceği anlaşılıyor.
İtiraz: Herkese açık yemek çubuklarını kullanmak "insan dokunuşunu" yitirir ve çok zahmetlidir
Ancak birçok insanın gözünde güveç yemek çok "insancıl" bir yemek yeme şeklidir. "Birlikte güveç yemek aslında eğlence amaçlıdır, bir tür yemek yeme atmosferi için, halka açık yemek çubuklarını kullanırsanız çok garip olur." Güveç sevgilisi Bayan Feng, gazetecilere verdiği demeçte, halka açık yemek çubuklarını kullanıp kullanmamaya da bağlı olduğunu düşünüyor. Kişiye göre değişir. Tanımadığınız biriyle yemek yiyorsanız, dikkat etmeniz gerekebilir. Tanıdık veya arkadaşsanız, buna gerek yoktur.
"Bir aile, akraba ve arkadaşlar bir güveç restoranına gittiklerinde, aralarında halka açık yemek çubukları kullanırlarsa, kendilerini yabancılaşmış hissedecekler ve aynı zamanda başkalarına rahatsızlık verecek, insanları ondan hoşlanmadığımı düşünmelerine, hatta Bazı insanlar şaka yollu bir şekilde hasta olmadığımı söyleyecekler, bu yüzden yemekten emin olabilirsiniz. "
Bazıları, halka açık yemek çubuklarıyla güveç yemenin çok zahmetli olduğunu düşünüyor. Doğrudan daldırma sosunu yemeyi tercih ediyor. "Sıcak, baharatlı ve uyuşmuş. Bu güveç tadı. Bu olmadan, basit. Güveç ruhu. "
Görüşmede, daha fazla insan bunun kişisel bir alışkanlık olduğunu düşünüyor. "Ben genellikle yemek çubukları servis etmek yerine bir kevgir kullanmayı tercih ederim." Güveç aşığı Bayan Zhang, bazı insanların bir alışkanlık oluşturduğunu ve doğrudan yemek yemeyi sevdiğini; bazılarının buna daha fazla dikkat ettiğini ve alışkanlık olarak halka açık yemek çubuklarını kullandığını söyledi, ancak Herkesin durumuna bağlıdır Sonuçta yemek yemek rahatlatıcı bir şeydir.
Kişisel olarak Bayan Zhang'a gelince, halka açık yemek çubuklarının el değiştirmenin zahmetli olduğunu ve bunları kullanmanın doğal olmadığını düşünüyor. Halka açık yemek çubuklarını ve özel yemek çubuklarını ayırt etmek zor. Süzgeç sol elle kullanılabilir ve karıştırılması kolay değildir.
Kızıl Yıldız Haber muhabiri Yan Dan Yan Yuheng ICphoto'ya göre resmin bir parçası
Chen Yixi'yi düzenle
