Kaybolan sokak yemeği: Külahlı kek
Hangi eski Huaiyin halkının pastanın anısına yeri yoktur?
Üzerinde su ısıtıcısı bulunan küçük bir ocak ve yaşlı bir büyükanne, erişteleri döşemek için ellerini ve ayaklarını küçük bir tahta tüpe koymaya devam etti. Kazanın ısısı, erişteleri çabucak buğuladı, pişmiş olanları çıkardı ve çiğ olanlarla değiştirdi. Pişmiş pirinç keki buğulanıyordu ve yere koyulmadan önce, kenarda bekleyen çocuk tarafından hemen alındı. Dayanamayacak kadar sıcaktı, bu yüzden ellerimi ileri geri yudumladım, tısladım ve haha, ikide üç ağız dolusu ve bir pirinç keki yedim.
Son ısırığa her zaman derin bir rahatsızlık eşlik eder: neden yavaş yemeyesiniz? Biraz daha yiyebilirsin.
Cebinizde para varsa, beklemeye devam edin. Paranız yoksa, durup takıntılı bir şekilde bakarsınız, kokuyu koklarsınız ve keyfinize bakarsınız.
Şehir her geçen gün değişiyor ve tüp kek tezgahlarını bulmak daha da zor.
Büyükanne Annemin külahı pastasıyla karşılaşmak bir kazaydı.
İlk önce iki tane aldım ve tattım.Açık ki yapışkan pirinç oranı oldukça yüksek ve dokusu yumuşak ve çiğneniyor. Küçük bir kapta siyah susamlı şekerlemeler vardı ve yaşlı büyükanne bana biraz "Wa" verip daldırdı, çok lezzetliydi.
Büyükanne bunu 30 yıldan fazla bir süredir yaptığını ve sonra yapmak istemediğini, bu yüzden on yıldan fazla bir süredir durduğunu ve bu iki yılda yeniden başladığını söyledi. Bu yıl sadece birkaç gün yaptım.
Büyükanne annem yaptı ve oğlu ellerini yanına koydu. Komşunun büyükannesi "ikinci kata bakar."
Büyükanne Anne çok "kaşıyan" bir insan ve aynı zamanda sabırsız. Bunu yaptıktan sonra biraz sabırsızlandı, bu yüzden oğlunun yapmasına izin verdi. Elleri arkasından yana baktı.
Pirinç keklerini satın alanlar da bu bölgenin eski sakinleri, ev eskiden çay ocağıydı ve ben biliyordum.
Eski Huaiyin halkı bunda hala iyidir. En iyisi kapıda almaktır.Bazıları yaşlı adamın oğlunun emekli olduktan sonra da yapmaya devam etmesini öneriyor.
Büyükanne Anne 70 yaşın üzerinde ve tek çatı altında dört kuşak var ve yaşlı bir kadın. Arkasında büyük torununun elinde kayınbiraderi vardı. Anneanne, kayınvalidesinin bunu yapmaya çalıştığını söyledi ve bir sürü baloncuk haşladı.
Biraz tatlı bir şeyler yemeyi seviyorum, bana çörek otu dolgusu yaptı ve bolca ekledi.
Minnettarım, açıkça insanlara baktığını söyledi. Sanırım sevmediği biriyle tanışırsa onu satmayabilir.
Anneannem için çektiğim videoları ve fotoğrafları anılarla dolu Moments'a gönderdim. Yakında bir arkadaş satın almak için siteye geldi.
Umarım büyükanne annem külahta kek yapmaya devam edebilir.
kaynak: Huai'an
