Wonton dünyasında KFC: üç bilim adamı küçük wonton satıyor, günde 200.000 kase, yılda 1.5 milyar yuan
Metin / Yuxuan
Sanırım herkes Çinli ortağın filmini izledi ve ikinci film geçtiğimiz günlerde yayınlandı. Ekranda olsa da, girişimcilerin zorluklarını ve ortaklar arasında paylaşılan zorlukların dokunaklı duygularını gördük. Ama hiç gerçek bir Çinli ortak gördünüz mü? Aynı üç bilim insanı hayatlarından tatmin olmadılar, hayat onları bir araya getirdi ve yaşamın yenilgiyi kabul etmesine izin verdiler.
1999'a geri dönelim, belki bu gerçekten kaderdir. Çinli ortakların gerçeklik versiyonunun bir üyesi olan Zuo Bing, bu yıl hükümet görevinde "uzmanlaştı". Anhui Eyaletinde istifa eden ilk hükümet memuru olan Zuo Bing, hararetli tartışmaları da alevlendirdi. Aynı yıl, bir finans ustası olan Weng Lianhui, üniversite öğretmeni olarak görevinden gönüllü olarak ayrılmakla kalmadı, aynı zamanda kendi marketine de el değiştirdi.
Çinli ortağın üçüncü kişisi olan Zhang Biao, aslında devlete ait bir işletmenin yöneticisiydi, ancak devlete ait işletmelerin reformuyla tanıştı ve işini kaybetti. Üçü de 1999'da tembel işlerini aktif veya pasif olarak kaybetti. Tesadüfen, geçimini sağlamak için üçü de fırsatlar bulmak için büyük şehir Şangay'a gitmeyi seçti.
Birkaç milyon nüfuslu bir şehir olan Şanghay'da tesadüfen birbirleriyle karşılaştılar. Aslında, üçü hala ilkokul sınıf arkadaşı, bu kadar zımni bir anlayışa sahip olmalarına ve aynı yıl işsiz kalmayı seçmelerine şaşmamalı. Şangay'da birbirleriyle tanışabilecekleri kadar önceden belirlenmiş olmasına şaşmamalı. Benzer deneyime sahip üç kişinin de aynı tutkuları var.Hepsi başarıyı arzuluyor ve kendi kariyerlerine sahip olmayı umuyor. Üçünün tanışması daha zordu. Böylece üçü oturdu ve banka hakkında konuştu. Herkesin işi olmadığını gördüler ve Şangay'da yaşamak istiyorlardı. Hepsi, Şangay'ın büyük bir uluslararası şehir olduğunu ve fırsatlarla ve zorluklarla dolu olduğunu biliyorlardı. Hedefler aynı olduğu için, üç kişi bunu başarır: üç kişi birlikte bir iş kurar.
Pazarı ve kendi güçlü yönlerini analiz ettikten sonra, üçü önce Şangay'da bir wonton mağazası açmayı seçtiler, yabancı bir endüstri seçtiler ama hepsi bir pazar olduğunu hissettiler. Böylece üçü, serbest meslek sahibi bir işletme ruhsatı için başvurmak üzere Şangay Sanayi ve Ticaret İdaresi'ne gitti ve 001 numarasıyla Çin'de ilk serbest meslek sahibi işletme oldu. Böylelikle, üç işsiz efendinin her biri 13.300 katkıda bulunarak hisselerin% 33.3'üne sahip oldu ve Şangay'daki Renmin Yolu üzerinde ilk "hayırlı wonton" u kurdu.Peki bu üç kültür insanının onlara aşina olmadığını kim bilebilir? Wonton bir kariyer yaptı.
Ancak, önceki üç kişiden hiçbiri catering sektöründe çalışmadı ve mağazanın işi iyi değil. Ama wonton işinde iyi bir iş çıkarabilmek için, üçünün her gün wonton yemeye gitmesi gerekiyor, sadece yemek için değil, aynı zamanda her seferinde wontonların hamur ve dolgularını incelemek için bir porsiyon paketlemek için de bu beceriksiz yaklaşıma güveniyorlar. En lezzetli wontonların nasıl yapıldığını şahsen keşfettim, bu yüzden başarılarının ilk araştırmayla çok ilgisi var çünkü kendinizi tanımak düşmanı yüz savaşta tanıyor.
Üçlü, hamurda Shanghai Flour Co., Ltd.'den "Shanghai 1" un kullanılması gerektiğine karar verdi. Dolgu için kullanılan domuz göbeğinin yağ-yağ oranı 2: 8 olmalıdır, aşağı yukarı işe yaramaz, bu tür bir bakım ve planlama sayesinde kaoslarının farklı bir yaşamı olur ve bu da endüstrilerine kazandırır. Daha büyük ve daha güçlü için temel. Norm budur. Wonton kaselerinin ağırlığı 310 gram civarında olmalı ve sapma 5 gramı geçmemelidir. Bu standartlaştırılmış iş modeli altında, "Uğurlu Wonton" daha da büyümeye başladı ve üç kişi için başarıya giden yol gitgide daha iyi hale geldi.
Yakında önüne daha sert bir sınav yerleştirildi. McDonald's ve KFC Çin pazarına girerken, zincir mağaza modelleri iki mağazayı hızla Çin geneline yaydı ve bu da "Hayriye Wonton" un gelişimini etkiledi. Ciddi bir değerlendirmeden sonra, üçü McDonald's ve KFC'nin zincir modelini taklit etmemeyi seçti.
"Hayırlı Wonton" un bir mağaza zinciri açması gerekiyor, ancak franchise ücreti düşük olmalı. "Hayırlı Wonton" doğrudan işletilen mağazaların% 15'ine sahip olmalıdır. "Hayırlı Wonton" yavaş yavaş "küçük dükkanlar, büyük zincirler" adlı bir iş modeli oluşturdu. . Bugün, "Hayırlı Wonton" ülke çapında 2500 mağazaya sahip ve yıllık satışları 1.5 milyar yuan'ı aşan her gün yaklaşık 200.000 kase wonton satabiliyor.
Zincir modelinin standardizasyonundan farklı olarak, "Uğurlu Wonton" personel yönetiminde oldukça kullanıcı dostudur. Haidilaonun akıl hocalık sistemini öğrenmekle kalmadılar, aynı zamanda çalışanlar bir iş kurmak için dışarı çıkmak isterlerse, incelemeden sonra mağazayı doğrudan bu çalışanlara devredecekler. Kendi sektörlerini bir işletme olarak görmüyorlar, her şirketin işine bakıyorlar. Kişi arkadaşı ve ortağı olarak kabul edilir.
Sadece bu değil, "Hayırlı Wonton" ayrıca çalışanların endişelerini çözmeleri için bir tıbbi destek fonu ve bir sevgi yardım merkezi kurdu. Küçük bir kase wonton dünyayı ısıttı. Üç kişinin daha büyük ve daha güçlü büyümesinin gerçek nedeni budur. Kendi düşünceleri vardır ve şirket ve çalışan yönetişimi için bir dizi planları vardır. Bazen küçük şeyler ayrıntılı olarak yapılır. Daha ileri gidebilir.
