Gurme pratiği-krizantem bütün balık
Ülkemiz halkı krizantemi çok seviyor "Ayinler Kitabı · Yueling" kadar erken bir tarihte "mevsim ve sonbahar ayı, yayda sarı çiçekler var" rekoru vardı. "Çu'nun Şarkıları" nda bir cümle var: "Mulan sonbahar krizantemine gelir ve sonsuza kadar sonsuzdur." Sonbaharın sonlarına girdiğinde, "her aile sarı çiçek gösterisini savunur ve her yer çitin yanında renkli bulutlarla kaplıdır." Krizantem ve erik, orkide ve bambuya "Dört Bey" deniyor. Onların duruşları farklı, bazıları gururlu ve cesur, bazıları altın yapraklarla sallanıyor ve bazıları tersine çevrilebilir ve eğlence dolu. Krizantem tam bir balık yemeğidir.Üstün bıçak işçiliği ve benzersiz şekli ile krizantemin canlı görüntüsü yemek masasında yeniden üretilir. Bitmiş ürün altın kırmızısı ve parlak renkli, tatlı, ekşi ve gevrektir ve balık başı ve kuyruğu ileri geri yankılanır.
Malzemeler
Bir kuyruk mandalina balığı 1000 gram
Adjuvan
Bir adet 50 gr yumurta, 100 gr kuru nişasta, 20 gr ıslak nişasta, 75 gr şeker, 50 gr domates sosu, 6 gr rafine tuz, 25 gr sirke, 5 gr kıyılmış yeşil soğan, 5 gr kıyılmış zencefil, 4 gr kıyılmış sarımsak, 15 gr pişirme şarabı, 3 gram MSG, 1000 gram pişmiş domuz yağı.
Kes ve eşleştir
1. Balığın pullarını, solungaçlarını ve iç organlarını çıkarın, yıkayın ve başını ve kuyruğunu kesin.
2. Balık gövdesinin orta kısmının omurgasını çıkarın, deri ile 12 parça halinde kesin ve kasımpatı çiçeği bıçağını düz bıçak yöntemi ve eğik bıçak yöntemi ile kesin. Pişirme şarabını, rafine tuzu ve monosodyum glutamatı tadına ekleyin, ardından kurutulmuş nişastayı parça parça yapıştırın.
3. Balık başı alt çeneden dilimlendikten ve balık kuyruğu tuzla marine edildikten sonra, pudra ile hafifçe vurun ve daha sonra kullanmak üzere yumurta hamurunu asın.
4. Suyu kullanıma hazırlamak için sirke, şeker, rafine tuz ve ıslak nişasta kullanın.
Yemek pişirme
1. Yağı tencereye koyun ve% 70 sıcak olana kadar ısıtın, demir çubuklar kullanarak balık çiçeklerini tek tek tutup tencerede tek tek kızartın, krizantem şeklindeyken çıkarın ve balık tabağının ortasına koyun.
2. Balığın başı ve kuyruğu altın sarısı olacak şekilde ayrı ayrı kızartılır ve çıkarılıp tabağın her iki ucuna yerleştirilerek bütün bir balık şekli oluşturulur.
3. Alt yağı kızartma kaşığına koyarak ısıtın, domates sosu ekleyin ve kızartın, ardından doğranmış yeşil soğanı, kıyılmış zencefili ve kıyılmış sarımsağı ekleyin. İyi balık.
Tat özellikleri
Renk turuncu-kırmızı, canlı, taze ve yumuşak, tatlı ve ekşidir ve şekli gerçeğe benzer.
Operasyon esasları:
1. Ana malzeme, yumuşak etli taze balık olmalıdır.
2. Bıçakla işleme, doğru bıçak düşüşü ve oluşan krizantem yapraklarının düzgün kalınlığını gerektirir.
3. Macun asılırken nişasta eşit olarak hafifçe ovalanmalı ve balıklar zamanında kızartılmalıdır, aksi takdirde yapışması kolay olacak ve şeklin görünümünü etkileyecektir.
4. Krizantem balığı parçalarını kızartmak için deri tarafı yukarı bakmalı, bıçak kenarı aşağı bakmalı ve parçalar teker teker kaşıklanmalıdır. Isı çok hafifse, sadece kırılgan değildir, aynı zamanda şekli güzel değildir ve ısı tadı etkiler.
Diyet
Doğası ve aroması tatlı ve düzdür, bünyesi zayıf, yorgunluk, zayıflık, dalak ve mide yetersizliği, zayıf beslenme ve yetersiz beslenen insanlar için uygundur. Siniperca siniperca soğuk ve ıslak vücut, hemoptizi ve astımı olan kişiler için uygun değildir.
