g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Xiaoya'nın Mutfağı: İki Gizli Silah, size evde Tay yemekleri pişirmeyi öğretiyor!

(CCTV Finans "Eve Git ve Ye") Savadika (merhaba), pirinç topları, sesinizi editörün ritmine alçaltın ve yavaşça "Savadika" deyin.

Uluslararası bir dilde yetkin olduğunuzu hemen hissediyor musunuz? Ancak, yalnızca dil iyi değildir ve bir ülkenin kültürünü anlamalısınız! Kültürünü anlamak için en iyi başlangıç noktasının yemek olması gerektiğini söylemek için! Ve sadece yemek yiyebilmek için değil, aynı zamanda yemek yapabilmek için! Şimdi editör pirinç toplarına Tayca bir kelime öğrettiğine göre, size bir Tayland yemeği öğretmeliyim O zamandan beri pirinç topları uluslararası standarda daha yakın hale geldi.

Tayland yemekleri, otantik olması için elbette yerel Taylandlı gurmeler tarafından yapılmalıdır, bu nedenle bugün "Go Home and Eat" mutfağında uluslararası bir uzman var: Bayan Chen Yaqi (Çin'e geldikten sonra Çince adı)!

Tayland mutfağı çoğunlukla ekşi ve baharatlıdır, bu nedenle Yaqi, genellikle yenen klasik bir Tayland yemeği hazırlar: kireç buharda pişirilmiş levrek.

Kireçli buharda pişirilmiş levrekleri tanıtmadan önce, editör size bu yemeğin temel noktalarını anlatacaktır:

1. Limon yaprakları limon yaprakları değil, Rutaceae bitkisi Limeng veya Limonium'un yapraklarıdır, Rutaceae bitkisine aittir ve iştah açıcı, qi'yi düzenleyici ve balgamı azaltıcı etkilere sahiptir;

2. Limon otu, hoş kokulu koku. Gramineae bitkileri, güzelleştirme ve güzelleştirme, sterilizasyon ve anti-toksik işlevlere sahiptir;

3. Yaqi hala bekar ve Çinli bir koca bulmak istiyor;

4. Xiaobian, ben gerçekten iyi kalpli bir genç adamım;

Kilit noktalar herkesin hatırlaması için iyidir İyi gençler Tayland mutfağından buharda pişirilmiş lime levreği tanıtacaklar. Levrek temizlendikten sonra limon yaprakları, limon otu, zencefil, kereviz ve levrekleri 8-10 dakika buğulayın. Sonra sarımsak, kırmızı biber ve kişnişi ezin, limon suyu, balık sosunu ekleyin ve kaynar suda tavuk suyuyla kaynatın.

Kaynattıktan sonra acı biberi, balık sosunu, şekeri ekleyip iyice karıştırın, buharda pişmiş levrek üzerine dökün ve birkaç dilim limon ekleyin. Şahsen, çok basit göründüğünü düşünüyorum.

Bir ısırmadan sonra ekşi ve ferahlatıcı! Editör pek çok lezzetli yemek yemiş olsa da, biraz seçicidir, ancak bu tadı servis edilir!

Sıcak ve ekşi Tay ıhlamurunu buharda pişirilmiş levrek yedikten sonra, baharatlı bir Sichuan biberi daha yiyelim.

Bu susamlı balık yemeğinin kilit noktası, wujiang balığı, tatlı patates tozu, fasulye ezmesi, yeşil biber, dağ biberi yağı, biber turşusu, kuru biber, kırmızı biber, tavuk sosu, kırmızı yağ, yıldız anason, tarçın, Defne yaprağı, biber, fasulye filizi, kereviz, konjak yumurtası, tuz, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, yağ.

Editör ilk önce kullanılan malzemeleri listeler ve pirinç toplarını yapmadan önce malzemeleri doldurur.Biber balığının yarısı bitmiş olsa bile benim kadar dikkatli!

