Çin'in ilk çocuk atıştırmalık standardı yayınlandı! Arkasında heyecan verici bir tedarik zinciri savaşı var
17 Mayıs'ta Çin Temel Olmayan Gıda Sirkülasyon Derneği "Çocuk Atıştırmalıkları için Genel Gereksinimler" grup standardını resmi olarak yayınladı. Milli Eğitim Bakanlığı'nın internet sitesinde yayınlanan verilere göre 2018 yılında Çin'de okul öncesi eğitim ve ilkokul öğrencilerinin (3-12 yaş) sayısı yaklaşık 159 milyon oldu. 159 milyon çocuğa atıştırmalık nasıl yapılır? Bu grup standardı, bu sorunu çözmek içindir.
Çinin ilk çocuk atıştırmalık grubu standardı, Çin atıştırmalık pazarında lider bir kuruluş olan Liangpin tarafından yönetilmekte ve tanıtılmaktadır. Bu grup logosunun yayınlanmasından üç gün sonra, Liangpin Shop, çocukların atıştırmalıklarına odaklanan bir alt marka olan "İyi Yemek Atıştırmalıkları" nı piyasaya sürdü.
Salgından sonraki ekonomik toparlanma döneminde, Çin atıştırmalık pazarının önde gelen girişimleri tarafından başlatılan ilk büyük hamle, kontrol edilmesi en zor olan çocuk atıştırmalıklarında "ilk bıçağı" kesmek oldu.
Bu zorunlu olmayan grup standardı birçok endüstri sorununa meydan okudu - trans yağ asitlerine izin verilmez; ışınlamaya izin verilmez; yapay renkler, tatlandırıcılar ve koruyucular gibi gıda katkı maddelerine izin verilmez; mümkün olduğunca az şeker kullanın Yağ, tuz ...
Çin'de 2.300'den fazla gıda katkı maddesi kullanılmasına izin verildi, gıda endüstrisi bundan kaçınabilir mi? Saklanmak gerekli mi?
BESTORE 2018'de çocukların atıştırmalıklarına odaklandı ve 80'den fazla SKU'yu tanımladı; 2019'un başında, üst düzey stratejilere odaklanarak, çocuklar için atıştırmalık bölümü başta bisküvi, jöle ve pek çok katkı maddesi içeren diğer ürünler olmak üzere 10'dan fazla SKU'yu ortadan kaldırdı; çocuklar için atıştırmalık grubu standardı hazırlanırken Aylık yaklaşık 500.000 satışa sahip tek ürünler dahil 15 SKU'yu ortadan kaldırın.
Bunun arkasında heyecan verici bir tedarik zinciri savaşı başlatıldı - bu çocuklar için atıştırmalık grubu tedarik zincirine ne kadar meydan okuyor? Yerli fabrikalar bunu üstlenebilir mi? Bu standardın lideri ve destekleyicisi olarak, Best Store'un tedarik zincirini kontrol etmek için ne kadar gücü vardır? Kendi Ar-Ge yeteneklerimiz bu endüstri yükseltmesini destekleyebilir mi? Çocuk atıştırmalık grubu logolarının tanıtımındaki kaç sektör sorununun kırılması gerekiyor?
Çıplak gözle görülemeyen toplam koloni sayısı, endüstri standartları, üretim süreçleri ve donanım ekipmanı arasında bir oyundur.
Çocuk atıştırmalık grubu standardının mikrobiyolojik göstergeleri için gereklilikler, bebek ek gıda standardına atıfta bulunur; bu, yetişkin atıştırmalıklarının çocukların atıştırmalıklarına dahil edilmesi gerektiği ve toplam bakteri kolonilerinin sayısının 1.000-10.000'de kontrol edilmesi gerektiği anlamına gelir.
