Sayma | Büyük veri size yemek paylaşım sisteminin "kartının" nerede olduğunu söyler
Ani yeni taç pnömoni salgını, insanların doğal yaşam alışkanlıklarını kırdı. Bu şiddetli salgında, toplantıların neden olduğu birçok enfeksiyonun yaşandığını, salgının ağızdan salgının önlenmesi ve kontrol altına alınması çağrısının bir fikir birliği haline geldiğini ve yemek paylaşım sisteminin çevrimiçi tartışmaların gündem maddesi haline geldiğini belirtmek gerekir. Kelimeler ve popülerlik azalmadan devam ediyor.
Yemek paylaşma sistemi gelecekte daha fazla insan tarafından seçilecek ve genel halkın ana beslenme alışkanlığı olacak mı? Yemek paylaşım sistemini tam olarak tanıtırken hangi faktörler dikkate alınmalıdır? Büyük veri aracılığıyla öğrenelim.
Popülerlikte konu değişiklikleri: dikkat sıçramaları ve bilgi hacmi bir milyonu aşıyor
Xinhua Ruisi · Dijital Medya İstihbarat Analiz Platformu verilerine göre son iki ayda yemek paylaşım sistemi konusuna olan ilgi artmakta ve ülke genelindeki toplam bilgi miktarı 1039539'a ulaşmıştır. Bunlar arasında, konu eğilim gelişim çizelgesine bakılırsa, Pekin, Taizhou, Jiangsu ve diğer yerlerde halka açık yemek çubuklarının kullanımına ilişkin belgelerin yayınlanmasıyla doğrudan ilgili olan kamuoyunun ilk zirvesine 14 Mart'ta (30.183 madde) ulaşıldı.
Yeni pnömoni salgınının yayılmasını önlemek için, salgından bu yana, Pekin, Şanghay, Guangzhou, Shandong, Hunan ve diğer iller dahil olmak üzere birçok il ve şehir, halka açık yemek çubukları ve kaşıkların kullanımını açıkça savundu ve bazı alanlar, mükemmel seçimde halka açık yemek çubukları ve kaşıkların kullanımını da içeriyordu. Standartlar, catering hizmet birimlerinin tanıtımını ve kullanımını teşvik eder.
Çeşitli yerlerden gelen itirazlar ve girişimler netizenlerden olumlu tepkiler aldı. Netizenlerin çoğu yemek paylaşım sistemini destekliyor.Netizenlerin yaklaşık% 40'ı yemek paylaşım sistemine katılıyor. Netizenlerin% 50'den fazlası halka açık yemek çubuklarını ve halka açık kaşık sistemini tercih ediyor. Netizenlerin sadece% 10'u dirençli.
Tabaklı yemeklere dayanan Çin yemekleri için, halka açık yemek çubukları ve halka açık kaşıklar, bölünmüş yemek sisteminden daha kolay kabul edilir ve netizenler, halka açık yemek çubukları ve halka açık kaşıklar konusunda daha fazla tanınır.
Diyet bilimine dayalı yemek paylaşım sisteminin analizi, netizenlerin genellikle dikkat ettiği bir diğer önemli noktadır. Dünya Sağlık Örgütü'nün (WHO) son istatistiklerine göre, gıda kaynaklı hastalıkların insidansı, çeşitli hastalıkların toplam insidansının ön saflarında yer almaktadır.
Çin Beslenme Derneği başkanı Yang Yuexin, ailelerin ve toplumun ortak sofra takımı ve yemek paylaşım sistemlerini kullanmaya teşvik edildiğini söyledi. Yemekleri bölerek veya halka açık yemek çubukları ve kaşıkları kullanarak, hepatit virüsü ve Helicobacter pylori'nin yayılması etkili bir şekilde azaltılabilir; aynı zamanda, bölünmüş öğünler gıda alımını daha iyi kontrol edebilir ve aşırı tüketimi ve savurganlığı azaltabilir.
Peking Union Tıp Koleji'nde profesör olan Zhang Hongbing, geleneksel kombine yemek sisteminin sağlık için gizli tehlikeler ortaya koyduğuna ve yemek yiyenler arasında Helicobacter pylori, soğuk virüsler gibi çeşitli virüs ve bakterileri yayabileceğine ve bu da bulaşıkları toplarken yanlışlıkla olabileceğine inanıyor. Zaman zaman başkalarına bulaştır.
Dünya Sağlık Örgütü'nün ilk biyolojik kanserojen olarak listelediği Helicobacter pylori'yi örnek alırsak Çin Tabipler Birliği Helicobacter pylori grubunun epidemiyolojik araştırma sonuçlarına göre Helicobacter pylori'nin Çin'deki enfeksiyon oranı% 59'dur.
Xinhua Ruisi · Dijital Medya İstihbarat Analiz Platformunun büyük veri izleme, netizenlerin yukarıdaki bilgiler etrafında çok sayıda gönderiye sahip olduğunu ve ilgili konulardaki tartışmanın genişletildiğini gösteriyor.
