Hangisi daha iyi, yerli yumurta mı yabancı yumurta mı? Uzman: Beslenmede fark yok
"Bebek çok genç. Besleyici olması için hala yerli yumurtaları yemelisin!", "Hapsedin, yapışkan pirinci ye ve daha hızlı iyileşmek için yerli yumurtaları kaynatın", "Bak, yerli yumurtaların daha koyu sarıları var ve tadı güzel" Küçük arkadaşların arasında açıklanamaz bir şekilde yerli yumurtalarında ısrar eden var mı? Özellikle anne babanız, yedi halanız ve sekiz teyzeniz.
Yerli yumurta ve yabancı yumurta konusunda Jin Xiaomei, medya arkadaş çevresinin tükürdüğünü gördü: Hey, bu beş yıl önce seçmeyeceğim bir haber konusu. Söylentileri yüzlerce kez yalanladı ve köklü kavramları tutamadı, bu yüzden Jin Xiaomei geri gelip uzun vadeli düzeni kurmak zorunda kaldı.
değişikliği 5.mp4
scolplayer video oynatıcı
Videoyu izledikten sonra Tudan'ın "sadık hayranları" arasında çok sayıda genç olduğunu göreceksiniz.
Bu sorunun odak noktası geliyor! İki uzman, Chengdu İkinci Halk Hastanesi Beslenme Bölümü müdür yardımcısı Li Hongyu ve Batı Çin Hastanesi'nde klinik diyetisyen Yu Fengmei, yumurtalar hakkında bilimsel bir bakış açısıyla konuşuyor.
01 Yumurta sarısı ne kadar koyu ise o kadar iyi?
Ve hayır!
Uzman yorumu: Bu bir yanlış anlaşılmadır! Tavuğun besin alımındaki pigmentler gibi faktörlerden dolayı yumurta sarısının rengi karanlıktan aydınlığa kadar değişebilir.Gerçek protein ve yağ içeriğinde bir fark yoktur. Bazı insanlar koyu renkli yumurta sarısının daha lezzetli olduğunu düşünür ki bu tamamen psikolojiktir!
02 Yerli yumurtalar yabancı yumurtalardan daha mı iyidir?
Kör test: Hayır! Bölge! Yapma!
Yerli yumurtaları ve yabancı yumurtaları kaynattıktan sonra beş öğretmenden körleme testi yapmalarını istedik, hangisinin yerli yumurta hangisinin yabancı yumurta olduğunu bilmiyorlardı.
Farklı yumurta sarısı renklerine sahip iki çeşit yumurtayı tattıktan sonra, öğretmenlerden dördü şu sonuca vardı: bir fark yok!
Uzman yorumu: Yumurtaların besleyici bileşenleri temel olarak protein, vitaminler, yağlar ve minerallerdir. Genel olarak her tür yumurta benzer besin içeriğine sahiptir, ancak farklı üreme ortamı ve yönetim yöntemleri, yumurtaların tadı ve aroması gibi küçük farklılıklara neden olabilir.
Veri konuşuyor
03 Yerli yumurtalar yabancı yumurtalardan daha besleyici mi?
fark yok!
Uzman yorumu: Yumurta kabuğunun rengi esas olarak yumurta kabuğunun dış tabakasında ve kabuktaki zar üzerinde biriken protoporfirin (yumurta porfirin olarak da bilinir) adı verilen ve gördüğümüz yumurta rengini oluşturan bir pigment tarafından belirlenir. Yumurta kabuğu çıkarıldığında iç yüzeyin rengi aynıdır, hepsi beyazdır.
Protoporfirin pigmenti, tavuğun yumurta kabuğu bezleri tarafından sentezlenir. Tavukların protoporfirin sentezleme yeteneklerinde bireysel farklılıklar vardır Aynı cins tavukların yumurta kabukları bile farklı renklere sahiptir.
Başka bir deyişle, yumurta kabuğunun rengi "doğal" olan ve diğer insan faktörleriyle hiçbir ilgisi olmayan tavuğun türüne bağlıdır. Ayrıca ticari yemde elde edilen veya eklenen pigmentler yumurta kabuğunda biriktirilemez.
Örneğin, tavuk yemine riboflavin ve -karoten eklenirse, yumurta sarısının rengi koyulaşacak, ancak yumurta kabuğunun rengi mutlaka değişmeyecektir.
Farklı kabuk renklerine sahip yumurtalar neredeyse aynı beslenmeye sahiptir.
Maliyet performansı açısından yabancı yumurtalar kazanır!
Veri konuşuyor
Yumurta hakkında biraz sağduyu
1. Yumurta ve soya sütü birlikte yenebilir, soya sütü pişirildiği sürece protein emilimini etkilemez)
2. Üşüttüğünüzde yumurta yiyebilirsiniz İnsanların direnci azalır Süt ve yumurta gibi protein içeriği yüksek yiyecekler yemek vücudun iyileşmesine daha faydalıdır.
3. Pek çok kişi tatlı kalpli yumurta yemeyi sever ve tadı güzel hissettirir.Gıda güvenliği açısından tamamen katılaşmamış yumurtalar tamamen sterilize edilmez.Yarı haşlanmış yumurta yemeyi seviyorsanız garantili ve uygun kalitede almanız önerilir. Taze yumurtalar.
4. Hipertansiyon, hiperlipidemi ve koroner kalp hastalığı olan hastalar için daha fazla yumurta sarısı yemeleri tavsiye edilmez, günde yarım yumurta sarısı tüketmeleri önerilir.
Anlıyor musun?
Ailenizde toprak yumurtalarına takıntılı insanlara hızlıca ilerleyin!
Söylentileri çürütmek için Jin Xiaomei tarafından üretildi
Muhabir Yang Dan
Veri kaynağı: Xinhuanet
