Lahana turşusu balığı yaparken bu 3 noktayı aklınızda bulundurun, balık filetoları kırılmaz, yumuşak ve lezzetlidir.
Balık turşusu söz konusu olduğunda, birçok insanın onu sevdiğine inanıyorum. İhale balık filetosu, lahana turşusunun ekşi ve tuzlu tadı ile birleştiğinde çok zevkli. Lahana turşusu balığı yapmak aslında zor değildir, ancak bazı becerilerde ustalaşmazsanız, yapmak da çok zordur. Birçok kişi lahana turşusu balığı yaptığında, balık filetosunun kırılması ve balığın taze ve yumuşak olmaması sorunu ile karşılaşır, bu da becerilerde uzmanlaşmamasından kaynaklanır. Bugün editör, lahana turşusu balığı yapmak için birkaç ipucu paylaşacak.
1. Balık ve balık kılçığı ayrı ayrı pişirilir
Lahana turşusu balığı yaptığımızda balık kılçığı ve balığı ayrı ayrı pişirmemiz gerekir. Çorbayı pişirmek için önce balık kemiklerini çıkarın ve balığın tazeliğini ve beslenmesini büyük ölçüde korumak için balık etini ayrı pişirmek için saklayın. Bu şekilde ayrı ayrı pişirmek sadece lezzetli balık çorbası pişirmekle kalmaz, aynı zamanda balığın hassasiyetini de koruyabilir.
2. Turşu
Balık filetolarının önceden tadına bakması için balıklar marine edilmeli ve tuz ile marine edilmelidir, ancak balığın tuz eklenmesinden dolayı nem kaybetmesini ve kurumasını önlemek için, marine ederken yumurta eklemek gerekir. Berrak ve uygun miktarda su nişastası nemi hapseder, ayrıca balıkları ve lezzetleri gidermek için biber ve pişirme şarabı. Bu şekilde marine edilmiş balığın balık kokusu olmaz, önceden tadına bakılabilir ve balık hala çok yumuşaktır.
3. Yağı serpin
Yağ dökülürken dikkat edilmesi gereken önemli hususlar da vardır.Çoğu insan balığın üzerine kurutulmuş kırmızı biber ve biber koyup daha sonra uygun miktarda yağı ısıtarak balığın üzerine dökün aslında bu yaklaşım yanlıştır. Biber ve kuru biberi önce yağ ile kızartmak, ardından biberi, kuru biberi ve yağı birlikte balığın üzerine dökmek doğru yöntem olmalıdır ki yağ, biberin ve kurutulmuş biberin aromasını alsın ve taze kokunun en yüksek oranda açığa çıkmasını sağlayın.
Lahana turşusu balığı yapmak için bu 3 ipucunu öğrendiniz mi? Lahana turşusu balığı yapmak için iyi yöntem ve teknikleriniz var mı? Xiaobian'ın makalelerini beğenirseniz, takip etmeyi, yorum yapmayı, paylaşmayı ve beğenmeyi unutmayın, bazı yiyecekleri ve ilgili bilgileri her gün herkesle paylaşmak için güncelleyeceğiz!
Bu makale orijinaldir, resimler internetten alınmıştır, herhangi bir ihlal varsa silmek için lütfen iletişime geçin!
