Tofu, Çin masamızdaki en geleneksel yiyeceklerden biridir.Ev yapımı tofu yapılır.
" Tofu, Çin masamızdaki en geleneksel yiyeceklerden biridir ve bir mapo tofu yurtiçi ve yurtdışında iyi bilinir. Ancak, tofuyu lezzetli hale getirmek için birden fazla pişirme yöntemi vardır. Bu ev yapımı tofuyu deneyin.Yağ ile hafifçe kızartılır.Dışı kömürleşir ve içi yumuşar.Sosla büyük bir kase pilav yiyebilirsiniz!
Tofunun kalsiyum içeriği soya ürünlerinde en iyisidir. Zengin proteini, fiziksel zindeliği güçlendirmeye ve insanların tokluk hissini artırmaya daha elverişlidir. Besin değeri süte benzer. Laktoz intoleransı nedeniyle süt içememek için uygun değildir veya Kronik hastalıkları kontrol etmek için et ve kümes hayvanı yemeyen insanlar için tofu en iyi ikamedir.
Yüksek kaliteli tofunun kesilen yüzeyi nispeten temiz, safsızlık ve elastiktir; kötü tofunun kesilen yüzeyi düzgün değildir, safsız görünüyor, kırılması kolaydır ve yüzey yapışkandır. Satın alırken dikkatlice bakmanız gerekir. Aldığınız tofuyu buzdolabında saklayın. En iyisi bir gecede yememek! "
malzeme
- Yumuşak tofu
- 1 parça
- Domuz eti bonfile
- 30 g
- yeşil biber
- 1 parça
- kırmızı biber
- 1 parça
- Yumurta
- 1 parça
- nişasta
- Doğru miktar
- Arpacık soğanı
- Doğru miktar
- zencefil
- Doğru miktar
- Yemek yagı
- Doğru miktar
- Doubanjiang
- 1 kepçe
- soya sosu
- 1 kepçe
- Su nişastası
- Doğru miktar
Ev yapımı tofu tarifi
1.
Tofuyu 2-3 cm küpler halinde kesin, yeşil soğan ve zencefili kıyın.
2.
Yeşil ve kırmızı biberleri elmas şeklindeki parçalara veya küplere kesin; domuz etini dilimleyin ve köpürtün.
3. Tofuyu bir kat nişasta ile sarın ve fazlasını silkeleyin.
4.
Bir yumurta sıvısı tabakası kaplayın.
5. Tencereye uygun miktarda kızartma yağı koyun, yemek çubuklarını kullanarak tofuyu tencereye koyun ve orta ve düşük ısıda kızartın.
6. Tofunun her tarafı altın olana kadar kızartın.
7. Alt yağı tencerede bırakın, et köpüğünü dökün ve renk değişene kadar karıştırarak kavurun, fasulye ezmesini ekleyin, doğranmış yeşil soğanı ve zencefili eşit şekilde karıştırın.
8. Kızarmış tofuyu, yeşil biberleri dökün, hafif soya sosu ekleyin ve kızartın.
9.
Son olarak, koyulaştırmak için biraz su ve nişasta ekleyin ve tencereden çıkabilir.
Bitmiş Tofu Resmi
Pişirme becerileri
İpuçları:
1. Su nişastası en iyi etki için kaynar su ile karıştırılmalıdır ve tabağa dökülmeden önce karıştırılmalıdır, aksi takdirde topaklanır.
2. Bu yemek eski soya peyniri, yumuşak soya peyniri veya iç yağlı tofudan yapılabilir.Eski tofu için, güveç ve tadı biraz daha uzun sürecektir.
3. Eski tofu ve yumuşak tofu arasındaki fark: Görünüşünden, yumuşak tofu beyaz ve çok yumuşaktır, eski tofu nispeten sarı ve nispeten eskidir; üretim yönteminden: yumuşak tofu, pıhtılaştırıcı olarak alçıtaşı kullanır. Eski tofu, pıhtılaştırıcı olarak bittern kullanır; pişirme açısından, eski tofunun kırılması kolay değildir ve fasulyenin daha güçlü bir aroması vardır. Kızartma ve pilav için uygundur. İhale tofunun gevşemesi kolaydır, ancak tadı yumuşaktır ve çorba ve kenevir yapmak için kullanılır. Po tofu, soğuk tofu ve ev yapımı tofu da uygundur.
4. Tofunun güçlü bir fasulye kokusu olduğunu düşünüyorsanız, onu tencereye ekleyin ve kullanmadan önce haşlayın.
Hengfeng ve Sichuan Pixian Doubanjiang, büyük bir şişe otantik kırmızı yağ, hanehalkı otelleri için küçük bir şişe kırmızı biber sosu 11,8 ve 1 yuan kuponu
