İlkbaharda yemeniz gereken 14 altın yabani ot, bir yabani sebze bir hastalığı iyileştirir
Bahar, yang mevsimidir ve her şey iyileşir ve birçok bitki sessizce kök salmaktadır.
Bu mevsimin yabani sebzeleri yıl boyunca eşsiz bir lezzettir. Onları baharda yemek, qi'yi cennetten ve yerden alabilir, bu sadece mevsime uygun olmakla kalmaz, yang qi'yi teşvik eder, aynı zamanda acıyı da iyileştirir ~
Krizantem krizantem: Balgamı azaltmak, mideye fayda sağlamak
Krizantem krizantem, aynı zamanda devrimci sebze olarak da bilinen Annan otu, compositae ailesindeki krizantem krizanteminin ihale sapları ve yapraklarıdır.
"Materia Medica Özeti" kayıtları: Krizantem krizantem "kalbi rahatlatır, dalağı ve mideyi besler, balgamı giderir, bağırsakları ve mideyi iyileştirir".
Her ilkbahar, yaz ve sonbaharda yumuşak saplar ve yapraklar ve fideler toplanıp kızartılabilir.Yapraklar zengin ve etlidir, yaprak sapları gevrek, tatlı ve kremsidir ve tadı son derece güzeldir.
Lycium barbarum tomurcuğu: ömrü uzatır
Erken ilkbaharda kurdu yumuşak fideler yetiştirir. İhale fidelerine kurt üzümü başları veya kurt üzümü tomurcukları da denir. Hafif acı bir tada ve hafif tatlı bir tada sahiptirler. Çok ferahlatıcıdırlar ve ateşi temizleyebilirler ve görme yeteneğini geliştirebilirler. Halk arasında yaygın olarak yetersizlik, iç ısı, kuru boğaz, boğaz ağrısı ve yükselen karaciğer ateşini tedavi etmek için kullanılırlar. Baş dönmesi, düşük ateş vb.
"Diet Therapy Materia Medica" wolfberry başının kasları güçlendirme, yaşlanmaya dayanma, rüzgarı yok etme, kasları ve kemikleri yenileme ve yorgunluğu ortadan kaldırma işlevlerine sahip olduğunu kaydeder.
Wolfberry'nin besleyici içeriklerinin çoğu tomurcuklarda ve genç yapraklarda depolanır.Çay ve kurt otunun vücut faydalarını birleştirir.Vücudu güçlendirmek, ömrünü uzatmak ve cildi güzelleştirmek için iyi bir üründür. Tavada kızartılmış wolfberry tomurcukları, soğuk wolfberry tomurcukları ve wolfberry tomurcuklu balık haline getirilebilir.
Semizotu: Diyabet
Purpura, insülinin pankreas tarafından salgılanmasını teşvik edebilen, insan glikoz metabolizması sürecini düzenleyen ve kan şekerini sabit tutan norepinefrin açısından zengindir, bu nedenle diyabet üzerinde belirli bir etkiye sahiptir.
Ayrıca kolesterol ve trigliserit üretimini engelleyebilen ve kardiyovasküler sistem üzerinde koruyucu etkisi olan doymamış yağ asitleri de içerir.
Muz: gut için iyi bir ilaç
Plantago soğuk ve acı bir tada sahiptir ve plantagosit bakımından zengindir.Isı ve diürezi temizleme, şişliği giderme, balgamı giderme ve görme yeteneğini artırma işlevlerine sahiptir.Ayrıca gut tedavisinde de etkiye sahiptir.
Muz, soğuk, tavada kızartılmış ve köfte haline getirilebilir. Kurutulmuş muz, çay için de kullanılabilir.
Sonchus: detoksifikasyon ve öksürüğü hafifletme
Hindiba, doğası gereği soğuk ve tadı acıdır, ısıyı giderir, toksinlerden arındırır, eksikliği giderir, öksürüğü giderir ve antioksidan özelliklere sahiptir. Soğuk doğası nedeniyle, dalağı ve midesi zayıf olan kişiler, özellikle çiğ yiyecekleri dikkatli yemelidir.
Temsili yemekler arasında soslu acı sebze, sarımsaklı acı sebze, acı sebze tofu çorbası, acı sebze yumurta çorbası vb.
Toon: dalağı canlandırmak ve iştah açmak
Toon meşhur mevsimlik bir üründür.Toon gibi dalağı ve iştahı canlandıran ve iştahı artıran uçucu aromatik organik maddeler içerir.
Toon soğuk ve tatlıdır, protein, yağ, C vitamini, kalsiyum, fosfor, demir ve diğer mineraller açısından zengindir. Rüzgar ve soğuğu gidermek, iltihaplanmayı ve detoksifikasyonu azaltmak, dalağı güçlendirmek ve qi'yi düzenlemek, kısırlaştırmak ve hastalıklarla savaşmak gibi etkileri vardır.
