Xiaoya Mutfağı: Öğretmen Yan Weiwen yeteneklerini sergiliyor ve size bir kase "nefes alan" erişte yapmayı öğretiyor!
(CCTV Finans "Eve Git ve Ye") Öğretmen Yan Weiwen geçen hafta "Yemeğe Git" in mutfağında iki kase erişte yaptı!
Profesyonel araçlar, yetenekli teknikler.
Söylemeye gerek yok, pirinç toplarının hepsi tahmin etti: Öğretmen Yan, gerçek bir Shanxi yerlisi!
Bugün, Öğretmen Yan Weiwen yeteneklerini göstermeye devam etti, bir kase dilimlenmiş erişte ve öğrenci Gong Shuangın küçük kızarmış domuz eti harika! Tüm ailenin harekete geçirmesi için bir tencere Shanxi güveç yemekleri, Yeni Yıl ev tadının sıcak anılarıyla dolu! Xiao Er'in ne tür üç tabak olduğu konusunda pek bir spoiler'ı yok. İlk kase erişte ile başlayalım!
Dilimlenmiş eriştelerden bahsetmişken Xiao Er bu sahneyi düşündü:
Ha ha! Duruş şıktır, bıçağı kaldır ve erişteyi tencereye bırak.
Sonuç olarak ... iki "çırak" ın dilimlenmiş erişteleri şuna benziyor
Erişteyi hiç kesemeyen Xiaoya ve erişteleri tencereden çıkarılan Gong Shuang
Doğru dilimlenmiş erişte yapmak hakkında konuşmak için, Yan Weiwen'in gösterisini görmeniz gerekiyor.
Erişteyi bir elinizle sıkın, diğer elinizle bıçağı tutun, bıçağı hafifçe kaldırın ve bıçağı hızlıca kesin ... Xiao Er'in yazısına bakmayın, ancak çalıştırması gerçekten zor, bu yüzden ellerinizi çizmemeye dikkat etmelisiniz!
Erişte kesmek mükemmel olmak için pratik gerektirse de, Gong Shuangın kızarmış domuz etinin öğrenilmesi ve kullanılması çok kolaydır. Ve
özel! yapma! bu iyi! yemek!
Öğretmen Yan Weiwen kuzey erişte, öğrenci Gong Shuang ise güneyde kızarmış domuz eti yaptı. Öğretmenler ve öğrencilerle dolu birlikte eşleştirin
Öğrenci Gong Shuang'ın gözünde, Öğretmen Yan Weiwen neye benziyor?
Öğretmen Yan Weiwen ile ilk tanıştığımda Gong Shuang, Öğretmen Yan'ın sert olduğunu hissetti.Uzun bir süre sonra, Öğretmen Yan'ın özellikle ulaşılabilir ve pozitif enerji dolu olduğunu keşfetti! Sadece profesyonel müzik alanında rehberlik etmekle kalmaz, aynı zamanda hayatta da yardımcı olur.
Gerçek öğretmen kendini bir öğretmen olarak görmez. Kendinizi görmenize ve mükemmelleştirmenize izin veren bir ayna gibi gerçek durumu gösterir. Gerçek bir öğretmen her zaman sessiz ve suskundur. Ama kritik zamanlarda sana sessizce yardım edecek
Mutfağa döndüğümde, Yan Weiwen'in hala öğretmen olduğunu söylemeliyim.
Bir sonraki Shanxi yahnisi için Xiaoya, yemek yedikten sonra eve götürmek için bağırdı!
Öğretmen Yan, sadece çocukken tatillerde yenebilecek bir Shanxi yahnisi yaptı! Bu yemek, Bay Yan, çocukluk anılarını hatırlayabilir .. İnsanlar bu "bekleyemeyen" haşlanmış pirinç topunu izledikten sonra salya akıyor mu?
Aile seferberliği ile yapılan buharda pişirilen yemekler buharda servis ediliyor, bu hayatın tadı.
Günün sıcaklığı, taze pişmiş tarifler burada ve pirinç topları acele edip yemek yiyor!