Wujiang balıklarını bıçakla dilimler halinde kesin, tuz, tatlı patates tozu, zencefil ve yumurta akı ile iyice karıştırın, geniş yağda ısının% 60'ına kadar ısıtın, marine edilmiş balığı dökün, şekil tamamlanana kadar kızartın ve çıkarın.

Tencereden kırmızı yağı dökün, sotelemek için yıldız anason, tarçın, defne yaprağı ve diğer malzemeleri ekleyin, kaynatmak için tencereye sıcak su dökün, malzemeleri çıkarın, kızarmış wujiang balığı, dağ biberi yağı ve ıslatılmış dolmalık biber ekleyin. İyice karıştırın ve tabağa dökün. Yağı tavaya sürün,% 70 ateşte ekleyin, yeşil biberi dökün ve tabağa dökün.

Baharatlı balığın pişirme şekli basit olmamakla birlikte tadı daha da zor.İki ağız dolusu baharatlı balığı yedikten sonra ağzım dans etmeye başladı, gerçekten çok baharatlı ve baharatlıydı.Çıkmadan ağzımla dans ettim. .

Bugünün tarifi

Kireç Buharda Pişirilmiş Levrek

İçindekiler: levrek, kişniş, biber, limon otu, lahana, limon, kereviz, balık sosu, tavuk sosu, beyaz şeker, zencefil, sarımsak

uygulama:

1. Levrek temizlendikten sonra, ana dikenleri bir bıçakla karnından çıkarın;

2. Levreğin göbeğine limon yaprağı, limon otu, zencefil ve kerevizi koyun ve 8-10 dakika buharda pişirin;

3. Lahanayı bıçakla değiştirin, lahanayı haşlayın, çıkarın ve bir tabağa koyun;

4. Biber, sarımsak ve kişnişi kırın, limon suyunu, balık sosunu ekleyin ve kaynar suda tavuk suyu ile kaynatın;

5. Kaynattıktan sonra biber, balık sos ve şekeri ekleyip iyice karıştırın, buharda pişirilmiş levrek üzerine dökün ve birkaç dilim limon ekleyin.

Baharatlı Balık

İçindekiler: Mujiang balığı, tatlı patates unu, fasulye ezmesi, yeşil biber, biber yağı, ıslatılmış dolmalık biber, kurutulmuş acı biber, tavuk sosu, kırmızı yağ, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, biber, fasulye filizi, kereviz, konjak, yumurta, tuz, soğan, zencefil, sarımsak, sıvı yağ, su

uygulama:

1. Wujiang balığını bir bıçakla dilimler halinde değiştirin ve tuz, tatlı patates tozu, yumurta akı ve zencefil ile iyice karıştırın;

2. Tencereye daha az yağla başlayın, yeşil soğan, zencefil, karabiber, kırmızı biber, kereviz, konjak, fasulye filizi, tuz, tavuk suyu ekleyin ve kızartın;

3. Geniş yağı% 60 ısıda kaynatın, marine edilmiş balığı dökün ve şekillenip çıkana kadar kızartın;

4. Tencereden kırmızı yağı dökün, kokulu olana kadar yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, kuru biber ve fasulye ezmesini ekleyin;

5. Tencereye sıcak su dökün ve kaynatın, malzemeleri çıkarın, kızarmış wujiang balığı, dağ biber yağı, ıslatılmış dolmalık biberi dökün, iyice karıştırın ve tabağa dökün;

6. Tavayı geniş yağ ile kaldırın,% 70 ateşe ekleyin, yeşil biberi dökün ve tabağa dökün.

Yeşil soğanlı omlet, dış katman altın ve gevrek, iç katman yumuşak ve beyaz ve yumuşak, baharatlı ve yeşil soğanın kokusu keskin, insanları beklemek, kapmak ve yemek için çok geç yapıyor ... Ah! Sıcak ellere dikkat edin!