g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Size "deli" olmadan kolayca şifon kek yapmayı öğretin, sadece bu adımlar (üretim yöntemleriyle)

Şifon kekler lezzetli olsa da başarılı bir şekilde yapmak kolay değildir. Bu nedenle, birçok kişi Qi Feng'e "Deli" adlı başka bir ad verdi. Aslında, sıkı çalıştığınız ve deneyiminizi özetlediğiniz sürece, sadece birkaç adımda mükemmel bir şifon kek yapabilirsiniz.

Beş yumurta (her biri yaklaşık 55 gram), 90 gram düşük glütenli un, 20 gram beyaz şeker (yumurta sarısına koyun), 60 gram beyaz şeker (yumurta beyazına koyun), 45 ml mısır yağı, 40 süt (veya su) Mililitre, birkaç damla limon suyu (veya beyaz sirke).

1. Yumurta beyazını sarısından ayırın.Yumurtanın kabuğuyla birlikte toplam ağırlığı 140 gramdır Yumurta akı kabı yağ, su ve yabancı maddelerden arındırılmış olmalıdır.Yumurtayı beyazını ayırırken içinde bir damla yumurta sarısı olmamasına dikkat edin, aksi takdirde dövülmesi zor olacaktır.

Mini Mutfak Terazisi Pişirme Elektronik Terazisi

Doğru ölçüm ve doğru aralık, pişirme işleminde kullanmanızı ve başarılı olmanızı kolaylaştırır.

Paslanmaz çelik genişletilmiş yumurta beyazı ayırıcı

Bu ayırıcı hızlı süzme yapabilen, temiz ayrışabilen ve daha verimlidir.Mutfakta kek pişirmek için vazgeçilmez bir araçtır.

2. Yumurta sarısına beyaz toz şeker ekleyin ve çırpma teli ile hafifçe çırpın. (Yumurta sarısının gönderilmesine gerek yoktur). Yumurta sarısına mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Yumurta sarısına süt (veya su) ekleyin ve iyice karıştırın.

Paslanmaz çelik elde tutulan un eleği

Düşük glütenli unu yumurta sarısı hamuruna eleyin.Bu tür bir elek, unu eşit şekilde elemek ve büyük taneli kumaşı bırakmak için gereklidir.

İki yumurta çırpıcı (biraz daha büyük)

Bu ürün yeterince büyük ve yeterince derin, özellikle günlük yoğurma, salata karıştırma, meyve yıkama gibi yumurtaları çırpmak için uygundur, tek bir tencerede kullanılabilir ve yeterince büyük bir tencere yemek pişirmenizi daha kolay hale getirebilir.

3. Düşük glütenli unu yumurta sarısı hamuruna eleyin ve lastik bir spatula ile hafifçe karıştırarak iyice karıştırın. (Hamurun sertleşmesini önlemek için çok fazla karıştırmayın)

Pişirme aletleri lastik spatula

Hafifçe karıştırmak ve iyice karıştırmak için lastik bir spatula kullanın. (Hamurun sertleşmesini önlemek için çok fazla karıştırmayın) Bu silecek, gıda sınıfı silika jel, naylon sap, yüksek ve düşük sıcaklık direnci, asit direnci, korozyon direnci, entegre tasarım, temizlenmesi kolay

4. Yumurta akına birkaç damla limon suyu (veya beyaz sirke) ekleyin, ardından balık gözü baloncuğu gibi görünene kadar elektrikli çırpma teli kullanın, ardından çırpmaya devam etmek için 20 gram beyaz şeker ekleyin. Yumurta beyazlarını çırpmaya hazırlanırken fırını önceden ısıtın. 160 derecede ısıtın ve 10 dakika ön ısıtın.

5. Yumurta beyazları koyulaşana kadar çırpmaya devam edin, ardından 20 gram beyaz şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin. Yumurta akının yüzeyinde çizgiler olunca kalan 20 gram beyaz şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin. Çırpma teli kaldırılıncaya kadar çırpmaya devam edin ve yumurta akı kısa, dik, keskin bir köşe çekebilir, bu da onun kuru köpük haline geldiğini gösterir.

Mini yüksek güçlü elektrikli yumurta çırpıcı

Farklı ihtiyaçlarınızı karşılamak için yedi hızlı hız ayarı, yumurta çırpma, erişte, karıştırma ve diğer işlevler, kullanımı çok kolay ve hızlı.

6. Yumurta akının üçte birini yumurta sarısı hamuruna koyun. Eşit şekilde karışana kadar alttan yavaşça karıştırmak için lastik bir spatula kullanın. (Dairesel hareketlerle karıştırmamayı unutmayın, köpürür), ardından yumurta beyazlarının üçte birini kek hamuruna koyun ve iyice karıştırın. Yumurta beyazlarının kalan üçte birini kek hamuruna koyun ve iyice karıştırın

7. Karışık kek hamurunu kalıba dökün ve hafifçe düzeltin. Sonra kalıbı elle kaldırın ve masayı iki kez kuvvetlice sallayın. (Bu adım esas olarak kek hamurundaki kabarcıkları sallamaktır)

Yuvarlak şifon kek kalıbı

Alüminyum alaşımlı malzeme, yüzey kaplaması, korozyon direnci ve kek duvarına yapışarak tırmanmayı kolaylaştırabilir.Bu şifon kek kalıbı başarılı üretimin anahtarıdır.

8. Kek hamurunu önceden ısıtılmış fırına koyun ve 60 dakika 160 derecede pişirin. Pişmiş kek hızlı bir şekilde fırından çıkarılmalı ve daha sonra masanın üzerine ters çevrilerek doğal olarak soğumaya bırakılmalıdır.

Şifon kek ev elektrikli fırın

Düşük sıcaklıkta tamamen fermente edilmiş bir tasarıma sahip hassas sıcaklık kontrollü bir fırın, hamuru daha iyi fermente edebilir ve şifon kekleri pişirmenizi artık bir sorun haline getirebilir.