Bu "eşik" ne kadar yüksek? Kek, ekmek, şişirilmiş yiyecekler, et ürünleri ve diğer ulusal standartlar için ulusal standartlar, toplam koloni sayısının 10.000 ila 100.000 arasında olmasını gerektirirken, bir kişinin avucunun ortalama 100.000 koloni vardır.
Bu, bazı ürünlerin çocuk atıştırmalıklarının koloni standardını karşılaması gerektiği ve tedarik zincirinin büyük bir adım atması gerektiği ve üretim atölyesinin, teknolojinin, ambalajlamanın vb. Daha yüksek gereksinimleri olması gerektiği anlamına gelir.
Şimdi, bazı gıda şirketlerinin üretim atölyeleri 100.000 hatta 10.000 GMP'ye ulaştı. 100.000 seviyesi, her bir metreküp partikülün 100.000'de kontrol edildiği anlamına geliyor, bu da ilaç üretme standartlarıyla gıda üretmeye eşdeğer.
Böyle bir üretim ortamında, yine de çocuk atıştırmalıklarını yol kenarındaki tezgahlara bağlar mısınız?
Tedarik zinciri bu adımı atmaya istekli mi?
Bu grup standardı oluşturulmadan önce Liangpin Shop ve Hubei Beslenme Topluluğu bir iç standart yayınlamıştı, bazı üretim fabrikaları buna baktı ve bunun başarılamayacak kadar katı olduğunu söylediler.
Liangpin Shop'tan ayı kucaklama bisküvileri, 2020 Dünya Gıda İnovasyon Ödülleri'nde "En İyi Atıştırmalık İnovasyon Ödülü" için aday gösterildi. Bisküvi şekli, kaju fıstığı tutan bir ayıdır, ancak bu yenilikçi şekil, montaj hattında aynı şekilde üretilemez: önce kaju fıstığı pişirilmelidir. Bisküvileri bir kez ve sonra ikinci kez pişirin, kaju fıstığının ikinci pişirme sırasında pişirilmesi kolaydır, bu da peroksit değerinin standardı aşmasına neden olur. İlk iletişim sırasında, birkaç üretim fabrikası bu tür "işleme işlerini" kabul etme konusunda isteksizdi.
Ispanak ve balkabağı çocuklar tarafından yenmez ancak renkli bisküviler yapmak için bisküvilere eklendiğinde çok popülerdir. Çocukların çerez grubu standardına göre renkli bisküviler, yapay olarak sentezlenmiş pigmentler yerine doğal meyve ve sebze tozu ile tonlanmalıdır. Sentetik pigmentler parlak ve uzun ömürlüdür, renklendirmede meyve ve sebze tozu kullanılır, rengi hafiftir. Bu kadar küçük bir değişiklik, fabrikanın maliyetleri% 20 artırması gerektiği anlamına geliyor.
"Hammadde, atölye ortamı, ekipman, yardımcı malzemeler, proses akışı, formül, besleme, sterilizasyon yöntemleri, ambalaj malzemeleri, kalite kontrol ve sevkiyat seçiminden her bağlantıda hata yok ve koruyucu eklemeye gerek yok." Dükkandaki bazı jöle ve meyve suyu ürünlerinin ortağı olan Chen Hong.
Taze karides et ipi ve taze somon ipi, çocuklar için iki atıştırmalıktır. Yaygın olarak kullanılan et ipi poşet ambalajı konserve olarak değiştirilir. Herhangi bir koruyucu eklenmesine gerek yoktur ve yüksek sıcaklıkta pişirme olmadan malzemelerin nemini tamamen hapsedebilir. Beslenme ve tat.
Sıfır trans yağ asidi gereksinimini elde etmek zor değildir, bunun yerine tereyağı kullanın. Sorunun anahtarı, bunu yapmaya istekli olup olmadığınız ve bunu yapma yeteneğiniz olup olmadığıdır.
