Bu adımı evde patates kızartmasına ekleyin, dışarıdaki çıtır çıtır yabancı fast food'dan daha kötü değil! Ve ucuz ve sağlıklı ~
Fast food restoranlarındaki patates kızartmaları tuzlu, hoş kokulu, sert ve çıtır çıtır ve popülariteleri uzun süredir devam ediyor.Birçok insan onları evde yapma fikrine sahip, ancak gerçek uygulamadan sonra, kızartmalarının kolayca çöktüğünü ve tadı kötü olduğunu görüyorlar. . Patates kızartması nasıl en çıtır ve sıkı yapılır? İşin püf noktası, tavayı başlattıktan sonra bir adım daha eklemektir, böylece kızarmış patates kızartması dışta gevrek ve içi yumuşak olur. Yabancı fast food restoranlarında satılanlardan daha kötü değildir. İşin püf noktası evde yapmanın daha ucuz ve sağlıklı olmasıdır. Yetişkinler ve çocuklar onu sever. yemek.
1. Patates seçimi
Lezzetli patates kızartması kızartmak istiyorsanız, patates seçimi özensiz olamaz. Patateslerin hepsi patates kızartması için uygun değildir.Çok kokulu sarı kalp patates gibi patates kızartması için nişasta içeriği yüksek patates kullanmak en iyisidir.
Patateslerin çok büyük olmasına gerek yoktur. Çok büyüklerse, dilimlenmiş patates cipsi kızartılamayacak kadar uzun olur. Aşağıdaki gibi küçük ve orta boy patatesler uygundur.
2. Patates cipsi işlenmesi
Patatesleri şeritler halinde kesin ve ardından patateslerin yüzeyindeki nemi emmek için mutfak kağıdı kullanın ve ardından uygun miktarda nişasta serpin. Patateslerin iyi piştiğinden emin olurken kahverengileşmelerine izin vermeyin.
Patates soymanın daha zahmetli olduğunu herkes bilir, bu yüzden onları soyduğunuzda soymak için bir soyucu kullanabilirsiniz, bu da enerji tasarrufu sağlar ve patatesleri şeritler halinde keserken dikkatli olun, çok ince kesmeyin , Patates kızartması biraz daha kalın kesilmeli, çok ince ve yapıştırması kolay olmalı, kontrol edebiliyorsanız kesmek için bir patates kesici kullanabilirsiniz.
3. Yağ ve yağ sıcaklığı
Yağ seçimi de özeldir.Eğer hurma yağı kullanırsanız, kızartmanın tadı dolu olur, ancak çok az kişi bu tür yağı evde hazırlar, bu nedenle sıradan fıstık yağı veya mısır yağı da kullanılabilir, susam yağı kullanmayın. Yukarı.
Yağ sıcaklığının dikkatli bir şekilde kontrol edilmesi gerekiyor Evde sıcaklık kontrol cihazı yoksa, çubukları yağa koymayı deneyebiliriz ve ardından patatesleri fokurdatabiliriz. Ya da içine patates kızartması atmayı deneyin. Aniden köpürürse, yağ sıcaklığı tam olarak doğru demektir.
4. İki kez kızartın
Çoğu zaman, patateslerin toplandığında sert ve sert olduğunu, ancak bir süre sonra yumuşadığını ve dışarıdaki fast food restoranlarında satıldığı kadar yumuşak olmadığını görürüz. Aslında bu problemin çözülmesi çok kolaydır.Her seferinde tavayı kızarttıktan ve patates kızartmalarının soğumasını bekledikten sonra tekrar tavaya dönüp tekrar kızartın.İkinci seferde uzun süre kızartmanıza gerek kalmaz, hızlı ve eşit şekilde çevirmeniz gerekir.
Böylelikle kızartmaların sertliği ve rengi tam olarak doğru olur. Kızartmalarda çok fazla yağ kalmasını önlemek için, kızartmayı kapatmadan önce onları toplamayı unutmayın.Son olarak yağı kontrol edin, biraz tuz serpin ve biraz domates sosu hazırlayın. Sert ve gevrek patates kızartması hazır.
Patates kızartması lezzetli olmasına rağmen kilo alması ve vücudumuzda yağ biriktirmesi kolaydır, bu nedenle herkes miktarına dikkat etmeli ve fazla yememelidir.
