Kuzeydoğu'da Mala Tang İbadeti
Sichuan Mala Tang, Kuzeydoğu'daki en otantik olmalı.
Kan grubu yiyeceklere göre de bölünebiliyorsa, Kuzeydoğu halkı baharatlı ve baharatlı türden olmalıdır. Kuzeydoğu halkının Mala Tang'a olan sevgisi kemiklerindedir. Bu gen miras kalmıştır. Örneğin annem Mala Tang'ı küçükken severdi. Babam Mala Tang yemese de, benim kız kardeşim Mala Tang yemenin aydınlanmasıdır. Ancak Mala Tang mağazasında iki şişe bira da içebilirsiniz.
Ortaokula başladım ve büyüdüğümde yaşamak için Chengdu'ya gitme fikrim vardı. Bunun tek bir nedeni var: Okulun etrafındaki Mala Tang gerçekten çok lezzetli ve zamanla yağ ve ateşle içilen plaketleri her zaman "Otantik Sichuan Mala Tang" sözcükleriyle yazılıyor.
"Otantik" kuzeydoğuya, "Malatang" ise Sichuan'a aittir.
Malatang Sichuan'dan geldi Kuzeydoğudaki insanlar bunu asla inkar etmezler Sonuçta, Kuzeydoğudaki insanlar otantik Sichuan Malatang atıştırmalıklarıyla büyüdüler. "Otantik" Kuzeydoğu'ya ve "Malatang" Sichuan'a ait. Ancak Sichuan'da Mala Tang'ı arıyorsanız, yerel halk tarafından kesinlikle küçümseneceksiniz. Sichuan'ın baharatlı topraklarında güveç, maocai, şiş ve bobo tavuğu yerel hane halkı tescilli olanlardır ve Mala Tang bir "kulenin dışında".
Sichuan'da tanınmış eski bir hikaye anlatan adam var. Li Boqing bir keresinde şöyle dedi: "Weibo'da Çin dışından birçok netizen gördüm ve bana hangi Mala Tang'ın Sichuan'da en iyisi olduğunu sordum. Buraya birleşik bir şekilde cevap vereceğim. Sichuan asla Mala Tang gibi şeyleri satmadı. Sichuan'daki insanlar Mala Tang denen şeyin ne olduğunu bilmiyor. Biz sadece güveç, şiş, soğuk kap şiş, bobo tavuğu ve maocai biliyoruz. "
Ama aslında Sichuan'da sadece Mala Tang değil, aynı zamanda Mala Tang'ın da doğum yeri. Mala Tang, Yangtze Nehri'nin kıyısında doğdu. Siçuan'daki Yibin'den Three Gorges'teki Wushan'a kadar olan çalkantılı akıntılar nedeniyle izciler vazgeçilmez manzaralar. Lifleri çektikten sonra nehir kenarına kayalar diktiler, toprak kavanozları desteklediler ve kuru odun ve ateş için bazı dallar topladılar. , Birkaç kaşık nehir suyu alın, her şeyi yerinde alın, sebzeleri koyun, sebze yoksa biraz yabani sebzeleri çıkarın ve ardından deniz biberi, Çin biberi ve diğer baharatları ekleyin ve durulamaya başlayın.
Daha sonra iskeledeki seyyar satıcılar iş fırsatlarını görünce tabakları ve sobaları dönüştürüp yükün her iki ucuna yerleştirip yürürken bağırdılar, nehir kenarında ve köprüde çok çalışan insanlar düzenli müşteriler haline geldi. Mala Tang nehirden kıyıya yürüdü.
1980'lerin sonunda ve 1990'ların başında, Mala Tang atıştırması Siçuan'daki çeşitli şehirlerin sokaklarında ortaya çıktı; 1990'ların ortalarında gelişti; ancak Sichuan'ın Mala nehirlerinde ve göllerinde, Mala Tang'ın çok fazla rakibi vardı ve çeşitli şişler bambu filizleri gibi fışkırıyordu. Yükselişin ardından Mala Tang kısa süre sonra arenadaki statüsünü kaybetti. Sichuan Mala Tang, şehir görünümünü düzeltmek için kentsel yönetimle birleştiğinde yavaş yavaş ortadan kayboldu. Şu anda gerçekten görebildiğimiz Mala Tang'a benzeyen yemek aslında Sichuan Maocai'dir.
Mala Tang, Sichuan'daki "soğuk sarayda" dövüldükten sonra, başka bir hayat kazanmak için kısa süre sonra evden kaçtı. Bu sefer, Mala Tang Kuzeydoğu'yu seçti ve Kuzeydoğu halkı Mala Tang'a kadar yaşamadı ve bu kara topraklarda Mala Tang'ı yeniden tanımladı.
