Nanjing halkının kış gündönümünü geçirmesi için eski "standart ekipman" geleneğini hatırlıyor musunuz?
Başka bir kış gündönümü yılı. Kış gündönümü, Bahar Şenliğinin başlangıcı ve başlangıcıdır ve aynı zamanda ailelerin yemek toplayıp paylaştığı bir gündür.
Sadece yirmi dört güneş şartının bir üyesi değil, aynı zamanda Çin "Hasat Şükran Günü". Yabancılar bir şükran bayramı yiyorlar. Güneyden kuzeye Çinliler de kış gündönümü festivaline çok değer veriyorlar ve atalarını unutan sayısız atalar var. Etkinlikler, ayrıca tüm aile için obur bir ziyafet var, bu aynı zamanda Nanjing'deki her aile için geleneksel Bahar Şenliği'nden önce bir yeniden birleşme yemeği.
"Kış Gündönümü ve Yılbaşı" dediği gibi, kış gündönümü boyunca Nanjing halkı tavuk çorbası içer, tofu yiyor, atalara tapıyor ve kış alıyor ... Ancak muhabir, yaklaşan Noel ile karşılaştırıldığında "küçük Nanjing" in çoğu eski Nanjing'i tedavi ettiğini buldu. Kış gündönümünün gelenekleri çok net değil.
"" töreni
Kış gündönümü, geleneksel Çin mezarı süpürme ve cenaze törenidir. Nanjing Halk Müzesi'nin resmi mikrobloguna göre, Nanjing halkı, Bahar Şenliği'nde olduğu gibi kış gündönümünde de atalarına tapıyorlardı.
Günümüzde çiçekler fedakarlık yapıyor
Eski Nanjing halk geleneklerini kaydeden "Suihua Yiyu", "Kış gündönümünde insanlar atalarına tapıyorlar ... fırının ateşi dünyaya ve kışı ibadet etmek için yükseltiliyor, zaman zaman havai fişekler oluyor." Yani kış gündönümünde aileler atalarına tapıyor. İlk olarak, tableti atanın adıyla kutsayın.
Nanjing'de bir folklor uzmanı olan Tao Siyan, Zijinshan muhabirine, yanmış kağıt paralar tek bir pakette geldiği için Nanjing'deki insanların kış gündönümü atasına tapınma "yakma paketi" olarak adlandırdıklarını söyledi. Kurban töreninin ardından zemine de "kış almak" anlamına gelen şarap dökülür.
Geçmişte, Nanjing halkının kış gündönümü öğle vakti ev kurbanları ile sınırlıydı. Ölen bir akrabanın kapısında kağıt yakmak dokunulmaz bir gelenekti. Fakat günümüzde pek çok vatandaş yüksek binalarda yaşıyor ve evde atalarına ibadet etmek sakıncalı, bu nedenle birçok insan özlem duygularını göstermek için çiçeklerle kurban kesmeye mezarlığa gitmeyi tercih ediyor.
Mezarlığın yakınında satılan çiçekler. Veri haritası
Aslında, geleneksel Çin aile kültüründe tüm aile, mezarları süpürerek atalarına saygı gösterir ve soyağacında listelendikleri sürece geride kalmamaları gerekir.Bu aynı zamanda aile geleneğini ve aile eğitimini aktarmak için iyi bir fırsat olarak kabul edilir.
Kültür bilgini Ma Shanglong, "Bir ailenin belirli bir günde modern toplumdaki atalarına saygı göstermesi gerekir. Tüm aileyi bir araya getirmek ve mezarı süpürmek iyi bir taşıyıcı olabilir."
Atasözleri, türküler
Geçmişte kış gündönümü kültürünün çok önemli bir parçası haline gelen Eski Nanjing'de pek çok türkü ve atasözü popülerdi, seleflerinin üretim ve yaşam deneyimlerini özetlediler, kış gündönümü mevsimlerinin fenolojik özelliklerini canlı bir şekilde tasvir ettiler ve insanlara değerli kültürel mirası miras almaları için rehberlik ettiler. Bu çok önemlidir.
Özensiz kış gündönümü temiz bir yıl mı? Mutlaka doğru değil
Nanjing ve Jiangnan'da "özensiz kış gündönümü temiz yıl", "temiz kış gündönümü özensiz yıl" atasözleri vardır, kış gündönümü güneşli ve yağmur veya kar yoktur, ancak Bahar Şenliği sırasında yağmur ve kar olacaktır. Kış gündönümünde yağmur ve kar varsa, Bahar Şenliği çoğunlukla güneşlidir.
Elbette bu tür bir atasözü kadim insanların binlerce yıllık uzun vadeli deneyimidir, hava durumunu tahmin etmek için kullanılan ve tamamen doğru olmayabilen bir tür meteorolojik istatistiksel olasılık olayıdır.
Nanjing Meteoroloji Bürosundan uzmanlar, bu meteorolojik atasözünün doğruluğunu doğrulamak için 1951'den 2017'ye kadar olan kış gündönümü ve Bahar Şenliği sırasındaki hava koşullarını kasıtlı olarak gözden geçirdiler. Temiz kış gündönümü yıllarının oranının% 28,4'ü ve özensiz yılların oranını bulmuşlardır. % 46,3'tür.
Nanjing'in "Böyle Dokuz Şarkısı" o kadar soğuk değil
"Dokuz Numara", Aralık ayı sonundaki "Kış Gündönümü" nün ertesi günü ve her yılın başında başlar. "Dokuz numaralı" geleneğin ne zaman ortaya çıktığına dair kesin bir bilgi yoktur, ancak en azından Kuzey ve Güney Hanedanları sırasında popüler olmuştur.
