Masada çeşitli meyve ve sebzeler doğmaz. Shennong, nesilden nesile aktarılan otların tadına bakar, Çinliler ne yemeyi, neyi yememeyi, neyin lezzetli neyin olmadığını bilir. Okyanusun diğer tarafındaki seyrek nüfuslu Yeni Dünya'da yiyecekler 19. yüzyıla kadar monotondu.
O zamanlar Amerika sadece 100 yaşındaydı ve yemek pişirme açısından kendine has özelliklerini oluşturmuyordu. "Amerikan yemeği" denebilecek bir yemek yok. Yiyecek seçimi çoğunlukla İngiliz sömürgecilerin anavatanlarından getirdikleri deneyimlerle sınırlıydı.
Ne tür yiyecek olursa olsun, tadı çok hafiftir. Kahvaltı yulaf lapası; öğle yemeği ekmek, peynir, bira veya meyve şarabı; akşam yemeği haşlanmış yiyecek, koyu et suyu, tuzlu balık, domuz rostosu veya kavrulmuş fasulye; akşam yemeği hafif muhallebi veya süt. O dönemde mısır, buğday veya çavdardan ekmek yapılıyordu. En sert kış aylarında çoğu aile genellikle sadece ekmek, tereyağı ve domuz pastırması yiyebilir.
Bütün bunların sonlandırıcısı, David Fairchild adında bir adam. Nisan 1869'da David Fairchild, Michigan'da Lansing on the Thawed Plain'ta doğdu. Doğduğunda, Amerikan tarımının manzara resmi hala boş bir kağıttı ... Öldüğünde, resim renkliydi: Tropikal nektarinlerden ve Çin limonlarından sarı, Moğol kanı portakallarından kırmızı ve Orta Amerika avokado ve Kafkasya'dan yeşil. Üzümlerde mor renk, Orta Doğu'ya özgü hurma, kuru üzüm ve patlıcandan gelir.
Fairchild gerçek bir gurme, ama kendisi için yemek yemiyor, ancak zorluklardan korkmak ve okyanusları aşmak yerine ülkesine değerli bitkileri tanıtıyor ve yurttaşlarının lezzet tomurcuklarını zenginleştiriyor. Hayatının aşkı bir "yemek kaşifi" olmaktır, tabii ki birçok insanın gözünde o bir "yemek casusu" bile.
Hayatında 50'den fazla ülke ve bölgede bulundu. Hong Kong'dan Sri Lanka'ya giden gemide rüzgarı ve soğuğu yakaladı ve ölüm tanrısının yanından geçti; Malay Adaları'nda ilkel kabilelerin liderleriyle "görüşmeler" yaptı; 70 yaşında, toplamak için bir tekne ve karısını Güneydoğu Asya'ya götürdü. Tropik bitkiler.
Bu genç ülke için bitki ve yiyecek çeşitliliğini zenginleştirirken, yabancı organizmaların istilası ve biyogüvenlik üzerindeki etkisi nedeniyle de tartışmalı hale geldi ve işin başlatılmasını giderek zorlaştırdı. Ancak kimsenin inkar edemeyeceği şey, binlerce bitkiyi tanıtması ve her Amerikan ailesinin diyetini değiştirmesidir. Truman başkan olduğunda, Amerika Birleşik Devletleri dünyanın en avantajlı tarım sistemini yaratmıştı ve Fairchild çok katkıda bulundu.
Ağustos 1954'te bir gün Fairchild, Florida'da özel bir bahçede bir Java banyan ağacının altında uykuya daldı. Tropik bitkileri seven yaşlılar için bu ölüm sahnesi mükemmel.
Guangxi Normal University Press tarafından hazırlanan "Food Explorer", David Fairchild'in yaşamının kapsamlı bir incelemesini sunar. Birkaç yıl önce bir sonbahar günü, bu kitabın yazarı Daniel Stone, David Fairchild'i aramaya karar verdi.
Yarım asırdan fazla bir süre sonra, Miami yakınlarında Fairchild'in mirasını korumak için ellerinden geleni yapan küçük bir grup insan var. Bahçıvanlar, arşivciler ve genetikçiler. ABD Tarım Bakanlığı'na bağlı kapalı bir alanda, Fairchild tarafından yetiştirilen bazı bitkiler hala büyüyor. Başlangıçta, bu adamlar Fairchild tarafından dünyanın herhangi bir yerinden toplanan küçük fidanlardı ve şimdi bazıları 15 metre boyunda.