Bu verilerden, "halka açık yemek çubukları ve kaşık kullanma ve yemek paylaşımını savunan" sesleri yükselmeye devam ederken, "bilimsel salgın önleme ve medeni yemek" kavramının giderek daha fazla insanın fikir birliği haline geldiğini bulmak zor değil.
Uygulama Senaryoları Üzerine Tartışma: Uygulamadaki Zorluklar, Değiştirilecek Kavramlar
Çin Mühendislik Akademisi'nden bir akademisyen olan Zhong Nanshan, 2003 SARS dönemine bakıldığında, bir keresinde bir yemek paylaşım sistemi ve halka açık yemek çubuklarının kullanılması çağrısında bulundu. Ancak SARS mücadelesinin sahnelenen zaferi ile birlikte yemek paylaşım sistemi konusu sıcaktan soğuğa değişti ve yavaş yavaş perde arkasına çekildi, şimdiye kadar bir daha ortaya çıkmadı ve kamuoyuna geri döndü.
Bu sefer yemek paylaşım sistemi yaygın olarak uygulanabilir mi? Yemek paylaşma sistemini masaya koyarken "sıkışmış" nedir? İnsanlar geleneksel beslenme hijyeni alışkanlıklarını ne ölçüde yansıtıyor?
Aslında, çılgınca şiddetlenen salgın, Çin geleneksel diyetinin yemeklerle ilgili sağlık risklerine meydan okudu. Çinliler evde veya dışarıda bir masa etrafında yemek yer. Akşam yemeğinde bulaşıkları toplamaya, bir kase çorba içmeye ve bir tabak tabak yemeye alışkınlar. Ev sahibinin gözünde bir dostluk, misafirlerin gözünde ise bir samimiyet belirtisidir.
Atmosfer, his veya daha sıhhi ve sağlıklı olmak mı istiyorsunuz? Görünüşte basit olan bir soru zamanla farklı yanıtlar alabilir. Gelecekte giderek daha fazla insan, gerçek aile sevgisinin ve dostluğunun yemek paylaşımı ile seyreltilmeyeceğini anlamalı, sağlık arayışı, köklü geleneksel kavramlarla önceliklendirilmelidir.
Büyük veri anketleri, aile ortamındaki ve tüketim sahnesindeki netizenlerin mevcut tutumlarını göstermektedir. Şu anda, netizenlerin büyük çoğunluğu halka açık yemek çubuklarını ve kaşıkları destekliyor ve yemek paylaşıyor. Destekçilerden bazıları, halka açık yemek çubuklarının ve kaşıkların dışarıda yemekle sınırlı olduğu ve temelde evde yemek yerken halka açık yemek çubukları ve kaşık kullanmadıkları konusunda hemfikir. Yemek paylaşım sisteminin tanınırlığı daha da düşüktür.
Orta Güney Üniversitesi Xiangya Hastanesi Bulaşıcı Hastalıklar Bölümü'nde profesör olan Wu Anhua, birçok ailede küme enfeksiyonlarının ortaya çıkmasının yemeklerden ayrılmaz olduğunu söyledi. Geleneksel kültürün, geleneklerin ve insani duyguların etkisiyle yemek paylaşımı "göz ardı edilebilir. Birçok yaşlı insan geleneksel kavramlardan etkilenir ve bir süreliğine kabul etmesi zordur." Özellikle nispeten geri kalmış üçüncü ve dördüncü kademe şehirlerde ve kırsal alanlarda, halka açık yemek çubukları sistemini ve yemek paylaşım sistemini teşvik etmek daha zordur.
Yemek paylaşım sistemini teşvik etmek için catering endüstrisi, topluma dahil olan tüm tarafların en büyük önceliğidir. Tüketim senaryolarının veri analizi sonuçlarından, maliyet değerlendirmeleri, yemek paylaşım sisteminin geniş çaplı tanıtımını etkileyen bir diğer önemli faktördür. Artan işletme maliyetlerinin, orijinal kârı sağlama öncülü altında sindirilmesi gerekiyorsa, kişi başına tüketimi artırabilir ve bu da yolcu akışını etkileyecektir.
Ancak yemek paylaşım sistemi girişiminin başlamasından bu yana, ülke çapında pek çok tanınmış catering şirketi olumlu yanıt vererek, işletmede sofra uygarlığını uygulayacaklarını, yemek paylaşım sistemi, metrik çubuk sistemi ve çift çubuk sistemini hizmet standartlarına dahil edeceklerini belirtti.
Birçok işletme, ikili yemek çubukları, halka açık yemek çubukları ve kaşıklar gibi yöntemlerin daha ucuz ve kullanımının daha kolay olduğuna inanıyor. Pekin'deki büyük ölçekli bir catering grubunun başkanı, kuruluşundan bu yana bir yemek paylaşım sistemi ve çift çubuk sistemi uyguladığını ve belirli bir hizmet ücreti almanın uygulanabilir olduğunun kanıtlandığını söyledi. Başka bir zincir catering grubunun kurucusu, salgın sırasında, restoranın tüketicilerden makul aralıkları korumalarını ve yalnız yemek yemelerini isteyen göz alıcı sloganlar yayınladığını söyledi.Gelecekte, çevrimiçi hayran pazarlaması ve çevrimdışı sloganların halka açık yemek çubukları kültürünü tanıtmak için değerlendirileceğini söyledi.