Toon, soğuk toon filizi, toon tofu çorbası, toon çırpılmış yumurta vb. Gibi benzersiz tatlarla birçok şekilde yenebilir. Ayrıca yulaf lapası pişirebilir veya balıkla buharda pişirebilirsiniz. Eğer toon haşlanmış koyun eti kullanırsanız, haşlanmış domuz eti de lezzetlidir.
Tatlı patates yaprakları: gece körlüğünü önleyin
Tatlı patates yapraklarına tatlı patates yaprakları da denir. Asya Sebze Araştırma Merkezi, tatlı patates yapraklarını oldukça besleyici bir sebze çeşidi olarak listeledi ve ona "Sebzelerin Kraliçesi" adını verdi.
Son yıllarda, Avrupa, Amerika, Japonya, Hong Kong ve diğer yerlerde "tatlı patates yaprağı ateşi" olmuştur. Tatlı patates yapraklarının bağışıklığı iyileştirme, kanamayı durdurma, kan şekerini düşürme, detoksifikasyon ve gece körlüğünü önleme gibi sağlık işlevleri vardır.
Bahar bambu filizleri: bağırsakları geçmek
Bahar bambu filizleri yılın en lezzetli zamanıdır.Bahar bambu filizlerini yemek sadece bağırsak peristalsisini teşvik etmekle kalmaz, sindirime yardımcı olur, yiyecek birikimini azaltır, kabızlığı önler ve kolorektal kanseri önler.
Ayrıca bambu filizleri çok az yağ ve nişasta içerir, doğal olarak az yağlı ve düşük kalorili besinler olup, obez kişilerin kilo vermesi için de iyi ürünlerdir.
Bahar bambu filizlerini pişirirken soğuk, sotelenmiş veya haşlanmış olsun, yumuşak ve hoş kokuludur. İlkbaharda pilavlı yulaf lapası pişirmek hafif bir inceliktir.
Karahindiba: Detoks Bitkisi
Karahindiba doğası gereği soğuk, tadı acıdır, karaciğere ve mide meridyenlerine geri döner.Isı temizleme, toksinlerden arındırma, diürez ve tıkanıklığı giderici işlevleri vardır. İlkbaharda biraz karahindiba yemek, boğaz ağrısı, grip ve yüksek tansiyon gibi yaygın bahar hastalıklarıyla karşı karşıyadır.
Ginseng yemekleri: tonik
"Oryantal lahana" olarak da bilinen Ginseng sebzesi, yumuşak saplar ve yapraklar veya şişmiş etli kökler yeraltında toplanarak yenir.
Ginseng sebzesi tıbbi ve diyet olarak kullanılabilir ve qi eksikliği ve yorgunluğu, fiziksel güçsüzlük ve spontan terleme, dalak eksikliği, ishal, akciğer kuruluğu, öksürük ve seyrek süt tedavisinde yardımcı olabilir. .
Çoban Çantası: Yüzüncü Yıl
Çoban çantası doğası gereği soğuk ve tadı tatlıdır. Dalak ve diürezi uyumlu hale getirebilir, kanamayı durdurabilir ve görme yeteneğini iyileştirebilir ve hipertansiyon ve kalp hastalığı üzerinde tamamlayıcı bir etkiye sahiptir. Çoban çantası kalsiyum, karoten, C vitamini, amino asitler, çoban kese asidi ve diğer besinler açısından zengindir.
Yaşlılar ve çocuklar arasında çok sevilen çoban çorbasına eski günlerde çoban çantasını ezip nişastayla yaptırırlardı. Bu çorba "Yüz yıllık çorba" olarak da bilinirdi.
Muz Çiçeği: Kalbi Koru
Muz çiçekleri tatlı, hafif keskin, doğası gereği serin, kalbe, karaciğere, mideye ve kalın bağırsak meridyenine girer. Balgamı çözme, sivilceyi yok etme, kan stazını giderme ve ağrıyı hafifletme etkilerine sahiptir. Kadınlarda göğüs ve diyaframda dolgunluk, karın tahrişi, ağrı, bulantı, kusma ve tükürük, baş dönmesi, kalp ağrısı; donukluk, romatizmal ağrı ve kötü adet kanaması belirtileri vardır.
Muz çiçekleri pişirmek için kullanılabilir.Önce muz çiçeklerinin burukluğunu giderin.Yöntem, muz çiçekleri bir tencerede kaynar suda yarı pişene ve yarı pişene kadar beyazlatmak ve ardından baharatları ekleyip tencerede karıştırarak kızartmaktır.
