Gece pazarına kıyasla, Wuchang Dacheng Yolu'ndaki erken düşüşü kaçıramazsınız!
Wuhan'ın eski sokaklarında bir tür yetenek var,
Sadece gürültü ve gürültü dışarıda bırak
Eski sokakta akan zaman, insanı hâlâ rahat hissettiriyor.
Wuchang'daki Dacheng Yolu Bu çok eski bir sokak
İlk seferinde bile havai fişeklerle dolu,
Aynı zamanda size 1990'lara seyahat etmek gibi tatlı bir yakınlık da verecek.
Xiaoqiu köfte, siyah derili dana sakatatı, Lihua erken ...
Dacheng Road, ünlü atıştırmalık barlarından yoksundur.
Her sabah hemen hemen her aile sıraya giriyor.
Dacheng Yolu, akşamları yayılan gece pazarına kıyasla,
Prematüre uygun eski bir caddedir.
Dacheng çok erken
Wang'ın Shiitake Mantarı Shaomai, Büyük Kemik Çorbası Köfte, Soda Çörek
Daha önce Lihua'nın yanında,
Bir siu-mai dükkanının uzun ejderha tugayı gelgit kızlarını cezbetti.
Yaklaştığımda dükkan zaten insanlarla doluydu.
Patronla sohbet ettikten sonra,
İnanılmaz bir şey buldum
Patron evlerinin zaten açık olduğunu söyledi 20 yıl Gmp
Müşterilerle tesadüfen sohbet ederek, uzun yıllardır yemek yemeye geliyorlar.
Birkaç yıldır Wuhan'da yaşayan gelgit kızı,
Geçmişte, sadece Yan'ın ağır yağlı siu mai'sinin lezzetli olduğunu biliyordum.
Beklenmedik bir şekilde, Dacheng Yolu'nda çok derine gizlenmiş bir tane daha var.
Wang's Shiitake Mantarları
01
Ağır yağlı siu mai'den mantar siu mai'ye
Wuhan'daki meşhur kahvaltı dükkanlarının çoğu küçük dükkanlardır ve çoğu kendi soyadlarından veya isimlerinden sonra isimlendirilirler.
Sahibi, soyadı Wang olan bir kız kardeşi Hua'dır ve iki kız kardeş siu-mai ve köfte yapar. Küçük kız kardeşi ve kayınbiraderi (Usta Wei) siu-mai yapar ve ablası köfte yapar. Ne de olsa bunu 20 yıldır yapıyorum ve Dacheng Road'da 9 yıllık geçmişim var.
Dükkanın bir kapı yüzü yok ... Görünüşe göre iki bina arasındaki ara sokakta Wang'ın shiitake mantarları duvara yapıştırılmış. Masa üstü temizlendi ve patron (Usta Wei) de çok yeni giyinmiş, uzun süredir mutfakta olan biri gibi değil, bu da çok rahat görünmesini sağlıyor.
Başından beri, ağır yağlı siu mai, mevcut shiitake mantarı siu mai haline geldi. Usta Wei, "Çünkü Günümüzde insanların tadı gittikçe daha az yağa benziyor, daha hafif yemeyi seviyorlar . Shiitake mantarı siu mai, esas olarak daha fazla lezzet katmanına ve zengin beslenmeye sahiptir. Daha ferahlatıcı . "
bunu sağlamak için Siu Mai taze sarılmış ve buharda pişirilmiştir , Rahibe Wang ve hazırlıklar yapmak için her sabah saat iki veya üçte kalkıyorlar. Bir gece önce et ve ıslatılmış mantarları kestiler ve ertesi sabah mantarları kesip sosu karıştırıyorlardı. Uzun yıllardır herkes bir montaj hattı gibi çalışıyor ve birbirleriyle işbirliği yapıyorlardı. .
Olay yerinde, iki kişi toplanır ve bir kişi vapura bakar ve müşterileri kabul eder.Çok insan olduğunda onlar da metodik olarak meşguldür. Usta Wei, "İş iyi olsun ya da olmasın, (her gün satılan miktar) hemen hemen aynı. (Bir günde satılır) yüzlerce kafes . "Bu açıdan, Usta Wei kibar ve alçakgönüllü.
Siu mai erişteleri siparişe göre yapılır. Gelgitli kız patrona siu mai erişteleri ile köfte arasındaki farkın ne olduğunu sordu.
