Hayal gücünü altüst etmek: Çin'de binlerce yıldır "egemen" olan köfte, yabancı ülkelerde de böyle hale geldi!
Köfte ilk bakışta yaygın görünüyor, ama düşünürseniz, toprağın geniş ve kaynak bakımından zengin olduğu Çin'de dünyaya hakim olabilirler ve ayarlanması zordur.Binlerce yıldır "baskın" olmuştur. Gıda endüstrisinde "Doğunun yenilmezi" olarak kabul edilebilir. Şimdiye kadar, Bahar Şenliği'nden Kış Gündönümü'ne kadar, tüm festivallerin% 90'ı kutlamak için köfte yemek zorunda! Sadece dolmaya sarılı hamur olmasına rağmen içinde pek çok şey var.Nerede olursanız olun, ne içmeyi severseniz sevin, neye alışık olursanız olun her zaman damak tadınızı fethedecek bir hamur tatlısı vardır, ikna olmadınız mı diye soracağım. ? Bugün, editör herkesle "iki fırçalı köfte" bulmak için burada.
Gıda endüstrisinde "yenilmez Doğu" olarak, köftelerin "dünyayı birleştirmesi" bekleniyor.
Köfte wontonlardan daha "açlık karşıtı", çöreklerden "akıllı" ve pizzadan "çağrışım". "Deriyle doldurma" işleminin yöntemi çok kolay. Bu özellikler, köftelerin dünyanın birçok köşesine inebilen "karahindiba" olmasına yardımcı oluyor. Kök alın ve yerel geleneksel kültüre entegre olun. Dünya yemek tarihini çözmek için "hamur tatlısı" kullanarak, her türden tuhaf ama otantik yiyecek bulduk.
Latin Amerika köfteleri genellikle kızartılmış veya ızgarada yenir.Meksika, Arjantin ve Şili'de Empanada adı verilen yassı hamur tatlısı popülerdir. Çok büyüktür ve her türlü et, sebze, hatta deniz ürünleri ve peynirle doldurulur. Partilerde çok popülerdir ve hatta Şili'de kırmızı şarapla servis edilir (bu büyük hamur tatlısının çok "asil" olduğunu hisseder).
(Şili köfte)
Jamaikalı köfte "Jamaicanpatty" büyük, yassı, yarım daire şeklinde köftelerdir. En geleneksel dolgu dana etidir. Kabuğu kızartılır ve çıtırdır ve bir ısırmadan sonra dökülür. Lezzetli ve Karayiplerde çok popülerdir.
Jamaikalı köfte
Orta Asya ve Doğu Avrupa'da da çok popüler olan köfte, genellikle tereyağı veya ekşi krema ile yenir.Evet, Polonya köfteleri söz konusu olduğunda, "ekşi kremalı köfte" doğru okudunuz. Batı ülkelerinde Polonyalı köfte oldukça ünlüdür ve üretim yöntemleri nesilden nesile aktarılmıştır.Genellikle Noel ve diğer büyük festivallerde yenir. Polonya'daki yeme tarzına benziyor ve Rusya, Litvanya, Kazakistan gibi yerler var.
Polonyalı köfte
Avrupa'nın diğer bölgelerinde köfte daha "değişken" dir: Öncelikle, şekil olarak İsveç top köfte, Alman dikdörtgen köfte ve İtalyan "küçük kare köfte" var. İsveç top köfteleri daha çok top gibidir. Dış kabuğu patates, arpa veya buğday unundan yapılır. Ortası kıyılmış domuz eti ile doldurulur. Çok rahat ve kolay yenir. Belki köfte için "geleneksel estetiğimiz" ile uyuşmuyor ama biz onu buraya koyuyoruz Sadece dünya insanlarının yaratıcılığını göstermek istiyorum.
İsveç mantısı
Alman köfte
Tortellini
Avrupa'daki en şaşırtıcı şey aslında İtalyan mantısıdır. Kalıba bir kat deri koyun, keçi peyniri, balkabağı püresi, pancar ve diğer dolgular koyun ve son olarak bir deri tabakası ile kaplayın ve sonra açın, çok normal danteller var, sadece Evde ve süpermarketlerde yaygın olarak yapılabilir ... En şaşırtıcı şey, birinin süt pişirip yemesi. "Balkabağı püresi + pancar + süt", hafif bir karanlık mutfak hissi var, aniden denemek istedim.
Afrika'da da köfte var.Mısır'da meşhur olan, içi tereyağı ve fındıkla doldurulmuş, katayef adlı tatlı bir hamur tatlısıdır. Tunus'ta en yaygın olanı, "bütün yumurtalı ve doğranmış üçgen bir kabuktur. Soğan, ton balığı, maydanoz, acı sos "çok hesaplı ve lezzetli.
Mısır mantısı
Tunus mantısı
"Canavar olmak" konusunda, Güney Asya'dan gelen mantılar aslında daha iyi. Hint Samosa köfteleri üçgen şekillidir, sadece et değil, aynı zamanda patates, bezelye, mercimek gibi çeşitli fasulyeleri de içerirler. Kızartılır ve yenir ve Güney ve Güneydoğu Asya'da popülerdir. Nepal köfteleri Momo olarak adlandırılır, neredeyse her şeydir, çikolata bile değildir. En şaşırtıcı olanı buharda pişirilebilmeleri, kızartılabilmeleri, kızartılabilmeleri ve kızartılabilmeleridir.Dünyada bununla "savaşabilecek" tek şey Çin köfteleri. .