Prospective Industry Research Institute'ün verilerine göre, 2017 yılında, Çin'deki atıştırmalık gıda endüstrisinde belirlenen büyüklükten yalnızca 2771 işletme vardı ve bunların geliri tüm endüstrinin yalnızca% 1'ini oluşturuyordu. Atıştırmalık gıda üreticileri için eşik çeşnilerden bile daha düşüktü. Mart 2020'de BESTORE halka açıldı ve en iyi atıştırmalık markaları A hisselerinde toplandı. Bu, ev aletleri sektöründeki Haier Meis Gree ve hazır eriştelerde Tongyi Master Kong Jinmailang gibi ... Sektörün konsantrasyonu arttıktan sonra, lider bir kuruluş İtme, endüstri standartlarını yükseltme ve pazar kaosunu temizleme zamanı geldi.
2020 yılında Liangpin Shop tarafından lanse edilen yeni ürünlerde bazı değişiklikler görünmeye başlayacak.Eriği sıfır katkılı bitkisel formülle değiştiriyor, kurutulmuş mango çok tatlı ve yağlı değil, orijinal kuruyemişler kızarmış ve kavrulmuş tatların yerini aldı ... Bu yeni ürün serisi yaygın olarak kullanılıyor. Pişirme, buharda pişirme, dondurarak kurutma ve diğer işlemler, malzemelerin orijinal lezzetini daha iyi koruyabilir ve daha sağlıklı beslenebilir.
Chen Hong, "Bu endüstrinin değişmesi gerekiyor, sektöre biraz öncülük etmesi için bir" ghthouse fabrikasına "ihtiyacı var." Dedi.
Yumurta sıvısı alımından bütün yumurta alımına kadar, ilaç üretimi için atölyede gıda üretimi yapılmaktadır.Şu anda, "Good Food Snack" içerisindeki 42 çocuk atıştırmalıkları, Good Stores tarafından 80'den fazla SKU'dan seçilmektedir ve bunların tümü, yüksek kaliteli ürünlerdir.
"Üst düzey" nedir? Üst düzey bir oyun kavramı değil, yüksek bir standart, yüksek yatırım ve yüksek eşiktir.
Bitkisel renkli buharda pişirilmiş çörekler ve yoğurt buharda pişirilmiş çörekler Liangpin Shop tarafından ortaklaşa üretilir ve bebekler ve küçük çocuklar için temel olmayan yerli gıda ürünleri. Bebekler ve küçük çocuklar için tamamlayıcı gıdaların üretiminde uzmanlaşmış yerli bir özel işletme olarak, üretim atölyesi GMP 10.000 düzeyinde ve 100.000 düzeyinde GMP'ye sahip ve atölye tek başına 200 milyon yuan yatırım yaptı. Atölye 24 saat sabit sıcaklık ve nem gerektirdiğinden, temel işletme maliyeti üretim sürecindeki işçilik maliyetinin çok üzerindedir. Örnek olarak 1 ton küçük buharda pişirilmiş ekmek üretimini ele alırsak, diğer üreticiler 600 kWh elektrik kullanabilir ve bu fabrikanın 1300 kWh'ye ihtiyacı vardır.
Hammadde açısından, küçük buharda pişirilmiş çöreklerde kullanılan dünyanın en iyi patates nişastası Hollanda ve Danimarka'da üretilmektedir.Herhangi bir kabartma maddesi katmaz ve nişastanın kendi şişme gücüne dayanır, unun tamamı yumurta sıvısı ile bir damla su ilave edilmeden karıştırılır; Tazelik için yumurtalar yumurta sıvısı satın almak yerine kullanılır, ancak üretim öncesi yerinde dövülür.Yumurtalar, bayat yumurtaların ayrılması için önceden suni deniz suyuna batırılmalıdır.Kalifiye yumurtalar dezenfekte edildikten sonra kabuklar kırılır ve yumurta sıvısı dövülür.
