Paket servisi 20 yıl önce neye benziyordu?
Bir seferlik paket öğle yemeğini hatırlıyor musun?
Öğle yemeği molasında, iş arkadaşlarımın öğle yemeği şirketin ön bürosuna zamanında teslim edildi.
Bir kase sıcak ve ekşi erişte, bir kase Chaoshou, büyük bir fincan süt ve işletmeden olumlu bir mesaj. İşin ilk gününde, Bir aydan fazla bir süredir annesinin kahvaltısını, öğle yemeğini ve akşam yemeğini yiyen torunum, iş yemeğini hiç bu kadar özlememiştir.
Paket servisi olan işletmeler artık mesajları daha çok önemsiyor
Bir sonraki istasyondaki Xiao Wang bunun tam tersi, bugün onun için dışarıda yemek yemek için farklı bir yer. Salgın nedeniyle, Yeni Yıl için eve dönmeyi ertelemişti. Üç öğün paket servis, kahve paket servis ve hatta sevgililer günü sevgililer günü için paket servis.
İşletmenin Sevgililer Günü paket servisi
Kolera döneminde aşk konusu haline gelen şey, kolera döneminde yeme ve içmedir. Evde kalmaya zorlananlar tekrar yemek pişirmeyi hatırladılar; ama kırılan o soğuk hamurlu kekler insanlara zamanın değiştiğini söylüyor.
Mobil uygulamayı açın ve gerçek dünyaya dönün!
Ne zamandan beri evde yemeyi bıraktık? Bu yeni bir şey değil.
Pekin, Haidian'daki Chuangye Caddesi'ndeki bir ofis binasında paket servisi bekleyen 90'lı yıllar, zamanın yeni doğdukları birkaç yıla geri döndüğünü hayal etmemiş olabilirler. O zamanlar buranın adı "Zhongguancun Elektronik Caddesi" idi. Yukarıdaki durum bugüne gerçekten benziyor:
2003 yılında Zhongguancun
Yiyecek dağıtıcıları değiştirilmiş 28. arabaları sürdüler ve hareketli Zhongguancun Caddesi boyunca ilerlediler. Farklı yemek dağıtım şirketlerine bağlılar ve her gün düzinelerce birime kesintisiz olarak binlerce kutu öğle yemeği ulaştırmak zorundalar.
Müşterileri arasında CD satan, bilgisayar kuranlar ve aynı zamanda Çin'de ilk nesil İnternet girişimcileri de var, ancak aynı şey bu insanların yemek için zamanları olmaması.
Aslında, 1990'ların ortalarında Pekin'de binlerce fast-food restoranı vardı ve gazeteler her zaman acilen yemek dağıtım personeli işe almanın ilanlarını gördü. "Paket öğle yemeği" endüstrisi, tam da o zamanlar gelişen yiyecek-içecek hizmetlerinin yeni "çıkış noktası" idi.
Bir kez paket öğle yemeği
2 yuan yemek, 4 yuan yemek, o zamanki kutulu öğle yemeğinin fiyatı işaretlenmemiş, insanlar en çok bugün hangi et yemeğinin servis edildiği konusunda endişeli. Kızarmış domuz eti, tatlı ve ekşi domuz filetosu, kavrulmuş köfte Beyaz plastik bir köpük kutuda paketlenmiş, bir kutu preslenmiş beyaz pirinç, bir çift yemek çubuğu ile birlikte tüm tek kullanımlık ürünler temiz ve hijyenik görünüyor.
Bazı insanlar, Xiao Ma'nın Hong Kong filmlerinde bu tür kutulu öğle yemeği yediğini, daha önce hiç yemediğini ve belirsiz bir hayal gücüyle örtüldükten sonra önündeki yemek daha da lezzetli görünüyor.
"Yuexiu Hotel'in önünde, seyyar satıcılar öğle yemeği satmak için küçük üç tekerlekli bisikletlere biniyor ve taksi şoförleri işlerini bırakmadan sıcak yemek yiyebiliyor; Liangmahe, Pekin'de yabancı şirketleri bir araya getiriyor ve bazı fast food kamyonları iş yapmak için kapıya gidiyor ..." Beijing Evening News dergisindeki 1992 tarihli bir raporda, Muhabir paket öğle yemeğini "ağzınızı açacak bir yemek geliyor" olarak nitelendirdi ve Pekin'de yeni bir şey olarak okuyuculara tanıttı.