Kızarmış domuz
İçindekiler: domuz eti, yeşil sarımsak, kırmızı biber, soğan, zencefil, sarımsak, Laoganma sosu, pişirme şarabı, soya sosu, nişasta, şeker
Uygulama:
1. Pişirme şarabı ve nişasta ile marine edilmiş domuz eti dilimleri, sarımsak dilimleri, yeşil soğan ve zencefilli kıyma, biberleri küçük parçalar halinde, yeşil sarımsak kullanım için bölümler halinde;
2. Tavaya biraz yağ dökün, marine edilmiş et dilimlerini ekleyin, karıştırın, soya sosu ilave edip servis yapın;
3. Tencereye biraz baz yağ ekleyin, doğranmış yeşil soğan, kıyılmış zencefil, sarımsak dilimleri ve kırmızı biber ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın;
4. Yeşil sarımsak ve kızarmış eti ekleyin, ardından baharatlamak için Laoganma sosunu ve şekeri ekleyin ve kızartın.
Erişte
Malzemeler: erişte
Uygulama:
1. Erişteleri yoğururken, erişte sert olmalı, hamuru hamurla yoğurmalı ve ardından erişteleri hızlı bir şekilde kesmek için özel bir bıçak kullanmalıdır;
2. Erişteleri kaynatın, en sevdiğiniz turşuyu dökün ve iyice karıştırın.
Shanxi Yahni
İçindekiler: domuz göbeği, et dolgusu, soya peyniri, patates, tatlı patates, lahana, yumurta, gün zambak, yosun, mantar, taze soğan, zencefil, sarımsak, yıldız anason, defne yaprağı, tarçın, kuru kırmızı biber, karabiber, senbei, sirke, pişirme şarabı, tavuk özü, nişasta, şeker, tuz
Uygulama:
1. Tofuyu dilimleyin ve tencerede buharda pişirin, patatesleri ocak parçaları halinde kesin, uzun patatesleri ocak parçaları halinde kesin, et dolgusuna nişasta, pişirme şarabı ve 1 yumurta ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere iyice karıştırın;
2. Tencereye dilimlenmiş zencefil, karabiber, kuru biberi koyun, tüm domuz eti parçasını kaynar suyun altına ekleyin ve yarı pişene kadar pişirin;
3. Başka bir tencereye geçin, kaynar su dökün, kuru kırmızı biber, tarçın, yıldız anason, defne yaprağı, karabiber, şarap ekleyin, bir süre pişirin, çubuklarla kolayca nüfuz edene kadar pişirin;
4. Domuz eti üzerindeki fazla suyu mutfak kağıdına batırın, balı domuz etinin göbeğine sürün, tencereye bol miktarda yağ dökün, ballı domuz eti karnına dökün, köpürene kadar kızartın, ardından tekrar kaynatma kabına koyun ve zencefil ekleyin Dilim ve yeşil soğanı pişirmeye devam edin;
5. Patates kızartması, köfte ve buharda pişirilmiş tofu, domuz göbeğinde kızartılmış yağ ile ayrı ayrı, daha gevrek olması için köfte tekrar kızartılmalıdır;
6. Kızartılmış tofuyu parçalara ayırın ve domuz göbeğini bir süre pişirin
7. Lahana küplerini, ıslatılmış zambak, yosun, mantar, yam küpleri ve kızartılmış köfteleri güvecin dibine bir daire şeklinde yerleştirin, ardından bir kat kızarmış patates, kızarmış tofu küpleri ve son olarak dilimlenmiş domuz göbeği Yüzeyde yayıldı
8. Tencereye senbei çiğini, tavuk esansı, biber, tuz, şeker, pişirme şarabı, kuru kırmızı biber, dilimlenmiş zencefil, yeşil soğan, sarımsak ekleyin ve bir süre pişirin;
9. Son olarak güveci ateşe koyun, eski çorbayı dökün, üzerini kapatın ve bir süre pişirin;
10. Tencereye kişniş serpildikten ve üzerine susam yağı eklendikten sonra bir kase sos yapın, Shanxi sirkesine ve biraz susam yağına batırarak tadı daha da güzelleştirin!
Daha heyecan verici içerik için lütfen CCTV Finans Kanalı "Eve Git ve Ye" yi takip et
(Bu makaleyi düzenleyin: Tian Yufei)
Lütfen CCTV Finansını belirtin