Yumurta sıvısı tedarikinden bütün yumurta tedarikine kadar bu nüans, geleneksel atıştırmalıklar ve çocuk atıştırmalıkları arasındaki kalite farkıdır. Daha fazla ayrıntı, ikisi arasında kalite açısından büyük bir fark yaratır
Çocuk atıştırmalıkları, tüm ürünlerin test edilmesini gerektirir ve sıradan yiyeceklerden numune alınır. Bu fark gerçek parayla yapıldı.Örneğin yukarıdaki kooperatif fabrikasını ele alalım, test merkezini yükseltmek için 30 milyon yatırım yaptı.
Hammadde testinde, pirinç ve undaki ağır metaller, eser elementler ve aflatoksinler zorunlu öğelerdir; hammadde seçerken, süt, un ve yağ en iyi markalardır; ambalaj, hammaddelerde soya fasulyesi ve yumurta içermelidir Ya da balıklar ve diğer alerjenler tanımlanır ve içeriklerdeki çocukların atıştırmalarının zorlu gereksinimleri, üretim tesislerinin malzemeleri incelemek için uzman beslenme uzmanları ile donatılması gerekir.
Şu anda, "buharda pişirilmiş çörekler" in emek yoğun endüstriler olduğunu düşünüyor musunuz? Şirketin Yangzhou üretim merkezinin genel müdürü Yi Senyan, şirketin lisans ve lisansüstü çalışanlarının artık% 20 paya sahip olduğunu açıkladı.
Meyve suyu barındaki "zanaatkar ruhu"Chen Hong, "Şu anda bir sipariş aldığım için çok minnettarım." Dedi.
Chen Hong'un çalıştığı şirket, sektördeki jöle suyu ürünlerinin lider markasıdır. Bu kez Liangpin Shop ile ortak üretilen çocuklara özel meyve suyu barı, koruyucu ve renk katmayan dünyada bir ilk. Bu "ilavesiz iki" ürünün tedarik zincirindeki zorluk, Çinli çocuk atıştırmalıklarını yüksek kaliteli yiyecekler yapmak için, bir ürünü sabırla cilalamak için Almanya'da yapılan "işçilik ruhuna" sahip olması gerektiğidir.
Herkesin izlenimine göre, gıda endüstrisi hassas parçaların işlenmesiyle kıyaslanamaz. Bu meyve suyu barının çalışmasına bir bakalım-
İki yıllık araştırma ve geliştirmeden sonra 1 milyon hammadde yatırıp 7-8 ton ithal meyve özü hammaddesi kullandık.Dünyanın her yerine malzeme bulmaya gittik. Meyveler farklı yerlerde ve tatlarda üretildiği için bol miktarda alıç tozu denedim.Son olarak, Maliyet ne olursa olsun Almanya'dan ithal edilen bir model seçtim.
Çocuk yemeklerinin lezzetli ve güzel olması gerekir ki bu da çocukları bir anda çekebilir. Ar-Ge personeli koruyucular, pigmentler ve tatlar eklemeden yarım yılını yol tarifi aramak için harcadı.Ne tür bir meyve onunla güzel görünüyor, hafif bir his, iyi bir tada ve yüksek oksidasyon direnci ... Dilin ucunda bir his bulmak gerekiyor. Tat tomurcuklarında farklı meyve kombinasyonlarının uyardığı katmanlanma hissini hissedin ve ardından tadı belirlemek için denge noktasını bulduktan sonra yukarı doğru esnetin. Ar-Ge personeli yemek yemeye çalıştı ve yemek yedikten sonra biraz parlatarak kusmaya devam etti.
2017 yılında laboratuvar araştırma ve geliştirmesinin başlangıcından küçük teste, orta teste ve büyük teste kadar tüm süreç kalite garanti döngüsüne uygun olarak sıkı bir şekilde test edilir.Renk ve ağırlık hissinden bazen ürünün başarılı olduğunu hissediyorum ama bir ay sonra tadı değişiyor Yukarı.