Bu, insanların zihinlerinin aktif olmaya başladığı dönemdir.
Bu yıl, Xiali arabaları Pekin sokaklarındaki sarı eriştelerin yerini almaya başladı.Onları çıkarabildiğiniz sürece, onları kiraladığınızda aylık 10.000 yuan gelir elde edebilirsiniz. Ayrıca bu yıl Pekin, gıda dağıtımında uzmanlaşmış ilk şirkete sahipti.
Bu firmanın telefona ulaşamayınca 3 BP makinesine güvenerek bunu yapabildiği söyleniyor. 3 aydan uzun sürede yaklaşık 30.000 öğün teslimat , Birdenbire medya raporlarının odak noktası haline geldi.
Yaklaşık 2000, pizzacılar iki tekerlekli araçlarla yemek teslim etti
Aslında bu şirketin arkasında bir şef yok, bunun yerine Ticaret Bakanlığı'nın kantini ve diğer bakanlıklar ve komisyonlar ile üçüncül sanayinin devlet kurumlarında popüler olduğu zamanlarda işbirliği yaptı. Yemek hazırlamak için atıl ekipman ve ameliyathaneler kullanın ve sistemden ayrılmayı seçenler için bir "hava kantini" açın.
Evde yemek yememek, yaşlı neslin evde çaresizliği iken, büyük toplum zamanın itici gücüdür. Giderek daha fazla insan aktif veya pasif olarak demir pirinç kaselerini yere bırakıyor ve sistemin dışındaki dünyaya gidiyor. Bu kişiler arasında 15 yıldır evinde yemek yemeyen, Çin'e ait cevabı bulmaya çalışan biri var.
Ücretsiz nakliye alanında bir zamanlar hit olan teyze köfte
1996 yılında Xiao Wu adlı bir adam, Changzhou ticari bir binada küçük bir restoran açtı. Yangtze Nehri'nin güneyindeki bu küçük kasabada, ticaret binaları şehrin en canlı yeri. Çok uzak olmayan caddenin karşısında şehrin ilk KFC'si var, çocuklar için renkli plastik oyuncaklar olacak, hafta sonları çocuklu küçük aileler var.
Buna rağmen Xiao Wu'nun mağazası, ayda 10.000 yuan'den fazla kaybederek hala soğukta. Bir bela gibi vuran yabancı fast food, düşüncesini harekete geçirdi. Hamburger gibi hamburger bulmak imkansız Bitmiş ürün stabildir, dört mevsim tedarik edilebilir ve yorucu değildir .
Bu güneyli adamın düşündüğü son şey köfte oldu. Qinghai'deki on beş yıllık yaşam, onu bu Jiangnan çerezinde bulunmayan tek yiyeceğe alıştırdı.
Kuzeydoğu teyzeden bir yardımcı davet etti. Restoranı bir hamur tatlısı dükkanına dönüştürdü ve dostane "Teyze" tabelasıyla damgaladı. Sadece üç yıl içinde Wu Guoqiang, mağazasını yenilemeden hemen sonra Şangay'daki Nanjing Yolu'nun yaya caddesinde açtı.
Ancak gözlerinin önünde her zaman büyük bir dağ vardır: yemek dünyasında aşılmaz olan altın kemer. Batı üretim hatlarını ve kalite kontrol prosedürlerini kullanarak köfte ile mücadele etmeye çalıştı. O sırada, yoğurmadan bitmiş ürüne kadar her dükkandaki köfteleri Batı doğru ölçüm standartlarını benimsemesini istedi: Örneğin, altı köfte derisinin ağırlığı 55 gram olmalı ve üst ve alt seviyeleri% 4'ü geçmemelidir Bir usta günde 20 veya 30 köfte yapar ve tüm yemeklerin yerinde kontrol edilmesi gerekir. Standardı karşılamayan yemeğin maliyeti ustanın kendisine bağlıdır.
