Havuçlu Kelp Sebze Çorbası
Havuçlu yosun çorbası
hammadde:
Bir parça lahana, beşte biri havuç, 5 gram brokoli, yarım su bardağı su yosunu suyu, biraz tuz
Hazırlık metodu:
(1) Havuç, lahana ve brokoliyi yıkayın, doğrayın, su yosunu suyunu ekleyin ve pişirin.
(2) Sebzeler haşlandıktan sonra, tadına uygun miktarda tuz ekleyin (tuz daha azdır ve deniz yosununda tuz yoktur).
Bebekler ve küçük çocukların bu çorbayı içmeleri için sebzeleri doğradığınızdan, kısık ateşe çevirdiğinizden ve su kaynadıktan sonra 30 dakikadan fazla pişirdiğinizden emin olun.
Lahana, doğası gereği sakin, tadı tatlıdır ve dalak ve mide meridyenlerine geri döner; kemik iliğini yenileyebilir, iç organları nemlendirebilir, kalbe fayda sağlayabilir, kemikleri güçlendirebilir, organları güçlendirebilir, qi'yi giderebilir, ısıyı temizleyebilir ve ağrıyı hafifletebilir. Belirtiler arasında zayıf uyku, rüya ve uykululuk, işitme ve görme kaybı, zayıf eklem fleksiyonu ve ekstansiyonu, mide boşluğu ağrısı ve diğer hastalıklar bulunur. Japon bilim adamları, lahananın yaşlanma karşıtı ve antioksidan etkilerinin kuşkonmaz ve karnabahardan daha yüksek seviyede olduğuna inanıyor. Besin değeri neredeyse Çin lahanası ile aynıdır ve C vitamini açısından zengindir. "Materia Medica Özeti", "Tatlı olarak pişirilen Brassica oleracea (lahana), kökleri kışın ölmeyecek, ancak baharda İngiliz olacak ve canlılığı güçlü." Bu nedenle "ölümsüz yemek" olarak bilinir.
Havucun besin değeri: 1. Karoten, epitel hücre kanserinin önlenmesinde önemli rol oynayan A vitaminine dönüştürülür.Havuçtaki lignin de geliştirilebilir. Bir antioksidan olarak, oksidasyonu inhibe etme ve vücudun normal hücrelerini oksidatif hasardan koruma gibi anti-kanser etkisine sahiptir. 2. Karoten, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu kanı yeniden doldurmak için hematopoietik işleve sahiptir, böylece anemi veya soğuk kanı iyileştirir ve ayrıca potasyum açısından zengindir. 3. Havuç, bağırsakta güçlü su emme özelliğine sahip, şişmesi kolay bitki lifleri içerir ve bağırsakta "dolgu maddesi" dir. 4. Havuçtaki A vitamini, hücre çoğalmasına ve büyümesine yardımcı olan kemiklerin normal gelişimi için gerekli bir maddedir.
Kelp, besin değeri yüksek bir sebzedir.Her 100 gr kurutulmuş yosun içeriği: 8.2 gr ham protein, 0.1 gr yağ, 57 gr şeker, 9.8 gr ham lif, 12.9 gr inorganik tuz, 2.25 gr kalsiyum, 0.15 gr demir, Ve karoten 0.57 mg, tiamin (B1 vitamini) 0.69 mg, riboflavin (B2 vitamini) 0.36 mg, niasin 16 mg, 262 kcal yayabilir. Ispanak ve kolza tohumu ile karşılaştırıldığında, C vitamininin yanı sıra ham protein, şeker, kalsiyum ve demir içeriği birkaç kat, onlarca kat daha yüksektir. Bunların arasında iyot genellikle 3 ila 5 , 7-10'ye kadar içerir ve iyot insan vücudunun temel unsurlarından biridir.
Yeşil karnabahar ve brokoli olarak da bilinen brokoli, turpgiller ailesinde bulunan çeşitli Brassica oleracea'dır. Yenilebilir kısım, protein, şeker, yağ, vitamin ve havuç içeren, besin bakımından zengin, yeşil genç çiçek sapları ve çiçek tomurcuklarıdır.Besin içeriği, benzer sebzeler arasında ilk sırada yer alır ve "sebze tacı" olarak bilinir.
