Bu yıl Yılbaşı Gecesi için Sekiz Hazine Keseli Tavuk öğrenin! Annem için yap
(CCTV Finans "Eve Git ve Ye") Bugün dünün konusuna devam edip annenin damak tadından bahsediyoruz.Yıl sonunda pirinç topları da birkaç yatay yemek daha öğrenip yeni yılda anneler için yapma fırsatı yakalayabilir.
Fan Er'in iki yıldır tarifler yazdığı ve pek çok yemek sırrı biriktirdiği söyleniyor. Xiao Er'in annesi bunu iyi biliyor ve Xiao Er'in bu yılki yılbaşı yemeğinin baş tasarımcısı olmasına karar verdi ve ciddiyetle Xiao Er'e bir vekaletname verdi!
Xiao Er, bu yılın Horoz Yılı olduğunu düşünerek mutlu bir şekilde Yılbaşı Gecesi yemeklerinin bir listesini yaptı, bu yüzden özel şef Zhang Lijun ve mutfak uzmanı Lu Yahui'yi bize tavukla ilgili iki yemek öğretmeleri için özel olarak davet etti.
[Bugünün tarifi]
Sekiz Hazine Torbalı Tavuk
Üç sarı tavuğun kemiği bir bıçakla çıkarılır ve kurutulmuş ve taze deniz tarakları, shiitake mantarları, kalamar, karides, kış bambu filizleri, jambon ve sığır tendonları parçalara ayrılır. Yeşil fasulye ve kış bambu filizleri şeker ekleyip haşlayın. Kalamar ve karidesleri suyu değiştirmeden haşlayın.
Tencereye az yağla başlayın, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyip kavurun, ardından mantar, yeşil bambu filizi, hafif soya sosu, istiridye sosu, tuz vb. Ekleyip karıştırarak kızartın, malzemeleri bez torba tavuk içerisine koyun. Not! Aşırı doldurmayın, buharda pişirirken çatlamaktan kaçının!
Ardından açıklığı bir kürdan ile sabitleyin, arkası yukarı bakacak şekilde bir tabağa koyun ve bir düdüklü tencerede 10 dakika buharda pişirin. Buharda pişirilmiş bez torba tavuk çorbasını bir wok'a dökün, hafif soya sosu ve su nişastası ekleyin ve bez torba tavuk gövdesi üzerinde eşit şekilde karıştırın.
Sekiz Hazine Torbalı Tavuk Malzemeler: Uzman Lv Yahui tarafından yapılan Sekiz Hazine Torbası Tavuk, özellikle oğlunun sevdiği malzemeleri kullanır.Pirinç topları da bu yemeğe ilgi duyuyorsa, en sevdikleri malzemelere göre içeri girebilirsiniz. A ekle. Her neyse, Xiao Er bu yemeği kendi Yılbaşı akşam yemeği menüsü olarak listeleyecek.
Üç sarı tavuk kemiği çıkarma ipuçları: tavuk boynunu, tavuk kanadı uçlarını, tavuk pençelerini çıkarın ve kemikleri hızlı bir şekilde çıkarmak için tavuk eklemlerindeki tendonları alın. Vücuttaki kemikleri tavuk boynundan kesmek için bir bıçak kullanın ve ardından kemikleri vücuttan çıkarmak için deriyi aşağı doğru çekin.
Söylendiği gibi, iyi şeyler çiftler halinde gelir, süper şef Zhang Lijun, Şef Zhang, getirdiği bir tavuk lezzeti yapmaya başlamak üzeredir. Şefin getirdiği lezzete Thai Double Flavour Soslu Tavada Kızartılmış Beyaz Tüylü Tavuk deniyor.Bu isim biraz yatay geliyor ama! Yapması çok basit.
Tay çift tat soslu tavada kızartılmış beyaz tüylü tavuk
Beyaz tavuk butlarının kemiklerini bıçakla çıkarın, tavuk kanatları ve kökleriyle birlikte kaba koyun ve beyaz biber, tuz kabartma tozu, zerdeçal tozu, istiridye sosu ve hafif soya sosu ile yaklaşık 1 saat marine edin.
