Sadece kokulu mandalina balığı değil, beklenmedik lezzetler de!
En unutulmaz nostalji memlekettir
Liubai Hanshe'nin sahipleri olan Jilin ve Kaimei, konukevinde gece geç saatlere kadar bir kantin açmayı planlıyorlar ve bu kez ev işleri kantini tarafından iki kişinin kalbine uyan Anhui mutfağını keşfetmeye davet edildiler. Huizhou mutfağının kısaltması olan Huizhou mutfağı, sekiz geleneksel Çin mutfağından biridir ve antik Huizhou'da ortaya çıkmıştır ve yüzlerce yıllık bir geçmişe sahiptir. Anhui mutfağının gelişmesine Huizhou tüccarlarının yükselişi ve düşüşü eşlik etti. Aslen bir Hui tüccarı olan Wang Lei, Jilin ve Kai Mei'nin ziyaret ettiği ilk Hui mutfağı şefiydi. Usta Wang, uzun yıllardır dışarıda dolaşıyor ve çocukluğunun tadına bakmak için memleketine döndü. Anhui mutfağının özel yanı, malzemeler için katı gerekliliklerinde yatmaktadır. Huidi, nadir bulunan yabani av hayvanları ve taze kümes hayvanları bakımından zengindir ve yemekleri olağanüstü ve taze hale getirmek için yerel malzemeler kullanılır. Mei Shengyu'nun şiirinde "Karlı öküz kuyruğu rakun, kumlu at nalı kaplumbağası" dedi. Sadece adını dinleyerek, bu yemeği bilirsiniz ve Huizhou dışında pişiremezsiniz. Wang Lei için sadece Huizhou'da özel olarak üretilen taze ve otantik malzemeler otantik Huizhou lezzetleri üretebilir ve dilinin ucunda uzak anıları uyandırabilir.
Jambon, ararot, kurutulmuş kış kavunu, Hui doğumlu kız kardeşi Kai onları ağzına koymalarına izin verdi, damak tadı yakalanacak, memleketin geçmişi de bu tatlarla dolup taşacak. Komşulardan selamlar, teslim edilen atıştırmalıklar, aynı yaştaki ortaklar, Huizhou'nun memleketinin ahşap kapısı birden açılmış gibiydi. Özgün malzemeler, Usta Wang'ın memleketinin damak tadına olan samimiyetini ve azmini yansıtıyor Bu bölüm, sadece Anhui mutfağının lezzetli lezzetine değil, aynı zamanda sizi bir öğün ve bir sebzenin zorluklarına da tanık olmaya götürüyor.
Sade bir tat ve zarif bir hediye
Huizhou kokulu mandalina balığı, Huangshan Shuangshi, Maofeng bel ipek, Huizhou kaynak su topları, bunların hepsi Huizhou ailesinin meşhur yemekleri ve aynı zamanda Yunmen Dağı'nın başı Cheng Zhiqiang'ın özel yemekleri.
Kokmuş mandalina balığı yapmanın sırrı ateştir. Huangshan Shuangshi'de en önemli şey çorbanın orijinal lezzetini sağlamaktır.Maofeng fileto, bıçak ve haşıl yağıdır. Usta Cheng her adımda özensiz değildir ve her yemeğin pişirme süreci Usta Cheng'in elinde görsel bir şölene dönüşür. Bir şef olarak her yönü kontrol etmenin en temel şey olduğunu söyledi. Her malzemeye ve her işleme hayran olmak için her yemeği hazırlayabiliriz. Zihnindeki "gece kantini" sadece sade bir tat değil, aynı zamanda yemek yiyenlerin önünde nefis bir armağan.
Kameranın bizi keşfetmeye götürdüğü Anhui mutfağının miras kalmamış mirasçısı, yemek yiyenlerin bile hayrete düşmesi ne kadar ciddi?
Anhui Mutfağında Vahşi Eğlence
Şeftali çiçeği ve akan su mandalina balığı gübresi, bu balık ne kadar yağlı? Liu Yunfu liderliğinde Jilin ve Kaimei dağlara geldiler ve yenmek üzere olan malzemeleri kendi gözleriyle gördüler ve hayatlarını adamaya istekliydiler.
Bambu filizleri Liu Yunfu aşçıları, sonbaharda Wenzheng Dağı tarafından üretilen kamçı bambu filizleridir. Ön ucu bir kırbaç gibi uzatılmış, dolayısıyla adı. Kamçı olarak da bilinir, bambu ateş kamçısı. Bambu filizlerinin sert kabuğu keskin ve nüfuz edicidir, ancak bambu filizleri beyaz renkli, taze ve yumuşaktır ve vejetaryen ve her yaş için uygun olan çeşitli lezzetli yemekleri pişirebilir. Hui halkı tarafından yaygın olarak kullanılan bileşenlerden biri. Kamerada, üç kişi gün batımına bakıp dağdan aşağı iniyorlar.Yeni kazılmış taze yan sürgünlerin yanı sıra, Wenzheng Dağı'nın büyülü diyarına hayranlık ve iç çekişlerini daha çok kazandılar. Liu Yunfu, bir Maofeng karidesi yapmak için, en hassas tomurcuklarla çayı sıkmak için çay dağına gitti ve Maofeng, yemeğe sadece dilin ucuna bir tazelik vermekle kalmadı, aynı zamanda pişirme sürecine bir ev dokunuşu da ekledi. Vahşi ilgi.
Ayçiçeği eti tam olarak nedir? Jilin ve Kaimei onları kendi gözleriyle görmeden önce sözde Köfte'nin gizemini hiç anlamamışlardı. Çirkin turp fideleri, Usta Liu'nun usta ellerinde birkaç numara yaptıktan sonra ayçiçeklerine dönüştü, bu da göz açıcıydı.
Bu Pazar akşamı saat 21: 00'de, Shenzhen Uydu TV Şifalı Yemek Belgeseli Lao Henghe "Houseman Canteen" üçüncü sezonu sizi Huidi'ye götürecek ve yerel lezzeti ve özenle pişirilen çılgın eğlenceyi hissedecek.