20. yüzyılın sonunda ve 21. yüzyılın başında, çok sayıda işten çıkarılmış Kuzeydoğu insanı ve para kazanacak parası olmayan diğer Kuzeydoğu insanı, yemek ve giyecek sorununu çözmek için hevesle fırsatlar arıyor. Yeni çevreyle yüzleştiklerinde yeni becerileri yok. İşçi sınıfının gururu, çalışmalarını imkansız kılıyor. Evet, catering sektörü herkes için çok iyi bir yuva haline geldi.
Tarih bize zamanların kahramanlar ve Kuzeydoğu yapay mala Tang olduğunu söylüyor. Kuzeydoğu halkı, kira gerektirmeyen, birkaç masa ve bankla desteklenebilen bu tür "restoran" ın "sekiz tabak ve bir çorba" yı kullanarak Kuzeydoğu halkının midesini fethedebileceğini fark etti. her yerde çiçek açar. Bu, Kuzeydoğu halkının Sichuan Malatang'ı fethetmesi için başlangıç noktası ve aynı zamanda Kuzeydoğu otantik Sichuan Malatang'ın tüm ülkeyi fethetmesi için başlangıç noktasıdır.
Susam sossuz Mala Tang bir sapkınlıktır
Kuzeydoğu lehçesinin kendine özgü büyülü çekiciliği olduğu gibi, Kuzeydoğu'daki Sichuan Mala Tang da bir ağız dolusu köfte hakimdir.
Sichuan'da mala tang varsa kırmızı yağlı çorba ile beyazlatılır, içinde sebze ve dana eti gibi çeşitli etler bulunur. Patron sorar: "Ağır baharatlı, hafif baharatlı veya baharatlı değil mi?" ne? Sade çorba ister misin? Üzgünüm, bu gerçekten değil.
Kuzeydoğudaki kırmızı yağ sahnesinin tamamı biber yağı ile destekleniyor. Kuzeydoğudaki Mala Tang, berrak çorbalı küçük bir lahana olup susam sosu, acı biber yağı, sarımsak suyu ve tatlı ve ekşi ekledikten sonra dilin ucunu fetheden küçük bir peri olur.
Hem Yang Guofu hem de tanınmış zincir Mala Tang Zhang Liang, Kuzeydoğu'da kendilerine yaşlı demeye cesaret edemeyen gelecek vaat eden yıldızlar. Kuzeydoğu'da ortaya çıkan ilk Mala Tang bir kasede üç yuan'dır. Yan yemekler ıspanak, marul, lahana, krizantem, kişniş, patates cipsi, yosun ve mantardır. Soğuk erişte, iri un, ince un ve iri un ile eşleştirilir. "Erişte", yemekleri seçtiğinizde, seçme konusunda yetkili değilsiniz. Sadece isteyip istemediğinizi söylemeyi hak ediyorsunuz. Seçim yapmaya cesaret ederseniz, kaseden ne çıkacağı ablanın havasına bağlıdır.
Malzemeler aynı ama özü o kaşık dolusu susam sosunda. Kuzeydoğu'da susam sossuz Mala Tang bir sapkınlıktır. Kuzeydoğu halkı, Mala Tang'ın "ma" sını yeniden tanımlıyor. "Ma", "Majiang" ın "ma" sudur. Bu, Kuzeydoğu Mala Tang'ın kanını ve haysiyetini içerir, bu da karıştırılmamalıdır.
Susam sosu eklemek, Mala Tang'a harika bir aroma verir, bu da kavrulmuşken yemeye devam etmeniz için motivasyon sağlar. İnternette "Mala Tang içmenin ne anlamı var?" Hakkında bir hikaye çıktığında onu okuduktan sonra güldüm Bunu söyleyen kişi Kuzeydoğu Mala Tang'ı hiç yememiş olmalı. Kuzeydoğu Mala Tang'ın harmanlanmış susam sosundan dolayı ekstra yumuşak bir tadı vardır, bu nedenle Kuzeydoğu'da Mala Tang'ı yediğinizde bir kaşık almalısınız.Sebze ve köfteleri çorba ile birlikte kaşığa koyun. Mala Tang yeme ritüelini hissetmek için onları ağzınıza koyun.Eğer herhangi bir erkek bir kase alıp mala çorbasını içebiliyorsa, yemek yapan teyzenin ona hayranlıkla bakması gerekir.
Kuzeydoğudaki herhangi bir Mala Tang restoranında masaya üç şey konulmalıdır: acı biber yağı, sirke ve şeker. Bir işletme ruhsatınız yoksa bir işletme ruhsatı almalısınız. Ruhu susam sosu olmasına rağmen kimse masaya bir tencere susam sosu koymaz, "kenevir" bağımlısı kuzeydoğulu insanlar susam sosu acımasızca eklerler ve sebze yapraklarıyla yemeyi sabırsızlıkla beklerler. Ortaokul ve lise yıllarının gülen yüzleri, okulun karşısındaki baharatlı dükkânın en büyük ablasına satıldı: "Teyze, bana bir kaşık susam sosu ekler misin?" Çocuk."