Bu süreç gerçekten eziyetli ama gerçekten endişeli değil.
Bu hala çok büyük bir sistem projesidir: üretim ortamında, atölye 100.000 GMP kalitesinde ve farmasötik sınıf üretim gereksinimleri; ekipman İtalya'dan ithal ediliyor, 7 milyon adet ve teslimat döngüsü bir yıl sürüyor Aynı ekipman Çin'de mevcut değil. 10 birimden fazla. Süt ürünleri üretimi için özel bir ekipmandır.Bakteriyostaza daha iyi yardımcı olmak, tat ve lezzeti sağlamak için meyve suyu barları üretmek için kullanılır; kullanılan ambalaj malzemeleri tamamen bariyer ve sızdırmaz ambalaj malzemeleridir, ilaç sınıfı olup dünyada sadece 3 firma tarafından üretilmektedir. Konserve edildikten sonra suyu sterilize etmek için bir germe işlemi kullanır. Walrefour, grup standardının gereksinimlerini karşılamak için kendi hızlı soğutma ekipmanını bile geliştirdi.
Tüm üretim süreci tamamen görselleştirilir ve izlenebilir ve MES sistemi benimsenir ve üretim sürecinde ölü açı video izleme yoktur. Bu bağlantılar, ortada herhangi bir boşluk olmaksızın üst üste katmanlanır ve son olarak koruyucu, renklendirici ve aroma eklenmemiş bir meyve suyu barı ve 3 aylık bir raf ömrü vardır.
Başka bir çağda "Apple'ın Hikayesi" nin başka bir versiyonuŞu anda, BESTORE için hammadde satın alımı 44 tarımsal endüstriyel grup, 220 gıda ortağı ve yaklaşık 2.177 yardımcı malzeme ortağını içermektedir.
BESTORE 2018'de çocuklar için atıştırmalıklar yapmaya hazırlanıyordu, 20'den fazla fabrika değerlendirmeye dahil edildi ve 100'e yakın ürün planlandı. Fabrika denetim standartları 29 alanda 79 madde içeriyordu ve geriye yalnızca yedi veya sekiz tane kaldı.
Böyle bir fabrika denetim standardı çok mu sert? Chen Hong'un bulunduğu fabrika Fonterra tarafından denetlendi. BESTORE'un 79 "normal duyguları" için, Fonterra gibi küresel süt ürünleri devleriyle uğraşırken Chen Hong'un en derin izlenimi "titiz" kelimesidir. .
Bu fabrika aynı zamanda Fonterra'nın Çin'deki ilk dökümhanesidir.Teftiş sürecinde, Fonterra kalite direktörü, teknik direktörden Büyük Çin bölgesi başkanına, her formülü test etmek için sahaya toplam üç kişiyi gönderdi. Gıda kalite garanti süresinin yıkıcı testleri defalarca yapılmaktadır. Fonterra Yeni Zelanda'nın Ürün Direktörü, yerinde danışmanlık için özel olarak Çin'e geldi ve ürün sorunlarını çözmek için Çinlilerle çalıştı.
Çin'in tedarik zincirinin yetenekleri, küresel devlerle dans ederken büyüdü. Geçmişte, "Apple'ın cep telefonu, Çin'in tedarik zincirinin büyümesini yönlendiriyordu". Ve şimdi, Çin zincir ana şirketlerinin küresel kaynakları, ihracat standartlarını entegre etme ve tedarik zincirinin büyümesini birlikte yürütme zamanı geldi.