China Hotel Association başkanı Han Ming, yemek paylaşımının sadece hastalıkların sofra takımları yoluyla yayılmasını engellemekle kalmayıp aynı zamanda bireysel ihtiyaçlara göre eşleştirilebileceğini ve israfı azaltmak için talep üzerine yemek sağlanabileceğini söyledi. Yemek paylaşma sisteminin teşviki sadece bahşiş güvenliğini korumak değil, aynı zamanda yeni bir uygar yemek tarzına öncülük etmektir.
Endüstri Yükseltme Seçimi: Gradyan İlerleme Uygulaması, Orta-Uzun Vadeli Faydalar
Bazı kurumlar tarafından yapılan araştırmalar, çoğu tüketicinin artık yemek paylaşmayı tercih ettiğini göstermiştir. "Halka Açık Yemek Çubukları Hareketi" tercih edilmektedir. Yemek paylaşım sistemi sadece yeni pnömoni salgını bağlamında anlamlı değildir.
Uygulama hızı ve adımları açısından yemek paylaşım sisteminin tam olarak uygulanması adım adım gerektirir. Bölgesel eğimle tanıtım, referans seçeneklerinden biri olabilir.
China Hotel Association tarafından yapılan bir araştırmaya göre, birinci ve ikinci kademe şehirlerdeki üst düzey catering endüstrisinde, yemek paylaşma sistemi ve yemek çubukları daha popüler hale geldi ve yemek paylaşma sistemi ve belirli bir hizmet ücreti talep eden çift yemek çubuğu sistemi uygulanabilir. Netizenlerin dikkatinin coğrafi dağılımı açısından bakıldığında, doğu bölgesindeki dikkatin derecesi önemli ölçüde daha yüksektir.
Meituan Araştırma Enstitüsü'nün paket servisi olan restoran verilerine göre, "tek kişilik yemek" ile temsil edilen yemek paylaşım ürünlerinin bulunduğu restoranların dağıtım alanı daha çok gelişmiş şehirlere odaklanmıştır. Birinci kademe, yeni birinci kademe ve ikinci kademe şehirlerdeki yemek için tek kişilik restoran sayısı 67'dir. %. Bunlar arasında, 19 birinci kademe ve yeni birinci kademe şehirlerde, "tek yemek" restoranlarının sayısı neredeyse yarısını oluşturarak% 45'e ulaştı.
Hepimizin bildiği gibi sofra hijyeni halk sağlığının önemli bir parçasıdır ve sofra medeniyeti sosyal medeniyeti de yansıtır. Salgından etkilenen catering sektörü genel olarak ağır darbe aldı. Ancak krizler ve fırsatlar her zaman bir arada var olur, bir krizin üstesinden gelmek bir fırsattır. Yiyecek içecek endüstrisindeki işlerin yeniden başlamasıyla, endüstri reformu ve iyileştirme fırsatları yakın olabilir.
Guotai Junan'ın sosyal hizmet endüstrisinin baş analisti Liu Yuenan, yemek paylaşımı kavramının aslında kaliteli yemek ve tüketim yükseltmesinin evriminde bir eğilim olduğuna inanıyor.
Ernst & Young'ın Büyük Çin stratejisi ve operasyon danışmanlığı hizmetlerinin ortağı Zheng Yukai, yemek paylaşım sisteminin gelecekte bir iş fırsatı haline gelebileceğini söyledi. Uzun vadede tüketiciler, kendi iyi yeme alışkanlıklarını geliştirmeye ve yiyecek ve içecek çevre hijyeni gereksinimlerini iyileştirmeye daha fazla önem verecekler.Bu nedenle, belirli bir tüketim kabiliyetine sahip catering şirketleri için daha kaliteli bir yemek deneyimi, üst düzey müşteriler için cazip hale gelecektir. Grubun farklılaştırılmış rekabet avantajı. Popüler catering şirketlerine gelince, tüketicilerin hoşuna giden bir yemek ortamı sağlayıp sağlayamayacakları da salgın sonrası bir dönüm noktası olacak.
China Culinary Association başkanı Jiang Junxian, yemek yemenin bir Batı geleneği olduğuna inanıyor, ancak Çin yemekleri sağlık ve hijyen ile tutarsız değil.Çin gıda şirketlerinin yemek paylaşma biçimini sağlamlaştırması gerekmiyor. Bunun yerine, öğünleri paylaşabilen ve kendi ihtiyaçlarına göre onlara bakabilen yemekler geliştirmeleri gerekiyor. Çin yemek kültürünün sağlıklı yolu.
Planlama: Guo Bensheng
Yapımcı: Wu Xinli Qiu Xiaomin
Veri analizi: Gao Jin, Zheng Wenjie, Hu Leman, Jia Ru
Yazar: He Fan Liu Xu Yao
Çizim: Sun Limin Wu Guochen
Editör: Yang Xiaobo
