Jiu Nian Gu Su, biraz sarhoş kış gündönümü! Bu fincan ılık şarabı yudumlayın!
Tıpkı Sonbahar Ortası Festivali için ay kekleri ve Dragon Boat Festivali için Zongzi gibi
"Güneş terimleri" duygusuyla kış şarabı
Suzhou halkının kış gündönümü festivalinin bir parçası oldu
Bir fincan tatlı kokulu osmanthus kış dolması için
Bütün insanın bir ateşi var
Dün gece kış şarabı içtin mi?
Başlangıçta kış demlemek denirdi
"Dongyang Şarabı" veya "Dongyang Şarabı"
Suzhou halkı için
Bu sadece bir bardak harika şarap değil
Daha da karmaşık, vatan hasreti
Bir bardak ılık mide şarabı
Kışlık demleme yapışkan pirinçle yapılır.
Tatlı kokulu osmanthus ve gardenya, tatlı kokulu osmanthus, gardenya tonu eklendi
Soğuk veya hafif bulutlu sarı şarap
Şarap, yapışkan pirinç, tatlı kokulu osmanthus ve pirinç yağı kokusu
Alkol içeriği sadece 1 ila 5 derece, tadı tatlı ve ekşidir
Üretim süreci kabaca ikiye ayrılabilir:
Islatma-buharlama pirinç-soğutma-ekleyen koji
Fermantasyon-presleme-koku katma-dolgu
Birkaç adım
Suzhou yerel tüccarları kış şarabı satıyor
Youyuan Dachang, Lihua Şaraphanesi (eski adıyla Soochow Şaraphanesi)
Jiang Nanchun ve diğerleri
Şişelenmiş ile karşılaştırıldığında sıfır kopyalı kış şarap yapımı
Yüksek sıcaklık tedavisi yok
Saklama süresi kısadır ancak tadı daha yumuşaktır
Bu ayın 10'undan itibaren
İşkencecilerin uzun sıralarını görebilirsin
Kış birası Suzhou'ya özgüdür
Suzhou halkının nefis bir yaşam arayışı.
Eski Suzhou kültürünün ve kentsel mirasın mirasıdır.
Bir tencerede kış şarabı ısıtın, lezzetli yemekler yiyin
Tatlı tatlarla dolu kış gündönümü boyunca
Gusu'nun olağan günlerine biraz bağımlı
Laochenguang'da Suzhou halkı kendi kış şarabını yapıyor
Eylül ve Ekim aylarında
Evde yaşlılar, evlerinin önündeki tatlı kokulu osmanthus ağacının altında
Tüm sarı kokulu incileri silkeleyin
Nazik kokusu Gusu'nun en ihtiyatlı ve asil hanımefendisi gibi
Düzleştirip kuruttuktan sonra yapışkan pirinç, gardenya ve koji kullanın
Pürüzsüz, yumuşak bir tada dönüştü
Ve havadaki güneş ışığı benzeri koku
Tıpkı Gusu'nun normal günleri gibi
3000 yıl önce, Taibo ve Zhongyong güneye gitti ve Gou Wu'yu kurdu.
Zhou Hanedanlığı takvimini Suzhou'ya getirdi
Bu yüzden Suzhou halkı kış gündönümünü yeni yıl olarak görüyor.
Bu nedenle, Suzhou antik kenti hala "Yıl kadar büyük Kış Gündönümü" geleneğine sahiptir.
Hemen hemen her aile kış şarabı yapmak zorundadır
Sokaklardan ve köylerden sızan kış şarabının aroması ...
"Dongyang şarabının tadı tatlı, tatlı ve lezzetlidir.
Bu gece Nilang sarhoş olmalı ve bir gülümseme ile kış gündönümünün bir yıl kadar büyük olduğunu söylemeli. "
Birçok eski Suzhou'da
Kış gündönümü, kışın geldiği anlamına gelmez
Kışın en uç noktasında olduğu anlamına gelir
Kış şarabını içtikten sonra parlak baharı dört gözle bekleyebilirsiniz.
Kış gündönümü için kış şarabı iç, üşümeyeceksin
Aslında kış şarabının şarap olarak sayılmaması gerektiğini düşünüyorum.
Daha çok tatlı osmanthus kokusuyla dolu fermente bir içecek gibi
Tamamen takdir etmek için bir yudum alın
Böyle bir tadın özü
Tadı taze ve tatlıdır, her yaşa uygundur.
Sadece kış gündönümünün on gününde mevcuttur
Bu sezondan sonra kaçırmanın bir yolu yok
Çok zarif, en boğucu
Bir yudum sıcak şarap alın ve şiirsel bir kitap yazın
Tadı güçlü olduğunda memleket
Kış şarabı
İçtiğim şey, Suzhou Kış Gündönümünün mutlu anısı ~
kaynak: Suzhou Yüksek Teknoloji Bölgesi Turizm Bürosu