Çin Temel Olmayan Gıda Sirkülasyon Derneği tarafından bu kez yayınlanan çocuklar için atıştırmalık grubu standardı için, Liangpin Shop, standart çizim birimi olarak ana teknikleri ve fikirleri sağladı, gıda güvenliği ve beslenmeyle ilgili bazı düzenlemeler yaptı ve üretim tesisinin fiziksel güvenliği ve kirleticiler hakkında veri sağladı. Limitler ve mikrobiyolojik limitler. Best Shop, taslak hazırlama sürecinde yalnızca İsviçre'deki Nestlé, ABD'de Mars, Fransa'daki Andrew ve diğer uluslararası şirketler gibi uluslararası şirketlerle değil, aynı zamanda çocuk atıştırmalık ürünlerinin formül standartları ve kalite standartları hakkında derinlemesine araştırma yapmak için Birleşmiş Milletler çocuk atıştırmalık üreticileriyle de işbirliği yaptı.
Ana zincir işletmeleri, standart bir çıktı oluşturmak ve işleme tesisinin kapasitesinin iyileştirilmesini sağlamak için sermaye, teknoloji, yetenek, yönetim ve diğer üretim faktörlerinin avantajlarını entegre etti. Makalenin başındaki soruya geri dönersek, bir lider ve destekleyici olarak, Best Store'un tedarik zincirini kontrol etmek için ne kadar gücü vardır?
Cevap, bu "katma değerli tedarik zinciri" modelinde yatmaktadır.
BESTORE, "Jingzhou lotus kökü", "Huanghua gevrek kış hünnapı", "Altay ayçiçeği tohumları", "Sichuan yumurtası kurutulmuş" ve diğer ürünlerde, standartları daha yüksek standartlarla istikrarlı bir şekilde yükseltmek için ekim endüstrisini ve üretim sistemini teşvik etti ve dönüşüm ve yükseltme sağladı. Kazan-kazan durumu, tedarik zincirinin yüksek standartları uygulama motivasyonunu teşvik eder.
"Bıçak sırtı ürünleri" keskinleştirin ve trilyon GSYİH'ye sahip bir kulüp şehrine koşunBESTORE 2020'nin ilk çeyreğinde işe alımını 6.500 kişiye çıkardı.Geleneksel pozisyonlara ek olarak, BESTORE'un küresel işe alım vizyonuna sağlık ve beslenme baş bilim adamı ve küresel tedarik zinciri yönetimi uzmanları dahil üst düzey pozisyonlar da dahil edildi. Hammadde tarafında küresel kaynak tahsisi norm haline geldiğinde, tedarik zincirindeki zorluklar, gıda endüstrisinin üst düzey yeteneklere olan talebini hızla büyütür.
"Yipin Xiaoguoguo" gibi çocukların bir ısırıkta 5 çeşit meyve yemesine izin veren ve şeker almayan atıştırmalıklar için, meyve suyunun% 90'ından fazlasını geri kazanmak için konsantre meyve suyu ile kaynatılır. Malzemeler İsrail limon suyu, İsrail frenk üzümü, İsrail şeftali suyu, Kanada Quebec yaban mersini ve Shanxi Fuji elmalarından geliyor.
Diğer ülkelerden ithal edilen bu meyve suları buharlı gemilerle soğuk zincir vasıtasıyla Çin'e taşınmakta ve satın alma döngüsü 15 gün içinde kontrol edilmektedir. Küresel salgın nedeniyle, hammaddelerin teslimat döngüsü uzamıştır ve gıda endüstrisinin hammaddelerin teslimat döngüsünü kontrol etmesi endüstriyel hammaddelere göre çok daha zordur. Bu, Best Stores'un çeşitli belirsizliklerle başa çıkmak için küresel tedarik zinciri yönetimi deneyimine sahip yeteneklerle donatılmasını gerektirir. .
BESTORE'un karşılaştığı zorluklar bunun çok ötesine geçiyor.
