30'dan fazla çalışanı "ödünç alınan" Pekin'in en büyük "temel gıda fabrikası" çalışmaya devam ediyor
Süpermarketteki buharda pişirilen çörekler ve erişteler güzel kokuyor ve evde kalan birçok "engelli partisini" kurtarıyor. Bugün, muhabir, Fengtai Bölgesi, Changxindian Kasabası, Zhaoxindian Köyü'nde bulunan Pekin'in en büyük "temel gıda fabrikası" olan Dongyi Gıda Fabrikası'na geldi ve size bu "ödünç alınmış" konut ihtiyaçları tedarik şirketinin bir günde nasıl üretim yaptığını göstermek için geldi Yüzlerce ton temel gıda.
Boş görünen atölyede, birbiri ardına çalışan makinelerin sesleri, bir vardiyada yalnızca yedi veya sekiz işçi olmasına rağmen, bu sekiz üretim hattı çalışıyor. Personelin bir torba un alıp yem girişine döktüğünü gördüm ve unu çöreğe dönüştürme yolculuğu başladı.
Makinenin içinde un ve su karıştırılır ve robotik kol yoğurulur ve fermente edilir ... un görüş hattında yeniden belirir ve kalın bir hamur haline gelir ve daha sonra yaklaşık 1 cm kalınlığında kompakt bir hamur oluşturmak için bir merdane ile preslenir. Daha sonra iki parçaya bölündü, işlendikten sonra silindirik bir şekle getirildi ve daha sonra küçük kareler halinde kesildi, son uzun pasajdan geçirildi ve daha sonra mekanik pençelerle kavrulan yuvarlak yağlı bir buharda pişirilmiş topuz haline getirildi. Tepsiye koyun.
İşçiler bu sırada tekrar sahnede olmalı, buharda pişirilmiş çörek tepsilerini merdaneli raflara koyup prova kutusunu ittiler. "Bir tabakta 15 buharda pişmiş çörek var ve bir rafta toplam 450 buharda pişmiş çörek var. Bir buharda pişirme kutusu 900 buharda pişirilmiş çörek olan iki raf tutabilir." Personel, iki adet buharda pişirilmiş çörekleri buharlama kutusuna itti ve kapıyı kapattı. , Tuşuna basın, buharlı pişirici çalışmaya başlayacak ve buharda pişirilen çörekler 20 dakika sonra buharda pişirilecektir. Buharda pişirilmiş çörekler tadı garantilemek için, buharda pişirilmiş çörekler tasnif edilmeden ve paketlenmeden önce iki soğutma prosedüründen geçmelidir.
Dongyi Gıda Fabrikası'nın deposunda, un bir dağ gibi yığılıyor. Tian Xiangdong şirketinin başkanı gazetecilere verdiği demeçte, artık her gün yaklaşık 100 ton un tükettiklerini söyledi.
"Buharda pişirilmiş çörekler, çiçek çörekler ve fasulye çörekler gibi temel gıdalarda kullanılmak üzere yaklaşık 60 ton un gerekiyor. Bir kat un, 1.4 kat buharda pişmiş çörek üretebilir ve bir kat buharda pişirilmiş çörekler 5'tir. Ana ürünü, yaklaşık 30 ton un tüketen taze kesilmiş erişte. Tian Xiangdong, gazetecilere, fabrikalarının buharda pişirilmiş çörekler ve erişte üzerine odaklandığını söyledi. Udon ve taze kesilmiş erişte tedariki Pekin pazarının yaklaşık% 70'ini oluşturuyor ve buharda pişirilmiş çörekler ve çöreklerden oluşan temel gıda da Pekin pazarının% 65'ini oluşturuyor.
Fengtai Bölgesi Ticaret Bürosunun birleşik konuşlandırılmasına göre, bir acil durum destek şirketi olarak salgın salgını, yeni yılın ilk gününde çalışmaya devam ettiler. "Tamamen hazırlıksızdı. 20'den fazla çalışanın fabrikada kalmasıyla başladı. Buharda pişirilen çörekler ve erişteler tam kapasite üretildi. Buharda pişirilen çöreklerdeki paketleme torbaları bile Hebei'deki ilgili taraflarla koordine edildi. Salgın nedeniyle 30'dan fazla işçi başka yerlerde mahsur kaldı.Daha önce çalıştığımız restoranlardan 30'dan fazla çalışan ödünç aldık.Birçok yemek şirketi çalışmayı bıraktı. Borçluların hem tecrübesi hem de ilgili sağlık nitelikleri var ve çalışanların gelir sorununu çözebilirler. , Bir taşla iki kuş öldürün. Tian Xiangdong, salgının salgınının ödemelerini geri almak için çalışmayı bırakan yemek şirketlerini zorlaştırdığını söyledi. Mali baskı ile karşı karşıya kalan Fengtai Bölgesi, şirketin normal çalışmasını sağlamak için 10 milyon yuan özel kredi koordine etti.
"Pekin sakinlerinin buharda pişirilmiş çörekler ve erişte gibi temel gıda ürünlerini güvenle yiyebilmelerini sağlamak için, 8 üretim hattımız günde 24 saat üç vardiya halinde çalışıyor. İşçilerin hepsi personel dairelerinde düzenleniyor ve fabrikaya noktadan noktaya giriyor. İşçiler iş türlerine göre yemek yiyor. Risk faktörü nispeten yüksek. Lojistik personeli gece 2'den 5'e kadar teslimat ayarlıyor ve ayrıca ayrı yemek odaları ve yaşam alanları kuruyor. Tian Xiangdong, yeterli ve yüksek kaliteli buharda pişirilmiş erişte üretilmesini sağlamak için en katı önleme ve kontrol önlemlerini alacaklarını söyledi. Şehrin demokratik gıda tedarikini sağlamak için pişmiş çörekler, susamlı çörekler, wontonlar, çörekler ve diğer çeşitleri sürekli olarak yenileyin.