Kardaki mor dağ pitoresktir. Xinhua Haber Ajansı
İlkokulun ders kitabında bir "Dokuz Numaranın Şarkısı" var: 1929'da ateş etmiyorum, 3.949'da buzda yürüyorum ve 5.969'da nehir boyunca söğütleri seyrediyorum. , Sığır her yere yürüyor!
Bu akılda kalıcı sözler tam kuzey için doğru. Ancak, farklı iklim nedeniyle, bu "Dokuz Şarkının Şarkısı" Nanjing'deki insanlar için uygun değil Sonuçta, Nanjing kuzeydeki kadar soğuk değil.
Jiangsu Antik Kitaplar Yayınevi tarafından yayınlanan "Nanjing Şarkıları ve Atasözleri" kitabında, "Shu Dokuz Şarkılar" ın Nanjing versiyonu yer alıyor: 1929, kollara müdahale; 3,949, dondurucu domuzlar ve köpekler; 596 Dokuz, nehir kenarındaki söğütlere bakın; 7-9 seksen dokuz, yayalar kıyafetlerini taşıyor; Dokuz dokuz seksen bir, mahsuller nötr.
1929'da olduğu gibi, kuzey, insanların ellerini uzatmasına izin veremeyecek kadar soğuktu, bu sırada Nanjing halkı bu sırada sadece ellerini kollarına koydu.
Dokuz numara. Kaynak: Devlet Konseyi Müşterisi
""diyet
"Hava, personel ve güneş ısrar ediyor ve kış gündönümü, güneş ve bahar yeniden geliyor." Bu yılın kış gündönümü yemeğini yedikten sonra, Bahar Şenliği yaklaşmış gibi görünüyor ve bahar çiçekleri ve her şeyin toparlanma sahnesi hala görünüyor. Günlerimiz Böylelikle geleneksel yemek geleneklerinde durmaksızın ileri geri gider.
Nanjingliler kış gündönümünde köfte yemiyor
Kış gündönümü köfteleri ve yaz gündönümü erişteleri kuzeylilerin geleneğidir, ancak Nanjingliler kış gündönümünden itibaren yaşlı tavukları yemeye başladılar.
Her kış gündönümünde, Nanjing gıda pazarındaki yaşlı tavuklar pazar için endişelenmez Nanjingliler yaşlı bir tavuğu satın almak için erken sıraya girecek ve çorba kaynatmak için eve gidecekler. Bu Nanjing halkına özgü bir tonik alışkanlıktır, "her dokuzda bir tavuk, bir büyük yumurta".
Nanjing'de bir folklor uzmanı olan Tao Siyan, Zijinshan News'e şunları söyledi: "Geçmişte insanlar kış gündönümünde, önümüzdeki yılın ilkbaharında kuvvetli bir şekilde çiftlik işi yaptıkları için tonik kullanıyorlardı. Artık yaşam koşulları daha iyi, tavuk çorbası artık lüks bir ürün değil, ancak birçok insan hala kış gündönümünde tavuk çorbası içme alışkanlığını sürdürüyor. "
Tavuk çorbasını kaynatın. Görüntü kaynağı: @
Eski Nanjing kış gündönümü "standart" tofu ye
Tavuk çorbasına ek olarak tofu, Nanjing'deki kış gündönümü masasında da "standart bir üründür" ve taze soğanla birlikte tofu yemelisiniz.
Ev yapımı tofu jölesinin birçok "gözeneği" vardır, yeşil soğanla pişirilir, tadı kesinlikle lezzetlidir. Kış gündönümünden tofu yemeye başladım ve 9 Eylül'ün sonuna kadar yemeye devam ettim.
Tofu homofonik "Duofu", eski Nanjing hayırlı, bu yüzden kış gündönümü gününde tofu yemelisiniz.
Yaşlı Nanjinger Wang Aijun, "Ben gençken kış gündönümü gününde, ailem tofu almak için erken kalkardı. Bazen sıra birkaç caddede sıraya girebilir ve sıradaki insanlar Yeni Yıl kadar mutlu olur." Dedi.
Efsaneye göre, bu gelenek Ming Hanedanlığı döneminde Liu Ji'den aktarıldı. Zhu Yuanzhang başkent Nanjing'i yaptıktan sonra, Liu Ji'ye imparatorluk şehrinin inşasından sorumlu olmasını emretti. Tarafsız davranan Liu Ji, yozlaşmış memurlar tarafından müşterek olarak haksız yere suçlandı ve gümüşü zimmetine geçirmekle suçlandı. Zhu Yuanzhang öfkeliydi ve Liu Ji'ye üç gün içinde tüm hesapları temizlemesini emretti.
Kış gündönümü olan üçüncü gün, Liu Ji, Zhu Yuanzhang'ın önünde diz çöktü, bir elinde bir güveç, diğerinde bir demet hesap defteri tuttu. Zhu Yuanzhang birisinden kavanozu açmasını istedi ve arpacık soğanlı tofu olduğu ortaya çıktı. Aniden aklına geldi, bu yüzden Zhu Yuanzhang kendisiyle alay etti ve "Arpacık soğanı ile pişirilen soya peyniri masumdur" dedi.
Bundan sonra, kış gündönümünde arpacık soğanlı tofu yeme geleneği Nanjing'deki halk arasında yayıldı.
kaynak: Mor Dağ