Yazıda bahsedilen bitkisel renkli buharda pişirilmiş çörekler için Liangpin Shop ve üretim fabrikası bir ay boyunca defalarca sentetik pigmentler yerine doğal meyve ve sebze tozu kullanmayı denedi. Bu tür bir ikame, maliyet ve verimlilik sorunlarını önleyemez. Arpa fidesi tozu, mor patates tozu, çilek tozu, ıspanak tozu, pancar tozu, kabak tozu ve diğer doğal meyve ve sebze tozları daha yüksek görünüm, daha güçlü stabilite ve yapay renklere daha iyi alternatiflerle nasıl kazılır? Şu anda, bir gıda içeriği araştırma ve geliştirme ekibi oluşturmak en önemli öncelik haline geldi.
BESTORE, 2018'de en son araştırma sonuçlarını tanıtmak ve ürün formüllerini optimize etmek için gıda araştırma kurumlarıyla işbirliği yapmaya başladı. Bestshop başkanı Yang Yinfen, En İyi Sağlık Beslenme Araştırma Enstitüsü'nün dünya çapında üst düzey Ar-Ge yeteneklerini belirleyip kurduğunu ve farklı araştırma konularını tartışmaya ve tasarlamaya başladığını ortaya koydu.Şu anda, koruyucuları değiştirmek için doğal bitki antibakteriyel teknolojisi ile işbirliği yapan orta sıcaklıkta bir sterilizasyon teknolojisi geliştirdi. Göz koruma işlevine sahip Lutein esterler de yeni gıda malzemeleri olarak piyasaya sürülüyor.
BESTORE 2019 yılında Ar-Ge'ye 27,36 milyon yatırım yaparak yıllık% 31,48'lik bir artışla bu Çinli gıda şirketi tüm marka firmaların izlediği bir yol izliyor.
Çocuk bezleri ürettiği bilinen Japonya'dan Kao, bebeklerin yürümeye başlayan çocuk pantolonlarını en iyi şekilde giydirmek için yüzey aktif maddeler, tekstil malzemeleri, insan metabolizması, saç, cilt gibi fizyoloji ve yaşam bilimleri alanlarında araştırma enstitüleri kurmuştur. Doğa durumu. Kao Tochigi Fabrikasının müdürü, şirketlerin malzeme bilimi, yaşam bilimi ve çevre bilimi gibi temel araştırmalara derinlemesine girdiklerinde, giderek daha derinlemesine yapabileceklerini ve birincil teknolojiyi tek bir üründen dönüştürmek için çok sayıda "teknik tohum" biriktireceklerini söyledi. Başka bir ürüne uygulandığında, bu aynı zamanda sektörün hakim tepelerini uzun süre işgal eden Japon firmalarının da sırrıdır.
Best Shop'un planında, Wuhan'ı önemli bir küresel gıda araştırma ve geliştirme üssü haline getirme fikri de var. Liangpin Shop'un başkanı Yang Hongchun, Wuhan'ın gıda endüstrisinde çok sayıda avantajlı kaynak topladığını, çok sayıda bilimsel araştırma enstitüsüne sahip olduğunu ve birçok üniversitenin güçlü gıda ana dallarına sahip olduğunu; ayrıca Liangpin Shop ve Zhou Hei Ya tarafından temsil edilen, büyük Ar-Ge ihtiyaçları ve potansiyeline sahip gıda endüstrisi kümeleri olduğunu söyledi. .
Best Shop'un uzun vadeli gözleminde, bu gıda şirketinde iki yetenek genişliyor: Biri endüstri zincirinin en üst noktası olan yukarı yönlü yetenek ve yüksek kaliteli hammaddelerin küresel kontrolü; diğeri ise doğru olan aşağıya doğru yetenek. Gıda bileşenleri gibi temel araştırmalara yapılan vurgu ve atıştırmalık segmentasyon alanının geliştirilmesi, endüstride daha derin ve derin hale getirdi ve ürün gücünü büyük ölçüde güçlendirdi.