Chaomei ona baktı, "Huh? Gerçekten! Ne kadar güzel bir model!" (Performansınızla işbirliği yapmalıyım)
20 yıldır fiyat artışı yok, 10 yıl 6 yuan
Siu Mai Küçük değil , fakat Kafes başına 10 siu mai, sadece 6 yuan . Patron dedi ki, eğer bir kafes yenemezse, 3 yuan'a da satın alabilirsiniz. Veya 4 yuan.
Chao Mei için çok erken, yarım kafes siu mai doğru, ucuz, uygun fiyatlı ve lezzetli. Her gün yiyebiliyorsanız, gerçekten çok mutlu olmayın!
Onu eve götürmek ve kendim buharda pişirmek ya da ailem ve arkadaşlarımın tatması için biraz satın almak istiyorum. Hızlı Dondurulmuş Shao Mai , Fiyat pişmiş siu mai, 10 parça için 6 yuan ile aynıdır. Patron size 15 dakika boyunca buğulamanızı söyleyecektir. bir çok Müşteriler her zaman 5 kafes ve 10 kafes satın alır .
En uzak misafir Amerika'dan
Buraya siu mai yemeye gelenlerin çoğu yerli, bir kısmı da eski Wuhanlılar.Evlerinde yemek yiyorlardı.Şimdi şehir dışına çıktıklarında, eve döndükten sonra tadına geri gelecekler.
Usta Wei, " En uzak olanı Amerika Birleşik Devletleri'nden Çin'de Hong Kong, Shenzhen, Guangzhou ve dünyanın her yerinde, hepsi Wuhan'dan. . Başka yerlerden de yemek yemeye geldim ve lezzetli buldum, aldım ve götürdüm Çin Yeni Yılı'nda birkaç paket aldım. "
Karşımızda oturan ve köfte yiyen bir amca çeşitli çekimlerimizi sessizce izledi ve nereden geldiğimizi öğrendi. Önce büyük bir iltifat verdi: "Ben Şangay'dan Eskiden evlerinde yiyordum, şimdi tekrar yerim. Evlerinde her şeyin tadı güzel, Her gün bir kase köfte ve bir tabak siu mai geliyorum (yerim). Sıradan siumai için, 6 yuan için 4 ve aileleri için 10. "
Konuşmayı bitirdikten sonra çekimden önce siu mai'nin nasıl daha güzel görüneceğini bize öğretmeyi unutmadım, aynı zamanda hevesli ve sevimli.
Siu-mai ferahlatıcı tadı
Tamam, çekip konuştuktan sonra nihayet konuşabilirim. Buharda pişmiş siu mai, Cilt süper ince görünüyor , Kristal berraklığında, gerçekten iyi görünüyor. Tadı ve dokusunu bilmiyorum, gerçekten o kadar harika ~
Siu mai'nin dış kabuğunu dürtün.Yapışkan pirincin yanı sıra mantarlar ve yağsız et var.Bir ısırmadan sonra tadı hala harika. Shell Q esnekliği, yapışkan pirinç Biber aroması biraz ağırdır, ancak ağır yağlı siu mai'ye kıyasla çok ferahlatıcıdır. Biber aromasından sonra, shiitake mantarı ve arpacık kokusu geldi, yedikten sonra ağızda uzun süre kalıcı bir koku bıraktı ~
Yapışkan pirinç çok yumuşaktır ve nem içeriği öne çıkan bir özelliktir, bu yüzden yağlı hissetmez. Shiitake mantarlarının kaygan dokusunu etkisiz hale getirmek harikadır. Alt boğaz nemli ve rahattır.
Bu shaomai 100 bilinçsizlik verecek.
İş saatleri: 6: 00-12: 00
Birim fiyatı: Shaomai 6 yuan / kafes
02
Büyük kemik çorbası köfte
Siu-mai durağının arkasında, sokakta 3 takım masa ve sandalye bulunan hamur tatlısı tezgahı var. Yakındaki pek çok bölge sakini gelip sokağa oturdu, köfte yerdi ve güneşin tadını çıkardı. Bu bir günlük hayatın başlangıcı, çok sıradan ve çok mutlu.
