Niuwangmiao'nun arkasına gizlenmiş 25 yaşındaki baba ve oğul mağazası her gün saat ikide kapanacak!
Orijinal 2018-04-05 Taş Chengdu Şehir Kulübü
Lütfen bu mağazaya iki dakikalık okuma süresi verin
25 yılda
Bir kase köfte, bir kase el yazısı.
Eski Chengdu insanları burada,
Çocukluktan yetişkinliğe,
Orta yaştan ileri yaşa kadar yiyin.
Bir şeyi ömür boyu yapmakta ısrar etmek kolay değildir, ama tek bir tatta ısrar etmek daha da zordur. Chengdu'da böyle bir hamur tatlısı dükkanı var ve aile 25 yıldır kendi evlerinde.
Hoşuna giden arkadaşlar, bunun atıştırmalıktan büyük tadı olduğunu ve Chengdu'daki en iyi hamur tatlısı olduğunu söyledi. Bundan pek hoşlanmayan arkadaşlar şöyle diyecekler: Patronun öfkesi çok kötü ve tadı çirkin.
Ancak bundan sıkılmayan pek çok insan var ve tatmin olmak için gelip on kilometreden fazla yemek yemek zorunda kalıyorlar.
Bu bir hamur tatlısı dükkanı ve üç kişilik bir aile
Chengdu'daki tek alan, on metrekareden az
Eski ve harap olmuş restoran ne kadar eski olursa,
En eski zevk anısını daha çok gizler.
"Evin tadı" genellikle burada bulunur.
Bu nedenle, yaşlı Chengdu halkı çeşitli sinek restoranlarını araştırmaya isteklidir. Bu mağaza, Chengdu'daki birçok sinek restoranının en temsilcilerinden biridir.
Başkan, Chengdu'daki birçok küçük dükkânı ziyaret etti, ancak bu hamur tatlısı dükkanının ilk izlenimi çok derin. Tabela yok, sadece müstakil eski kırmızı elmas ev var Bir de kapının önünde üç kişilik bir ailenin yaşadığı yemyeşil dallı büyük bir ağaç var. Gerçekten çocukluk gibi hissediyorum ~
Tüm dükkanın alanı küçüktür ve arka odada artı dışarıda beşe kadar masa vardır. Çok sayıda misafir olduğunda sadece ayakta yemek yiyebilirler. Mağazada biri köfte, diğeri köfte pişirmek için olmak üzere sadece iki tencere var.
Bu dükkana baba oğul köfte denir. Babam köfte yapmaktan, oğlu köfte yapmaktan, anne ellerin etrafından dolaşmaktan sorumludur. Ailenin gürültülü havai fişeklerini sevdikleri için birçok insan buraya yemek yemeye geliyor.
Sık sık yemek yemeye gelen arkadaşlar, baba ve oğlun biraz huylu olduğunu söyler, çok fazla sormasan iyi olur. Ama editör gittiğinde, yaşlı babanın tavrı çok iyiydi. Fotoğraf çekip çekemeyeceğini sor. Kayıtsız çekim yapmamı söyledi ve ayrıca rengi daha iyi hale getirmek için karıştırıp ateş etmeleri için arkadaşça bir hatırlatma yaptı.
Günde sadece 5 saat açık,
Sattığımızda saat ikiden önce kapatacağız.
Mağazanın çalışma saatleri sabah sekizden öğlen ikiye kadar günde yalnızca beş saattir. Yakınlarda çalışan birçok arkadaş için burası onların kahvaltı toplanma yeridir.
Şimdi bir veya iki 10 parça için 7 yuan'dan ve iki veya iki 20 parça için 12 yuan'dan köfte ve el yapımı köfte satın alıyorum. Her gün sattığımda kapatıyorum, asla daha fazlasını yapmak istemiyorum çünkü işim çok iyi.
Başkan o gün oraya gittiğinde, yaşlı babasına bu dükkanı tavsiye etmek istediğimizi söyledi. Baba ve oğul bir ağızdan, fotoğraf çekmenin tamam olduğunu, artık tavsiye etmeyin, çok meşgul olduğunu söyledi.