Hint köfte
Çikolata momo
Bu garip köfte ile karşılaştırıldığında, Çin, Japonya ve Güney Kore "en ortodoks" olarak kabul edilebilir.Hepsi yarım ay şeklinde ve tuzludur, ancak Kore köfte genellikle kimchi içerir.
Kore köfte
Köfte binlerce yıldır Çin'e hükmetti ve imparator onlara saygılı davranmalı
Dünyada pek çok çeşit köfte tanıtıldı, özel olarak "Çin'deki köfte hala en çok köfte gibi" diye hissetti. 2000 yıl kadar erken bir tarihte, ilgili yiyecekler "Xijing Miscellaneous Notes" 'ta göründü, ancak en ünlü köfte teorisi, tıbbi bilge Zhang Zhongjing'in, "Kış Gündönümü" olarak speküle edilen yoksulların kulaklarının donmasını önlemek için kış gündönümünde "Quhan Jiao Er Tang" ı kullanmasıdır. Kulaklarınızı korumak için köfte yiyin.
Tarihin gelişmesiyle birlikte köfte statüsü daha da yükselmiş, hatta imparator bile buna dikkat etmek zorunda kalmış, Ming ve Qing Hanedanları tarafından "Kraliyet Yeni Yıl Töreni" ne dahil edilmiştir. Qing imparatorunun köfte yemeye ilişkin düzenlemeleri hiç de özensiz olamaz. Sadece 4 "küçük tabak" vardır.
Çin'deki köfte "güç haritası" kabaca belirlendi.
Köfte, kendi özelliklerini içeren bu güne kadar geliştirildi. Kuzeydoğu'da en iyi konukseverlik ürünleri sadece lahana turşusu ve domuz eti haşlanmış erişte değil, aynı zamanda lahana turşusu ve domuz dolgulu köfteleri de içerir. İkincisi "Kuzeydoğu halkının beyaz ay ışığı" olarak adlandırılır. Festivaller ve büyük etkinlikler sırasında lahana turşulu köfte yemek gibisi yoktur. Belirsiz, eğer öyleyse, sadece iki öğün.
Central Plains'de iki ana hamur tatlısı hammaddesi hakimdir: domuz eti ve pırasa.Diğer malzemelerle birlikte en yaygın 6 köfteleri oluştururlar: domuz soğanı, domuz rezene, domuz mercimek, domuz pırasa, pırasa ve yumurta ve vejeteryan Sanxian. Central Plains'in bazı kısımları Çin Yeni Yılı sırasında da koyun eti köfte yapar, ancak bu tür köfte aslında Kuzeybatı'da daha yaygındır.
Kuzeybatıda, köfte için iki şey standarttır: kuzu eti ve sirke. "Gökyüzü uçsuz bucaksız, vahşi uçsuz bucaksız ve rüzgâr ve çimen sığırları ve koyunları görecek kadar alçak." Kuzeybatı koyun köftelerine benzersiz bir şekilde havuç ve sarı turp verilir, sonra sirkeye batırılır veya doğrudan ekşi çorbaya konur. Koyun eti lezzetli ve sirke. Bundan sıkıl, her seferinde bir ısırık, çok besleyici!
Ekşi Çorba Köfte
Güneyde, köfte yapışkan pirinç toplarından daha geniş bir kitle tabanına sahip olmasa da, yine de dünyada belirli bir statüyü koruyorlar. Hubei'de Japon balığı köfteleri, Hunan'da ete sarılı yumurtalı köfte ve Jiangxi ve Fujian'da taro mantısı var. Güneybatıda köfte baharatlı soslu olmalı! Sichuan'ın kırmızı yağlı hamur tatlıları, asla sıkılmayacaksınız! Kıyı bölgelerine gelince, deniz mahsullü mantılar bir zorunluluktur! Shandong'daki İspanyol uskumru köftelerinden Guangdong'daki kristal karidesli köfte ve yengeç karaca çorbasına kadar dil o kadar taze ki düşecek!
Japon balığı köfte
Yumurta köfte
Taro köfte
Çan köfte
Kristal Karidesli Börek
Köfte, onları sıradan "süpürücü rahipler" sanıyorsunuz, ama aslında gizli "eşsiz efendiler". Kolayca "düşük anahtar, lüks ve çağrışım" elde edebilirler.Her zaman hatırlayabileceğiniz bir tane vardır. Bu kadar çok şey tanıttıktan sonra, hala düşünmelisiniz: En otantik köfte tenceremizde!
Eğer köfteleriniz bahsetmediğimiz bir şey olursa, o zaman koordinat şehrinizi ve karakteristik köfteleri yorum alanına bırakın ve hepimiz gözlerimiz için bir ziyafet sunalım!
Yeniden basıldı: Dijital Yol (Herhangi bir ihlal varsa, lütfen silmek için iletişime geçin.)
