Güveç fraksiyonlarını biliyor musunuz?
Her şeyi örtmek için küçük bir tencere yeterlidir ve her yemek çubuğu bir sürpriz olabilir. Ülkenin her yerindeki tüm sıcak kapları yedin mi?
Pekin'de, kışın en mutlu şey, Kırk Dokuz Şehrindeki Zhengyangmen'in altında bir tencerede otantik eski Pekin bakır haşlanmış ete sahip olmaktır.
Eski Pekin Bakır Tencere
Kuzey tarzı güveçin bir temsilcisi olarak, eski Pekin bakır tencerede buharda pişirilmiş et, "enfes" kelimesinin mükemmel bir yorumu olarak tanımlanabilir.
Bir teneke üzerinde kırmızı bakır asılı bakır bir tencere, berrak çorba tenceresinin dibi yeşil soğan beyaz, kuzu kaynar suya konur, kuzu renk değiştirdikten sonra durulanır ve soğuk kışı ısıtmak için bir kase susam sosu veya deniz mahsulleri sosu ayarlanır.
Sheep Scorpion Hot Pot
Yangxiezi güveç de Beipai güvecinin önemli bir özelliğidir.
Kuzu, kış toniği için en iyi seçimdir.Kuzu omurları, kuzu kuyruğu kemiklerini ve kuzu pirzolalarını tencereye koyun.Eti yedikten sonra çorba tenceresine noodle veya shabu-shabu ekleyin, çorba lezzetli ve mutlu.
Sichuan Okulu
Çin'deki en yaygın güveç grubu olarak, ülke çapındaki güveç tüccarlarının% 60'ından fazlası Sichuan güveçleri tarafından işgal edilmektedir.
Chongqing Jiugongge Güveç
Jiugongge akıllıca bölünmüştür. Sadece malzemeleri ayırt etmekle kalmaz, aynı zamanda farklı bölgelerin yağ sıcaklığını kullanmaya da yardımcı olur.Tencerenin alt kısmı eski usul ve yumuşaktır ve uyuşukluk kafa karıştırıcı ve baharatlıdır.
Sichuan Chuanchuan Xiang Güveç
Chuan Chuan Xiang Hot Pot, Sichuan'da uygun fiyatı ve sayısız malzeme seçeneği ile temsili bir yemektir Aklınıza gelebilecek herhangi bir yiyecek bir Chuan Chuan'a dönüşebilir.
Jiangsu Okulu
Krizantem güveç
Yabancılar krizantem güveç için nispeten yenidir, ancak Suzhou ve Hangzhou'da ünlü bir yemektir. Kuru beyaz krizantemin eşsiz tadı ve kokusu sanki Jiangsu ve Zhejiang'da sessiz bir pavyondaymışsınız gibi çıkıyor.
Güveç, Jiangsu ve Zhejiang mutfağının imzası olmasa da, Huizhounun Yipin tenceresi ve Şanghayın çeşitli güveçleri soğuk kış aylarında oburların kalbini ve midesini ısıtabilir.
Yungui Okulu
Yunnan-Guizhou Platosu, Yunnan-Guizhou bölgesine kendine özgü bir cazibe kazandıran ve aynı zamanda burada eşsiz bir yemek kültürü yaratan çeşitli etnik azınlıklara ev sahipliği yapmaktadır.
Guizhou Ekşi Balık Güveç
Guizhou'daki güveçten bahsetmişken Kaili Suantangyu'dan bahsetmek gerekiyor. Miaonun Suantang Balıklı Tenceresi, Sichuan güvecinden ilham aldı ve bir kez daha Guizhounun meşhur yemeği Suantang Balığı yüceltildi. Bir kase kokulu pirinçle ekşi ve hoş kokulu, duramayacak kadar lezzetli.
Yunnan mantarlı güveç
Yunnan halkı her zaman mantar yemeyi sever, bu yüzden Yunnan'da mantar yememek utanç verici olur. Vejetaryen güveç temsilcisi olarak mantarlı güveç, yüksek besin değerine sahiptir ve çok sağlıklıdır.
Ayrıca domuz pirzolalı güveç ve siyah keçi güveci de denemeye değer.
Kantonca Okulu
Guangdong her zaman hoşgörülü ve miras kalmıştır, "yemek yapmaktan ve iyi yemekten yorulmayan" bir yemek kültürü yaratmıştır.
Chaoshan Dana Güveç
Guangdong'un hafif bir tadı ve farklı bir güveç anlayışı var.
Enfes Chaoshan dana güveçte tencerenin dibinde dana kemiklerinden kaynatılmış bir et suyu var.İçindekiler o gün kesilen taze dana etinin her bir parçası ayrı ayrı pişirildikten sonra yemeğin tadı için shacha sos ile servis ediliyor.
Porridge güveç
Shunde'de doğan congee dipli güveç, fantastik fikirleriyle çok sayıda sadık hayrana sahip.
Yulaf lapasının dibine hoş kokulu yulaf lapası da denir.Basmati pirinci marine edilir ve sonra büyük toprak kapta pişirilir.Tencerenin tabanı zaten tarif edilemez. Dahası, tencereye deniz ürünleri ve köfte gibi rafine malzemeler eklemeye ne dersiniz?
[Diğer hizipler]
Hainan Hindistan Cevizli Tavuklu Güveç
Diğer gruplar arasında Hainanın hindistan cevizli tavuklu güveç en ünlüsüdür.
Hainan'da en yaygın kullanılan malzeme, çorba tabanı olarak hindistan cevizi, pişirme malzemesi olarak hindistancevizi eti ve tavuk kullanılır.Çorbanın tabanı hafif ve ferahlatıcı, tavuk eti lezzetlidir.Yerel özelliklerin en samimi yorumudur.
Hâlâ hizip oluşturmamış pek çok sıcak kap var, ancak Qinghai-Tibet etnik özelliklerine sahip yak sığır güveci ve ısı temizleme ve detoksifikasyon etkilerine sahip Hubei oyun güveci gibi çekicilikleri küçümsenmemelidir.