Marine edilmiş tavuğun yüzeyine bir yağ tabakası sürün ve elektrikli fırın tepsisinin içini fırçalayın. Tavuğu elektrikli bir fırın tepsisine yayın ve yaklaşık 6 dakika pişirin. Yabani yabani biberi ezin, doğranmış yeşil soğan, zencefil, doğranmış yeşil sarımsak, tuz, tavuk özünü ekleyip iyice karıştırın, yağı ve ısıtın, bir kase yabani biberi dökün ve kokulu olana kadar kızartın, acı sos yapın ve tatlı bir sosun içine küçük bir kase tatlı erişte sosu koyun.
Sekiz Hazine Torbalı Tavuk
İçindekiler: üç sarı tavuk, su nişastası, dana tendonu, kurutulmuş tarak, shiitake mantarı, kalamar, karides, kış bambu filizi, jambon, yeşil fasulye, beyaz şeker, soya sosu, istiridye sosu, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, tuz, yağ
uygulama:
1. Üç sarı tavuğu bir bıçakla değiştirip kemiği çıkarın ve tavuk derisini bırakın;
2. Kurutulmuş ve taze tarak, shiitake mantarları, kalamar, karides, kış bambu filizleri, jambon ve sığır tendonunu parçalara ayırın;
3. Suyu kaynatın, yeşil fasulyeleri ve kış bambu filizlerini ekleyin, şeker ve suyu çıkarmak için beyazlatın;
4. Kalamar ve karidesleri suyu değiştirmeden haşlama suyuna koyun;
5. Tencereye daha az yağla başlayın, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve kızartın, ardından mantarları, yeşil bambu filizlerini ve yeşil fasulyeleri ilave ederek kızartın;
6. Kurutulmuş ve taze kabuklu deniz ürünleri, sığır tendonu, jambon, karides, kalamar, hafif soya sosu, istiridye sosu, tuz ve karıştırarak kızartmaya devam edin;
7. Malzemeleri bez torba tavuğa koyun (aşırı doldurmayın, buharda pişirirken kırmayın);
8. Açıklığı bir kürdan ile sabitleyin, arkası yukarı bakacak şekilde bir tabağa koyun ve bir düdüklü tencerede 10 dakika buharlayın;
9. Buharda pişirilmiş bez torba tavuk çorbasını wok'a dökün, hafif soya sosu, su nişastası ekleyin ve bez torba tavuk gövdesi üzerinde eşit şekilde karıştırın.
Tay çift tat soslu tavada kızartılmış beyaz tüylü tavuk
İçindekiler: beyaz tavuk, yabani biber, tatlı biber sosu, biber, sarı zencefil tozu, tuzlu fırın tozu, istiridye sosu, hafif soya sosu, tavuk özü, soğan, zencefil, sarımsak, tuz, yağ
uygulama:
1. Beyaz tavuk butlarının kemiklerini bıçakla değiştirip, tavuk kanatlarının ortası ve kökü ile birlikte kaba koyun;
2. Beyaz toz biber, fırınlanmış tuz tozu, zerdeçal tozu, istiridye sosu, hafif soya sosu kullanın ve yaklaşık 1 saat marine edin;
3. Marine edilmiş tavuğun yüzeyine bir tabaka yağ sürün ve ayrıca elektrikli kek tezgahının üstüne ve altına bir tabaka sürün;
4. Tavuğu elektrikli bir fırın tepsisine yayın ve yaklaşık 6 dakika pişirin;
5. Yabani biberi doğrayın, doğranmış yeşil soğanı, zencefili, doğranmış yeşil sarımsağı, tuzu ve tavuk esansını ekleyin ve iyice karıştırın;
Az yağı ısıtın, bir kase yabani dağ biberine dökün ve güzel kokulana kadar kızartın, baharatlı bir sos, küçük bir kase tatlı erişte sosu tatlı bir sosa dönüşüyor.
(Bu makaleyi düzenleyin: Wei Yuanyuan)
