g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kışın toprak kap pilav yemek hayatın parlayan anıdır!

Gökyüzü ne kadar soğuksa, toprak kap pilavı arzusu o kadar arttı.

Claypot pilav, size sıfırdan bire yemek yapmayı öğretir

·· kullanım malzeme ··

Sosisli Kilotlu Pirinç:

120-150 gr pirinç, 1 yumurta, sosis, domuz yağı

Sos:

Buharda pişmiş balık soya sosu 30g 1 tatlı kaşığı beyaz şeker 1 çorba kaşığı şarap 1 çorba kaşığı su yarım çorba kaşığı

20 gr mandalina kabuğu, yıldız anason, yeşil soğan, zencefil, sarımsak

·· Uygulama ··

1 | 30 gr buharda pişirilmiş balık soya sosu, bir çay kaşığı şeker, bir yemek kaşığı şarap (alkollü içecekler için yarım yemek kaşığı) ve yarım yemek kaşığı su eşit şekilde karıştırılır; (Aşağıdaki üç bileşen isteğe bağlıdır: birkaç damla Maggi'nin umami sosu, birkaç damla balık sosu ve bir Küçük bir avuç.)

2 | Tencereye yaklaşık 20 gr sıvı yağ koyun ve baharatları ekleyin.Aroma kısık ateşte çıktıktan sonra baharatları alın ve iyice karıştırılmış sosu dökün.Yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısın, yaklaşık 30 saniye sonra ocağı kapatın. gerçekleştirmek.

3 | Sosisleri istediğiniz miktarda koyun ve dilimler halinde kesin;

4 | 120-150 gr pirinç tartılır, yıkanır ve 1 saatten fazla ıslatılır, çıkarılır ve süzülür; (ipek pirinç veya yağlı pirinç kullanılması önerilir)

5 | Süzülen pirinç, ince bir yağ tabakası ve uygun miktarda su (100 gr çiğ pirinç: 90 gr su, kendi pirincinize göre ayarlanabilir) ve bir miktar yağ (bu aşamada yağ + yağ eklemelisiniz) ile bir çömlek içine konur.

6 | Bir kapak koyun, ateşi kaynatın, küçük bir ateşe dönün;

7 | Birkaç dakika kısık ateşten sonra, kapağın açıldığı anda (aşağıdaki resimde gösterildiği gibi) pilavın durumunu kontrol etmek için kapağı açın (aşağıdaki resimde gösterildiği gibi), ardından sosis ekleyin, kapağı kapatın ve pişirin;

8 | Kaynattıktan sonra kapağı tekrar açın ve hazırlanan sosu eşit şekilde dökün.İsterseniz yumurta ekleyebilir, ısıyı minimuma indirebilir, örtün ve 3-5 dakika pişirin, tencereye başlayın!

9 | Burada aşağıdaki resimdeki yumurtanın durumu, referans olarak kullanılabilecek sonundan yaklaşık 1 dakika önce puanlanmıştır.

10 | Çıtır bir pirinci yakından çekin.

·· İpuçları ··

1 | Buharda pişirilmiş balık soya sosu yoksa sıradan soya sosu kullanabilirsiniz.Elinizde kaliteli soya sosu var mı? Kullanmasına rağmen.

2 | Nasıl kaynatılır? Sesi + kokuyu dinlemeniz gerekiyor:

Tenceredeki ses, kaynar suyun pompalama sesinden, pişirirken olduğu gibi çatlama sesine dönüşmüştür, bu da tencere içindeki suyun temelde pirinç tarafından emildiğini kanıtlamaktadır;

Tencereden gelen koku ilk başta pirincin kokusudur, sonra belirgin bir sosis kokusu haline gelir ve sonra yavaş yavaş biraz yanık kokusu ile karıştırılır, bu da sorun olmadığı anlamına gelir.