Şu anda BESTORE bir eliyle toplama, diğeriyle çıkarma yapar. Alt grupların ihtiyaçlarına yanıt olarak işlevselliği artırmak, hamile kadınlar, hamile kadınlar, çocuklar, gümüş saçlı insanlar, sporcular vb. İçin özel ürünler sağlamak; aynı zamanda şekeri azaltmak, yağı azaltmak, tuzu azaltmak ve aromalar ve pigmentler gibi katkı maddelerini "çıkarmak". Doğal, beslenme ve sağlığa doğru gidin.
İmalat sanayi, kullanıcı ihtiyaçlarına yönelik olarak yıkıcı bir adım atmış ve bölümlere ayrılmış alanların bireysel ihtiyaçlarını karşılamıştır.Giysiden ayakkabıya, günlük kimyasallardan buzdolaplarına, otomobillere ve diğer endüstriyel ürünlere kadar, orijinal hayal edilemez olan endüstriyel internet üzerinden gerçekleştirilmiştir. şey. Şimdi, gıda endüstrisi de bu genel eğilime doğru koşuyor ve dijital yetenekler bu yükseltme savaşında güçlü bir temel destek haline geldi. Çocuk atıştırmalıkları beslenmeye ve işlevselliğe odaklanır ve formül ve oran için çeşitli veri desteği gerekir; hiçbir koruyucu kullanılmaz ve en kısa envanter döngüsü gereklidir. BESTORE uzun yıllardır tedarik zincirinin dijitalleşmesini ilerletmekte ısrar ediyor ve bu zamanda bir dönüm noktası rolü oynadı. Veriye dayalı depo stok paylaşımı ve üretim ve satış işbirliği sayesinde, 2019'da Best Store'un çok kanallı depo envanterinin ortalama ciro günleri yalnızca 19 gündü.
Liangpin Store, 2020 yılında Doğu, Kuzey ve Güneybatı bölgelerine odaklanarak 600 mağaza eklemeyi planladığını açıkladı. Bu alanların çoğu Yangtze Nehri Ekonomik Kuşağı'ndaki önemli şehirlere aittir ve bunlardan 12'si GDP Trillion Club üyesidir. Bu, BESTOREun üst düzey stratejisinin Çinin "GDP Trilyon Kulübü" şehirlerinde ateş gücü ile dolu olacağı ve çocukların atıştırmalık ürün matrisinin Çin'deki bu en dinamik ekonomik kuşağı açmak için bir "bıçak" olacağı anlamına geliyor.
2019'da, Çin'in kişi başına düşen GSYİH'si 10.000 ABD Dolarını aştı ve bu, Çin sakinlerinin tüketim talebindeki ve tüketim gücündeki artışın bir dönüm noktası olayı. Bu çağda tüketicilerin ne tür ürünlere ihtiyacı var, bu ürünler tüketicilerin manevi taleplerini karşılıyor mu? Bu, her gıda şirketinin karşılaştığı "ruh sorusudur" ve aynı zamanda bir işletmenin temelindeki mantığı ve stratejiyi de belirler.
En çok bebekler ve küçük çocuklar için tamamlayıcı gıdalar üreten Best Shop'un ortaklarından Yi Senyan'ın dediği gibi, günümüzde Çinli ailelerde 6 yetişkinin bir çocuğa baktığını söylediği gibi, ürünleri seçerken nelere dikkat edeceklerini düşünüyorsunuz? fiyat? ürün Güvenliği? beslenme ve sağlık?
Bu cümle "basit ve kaba" görünüyor, ancak çiviyi kafasına vurdu.
Dazhong Gazetesi. Qilu One Point Muhabiri Cai Yudan
Muhabirler bulun, raporlar isteyin, yardım isteyin, büyük uygulama pazarlarında "Qilu One Point" APP'yi indirin veya WeChat uygulaması "One Point Intelligence Station" üzerinde arama yapın. Eyaletteki 600'den fazla ana akım medya muhabiri çevrimiçi rapor vermenizi bekliyor! Rapor etmek istiyorum