Houttuynia: antiviral
Zheergen olarak da bilinen Houttuynia cordata keskin bir tada sahiptir, doğası gereği soğuktur ve akciğer meridyenine geri döner.
Genellikle pulmoner karbonkül, ağrılı şişmiş toksin, hemoroit, dışkıda kan, dalak ve midede biriken ısıyı tedavi etmek için kullanılır. Modern farmakolojik deneyler, bu ürünün antibakteriyel, antiviral, bağışıklığı ve diürezi iyileştirici etkilere sahip olduğunu göstermektedir.
Yemenin en kolay yolu sirkeye batırmaktır, yıkadıktan sonra sirkeye batırıp diğer malzemelerle iyice karıştırın Bu yemek hazır.
Nane: Boğaz ağrısı
Nane ilaç olarak veya yenilebilir olarak kullanılabilir. Nane, rüzgarı ve ateş düşürücü ilaçları gidermek için kullanılan bir ilaçtır. İçerdiği nane yağı tıbbi bir aktif bileşendir ve genellikle soğuk algınlığı, boğaz ağrısı vb. Önlemek için kullanılır.
Yabani sebzeleri yemeye dikkat edin
1. Tanımadığınız yabani sebzeleri yemeyin
İlkbaharda yabani sebzeleri toplarken, zehirlenmeyi önlemek için yanlış tanımlanmaya yatkın yabani sebzeleri toplamamaya dikkat edin.
2. Toplama konumuna dikkat edin
Yabani sebzelerin yetiştirme ortamı ve kalitesi de yakından ilişkilidir.Fabrikalar, kirlenmiş nehirler vb. Çevresinde yetişen yabani sebzeler genellikle toksin içerir ve tüketime uygun değildir.
3. Yabani sebzeler en iyi taze yenir
Uzun süredir bırakılan yabani sebzeleri yiyemezsiniz. Yabani sebzelerin pişirilmesi, yabani sebzelerin özelliklerine göre seçilmelidir. Birçok yabani sebze, yenmeden önce kaynar suyla haşlanmalı ve daha sonra tüketilmek üzere pişirilmeden önce acı suyu süzmek için birkaç kez temiz su ile durulanmalıdır.
4. Alerjilere dikkat edin
Bazı yabani sebzeler alerjiye neden olabilecek maddeler içerir ve özel yapıya sahip kişiler yemek yedikten sonra kolayca alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Çok klasik yemek yemenin 4 yolu
Yabani sebzelerin çoğu acı bir tada sahiptir. Genel olarak, yeni satın alınan yabani sebzelerin acılığını azaltmak için sıcak suda haşlanıp suyla durulanması gerekir. O halde bunları yemenin dört ana yolu vardır:
1. Soğuk salata en ferahlatıcıdır
Yemek yemenin en kolay yolu budur. Beslenme açısından bakıldığında, bu yaklaşım daha fazla vitamin tutabilir. Soğuk salata yemenin iki yolu vardır: çiğ soğuk salata ve haşlanmış soğuk salata.
2. Kızarmış yiyecekler lezzet katar
Kızarmış yabani sebzelerin daha zengin ve daha dolgun bir tadı vardır. Yöntem, günlük pişirme ile aynıdır. Pişirirken vitaminlerin yok olmasını önlemek için çabuk kızartın.
Et ve yumurta ile karıştırılırsa "çift tavada kızartma yöntemi" yani malzemeleri sırasıyla yüksek ateşte ve kızgın yağda karıştırarak kızartın.Tava piştikten sonra yabani sebzeleri hızlı ateşte karıştırıp tekrar tavaya dökün ve karıştırın ve hemen dışarıya koyun .
3. Çorba en iştah açıcıdır
Uygun miktarda yemeklik yağı tencereye dökün, ısıtın, doğranmış yeşil soğanı veya kıyılmış sarımsağı ekleyin, kokunun taşmasını bekleyin, su ve az miktarda karides ekleyin, kaynattıktan sonra yabani sebzeleri dökün, tencerenin üzerini kapatın ve birkaç dakika içinde tencereden çıkacaktır.
4. Yağlılığı gidermek için dolgu yapın
Yabani sebzelerle ve diğer birkaç bileşenle doldurmak, köfte, çörek, turtalar vb. Gibi çeşitli erişte haline getirilebilir. Doldurma işlemi sıradan sebzelerle aynıdır. Dolgu yapmak için yabani sebzelerin kullanılması, yağlı eti rahatlatabilir ve benzersiz bir aroma katabilir.
Kaç tane yabani sebze yedin? Yabani sebzeleri şubattan nisana kadar yiyin, kaçırmayın!