Bir kişi belirli bir alanda bir atılım yaptığında, daha sonraki yenilikçiler bu temelde iyileştirmeler yapabilir. Bu meyve ağaçları köken, orijinal türlerdir. Fairchild tarafından tanıtılan birçok bitki, diğer çeşitlerle sayısız kez karıştırılmış ve çaprazlanmıştır ve ekili çeşitler, Amerika pazarının her yerinde meyve üretmiştir. Kökeninin varlığı çeşitli araştırma ve yetiştiriciliğin temelini atmıştır. Bunu anladıktan sonra, bu "yemek kaşifinin" önemini anlayacaksınız.
Küreselleşme kolaylık getirir ve mitleri yıkar. Çiftçiler artık uluslararası fuarlarda birbirleriyle ürün, tohum ve ekim deneyimleri alışverişinde bulunabilirler. Dünyanın her yerinde birçok çok uluslu gıda şirketi faaliyet göstermektedir. Bu nedenle, birisinin sektörü yeniden canlandırabilecek başka bir eşsiz yiyecek keşfetmesi neredeyse imkansızdır. Çağdaş yemeklerin halk tarafından tercih edilip edilemeyeceği, kaşiflere değil, pazarlamacılara bağlıdır.
Fairchild'in hikayesini bilmek biraz üzücü bir soruyu gündeme getirecek: Yeryüzünde keşfedilmemiş bir şey var mı? Aslında, Fairchild cevabı zaten verdi.
Birkaç yıl önce bir yaz Daniel Stone, Fairchild'in 81 yaşındaki torunu Helene Penncost'u ziyaret etmek için Florida'ya gitti. Gençken, sık sık büyükbabasıyla Miami'den Nova Scotia'ya uzun mesafeler sürüyordu. Yolda, büyükbaba merakını uyandırmak için ona sorular sormaya devam etti.
Hala büyükbabamın ne dediğini açıkça hatırlıyor: "Zaten bildiklerinizle yetinmeyin. Sizi tatmin eden tek şey, yeni bir şey keşfetmiş olmanızdır."
Qilu Akşam Haberleri, Qilu One Point Muhabiri Zhang Jiulong
Muhabirler bulun, raporlar isteyin, yardım isteyin, büyük uygulama pazarlarında "Qilu One Point" APP'yi indirin veya WeChat uygulaması "One Point Intelligence Station" üzerinde arama yapın. Eyalet genelinde 600'den fazla ana akım medya muhabiri çevrimiçi rapor vermenizi bekliyor! Rapor etmek istiyorum
-
- Buz pateni pisti bir morga dönüştü ve ölenlerin sayısı dünyada ikinci sıraya yükseldi ...
-
- Güney Zhongshan'daki ender göl evini bilmiyor musun?
-
- "Çin'i Algılamak · Amerika Birleşik Devletleri ve Amerika Birleşik Devletleri" Çin · Hindistan Gençlik Kültür Değişim Günü başarıyla gerçekleştirildi
-
- Myanmar medyası, Başkan Xi Jinping'in ziyaretini dört gözle bekliyor
-
- Petrol jeofizik ekibinin "kadınları"
-
- "Hunan aromalı" havai fişekler yükseliyor, "Hunan tüketiminin" getirdiği iyileşmeyi araştırıyor
-
- GAC Mitsubishi "Sizinle Büyüyor" Hayırseverlik Sınıfı Hunan'ı Açıyor "İnternet + Eğitim" Yeni Kinetik Enerji Ekliyor
-
- Fotoğraflar Chenzhou: Yeşil verimli bir tarla, üzüm çiçeği ve meyve
-
- Geliyorlar! Eyalet, Huimin İlçesi Kırsal Yeniden Canlandırma Hizmet Ekibini ürünleri canlı yayınlamak ve Zijiao adına konuşmak için gönderdi.
-
- Bir doktoru görmek para tasarrufu sağlar ve kullanışlıdır, "Çin Tıbbı Günü Koğuşu" modeli Binzhou'da görücüye çıkar
-
- Jinan Eğitim Bürosu Direktörü Wang Pinmu, okul salgını önleme ve kontrolü ile okul açılışına yönelik hazırlıkları denetler ve araştırır.
-
- Bin Medical Bağlı Hastanesinden 4 kişi 2019'da "Binzhou Şehri Gençlik Akademik ve Teknik Lideri" unvanını kazandı