Sister Wang çok tipik bir "bir şeyler yapmayı seven ve konuşmamayı seven", çok utangaç ve soruları cevaplarken çok ciddidir. Rahibe Wang, ilk olarak Kuzeydoğu köfte yaptığını, ancak daha sonra bu tür köfte (yediğimiz wontonlar) değiştirdiğini söyledi, bunların hepsi kendi kendine öğretildi.
Börek derisi yapmanın ustaca hareketi gelgit kızını şaşkına çevirdi. Hammaddelere gelince, Rahibe Wang da dürüst: "Erişte sadece sıradan köfte ve et satın alınıyor. Ön kıskaç et . "
Rahibe Wang, Bir kasede yaklaşık 24 köfte var , Porsiyon oldukça yeterli, büyük bir kase ve resimdeki gibi bir kaşık, oldukça o lezzet!
Kemik suyunun hafif bir karides ve pirinç kokusu vardır ve köftelerin et dolgusu da çok yumuşaktır Genel olarak, doku ve tadı iyi kabul edilir, ancak özellikle şaşırtıcı değildir.Yakınlarda yaşayanlar gelip tadabilir.
İş saatleri: 6: 00-12: 00
Birim fiyatı: Siu Mai 6 yuan / kase
03
30 yıllık soda torbası, öğren
Siu mai tezgahının karşısında kızarmış köfte ve sodalı çörekler satan bir tezgah var. Sahibinin adı Yan ve çok açık sözlü. Annesinden aldığı işçiliği, annesinden çoktan yaptı 30 yıldan fazla Kendi kendime öğrenmek için uzun bir zaman değil, ama bir tezgah kurmaya devam edebilirim. Yumuşak bir tat sağlamak için, Buharda pişirilmiş çörekler eski erişte ile fermente edilir , Rahibe Yan her sabah saat 3'te hazırlanmak için kalkacak.
Bu büyük ocakta kömürü yakın, kızarıncaya kadar kızartın ve sonra buharda pişirin. Yaklaşık 15 dakikada bir tencere soda pişirilecek ~
Tencerenin hemen dışında bulunan soda torbası, altta çok iştah açıcı görünüyor ve boyut olarak küçük değil. Yapışkan pirinç ve et dolgulu ve erişte dolgulu , Biri yalnızca 1 RMB 5 tutarındadır.
Yapışkan pirinçle doldurulmuş yapışkan pirinç siu-mai'li yapışkan pirinçten daha yumuşaktır ve kıyma, yeşil soğan ve zencefil içerir ve güçlü bir biber aromasına sahiptir. İçerideki bu tür mumlu, artı dışarıdaki gevrek doku hala iyi durumda. Ama zencefil yemeyi sevmeyen moda kızlar için bu biraz kusurlu ~
Çocukken en çok yediğim gazoz torbası yelpaze dolgulu yapılmıştı.Ailesindeki hayranlar yumuşak ya da sert değildi ama tadı biraz zayıftı. Dürüst olmak gerekirse, doldurulmuş yapışkan pirinç daha iyidir. Çocukluğunuzun tadını kaçırırsanız gelin ve soda çantasını deneyin.
İş saatleri: 6: 00-12: 00
Birim fiyatı: soda çantası başına 1.5 yuan
Chaomeinin tadımının özeti:
1. siu mai'nin tadı gerçekten harika, Tek başına sürmeye değer.Yemekten sonra, eve götürmek için çabuk dondurulmuş olanlardan satın almalısın. Duvar çatlağı tavsiye edilir!
2. Köfte orta ve soda paketleri ortalamadır. Ama çocukluğun tadı var. Soda çantasının iyileştirilmesi için yer olduğunu hissediyorum ~ Şimdi aldım!
Gurme Bay Chua Lam,
"Bugün İyi Yiyin" adlı kitabında,
"Hayatı sevenler erken kalkmalı,
Bir kuş gibi
Para alırlar,
Lezzetli ve zengin bir kahvaltıdır. "
Dacheng Road'da kahvaltı,
Temelde isteğinizi karşılayabilir.
Yorum alanındasınız,
Her zaman "lezzetli ve doyurucu bir kahvaltı" yerseniz,
Mesaj yazmayı unutma, balon bırak,
Bilmek için daha fazla kişiyle paylaşın.
Not: Bu üç mağazanın adresleri Dacheng Yolu No: 12'de, aldığınız için teşekkürler!
·SON·
üzerinden: Wuhan tide life, haklarınızı ihlal ederseniz, lütfen silmek için iletişime geçin
