Çay yapmadan önce "çayı yıka" mı? Şart değil! Bu çaylar "yıkanmazlarsa" daha iyi olur
Çayı seven arkadaşlarımızın hepsinin resmi çayı yapmadan önce "çayı yıkama" alışkanlığı olabilir, bu da özellikle çay yapmak için çaydanlık veya çekçek kullanırken tek kelimeyle "çay yapraklarını yıkamak" anlamına gelir. Çay yapraklarını bir süre suda beklettikten sonra ilk çay yapma suyunu dökün buna "yıkama çayı" denir.
Aslında, hepimizin "çay yıkama" konusunda bir yanlış anlaşılması vardır. Çay yıkamak, "böcek ilacı kalıntılarını" veya tozu yıkamakla ilgili değildir. "Çay yıkamak", "ılık ıslatma" veya "uyanmak" olarak da adlandırılan "çay yıkama" dır. "Çay", asıl işlevi çay yapraklarının içine sızmaktır, böylece çay yaprakları hafifçe gerilir ve her çay çorbasının yoğunluğu demleme sırasında daha iyi kontrol edilir, böylece çay yaprakları uygun aromayı gösterebilir.
Çay yıkarken özellikle dikkat edilmesi gereken birkaç şey vardır: Öncelikle su miktarını kontrol edin.Çay yıkarken su miktarı kuru çayın hemen ardından olmalıdır.Su miktarı çok fazla ise çaydaki birçok besine kolayca yol açar. Bırakın; ikincisi, çayı yıkama süresinin hızlı olması, 3 saniyeyi geçmemesi, ilk çayın sadece insan sağlığına faydalı olmakla kalmayıp aynı zamanda çayın lezzetini de gösteren çay polifenolleri, amino asitler gibi daha aktif bileşenleri vardır. Çay 3 saniyeden fazla dökülürse çaydaki etkili maddeler çok kaybolur; son nokta su sıcaklığıdır.Bazı çaylar erken ilkbahar tomurcukları ile yapılır.Çay kaynar su ile yıkanırsa çaydaki besin maddelerini yok eder ve onu etkiler. Çay çorbasının kalitesi 80 ° C'nin altında kaynar su ile yıkanmalıdır.
Kemik Çini İnce Lastik Büyük Boy Kapaklı Kase Mavi ve Beyaz Porselen Üç Kale Çay Kase Çay Seti 48,00 Isıya Dayanıklı Cam Demlik, Çay Seti, Çaydanlık Kung Fu Çay Seti 225,00 Satın Al
Aslında, "çayın yıkanması" farklı çaylara dikkat etmek zorundadır: yeşil çay ve diğer hassas çaylar için, çayın içindeki maddeler suya nispeten hızlı bir şekilde süzülür, bu nedenle çayı yıkamak gerçekten uygun değildir. Ancak eski ağaç çayı için, endoplazma açısından zengindir ve belirli bir yaşlanma süresine sahiptir.Genellikle preslenmiş çay haline getirilir, bu nedenle çayı nemlendirme amacına ulaşmak için demleme sırasında uygun şekilde "yıkanabilir". Örneğin, çoğu oolong çayları ve sıkıştırılmış Pu'er çayları genellikle "yıkanır". Tabii çay yaprakları çok ince kıyılmışsa, hatta oolong çayı ve Pu'er çayı bile çorba verim oranı çok yüksektir ve "çayı yıkamaya" gerek yoktur.
Bazı arkadaşlar daha hijyeniktir ve çayın temiz olup olmadığını sorgular, yani çay kirli mi? Havanın içinde toz parçacıkları var Yemek yerken, konuşurken, nefes alırken vücuda toz girecek, Çayın üzerinde ne kadar toz olabilir? Dahası, mikroorganizmaların hayatta kalması için suya ihtiyaç vardır ve kuru çay mikroorganizmaların bağlanmasına ve büyümesine elverişli değildir. Günümüzde bilimsel çay üretimi ve makineleşmiş çay üretimi yaygın bir şekilde benimsenmiştir ve çayı yoğurmak için ayak kullanımı uzun zamandır ortadan kalkmıştır.Yukarıda bahsedilen eski kavram değiştirilmelidir! Zirai ilaç kalıntılarına gelince, yıkasanız bile bir etkisi olmayacağını, tadı etkileyeceğini düşünmüyorum, ne düşünüyorsunuz?
[Taşınabilir] Yüksek borosilikat çift katmanlı çay-su ayırma cam su bardağı 65,00 Odun yakan taş öğütme çay seti satın al, dönen su sıcak değil 58,00 Satın Al
