Destek patronu Yeni yemekler, imza yemekleri yükseltmeleri, Golden Tavern Open'da yeni mağazalar ... Guimanlong'un salgınında uzun vadeli duraktan sonra başlayacaksınız
Guimanlong, şiirsel bir isim.
Hangzhou West Lake'de biri ünlü cazibe olan on doğal nokta var "Manlong Guiyu". Altın sonbahar mevsiminde her seferinde, Manjue Courtyard boyunca 7.000'den fazla Osmanthus kokulu olacak ve yayalar Osmanthus yağmur, sessiz ve zarif, cazibe dolu.
Catering markası Guimanlong'un ilhamı bundan geliyor.
Kurucu Huang Xinyao, Haining, Zhejiang'dan. Hangzhou'dan. İkili, bundan esinlenen "Guimanlong" catering markasını kurdu.
2013 yılında Guimanlong'un ilk mağazası Dragon Dream of Zhongshan Park'ta açıldı. 7 yıl içinde Guimanlong'un Şangay'da yaklaşık 20 mağazası var.
İlk altı yıl Guimanlong'un yüksek hızlı çalışma dönemi olsaydı, yedinci yılın başlarında yeni taç zatürre dalgası, kuruluşundan bu yana markanın en büyük testini yaptı.
Mart sonunda iyileşemiyorsanız, yalnızca harici fonları kullanabilirsiniz.
Huang Xinyao ve beyefendi takıntılardır. Duyguları, tarihi mirasla dolu Jiangnan kültürüdür ve özelliklerini her mağazaya, bir dükkan ve bir temaya somutlaştırır. Kintera Plaza'daki Guimanlong'un "West Lake Banquet" de gazeteciler tarafından Huang Xinyao ile röportaj yapıldı.
Mağazadaki küçük köprü su akıyor ve konuklar tente teknede yiyeceklerin tadını çıkarıyorlar. Ayrıca kültürel temaları var. Bu alanda daha fazla düşünce harcıyoruz. "
İç dekorasyon ve manzara için büyük olan retro benzeri bir Hangbang mutfağı restoranı ve tezgah üzerindeki elle boyanmış mavi ve beyaz ve yemek kaselerinin sır tasarımı hikaye ve kültürel duyguyla doludur. "Demek şaka yapıyoruz, Guimanlong her zaman biraz yangchun ve beyaz kar. Neyse ki, konuklar hala çok seviyorlar, bu da konukların tüketim yükseltme ihtiyaçlarının yükseldiğini yansıtıyor."
Böyle bir saplantı nedeniyle, 2013'ten 2019'a kadar olan altı yıl içinde Guimanlong'un genişlemesi hızlı değil, ancak her seferinde bir adım, Şangay'daki yaklaşık 20 mağaza Şangay'da.
Bununla birlikte, Ocak 2020'de, ani bir salgın Guiman Long'un ritmini bozdu ve catering endüstrisi benzeri görülmemiş bir şekilde etkilendi.
Girişimciliğinden bu yana Huang Xinyao sayısız zorluk hayal etti, ancak bu salgının etkisinin beklenmedik olduğu söylenebilir. Gülümsedi ve başlangıçta "ikinci çizgiye geri çekilmeyi" ve evde bir bebek getirmeyi planladığını söyledi, ancak bu salgın onu nehirlere ve göllere dönmeye zorladı.
"İlk kez, markamız böyle büyük bir testle karşılaştı. 18 Ocak'ta 9 aylık yenileme sonrasında bir mağaza yeniden açıldı. Sonuç olarak, bir hafta boyunca tekrar gelmedik."
Genç yaşlardan itibaren tüm mağazalar rezervasyonları iptal edildi. Bahar Festivali, catering endüstrisi için en yoğun bir sezondur. Genel olarak, iki ay için hazırlanmak gerekir. Bu malzemeler neredeyse hurdaya çıkarılır veya süresi dolmuş. Hazır malzemeler ve soldaki çalışanlar var. Salgın sırasında Guimanlong her gün Huashan Hastanesi ve Fudan Üniversitesi bağlı pediatrik hastaneye teslim edildi.