Ailenin meşgul olduğu için sabırsızlanacağı tahmin edilmektedir. Bununla birlikte, bu Chengdu halkının karakteriyle oldukça uyumludur ve aceleye alışıktırlar, bu yüzden meşgul olduklarında aceleye gelirler.
Yaşlı Chengdu'lular, bu restoranın on yıldan fazla bir süre önce kahvaltıda susamlı yapışkan pirinç topları sattığını, başlangıçta dört sent ve köfte bir yuan ve iki yuan olduğunu söyledi. Sabahları burada bir kase yapışkan pirinç topları sipariş etmek için uyanın ve ardından köfte siparişi iyi bir günün başlangıcıdır.
Patron bana biraz su ver Bir veya iki köfte.
25 yıldaki büyümenize dair hatıralarınız var mı?
İnsanların zevki hatırlama yeteneği çok güçlü. 25 yıldır açık olan ve her zaman çocukluğundan beri pek çok insanın tat hatırasıyla aynı tada sahip olan küçük bir mağaza. Dumpling Chaoshou, Çin kalbimizdeki ev tadının en basit ama en temsilcisidir.
Başkan, köfte bilgilerini kontrol etmek ve arkadaşlarıyla paylaşmak istiyordu: " Köfte eski köşelerden kaynaklanmıştır. Köfte orijinal adı "Jiao'er" dir Efsaneye göre, Çinli tıp bilge Zhang Zhongjing tarafından icat edildi. 1.800 yılı aşkın bir geçmişe sahiptir. "
Kırmızı yağlı mantı
İki çeşit köfte var, biri etli köfte diğeri pırasa köfte. Pırasalı köfte, her gün satın alınması en hızlı olanıdır ve çoğu zaman saat 11'den sonra artık yoktur. Köfte daha kalın ve dayanıklıdır ve kasenin dibini dolduran sos daha lezzetlidir.
Kırmızı yağa daldırma tabağı en klasik kırmızı yağ aromasıdır.Ayrıca sarımsak, şeker ve su teresi ile karıştırılır.Tadı tuzlu, baharatlı ve tatlıdır.
Kırmızı yağ
Bu bir hamur tatlısı dükkanı olmasına rağmen, onu daha da çok seviyorum. Kabuğu ince ve et dolgusu doğru. Tadı pürüzsüz ve et dolgusu da taze. Yedikten sonra tatlı ve ekşi tadı daha güçlü olacaktır. .
Genellikle yemek yedikten sonra, yaşlı müşteriler bir kase erişte çorbasına alışacaklar.
Dürüst olmak gerekirse, yemek yedikten sonra özel bir his yoktur, gerçekten basit ve çirkin, özellikle de kaos söz konusu olduğunda, babaannenin evinde çocukluğun tadı gibidir. Denemek için bir veya iki tane sipariş etmenizi tavsiye ederim.
adres:
No. 8 Niuwangmiao Alley (East Street'in Niuwangmiao Bölümü yakınında)
arkadasşça bir uyarı:
Yemek yemek isteyen arkadaşlar erken acele etmeli ~
Bir kase el yapımı ve bir kase köfte mükemmeldir
Bu şehirlerde eski restoranları aramaya alıştığımızda, Çocukluğun tadını o kadar özlemiyorum, kendi gelişimimi özlemek daha iyi.
Günümüzde şehirler şehirlere giderek daha fazla benziyor ve çocukluğun pek çok çeşidi yok olmaya başlıyor. Yani herkesin Kaka açısından bu sinek restoranlarına karşı özel bir duygusu var.
Bugünün konusu:
Chengdu'daki en sevdiğin eski restoran?
-Geçmiş önemli olayları incelemek için resme tıklayın-
-SON-
Chengdu City Club tarafından üretildi
Grafik | Taş
Baş Editör | Chicken Soup Grid