Mutfaktaki sert tepki ise diğer tarafta, tavada wonton yemeye alışmış müşterilerimiz buradaki köfteleri ince ve meyve suyu ile tamamen kendi iştahlarına uygun buluyorlar. Yavaş yavaş baharatlı yağ ve sirke ile köfte yemeye alıştım.
O zamanlar, Jiangnan'daki birkaç yerel anne nasıl köfte yapılacağını biliyordu ve çoğu, kabak çizmek için Xiaolongbao'nun plise yöntemini kullanıyordu. Anneler her zaman şişmiş göbekle güzel köfte yapmayı tartışır. Denedim ve denedim ve sonunda mağazada yemek yemenin en güvenli olduğunu düşünüyorum .
Teyze köfte, köri dana erişte benzeri çorbalar ile çam fıstığı üç taze doldurma, karidesli mısır dolması vb. Gibi güneyde köfte yaptıkları için benzersizdir.
Çocuklar da kucağında, sebze suyunda atıştırmalıklarla büyük mantıya kıyasla, köfte tabağın üzerinde çeşitli şekillerde duruyor ve ebeveynler dikkat etmediğinde yemek için gizlice iki kaşık biber yağı kazabiliyorlar. Yabancı bir fast food restoranı gibi mağazanın dekorasyonu ile birleştiğinde, temiz ve rahat hissediyor.
Bu şekilde, kuzeyden gelen köfte, bir şekilde Şangay-Nanjing hattındaki çift çalışan ailelerin favorisi haline geldi.Okuldan erken olan çocuklar oraya bir kase dana erişte çorbası içecek ve ebeveynlerinin işten çıkmasını bekleyecek; hafta sonları ilgi dersleri alan ebeveynler genellikle çocuklarını doğrudan getirecekler. İyi bir yemek yemek için dükkana gidin, çocuklar mutlu ve ebeveynler yemek pişirmek için çok zaman kazanıyor.
Çocukluk teyzesi köfte, şişman teyzenin logosunu gizlice genç bir kadına çevirdiğinde, büyüdük de anladık Dışarıda yemek yemek uzun zaman önce tamamen değişti.
Gençler, "Akrabalarım için Yoshinoya yerken görsün beni" dedi: "Akrabalarım tarafından Yoshinoya yerken görüldü. Çocukluğumda onunla oynadığımı hatırlıyorum ... Bu gece bir aile olduğunu öğrendim. Son gelişmelerden olabildiğince çok nasıl bahsedebilirim? fark. "
Yoshinoyanın özel dana pilavı
Kentsel boş yuva erkek ve kadınlarının acı ve kesin olarak kendini küçümsemesi, neredeyse insanlara Yoshinoya'nın aynı zamanda Bay Chua Lam'ın Tokyo'daki Peninsula Otel'de kalacağını ve lüks kahvaltısını bırakıp gizlice yemek yemeyi unutmadığını söylediği yer olduğunu unutturuyor. Ayrıca önce set yemek siparişi vermesi, ardından bir tabak dana eti, bir parça somon ve bir parça kimchi sipariş etmesi gerektiğini, fast food da tatmin edici olması gerektiğini söyledi.
Yıllar geçtikçe, yemek devleri gençleri çekmek için hiçbir çabadan kaçınmadı, ancak sonuçlar genellikle iki nesil yemek yeme arasında sığ bir nesil boşluğu gibi görünüyor: Bir kase dana pilavı ile yiyebileceğiniz Yaxing'i anlamıyorum ve yemek dağıtımı uygulamasını kullandığımda ne düşündüğümü anlamıyorsunuz.
Paket servis, şehir dışındaki yemek meraklıları için bir zorunluluk haline geldi
Ama düşünürseniz sorun değil. Dışarıda yemek modern zamanların bir ürünü. Dağların ve denizlerin mutfaklarını yüceltmek istediğimizi biliyoruz ve şehirleşme sürecinden gelen yemek kültürünün de eşsiz bir manzara oluşturduğunu kabul etmeliyiz.
Bu manzara sadece bir ağızlık değil, aynı zamanda bir dönemdir.
2000'li yıllarda fast food markası hakkında sizi en çok ne etkiledi?
