"Hunjiang Ejderhası", imparatorluk mahkemesine bir övgü olarak kullanılırdı. Bu incelik, "Balıkların Kralı" olarak bilinir ve 30 yıldır ortaya çıkmamıştır.
Yangtze Nehri, Qiantang Nehri ve İnci Irmağı havzalarında yaşayan yaşlı arkadaşlar, gölgenin lezzetini hala hatırlayabilirler Shad, Herring familyasından bir tür balıktır ve maksimum yarım metreden fazla olabilir ve 5 kg'dan daha ağır olabilir. Sırtı koyu yeşil veya açık yeşil, yanları ve karnı gümüşi beyaz, ağzı süt beyazıdır Yavru balıklar nehirlerde ve göllerde yaşar, yaklaşık 15 cm büyüyünce denize girer ve okyanusun üst sularında büyür.
Hamsi, hamsi, zaman balığı, Sanlai balığı, Sanli balığı, Hunjiang ejderhası vb. Olarak da adlandırılır. Planktonla beslenirler ve önemli bir besin maddesiydi.Et yumuşak ve lezzetlidir ve 100 gram balık başına 16.9 protein içerir. 17 gram yağ, şeker, kalsiyum, fosfor, demir, riboflavin, niasin ve diğer bileşenleri de içerir.Besinler açısından zengin ve ekonomik değeri yüksektir.Çin Cumhuriyeti'nde yetenekli bir kadın olan Zhang Ailing, bir keresinde şöyle demişti: Hayatta üç nefret vardır. Biri dikenli için nefret, ikincisi kokusuz begonya nefreti, üçüncüsü kırmızı konaklar hayalinden nefret ediyor. Bunların arasında ilk nefret, "gölgenin dikenli olmasıdır", yani gölgenin çok lezzetli olduğu anlamına gelir, ancak gölgeleme zevkini etkileyen birçok diken vardır. Su Shi, He Zhu, He Jingming, Zheng Banqiao gibi bazı eski şiir uzmanları taş balıklar hakkında şiirler bıraktılar. Su Shi, shad'ı "Güney'deki en güzel" olarak adlandırdı.
Geleneksel Çin tıbbı, shad etinin doğası gereği tatlı ve sıcak olduğuna, vücudu besleyen ve güçlendiren bir işlevi olduğuna ve ayrıca antiinflamatuar ve detoksifikasyon etkisine sahip olduğuna inanır. Bir zamanlar saraya yerel haraç için bir tonikti. İmparatorluk diyet malzemesiydi ve "balık kralı" olarak biliniyordu.
Ancak, Çin'deki Yangtze Nehri ve Pearl Nehri havzalarında böyle iyi bir balık bulmak artık zor. Pearl Nehri havzasında 1990'larda Pearl River shad nadiren görülüyordu. Bunun için Pearl River Balıkçılık Araştırma Enstitüsü müdür yardımcısı Zhu Xinping Pearl Nehri gölgesinin 1990'ların sonunda ortaya çıktığı en son doğrulandığında, hemen hemen aynı anda, Qiantang Nehri'nin (Fuchun Nehri) ve Yangtze Nehri'nin gölgesinin de kaybolduğunu söyledi.
1990'lardan günümüze kadar geçen yirmi ya da otuz yılda, shad sadece lezzetli gölgeden zevk alan insanları asla unutmamakla kalmadı, aynı zamanda tüm yıl boyunca Yangtze Nehri ve İnci Nehri'nde balık tutan balıkçıları görmemişti. Gölgenin üstünde. Bu nedenle, birçok vahşi yaşam uzmanı ve ilgili kuruluş, gölgenin Çin'deki birçok nehir havzasında işlevsel olarak yok olduğuna inanmaktadır. Bu, baiji ve Yangtze nehri baiji'nin araştırmacılar tarafından işlevsel olarak neslinin tükendiği ilan edilmesinden sonra başka bir kötü haber olarak kabul ediliyor.
Bazı arkadaşlar şu anda su pazarında gölge olduğunu söyleyebilir, pahalı olmalarına rağmen alınıp yenilebilir! Aslında, şu anda piyasadaki gölgeler benim yerli gölgem değil, Mekong, Irrawaddy ve hatta Güneydoğu Asya'daki Ganj Nehri'nden veya Güney Asya'dan ve haliçten ithal edilen ot, ayrıca Kuzey Amerika'dan ithal edilen daha çok ot var. Bu gölgeyi geçmiş yaşlı dostlar, günümüz gölgesinin tadının, daha önce ülkemizin nehirlerinde üretilen ot kadar iyi olmadığını ancak çaresiz olduğunu göreceklerdir.Şu günlerde, su pazarında temelde ülkemizde üretilen gölge yoktur. Bu nedenle birçok genç arkadaş için ülkemizde hiç karşılaşılmamış ve bunu duymak bir efsanedir.
Bununla birlikte, 1960'larda ve 1970'lerde, Yangtze Nehri Haliç'in alt kesimlerinde yıllık ot üretimi yaklaşık 500.000 kg idi. 1974'te verim 1.575 milyon kg'a ulaştı ve ardından yıldan yıla azalmaya başladı. 1985'te sadece 30.000 kg idi. 1990'larda neredeyse nesli tükenmişti. Soyu tükenme eğiliminin ana nedeninin genellikle Yangtze Nehri su kütlesinin artan kirliliği, aşırı balık tutma yoğunluğuyla, özellikle de gölgelerin neslinin tükenmesine neden olan aşırı balık avı olduğuna inanılıyor. Suni tohumlama, yumurtadan çıkma ve gölgenin larva yetiştiriciliği üzerine araştırmalar ve Mart 1987'den bu yana Yangtze Nehri gölgesinde kısa süreli (3 yıl) yasak gibi gölge koruma programlarının uygulanması, ancak Yangtze Nehri gölgeli kaynakları sınırda Mevcut tükenme durumu değişmeden kalır.