En büyük etki nakit akışı krizinden geliyor. "Salgın ortaya çıktığında, kendimiz için de bir plan yaptık. Fonların planlanmasının ilk adımı Mart ayı sonuna kadar oldu. Mart ayı sonunda tüm durumda net bir iyileşme olmasını bekliyoruz. Yöntem açık kaynak ve serinin atılması zor bir dönem geçirdi. "Huang Xinyao dedi ki," ama yine de Mart ayının sonunda kontrol edemezseniz, ikinci adım Mayıs sonunda olacak, o zaman yapmalıyız Derecenizi harcamamıza ve derecenizi harcamamıza yardımcı olmak için bu aşamada yabancı fonların katılımını sağlayın. Çok zor. "
Yolcu akışı % 70 veya % 80'e döndü ve çevrimiçi operasyonlar devam ediyor
Salgın yavaş yavaş etkili bir şekilde kontrol edildiğinden, ilgili tarafların talimatları altında Guimanlong, Mart ayı başlarında mağaza işine devam etti. Huang Xinyao, şu anda Şangay'daki yaklaşık 20 mağazanın yeniden başlatıldığını açıkladı. "Daha iyi coğrafi konuma sahip mağazalar hafta sonu normal cironun % 70'ine ulaştı. Özellikle Mart ayı sonlarında girme günlerinde iş açık ve iş açık ve İş açık. İyileşme belirtileri hala açık. "
Huang Xinyao, bu krizin Guimanlong'da uzun yıllar koştuktan sonra bir duraklamaya eşdeğer olduğunu itiraf ediyor. Zor olsa da, Gui Manlong'a sakin bir şekilde düşünme şansı veriyor. "Bazı yeni fikirlerimiz ve fikirlerimiz bir sonraki iş ve yönetime yansıtılacak. Belki mağazalar daha önce çevrimdışı operasyonlara daha fazla eğilimliydi, ancak bu salgından sonra gelecekteki konuşlandırmamız çevrimdışı, çevrimiçi ve hatta daha fazlası olabilir. Diğer bazı kanallar da dahil olmak üzere, tek ve üç boyutlu operasyonlardan bir değişiklik oluşturmanız gerekir. "
Aslında, Guimanlong salgın sırasında zaten yeni çevrimiçi siparişler aldı. Şubat ayı başından itibaren Guimanlong'un imza yemekleri başlatıldı. Seçilen imza yemekleri, mağaza tarafından doğrudan yakındaki ticari binaya teslim edilecek tek bir set yemek oluşturuyor. Aynı gün, ara bağlantıyı ve daha güvenli olanı azaltmak için aynı gün teslim edilecek.
"Paket servisi olan bölümün yapısını ayarladık ve gönül rahatlığı kavramını başlattık. Guimanlong gibi standart kaliteli ürünler yiyin. Bu tür değişiklikler iyi bir yanıt aldı ve herkesin ihtiyaçlarını daha iyi karşıladı. Buna sadık kalın. "
İki imza yemek yükseltildi ve bulaşıklar -Nisan ayının ortasında yeni
Huang Xinyao, Guimanlong'un catering endüstrisinin kapsamlı bir şekilde iyileşmesinin, menünün yeni ve yükseltilmesi ve imza ürünlerinin yükseltilmesi de dahil olmak üzere tamamen hazırlandığını açıkladı. "Salgından sonra, biri çiçek tavuğu, ikincisi Hangzhou'daki Longjing karides olarak adlandırılan iki ürünümüz var."