Ayrıca sebzeleri almak için pencereye tatlı ve ekşi biber yağı koyan bir dükkan da var.Biber yağı ilave ederken üç dakika tereddüt ederseniz, geri döndüğünüzde arkanızdaki insanların gözlerini göreceksiniz. Şu anda, penceredeki en büyük ağabey size gömleksiz bir şekilde şunu söyleyecektir: "Hala eklendi. Acı biber yağımız kızartıldı, bu yüzden baharatlı." Hangi yıl olduğunu hatırlamıyorum, belki ortaokuldaydı. Mala Tang ve şeker tüm Mala Tang dükkanlarında popüler hale geldi.Masada şekersiz tüm Mala Tang mağazaları üç ilden kovulmalı. Daha sonra tatlı, ekşi ve baharatlı iki kamp ortaya çıktı. Ancak inişler ve çıkışlar geçti ve susam sosu her zaman Kuzeydoğu Mala Tang'ın ruhu oldu.
Kuzeydoğudan Mala Tang yemek istiyorum
"Malatang aşk hastası" yalnızca Kuzeydoğu Malatang'ı yemiş olanlar tarafından anlaşılır. Kuzeydoğu'da üniversiteye giden pek çok insan Kuzeydoğu Mala Tang'ı dört yıldır yemiş.O andan itibaren, vatan hasreti bir kase Kuzeydoğu Mala Tang'dır. Sen Kuzeydoğudasın ve ben Kuzeydoğu'nun dışındayım.
En iyi Mala Tang, her zaman okul kapısında olanlardır. Merkez olarak her büyüklükteki ortaokul ve üniversiteyle birlikte, 100 metre içinde bir Mala Tang olmalıdır. Üniversitedeyken, her gün bir kase baharatlı çorba yemek zorunda kaldığımda oda arkadaşlarımla bir süre geçirdim. Kendimizi kandırıyoruz: kemik çorbası içmek-güzellik ve güzellik; sebzeler-sağlıklı detoksifikasyon; erişte-açlık ve dolgunluk; köfte-kokulu ve açgözlü. Mala Tang dördüne de sahip ve Çin yemek kültürünün bir mücevheri.
Kuzeydoğuda, büyümek için birlikte malatang yemek ölümcül arkadaşlık olarak kabul edilebilir. Haftasonu üç yuan'a bir kase Mala Tang yemek için ortaokulun en iyi küçük kız kardeşiyle kimin randevu almadığını sordum. Bir kase baharatlı sıcak ve taze baharatlı, tatlı ve ekşi, dostluğun tek ölçüsü diğer tarafın tadı olduğunu hatırlıyor musunuz, ister kişniş isterse krizantem isteyin, ince toz, şeker ve sirke yememek istiyorsanız, net ve tam olarak hatırlayın. Sizin için yapılmışsa gerçek plastik kardeş çiçektir.
İkisi arasında açamayacağınız bir şey varsa, bir metin mesajı geçer ve okulun girişindeki Mala Tang mağazasında buluşur, bir şişe Hongbaolai ve bir kase Mala Tang, duracak hiçbir şey yoktur.
Güveç, bir grup insan için bir karnavaldır ve Mala Tang, bir kişi için bir güveçtir. Okula giderken, tanıdık olmayan sınıf arkadaşlarıyla bile baharatlı güveç yiyebilir. Ama bir insan yaşadıktan sonra, Mala Tang Mala Tang'dır. Maşayı tut ve dondurucuda dön. Daha çok yemek seç. Ne kadar çok eklersen, kalbindeki "kendine iyi olmanın" mutluluğu o kadar güçlü. Seçtikten sonra bekle. Garson aradı. Sonra bir kişi başını eğdi ve kıçını yedi, ağzını kaldırdı ve ayağının tabanlarına vuran rüzgar gibi sildi.
"Otantik Sichuan Mala Tang" ın olmadığı günlerde Yang Guofu ve Zhang Liang ruhani sütunlar haline geldi Yang Guofu her gece yemekten yorulduğunda, Zhang Liang kapıda nazik gözlerle beni bekliyordu. Ama kalbimde sadece "Otantik Sichuan Mala Tang" var.
Bazıları, Kuzeydoğu'nun üç vilayetinin işe yaramayacağını söylüyor, ancak konu Mala Tang hakkında konuşmaya gelince hala ayağa kalkabilir ve şunu söyleyebilirim: Evim Kuzeydoğu'daki Songhua Nehri'nde ~ Orada Mala Tang'ın dağları ve ovaları var ~
En iyi mala tangı nerede yedin?
Yorumlarınız ve yorumlarınız aracılığıyla bizimle paylaşın ~