Çiçek Tavuğu çağırmak Guimanlong'un imza ürünüdür. Tavuk, dağ bahar suyu içmek için başını eğdi. Bu tür tavuklar daha temiz, daha güvenli ve daha sağlıklı olacak, bu yüzden tadı kesinlikle daha iyi olacak. "Dağ bahar suyuyla büyüyen tavuk, malzemelerin maliyeti anlamına gelir. %60, ancak Huang Xinyao, tüketicilere geri bildirim olduğunda fiyatın fazla değişmediğini ortaya koydu. Yapmak istediğimiz şey. İmza yemekler yaptığımız için, bu yemeğin zaman ve tat testi yapması gerektiğini. "
Başka bir Hangzhou longjing karides de Guiman Long'un klasik bir yemeği. "Bu yıl, onu itmek için ana ürün. Yaklaşımı çok doğal. Soya sosu damlası yok, bu yüzden daha sağlıklı bir kavramla uyumlu , yüksek protein ve düşük yağ. "Öte yandan, Guimanlong'un önümüzdeki ay mağazaları için yeni bir yıl yapması bekleniyor. "Aslında, bu plan geçen yılın sonunda neredeyse hazırlandı. Bu salgının duraklamasından sonra, bu yılın yeni planını çıkardık ve yeniden ortaya çıktık. Yemek yapabilmelisiniz."
Şangay'da açmak üzere olan iki altın masal daha var
Jiangnan'ın gıda kültüründeki zengin yemeklere ek olarak, şarap kültürünün de derin bir birikimi vardır. Bu aynı zamanda Guimanlong markasının her zaman gelişmek istediği alandır. İlk başta, Huang Xinyao, Guimanlong mağazasında şarap itmeye çalıştı, ancak daha sonra başarılı olmadığını keşfetti, çünkü Guimanlong hala aile yemeği şeklinde. "Yapmak istediğimiz, şarabı kavram olarak kullanan bir marka. demek ki, merkezi fikrin nerede şarap olması gerektiği, sebze ve şarap. "
2019'un ikinci yarısında, Guimanlong'un ilk Altın Tavernası Pudong 96 Plaza'da ortaya çıktı. Altın ısırma kavramı Cheng Bingjin'den geliyor. "İyi şansların bir sembolü olduğu için, altın bir taverna yapmak için Cheng ısırığı jin gibi bir IP görüntüsü yaratıyoruz." Ulusal gelgitin mizaç Çin pirinç şarabı olmayabilir Ve herkesin hayal ettiği çiçek oymaları. Aslında, herkes tarafından kabul edilen birçok genç ve kabul edilmiş şarap var. "
Golden Tavern'in büyük bir tabelası, Çin tarzı unsurları batı tarzı barmenlik yöntemlerine dahil eden Çin tarzı kokteyllerdir. En büyük vurgu, Çin'de 12 adet isim teması ile şaraptır ve her şarap ve hatta şarap kadehi her şehrin özellikleriyle bağlantılıdır. Örneğin, Şangay Kokteyl, şarapta siyah susam macunu olan eski bir Şangay bardağıdır; Hangzhou Kokteylleri Longjing Çayı getirir; Chengdu kokteyl, biberler içeren bir bambu şarap kadehi şaraptır; Hainan şarabının ananas tavuğu ve yunnan şarabında yaprakları vardır. .. Ve Golden Tavern yemeklerinin ayarı bu şaraplarla tamamen işbirliği yapıyor. "12 kakao kuyruğumuz var, bu yüzden karşılık gelen olanlar, 12 şehrin atıştırmalıkları da var."
Model çok yeni olduğu için, tüketicilerin bir anlayış ve kabul sürecine ihtiyacı var. Altın Tavern yeni çıktığında, aynı zamanda düşük bir gelgit geçti. O zamanlar, ısırma altının dönüş oranı%60'a ulaştı, bu da bizi kendinden emin hale getirdi. Elbette, Çin Yeni Yılı boyunca aniden ısındı. "İyi haber şu ki, salgından sonra salgından sonra Şangay'da iki ısırık altın olacak. Tavern birbiri ardına çıktı. Nisan ayında, ikincisi Changning'de açılacak ve üçüncünün bu yılın ikinci yarısında olması bekleniyor. Konum Xintiandi. "Xintiandi'yi seçmek, şarap kültürümüzün daha fazla insan tarafından izlenebileceğini ve öğrenilebileceğini umuyor." Huang Xinyao, "Umarım daha fazla genç bu markayı görebilir ve tüm Çin şarap kültürünün cazibesini hissedebilir."
